熟食：將香蕉連皮包裹錫箔紙，或切片放入烤箱，有助消化吸收，並緩解腹瀉；亦可將香蕉切片，以餛飩皮包裹後油炸食用。 西洋記載1482年由葡萄牙人在新幾內亞發現，後由傳教士傳入西方及東方。 中南美洲以香蕉作為代主食及主食地位，稱其為黃金。 印度因佛祖常吃香蕉，而得佛性，故稱智慧之果，印度人常採香蕉製成粉，來做麵包，沖牛奶，是當地老人與小孩的食物。 香蕉營養素2025 香蕉(Banana)為芭蕉科單子葉植物大型草本植物，原產中國南方，印度，西印度群島，大洋洲等地區，又名甘蕉，芭蕉。
因含熱量較高，吃多易增加體重，但青蕉中含寡糖，較不易增加體重。 香蕉含鉀量高，可抑制血壓上升，適合高血壓、心臟病人攝食，但腎功能代謝不良者，得遵醫囑食用；所含維他命B6有助髮黑及增強肝功能。 香蕉皮內白層擦拭皮膚，具美白功能，但停留數分鐘後須清除以免感染及色素沉著反長斑痕。 大多數的專家建議每天不應吃超過兩根香蕉。 除了香蕉食用過量會造成的不良影響之外，最重要的是擁有均衡的飲食。
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不過，香蕉成熟後，其抗性澱粉會轉變為以單醣或雙醣組成的簡單醣類，導致甜度與GI值上升。 根據《Med-Health.net》網站的報導，香蕉可說是擁有健康飲食很重要的一部分。 正因為如此，人們可能會一天食用過多的香蕉。 香蕉的最佳食用量取決於個人對維生素和礦物質的需求，但是食用過多可能會對健康造成負面影響。 方便攜帶、營養豐富的香蕉是不少健身人士的最愛，最近坊間也興起香蕉減重，台安醫院營養師劉怡里表示，1根香蕉熱量約等於3分之1碗白飯，含有豐富的鉀、鎂、膳食纖維，且屬於快樂水果，確實有益健康，但不宜大量食用，以免引發腸胃不適。
- 熟食：將香蕉連皮包裹錫箔紙，或切片放入烤箱，有助消化吸收，並緩解腹瀉；亦可將香蕉切片，以餛飩皮包裹後油炸食用。
- 香蕉含有大量的維生素B6，當食用過多會造成四肢麻木並在神經系統中造成永久性損傷。
- 香蕉含有豐富色胺酸（Tryptophan），研究顯示，香蕉有緩解憂鬱的效果，因為內含的色胺酸對於記憶力和維持好心情都有幫助。
台灣地處亞熱帶，香蕉產量豐富、全年皆生，盛產期為5至8月。
香蕉營養素: 抗性澱粉 增加腸胃道蠕幫助排便
不過，該名女個案3天就因為熱量不夠，餓到快暈倒。 香蕉營養素 香蕉含一種活性物質，可增強體力及促進白血球生長，促使癌細胞壞死；可增強免疫功能；含有β胡蘿蔔素及維他命C,E，具抗氧化作用，可抑制癌細胞產生。 香蕉在全世界都看得到，而且是大部分人都能接受的水果，除了東南亞，台灣也是香蕉盛產國家之一，不過雖然香蕉價格便宜又好取得，但它的營養價值可不廉價。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 根據英國倫敦帝國學院（Imperial College London）的研究發現，每天吃一根香蕉的孩童，罹患氣喘的機率降低了34%。
鉀的最大功用為調節血壓，以及維持人體的循環代謝、調控水分平衡，並能改善肌肉和神經系統。 此外，香蕉鈉含量很低，為「高鉀低鈉」的食物，經常攝取有助於心血管保健，預防高血壓。 香蕉營養素 香蕉營養素2025 一根香蕉熱量約為100大卡，多為碳水化合物和水分，較少蛋白質和脂質，值得注意的是，較綠未成熟的香蕉，營養組成大多為碳水化合物，其中的纖維和抗性澱粉，能幫助減重和抑制胃口。
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這種情況會成噁心、脈搏變慢和不規則的心跳，甚至引起心臟停止。 香蕉的碳水化合物會阻斷其他氨基酸進入大腦、導致5-羥色胺增加，引起睡意。 除了預防抽筋的功效為人熟知之外，許多運動員都當香蕉為運動聖品的原因，也包括了它的方便性，而且不論在運動的前中後期，都能提供很好的營養，同時也是容易消化的碳水化合物來源。 香蕉營養素 根據《國際肥胖雜誌》1項研究指出，人體早上燃燒卡路里較有效率，可以當成早餐的一部分，劉怡里建議，早餐吃1根香蕉，再搭配燕麥、牛奶、堅果，以及一些好的澱粉，就能讓人元氣滿滿。 劉怡里提到，門診曾遇過嘗試香蕉減重的民眾，1天只吃3、4根香蕉，如以100克香蕉85大卡計算，1天總熱量攝取不到500大卡。
