配以用三黃雞、老雞、赤肉、金華火腿等熬足十多個小時，味道香甜濃郁。 老火湯推介2025 靚湯專門店是間專營老火湯的店舖，專門店標榜所有老火湯都真材實料而且不加任何味精，夠晒健康。 新界及港九主要地區均能外送，新界及九龍區湯水價格$35，港島為$40，每個地址3壺起接受送貨。 老火湯推介 減肥人士：如正在進行減肥應避免豬骨、雞腳、連皮連骨的雞作為材料，當中的脂肪會溶入於湯中，不利控制體重。 老火湯推介 日本品牌Kayanoya，將鰹魚乾、昆布、鲱魚、燒飛魚磨成粉末，製成日式湯包，並無添加味精及化學材料。
- 另一間即飲湯包品牌到家元朗，好明顯就是元朗出品，絕無防腐劑及味精。
- 湯水煮沸後，以中火續煮的時間，不宜超過2小時。
- 10款湯包落重本，較矜貴的選擇包括肚菌姬茸猴菇螺片花膠湯（增強免疫力）、沙參玉竹花膠瑤柱雞湯（滋陰生津），雖然定價較高，但一包有2人份，加上免卻自己煲老火湯的時間，絕對划算。
- 特別是冬天，宜飲補肺的清潤湯水，使身體暖和，增强抵抗力。
通過隔水加熱的方式進行燉煮，湯料和湯汁能夠得到更加均勻的受熱，避免被高溫破壞，更好地保留食材本身的味道和口感、鮮味，即便在長時間燉煮後仍能保留食材本身的形貌，以及一定的風味。 因此，無論是燉湯的湯汁，還是湯料食材都適合進餐。 老火湯推介 滋潤湯水合掌瓜淮山百合湯中的合掌瓜有祛風解熱、健脾開胃的功效; 同時，具有效增強體抗力、抗氧化、利尿祛濕，更有擴張血管、降壓、抗癌、降血糖等作用。 加入營養豐富的鮮淮山，可以健脾補肺，治療肺虛痰嗽或久咳之症。
老火湯推介: 推薦資訊
湯水大可分為老火湯、滾湯及燉湯，但原來並非每一款湯水對所有人都有益健康，小心進補不成反致病。 想祛濕解毒，可試試Misoup 粉葛茯苓牛大力燉瘦肉湯；想清熱潤喉，海底椰蓮子雪梨燉豬展湯和花旗參石斛田七燉竹絲雞湯就很適合你。 老火湯經長時間熬製，湯渣已變得非常難咀嚼，口感亦不是一般人喜愛，因此也很少人喜歡吃老火湯的湯渣，如果滾湯連湯渣吃，營養攝取量其實會比淨飲老火湯水更高。 很多人都有一個觀念，認為湯水煲得越久，就越有營養，所以都偏向煲老火湯。 事實上，煲湯時間並不代表湯水營養越多，老火湯和滾湯都各有特色。 有完美主義的師奶，喜歡東揀西揀搵最平靚正嘅事物，由投資、文藝到生活用品，都喜歡花時間去研究一番，認真的為自己選擇最適合自己每一人、事、物，亦樂意用文字與人分享心。
此外，花膠對身體有補益能力，無論男女老少均可食用，孕婦在產後或手術後進食花膠，更有助子宮、傷口快速癒合，補充血氣和營養，快速恢復元氣。 鄰家湯以「你家的第二廚房」為宗旨，為大家帶來少油、少鹽、無味精的住家靚湯。 除了老火湯外，鄰家湯亦有售健康住家菜，適合一眾工作忙碌的打工仔或者一眾「無飯家庭」。 訂單購滿指定金額亦會提供有限度送貨服務，按下圖睇有咩湯品。 飲湯是不少香港人的習慣，不管是飯前、飯後都會想喝一口家常靚湯，而且自古以來廣東人亦愛以用湯水進補，是餐桌上不可缺少的一環。
老火湯推介: 香港8大即飲養生湯包推介｜足料現成老火湯清熱養肝｜翻熱就飲得！
