位於西營盤的烘焙小店「Miam Bakery」亦有口皆碑。 店舖雖然精緻小巧，麵包卻堅持每日新鮮出爐，每天供應的麵包款式都有點不同，例如有玉桂卷、巴斯克芝士蛋糕、香橙酥、各式貝果等等。 想了解當日出爐的麵包款式的話，可到小店的Instagram上查看。 「擔仔麵」原意是指挑擔煮麵的攤子，早年小販挑著扁擔沿街叫賣，源自台灣南部，也多見於台灣南部。
- 麵包店的牛角包出名特別香脆，全人手搓製，清楚可見25層的酥皮。
- 位於西營盤的烘焙小店「Miam Bakery」亦有口皆碑。
- 另外，配菜蘿蔔都好爽口，清甜無渣；豬皮亦彈牙。
- 店舖行日系簡約風，室內明亮乾淨，更採用開放式廚房。
湯式浴用偏甜的腩汁，推薦加上咖哩香辣汁，風味更獨特。 多款配料餸菜任君挑選，包括豬大腸、冬菇、貢丸、豬紅、魚旦等。 記者最愛豬大腸及豬紅，滷得非常入味，又不會太爛，依舊有嚼勁。
觀塘車仔麵: 配料
販賣車仔麪的車仔檔由木頭車改造而成[2]，因為擺賣車仔麵的小販大部分是無牌經營，一旦被捕，經營用的器具就會被充公，所以車仔檔是用最廉價的材料組裝而成，減低被捕後被充公的損失。 木頭車的上半部裝有金屬造的「煮食格」，能夠分別放置湯汁、麵條和各種配料。 因為車仔麵是流動經營，所以使用火水作為燃料，用來加熱「煮食格」的火水爐位於木頭車的下半部，用來裝火水的火水罐設有手柄，使用時利用手柄向火水罐泵氣，火水受壓便會在罐內氣化，經銅喉傳到爐頭[2]。 車仔麵的木頭車裝有用彈簧製造的簡易避震裝置，有減震的作用，可減少推車時在煮食格內的湯汁被震瀉的機會。 當時經營車仔麵的流動熟食小販，常在凌晨在市區的後巷準備食材，至清早便把木頭車推到街上開始販賣麵食。 其他招牌菜還有小強嗱喳麵，找來4款與小強的顏色相若的食材入饌，以打不死的配搭俘虜一眾食客；大隻老牛肉羹以千捶快手亂打牛肉配特濃牛骨湯，表面舖滿重重芫荽，十分入味！
車仔麵是興盛於香港的一種麵食，名稱的來源是因為舊時的攤販多以經過改裝的木頭車流動經營這種麵食[1]。 觀塘車仔麵2025 現今原有推車仔擺賣麵食的車仔檔已經被淘汰，定點經營的車仔麵店則在港九各區仍然可見，有一些茶餐廳或美食廣場的檔位亦供應車仔麵類似形式的麵食。 觀塘車仔麵 無牌在街頭擺賣車仔麵是違法的，也不是隨便可以推車出來擺賣。
觀塘車仔麵: 餐廳廚房內香港車仔麵應如何確保食物衞生？
另外，配菜蘿蔔都好爽口，清甜無渣；豬皮亦彈牙。 走入文記車仔麵，水泥牆身、綠色鐵閘、昔日香港的黑白照，還有高高掛在天花的懷舊招牌，香港老味道通通返晒來！ 原來這間車仔麵店，本身在旺角通菜街也有分店（原名為車仔之家，現改名為文記車仔麵），不論裝潢、布置跟觀塘店一樣，一室充滿懷舊場景打卡位。 康和車仔麵的職員表示，不捨得一眾街坊，無奈生意一落千丈，現時只有以往的2成生意。 觀塘車仔麵 觀塘車仔麵 「以前一到中午，附近學生即刻衝嚟排隊，排滿全個鈄路，不過我哋人手多，一個鐘都唔駛，人龍已經可以清晒！而家你睇，得小貓三隻。」的確，疫情一爆發，中小學也停課，當然備受影響。
- 位於鬧市中心的德運豬扒車仔麵，店舖簡潔，座位舒適，主打車仔麵。
- 這間位於通明街的康和車仔麵，雖然清拆期還未殺到埋身，沒想到屹立不倒的36年老字號因不敵疫情，營業至2月27日。
- 座落於花園街的明記麵食，傳統港式茶餐廳裝潢，主打車仔麵。
- 一到Lunch hour這裡便會大排長龍，想朝聖的朋友記得早點到！
- Tardemah選用韓國有機麵粉，麵包不含防腐劑及人造色素，款款新鮮製造。