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由於它是天然糖，因此除了增加熱量攝取外沒有太大的害處。 然而，當攝取過多糖分時，會增加蛀牙的機率。 香蕉富含鉀，但是當攝取過多時對健康是有危險的，有可能會導致高鉀血症。
香蕉營養素: 台灣癌症基金會-FCF
香蕉富含果膠，而未成熟的香蕉含有抗性澱粉（Resistant starch），這兩種成分都能幫助控制血糖濃度，且抑制胃口。 除此之外，儘管香蕉屬於中低升糖指數（Glycemic index，GI值）的食物，一般仍建議第二型糖尿病（Diabetes）患者，避免食用過多的香蕉。 香蕉營養素 除了不含脂肪外，香蕉的蛋白質含量也很低（僅含約1克）。 蛋白質有助於身體建立和修復組織，是健康飲食中重要的一部分。 由於香蕉的碳水化合物含量高、蛋白質含量低，因此很適合在運動前食用。
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另外，抗性澱粉也能改善排便體積，同時增加腸胃道蠕動和益生菌健康，而膳食纖維同樣也可促進腸道蠕動，幫助排便，因此有便秘困擾的人可以多吃香蕉。 但對於想減重的民眾來說，千萬不要嘗試香蕉減重，1天只吃4根香蕉，全部熱量僅有5、6百大卡，僅等於1份正餐，最可怕的是，香蕉為碳水化合物，缺乏蛋白質、脂肪，如果長期以香蕉減肥，可能只少了肌肉，但卻容易掉髮、月經變亂、免疫力下降。 劉怡里說明，香蕉含有豐富膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、維生素C、鉀、鎂等礦物質。 在台灣食品營養成分資料庫中，香蕉為鉀含量最高的水果。
香蕉營養素: 香蕉好處3. 幫助減重抑制胃口
含纖維素及果膠和果膠糖，可增強腸內有益細菌（乳酸菌）的活力，刺激腸蠕動，減少致癌物質的停留，降低直腸結腸癌的發生，成熟香蕉中含量尤多。 未成熟青香蕉中，含一種化學物質可降低胃酸及增強胃璧抗酸能力，胃酸過少症者宜少攝食，胃酸過多者可食用。 香蕉營養素2025 香蕉含有豐富色胺酸（Tryptophan），研究顯示，香蕉有緩解憂鬱的效果，因為內含的色胺酸對於記憶力和維持好心情都有幫助。 除此之外，因為多巴胺又稱為快樂荷爾蒙，所以常有一個迷思，以為香蕉中的多巴胺能直接影響大腦，產生快樂的感覺，不過，其實兩者是沒關係的。
香蕉營養素: 熱量100大卡
一根中等香蕉含有約1克的蛋白質、約100卡路里、0.5克脂肪、27克碳水化合物和3克纖維。 香蕉還含有大量的葉酸、β胡蘿蔔素、維生素B6、C和K，硫胺素、菸酸、核黃素和葉黃素。 香蕉營養素2025 香蕉的膽固醇低且具有纖維，有助於降低體內的不良膽固醇。 每根香蕉約含有3克的膳食纖維，能夠幫助消化。 香蕉內的纖維主要有兩種，果膠（Pectin）和抗性澱粉，其中，果膠含量會隨香蕉成熟而下降，未成熟的香蕉則含有抗性澱粉，它能通過小腸不被消化，還能作為大腸益生菌的食物。
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香蕉不含脂肪，這讓它成為減肥者的最佳選擇。 但每個人都需要在飲食中攝取適量的脂肪，因此若每天只食用香蕉的話會引起脂肪缺乏、有害健康。 在短時間內攝取過多的香蕉可能會導致神經損傷。 香蕉含有大量的維生素B6，當食用過多會造成四肢麻木並在神經系統中造成永久性損傷。 香蕉含有維他命B2和檸檬酸，可產生協合作用，分解人體的疲勞因子。