常聽說「多吃酸對身體好」，而順理成章的，喝蘋果醋的主打好處除了減肥，還有調整酸性體質，把其變成偏鹼性從而增進健康的效果。 市面上大部分蘋果醋膠囊含有約 毫克的醋酸，相等於2茶匙的液態蘋果醋，更有某些製造商加入其他物質幫助增強消脂及加速新陳代謝。 研究指出未經稀釋蘋果醋會對口腔、喉嚨和食道造成傷害，甚至引致胃部不適，蘋果醋的醋酸也會侵蝕牙齒的琺瑯質，增加蛀牙的機會。 暫時未有可靠的研究結果確實地顯示出蘋果醋對於減重有莫大的幫肋，但在一個小型的研究中，發現飲用15-30毫升的蘋果醋12週後，體重有顯著的下降約1-2公斤，但始終研究對象人數較為小，所以可信性較為低(2)。
果膠遇水後會膨脹成為凝膠狀，可令人產生飽肚感，減少後續進食份量，亦有助緩和血糖的升幅，平衡血糖水平。 蘋果醋減肥飲法2025 亦有言果膠帶有負電荷，可以將腸道中的重金屬帶出體外，達到為腸道排毒的作用。 蘋果醋減肥飲法2025 不過又話說回來，很多水果都含有豐富果膠，會選擇蘋果醋減肥法作為綽頭，很可能因為蘋果是一年四季都較易入手且價格相宜的水果，並且甜度較高，口味較為宜人。 蘋果醋減肥飲法2025 如果你想要保持身體健康，但又不想忍受醋的酸味，就來嘗試這款吧！
蘋果醋減肥飲法: 蘋果醋主要功效2. 控制血糖
蘋果醋的二次發酵過程是壓碎蘋果或以蘋果的「下料」如蘋果皮、果心、碎果肉、體態不良的落果等壓碎再加入酵母菌進行發酵，當蘋果汁成為高純度的蘋果酒後，再加入醋酸菌進行第二次發酵，把酒精代謝成為醋酸從而得到蘋果醋。 蘋果醋亦可於家中自製，原料只需三樣，蘋果、米醋及糖，剩下的就可以讓時間發揮作用。 美國心臟病學家 Carmelo Panetta 表示，食用蘋果醋對平衡血脂有益。 但要注意的是，在食用蘋果醋時請依自身情況斟酌攝取量，因為一些研究顯示，過量的蘋果醋可能導致嚴重的健康風險。 蘋果醋丸是膠囊含有蘋果醋經過提煉及蒸餾而製成的蘋果醋粉劑，以這種形式呈現的蘋果醋優點是可避免酸性破壞牙齒的表面，亦可以減低酸性對口腔、喉嚨、食道及胃部的影響。 由於蘋果醋具殺菌功效，當中的蘋果酸可助軟化皮膚角質，改善皮膚狀況，甚至有人用它來脫疣。
- 與研究蘋果醋對皮膚改善的文獻，則有2項小型人體實驗（註二、註三）的結果表明蘋果醋和改善異位性皮膚炎無顯著相關。
- 2019年研究「蘋果醋攝入的安全性和副作用及其對代謝參數和體重的影響」中，許多臨床試驗發現蘋果醋具有降血糖、降血脂和抗肥胖的作用。
- 之前曾流行「蘋果醋減肥法」，說法是在每餐前喝1-2湯匙蘋果醋，可以促進新陳代謝並讓人有飽足感，首先能單純靠喝蘋果醋減肥成功？
- 蘋果汁在二次發酵的過程中，當中蘋果所含的糖分會被細菌和酵母分解為蘋果酒，而再進一步發酵的話，就會變成「蘋果醋」。
- 蘋果醋除了本身含有維生素C和維生素B等營養，更重要的是蘋果醋裡的醋酸，能更好地促進吸收食物中的營養素，像是料理中加些蘋果醋，能促進鈣質釋出，幫助吸收，所以餐前餐後都可以喝一點。
- 蘋果醋亦含有維他命C、多種礦物質(包括鈣、鉀、鎂)、果膠及多酚。
因為蘋果醋會與食物中的礦物質相互反應，降低身體中的鉀和鈣，只要鉀離子過低，可能會引起心律不整、肌肉無力及降低腸胃蠕動等症狀，而鈣質和骨骼有關，身體缺少鈣則會有骨質疏鬆問題，更嚴重可能增加骨折的機會。 因此千萬不要因為蘋果醋好處多多，就過量飲用蘋果醋，適量飲用才能發揮最大效益。 之前曾流行「蘋果醋減肥法」，說法是在每餐前喝1-2湯匙蘋果醋，可以促進新陳代謝並讓人有飽足感，首先能單純靠喝蘋果醋減肥成功？
蘋果醋減肥飲法: 改善消化機能
而美國哈佛醫學院專家也指出，蘋果醋含有減少澱粉吸收的乙酸，令飽足感更持久。 蘋果醋當中含有的醋酸很容易會損傷牙齒 琺瑯質，容易引起蛀牙等的問題。 有些人誤以為刷牙便可以刷掉醋酸，達至清潔口腔的目的，但其實此舉會進一步傷害牙齒的琺瑯質。 在飲用蘋果醋減肥過後，用清水沖洗口腔已經足夠，亦可以使用飲管飲用已稀釋的蘋果醋，減低牙齒接觸醋酸的機會。 市售的蘋果醋具保存期限是因為遵從政府規定，其實蘋果醋的保存期限絕不止兩年或三年，從未開封的蘋果醋基本上放十多年也沒有問題。 以一層蘋果片、一層冰糖的「梅花間竹」層層疊疊放入玻璃瓶內。