高血壓患者：避免使用太多醃製食材例如陳腎、金華火腿等，因為會增加湯水內的鈉含量，飲用太多會容易影響血壓，同時亦要留意湯水落鹽的分量。 糖尿病患者：避免澱粉含量高的食材，果糖和澱粉質會在煲湯的過程因加熱而溶於湯中，如飲用過多不利控制血糖。 老火湯推介 Misoup 珍味湯走以型格中日Fusion路線，吸引到一班年青及注重健康的客人支持。 素食之選有蓮藕牛蒡核桃栗子湯，蓮藕及牛蒡可清熱去火，紓緩疲勞恢復體力；核桃固精強腰、潤腸通便；栗子養胃健脾、補腎強筋。 而比較平價選擇有粉葛鯪魚湯（滋潤皮膚）、西洋菜陳腎湯（清熱潤燥）、海底椰蘋果雪梨煲豬展（生津養肺）等。
另有清甜軟糯的薏苡仁和飽滿枸杞 ，湯品更甘甜。 靚湯Souper堅持提供低鹽、低鈉、低卡為煲湯原則，採⽤125度⾼溫殺菌抽真空技術，即使⽏添加任何防腐劑，湯包也可在室溫保存超過⾄少1年。 老火湯推介2025 雞蛋糕短評：這次點了當歸湯、麵線和滷肉飯，當歸湯喝起來極為清甜，滷肉飯瘦肉肥肉幾乎是一半一半，醬汁很夠味但比較小碗，服務人員親切對小孩很友善。 ▲店內用餐空間不大，但意外的非常乾淨明亮，桌椅不多所以坐起來非常寬敞舒適，連送菜的阿姨都非常親切，看我帶兩個小朋友用餐對我們特別關照XD。
老火湯推介: 滋潤湯水 材料
因應四時之節氣而飲用適當有益湯水，可調理人體，達致養生的功效。 現成即飲湯包是現代女性恩物，忙碌中只要抽出5分鐘翻熱，即有靚湯滋潤補身。 想買即飲養生湯包儲糧，選擇固然有健康工房、鴻福堂等連鎖店，但坊間也有不少多元選擇，值得你一試。 老火湯推介 今次推介的7間即飲湯包品牌，全部網上有得訂，方便又養生。 燉湯一般都是比較滋潤、營養豐富，具有一定的藥效。
- 通過隔水加熱的方式進行燉煮，湯料和湯汁能夠得到更加均勻的受熱，避免被高溫破壞，更好地保留食材本身的味道和口感、鮮味，即便在長時間燉煮後仍能保留食材本身的形貌，以及一定的風味。
- 認可營養師陳筠霖（Krista）指老火湯不是人人適合喝，多喝更有機會痛風發作，而且不同人士在選擇湯水上亦有不少需要留意的地方。
- 老火湯經長時間熬製，湯渣已變得非常難咀嚼，口感亦不是一般人喜愛，因此也很少人喜歡吃老火湯的湯渣，如果滾湯連湯渣吃，營養攝取量其實會比淨飲老火湯水更高。
靚湯王的靚湯，是繁忙的年輕上班族及中、老年人保品。 各款靚湯真材實料，即煲即賣，材料新鮮，並且不加味精，夠晒健康。 湯品到店自取價錢為$35一壺，外賣則為$38。 老火湯推介 謝霆鋒主理的鋒味，亦有推出即飲湯包，為無時間下廚的你提供補身湯水。 蓮藕章魚螺片燉豬腱湯，用並蓮藕搭配海味及豬肉，前者口感爽脆，濃香微甜；章魚肉質緊實，螺片脆嫩滑口，而豬腱肉肉質彈軟，也有提鮮效果。
老火湯推介: 營養
以直火加熱的形式煲出的湯汁會比較渾濁，這是煲湯的一大特徵。 此外，由於食材長時間處於沸騰的湯汁中，湯料的營養和風味已經深深滲入湯中，因此會失去原本的味道和口感，變得軟糯，如同嚼蠟，較少再作為佐餐。 所謂的煲湯，就是把湯料食材加入清水當中，通過直火加熱，即直接加熱的方式加熱煲滾。 在煲湯的時候一般會使用旺火，即大火，煲至沸騰，溫度為100攝氏度，之後則會轉成慢火，即細火，繼續煲滾1至3小時。 視乎相關的煲湯食譜，部分可以煲至8至10小時。
老火湯推介: 煲湯和燉湯的分別