米其林餐廳大廚們在九、十月紛紛提出與參與令人振奮的計畫與合作：從因為疫情停滯的四手合作、甚至多手聯彈的公益慈善晚宴與前進校園活動，到新菜單、新主廚、新地點——疫情雖未遠離，卻仍感受到餐飲精彩與旺盛的創作與生命力。 觀塘車仔麵2025 米其林一星餐廳主廚彧割烹鐘正芳一路融會貫通學習的點滴，做出自己的風格，與料理的細緻。 二月底至三月米其林推薦餐廳就有多場的四手餐會，大廚創意交流，令人期待將在味蕾上創造出的精彩火花。 這肉片多半採用豬後腿腱，也就是俗稱的「老鼠肉」，除了外層有一點油膜外，裡外都是瘦肉，汆燙過後切成薄片擺上一至兩片在麵上。 觀塘車仔麵 傳統做法的麵體會呈現小丘狀，注入湯頭，加點燙好的韭菜、豆芽菜，最後淋上少許豬油、撒紅蔥頭提香。 切仔麵與擔仔麵的湯頭也不同，切仔麵多以豬大骨、五花肉為基底熬煮而成，有的還會加入老母雞或中藥配方，湯色如薄茶、味鮮甜。
觀塘車仔麵: 12餸！ 觀塘超抵食 車仔麵 ！觀塘食乜好
於是便有人以手推的木頭車設置麵檔在早上和下午擺賣魚蛋、蘿蔔及粉麵等熟食。 觀塘車仔麵 由於流動麵檔出售的食品價格相宜，顧客可以自由選擇麵條、湯汁和配料[1]，只要付出少量金錢便能飽餐一頓，所以車仔麵在當時甚受歡迎。 觀塘車仔麵 只有四百餘呎的三不館車仔麵店，可說是麻雀雖小，五臟俱全，大部分配料也是自家製。
觀塘車仔麵: 觀塘人氣搵食點 新開懷舊車仔麵
上全店復古設計，全部由老闆一手一腳設計，老香港味道濃厚，吃麵之餘同樣可以打卡呃like。 湯底有多款選擇，其中茄湯，是大廚每日以本地番茄和牛茄鮮熬湯底起碼三小時，堅持不加茄膏，吃落味道尤其天然；而喜歡食辣的朋友亦可試試古法辣汁或得獎的麻辣汁，麻香上癮，可選辣度。 蘿蔔炆得入味，很腍夠清甜，牛腩亦腍身惹味，醬燒豬頸肉爽滑彈牙。 以下是車仔麵的常見配料，但以前推車仔經營的車仔麵，一般只會有成本較低的魚蛋、豬皮、豬油渣、豬大腸、雞翼尖、蘿蔔和生菜之類。 一碗麵的價錢通常已包括一至兩種自選配料，顧客可以加錢增加更多種類的配料。 位於鬧市中心的德運豬扒車仔麵，店舖簡潔，座位舒適，主打車仔麵。
觀塘車仔麵: 美食
這種坊間買少見少的「港式香辣味」，有種愈辣愈想食的吸引力。 觀塘車仔麵 36年間，這間店輾轉易手3次，最後改名為「康和車仔麵茶餐廳」，難免會有不少變化，不過街坊聲稱味道幾乎沒有變。 隨著生活水平改善和衛生要求提高，加上政府加強對流動小販的管制，街頭熟食小販漸漸消失。 車仔麵容許食客自由選擇麵條、湯汁及配料的模式，也被引入到茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。 車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條和湯汁亦有多種選擇[1]。 車仔麵出現在1950年代的香港[2]，由於香港當時經濟尚待發展，來自中國大陸的難民大量湧入香港，居民謀生困難，香港的街頭便湧現了一些流動攤販。
觀塘車仔麵: 觀塘車仔麵：【觀塘超抵食糧尾必到！40蚊有找！12餸車仔麵！】- 德興車仔麵
當店尚有一款坊間少見的牛肉羮，其實是福建小吃，牛肉滑強牙香滑，肉味亦足，配上濃稠牛骨羮湯，風味不錯。 店舖主打車仔麵，提供各樣配料選擇，例如有原件花膠、蠔皇花菇、豬手等。 豬骨湯底每日以新鮮豬骨熬製9小時，不添加味精，清爽不油膩。 原件花膠厚度足夠，彈牙有膠質，只需加配$16。 豬手煮至軟嫩入味，而蠔皇花菇粒粒飽滿，口感十足。
觀塘車仔麵: 香港車仔麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
切仔麵發源自台灣北部，也多見於台灣北部，賣麵炎仔與阿國切仔麵均屬於此者。 早年可以選擇的麵條通常是米粉、河粉、幼麵或油麵擇一，較高成本的烏冬和伊麵後來才有，即食麵通常是大光麵[2]，有部分麵檔會提供出前一丁麵餅但可能要另加錢。 網民看畢帖文後大概分為兩個派別，其中一派指「男友小氣」、「係咪得我覺得好小事，點解要嬲？」、「如果我男朋友為咗啲咁小嘅事同我嗌交我會嬲番佢轉頭」。