此外，許多民俗療法的專家認為，蘋果醋含有果膠，可以幫助緩解腸痙攣（Intestinal spasm）。 在實行蘋果醋減肥計劃時，相信大家都有疑惑應該在甚麼時候飲用才是最好呢？ 其實並沒有特家時間規定，每天早晚，餐前餐後也可以飲用，但要注意蘋果醋一天總量別超過30ml。
蘋果醋減肥飲法: 「愛用嘴巴呼吸」4壞處！不只變醜 研究證實：影響性慾
當中的蘋果酸能使積蓄在體內的脂肪有效分散，防止體態過胖；而果膠就能幫助排出體內金屬廢物，並吸附血液中的膽固醇，增加膽固醇的代謝，絕對是減肥健康之選！ 加入醋釀製後更能促進腸道消化，增加新陳代謝率，幫助燃燒脂肪，以達到減肥功效。 蘋果醋減肥飲法 2019年研究「蘋果醋攝入的安全性和副作用及其對代謝參數和體重的影響」中，許多臨床試驗發現蘋果醋具有降血糖、降血脂和抗肥胖的作用。
蘋果醋減肥飲法: 蘋果醋減肥法—加熱蘋果醋會令營養流失？
Step4.最後倒入米醋，密封瓶口放置在陰涼處，約 30 天後就製成，可以飲用。 蘋果生醋的酸性比較強，在沒有經過稀釋便飲用，很可能刺激到牙齒、喉嚨和食道，並造成傷口，所以建議蘋果醋原液加水稀釋飲用，減少對口腔的刺激。 蘋果醋減肥飲法2025 蘋果醋當中含在的乙酸、乳酸、維他命C俱有抗菌的特性，能夠有助消滅病毒細菌，增強免疫力，定時飲用適量的分量，有助於減少身體受細菌感染的機會。 甚至是簡單如喉嚨痛，都可以用蘋果醋漱口來舒緩喉嚨不適的感覺。 蘋果醋不宜直接飲用，最簡單的飲用方法是混和清水製成簡單飲品。
蘋果醋減肥飲法: 蘋果醋減肥對你來說只是一時的流行跟風嗎？
另外，對於一些原先腸胃較弱，很容易脹氣、胃痛的人士來說，千萬不要空腹飲用蘋果醋，果醋中的酸性成分可以刺激到胃分泌出過量的胃酸，令到胃痛加劇。 如果是經常在餐後感到飽滯不適，難以消化，蘋果醋當中所含的醋酸可以激活身體中的消化酶數量，從而幫助消化食物。 蘋果醋減肥飲法2025 醋在發酵過程所產生的益生菌，有助於腸胃消化消化，所以只要是吃完食物後容易脹氣的人，蘋果醋減肥之外，還有幫助消化的作用。 蘋果醋在生機飲食當中佔十分重要的地位，經常用來拌沙拉，或打果菜汁時調味，也可拿來作泡菜。 吃蘋果醋的好處，除了增加體內有益微生物，來對抗有害的病菌，也提供維生素B12，而其中蘋果酸也對身體頗有幫助，能溶化膽結石。
蘋果醋減肥飲法: 蘋果醋的禁忌／注意事項
蘋果醋所含的醋酸可抑制消化酶，因此能延長腸胃消化澱粉質的時間，增加飽肚感並減少後續食量，此外亦能減少身體釋放大量胰島素，緩和血糖的升高幅度，令身體有更多時間將熱量轉化為蛋白質，避免過多的脂肪合成。 蘋果醋減肥飲法2025 而蘋果醋含有的果膠是水溶性纖維，對改善腸胃環境有一定的幫助。 蘋果醋減肥飲法 因此，含糖量不高的蘋果醋有助糖尿病患者維持健康，但若想以蘋果醋減肥，可能收效甚微。 且建議至少服用12週以上，並搭配健康均衡的飲食，才有明顯的效果。 蘋果的果膠是處於果皮與果肉之間的天然纖維，果膠是一種水溶性纖維，並不會被人體吸收，但有利於腸道中好菌繁殖增生，有助平衡腸道環境、產生人體所需的營養，並促進排走膽固醇、膽汁及脂肪，穩定體內的膽固醇水平、預防膽結石。
蘋果醋減肥飲法: 蘋果醋可舒緩喉嚨痛
由於蘋果醋的酸度很高，並不建議大家直接喝，這樣會損壞牙齒的琺瑯質和食道。 琺瑯質有助於防止牙齒變成蛀牙，和維護牙齒的敏感度，美國牙醫學會（American Dental Association, ADA）表示，如果牙齒和醋長時間接觸，會傷害琺瑯質，所以最好先稀釋之後再喝。 感覺到喉嚨痛的時候，也許可以試試看用蘋果醋來對抗細菌感染，將1/4杯蘋果醋和1/4杯溫水混合，大約每小時用來漱口1次即可。
蘋果醋減肥飲法: 失眠只能靠吃安眠藥入睡？ 研究：酸櫻桃汁原花青素豐富，抗發炎又助眠
醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）做了「全球最不愛運動的國家」統計發現，日本竟有超過60％的人不愛運動，高居排行第11名。 而台灣體育署公布111年運動現況調查成果，國人在疫情後參與運動人口比例達81.8％，但肥胖人口依然是日本的10倍。 蘋果醋做法簡單，只要將連皮切的蘋果、醋和冰糖放入同一個容器醃製兩個月以上即可，非常適合在家中自製。 往後在寒次的天氣可以加入暖水飲用，喜歡飲酒的人，則可以加酒製成蘋果酒。