它们通常是以壓力鍋、真空鍋、電子瓦罉、鋼鍋或瓦鍋等载体將各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數小時而成。 今次的少鹽少糖中湯是膠原蛋白雞湯，採用三黃雞肉，配合魚翅骨以及少量冰糖，慢火隔水燉煮5小時，據講有滋補養顏、養陰潤肺、補腎益精、補充膠原蛋白的功效。 它們通常是以壓力鍋、真空鍋、電子瓦罉、鋼鍋或瓦鍋等載體將各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數小時而成。 花膠營養價值高，含豐富蛋白質、膠質、鈣質及磷質，是女士的養顏珍品。
老火湯推介: 滋潤湯水食譜 材料
原是已故鄧肇堅爵士的私房湯方，代爵士熬湯的西苑酒家經其同意將菜單公諸於世，並命名為爵士湯。 老火湯推介2025 國金軒版的爵士湯以蜜瓜打成蓉，加入蜜瓜皮與豬展、三黃雞、唐排、雞腳、沙參、玉竹、螺頭、花膠同果皮等燉4個鐘，每口湯都清潤芳芬，一試愛上。 天氣寒冷，空氣更乾燥，大家難免會有口乾舌燥、皮膚乾燥等現象。 「玉竹沙參圓肉湯」便集合了以上三種養陰食材，配圓肉、合桃及無花果來提升湯水的甜味。 鮮鮑必須整隻投入湯中煲煮，煲完湯後整隻撈出切片食用，食用時能夠保留鮮味！
老火湯推介: 煲湯 食譜推介這10款! 簡單滋潤湯水 新手3分鐘學識煲湯!
要注意的是，到家元朗的即飲湯包屬冰鮮湯包，需要需冷藏於攝氏18度或以下。 老火湯推介2025 燉湯的製作過程比較複雜，湯料食材要進行一定預先處理，例如進行焯水、過冷河、去腥。 在完成處理工序後，則會與佐料、調味料、清水一同加入燉盅中，隔水加熱3至4小時，溫度一般維持在85至96攝氏度。
老火湯推介: 【養生湯水】老火湯藏痛風致肥陷阱 營養師推薦簡易滾湯食譜
喜歡用於粉飯作粉末調味，或製成味噌湯、麵汁均可。 湯包包括蓮藕核桃栗子燉素湯、哈密瓜鮮淮山蓮子燉素湯、牛肝菌舞茸百合燉素湯、南北杏蓮子腐竹薏仁燉素湯和佛手瓜無花果眉豆百合燉素湯，後兩款更無添加鹽。 ▲魯肉飯 35元+滷蛋15元：魯肉飯的滷肉是使用帶皮的肥肉，肥肉的比例較瘦肉多，滷汁很香但吃起來有點濕，整體而言是好吃的。 「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。 Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。 南海一號是曾兩年連續入選米芝蓮星級推薦的中菜館，除了出名食物質素有保證，更出名店內景色，可於餐廳內可眺望到維港海景。
老火湯推介: 即飲湯包品牌推介8. Kayanoya Dashi 湯包
湯水煮沸後，以中火續煮的時間，不宜超過2小時。 水加熱至沸點後才加入湯料，可消除湯料所含的氧氣，營養被破壞的機會亦降低。 老火湯推介2025 壓力煲提升湯的沸點，減慢煲湯所需時間，減低營養被破壞的程度，但間中出現爆炸意外，使用時要特別小心。 滋潤湯水是香港人食飯經常喝的補身湯水，尤其是秋冬季較乾燥的氣候，透過飲簡單滋潤湯水來滋潤身體為最基本的日常事，因為湯水可改善乾燥天氣帶來的乾咳嗽及皮膚乾燥等不適。 特別是冬天，宜飲補肺的清潤湯水，使身體暖和，增强抵抗力。
老火湯推介: 服務
為了煲湯這個主題，今次報導我們準備了10個簡單滋潤湯水推介煲湯新手不可不試，這個簡單清潤湯水推介篇幫妳滋潤喉嚨兼滋陰補血氣，是必先參考的香港人煲湯食譜。 痛風患者／尿酸高人士：痛風患者或尿酸高人士應避免飲用以肉類煲湯為主的湯，特別是燉湯或老火湯。 若肉類經過長時間烹調，當中的脂肪和嘌呤都溶入湯中，容易攝取更多熱量和增加體內尿酸水平。