這些成分不僅有助於提升身體整體免疫力，還對眼睛健康有著卓越的影響。 眼睛是人體最敏感的感官之一，長時間面對電子螢幕可能導致眼睛疲勞、乾澀和視覺模糊。 木鱉果功效眼睛2025 木鱉果中的抗氧化物質，特別是類黃酮，有助於減緩眼睛老化的速度，同時減少眼睛疲勞感。
- 木鱉果被譽為胡蘿蔔素的寶庫，含有比胡蘿蔔多54倍的β-胡蘿蔔素，並超越番茄的56倍的茄紅素。
- 維生素C、茄紅素及葉黃素等抗氧化物都具有自由基和抗衰老功效，吃木鱉果則能讓人補充足量的美容營養成分，讓人保持青春、延緩衰老。
- 果肉微有苦味外並無其他雜味，可利用熟度7至8分保有脆脆的果實，經去皮、切塊，以熱水殺菁後，加入檸檬或百香果糖液 (糖漬)，乾燥後，製成蜜餞的形式。
- 在保存與選購的技巧方面，郭明哲表示，青果在常溫下約可保存約一週，熟果以報紙包好可在常溫保存2~3天、冷藏保存1週。
- 而且，市面上還有轉為孕婦研發的木鱉果油售賣，所以這種水果是非常適合孕婦、哺乳期女性及小朋友吃。
- 肌優谷診所院長王中原表示，手機等3C產品已成為現代人的文明病、科技病。
木鱉果含有多種抗氧化物，包括脂溶性的β-胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素以及玉米黃素、維生素E，以及水溶性的維生素C、多酚和類黃酮，所以展現非常好的抗氧化力，不論是紅色的假種皮或是黃色的果肉與果皮，都有很好的DPPH以及FRAP抗氧化力。 木鱉果功效眼睛 再加上木鱉子含有的三萜類與皂苷，也都能展現很好的抗發炎能力。 木鱉果不只茄紅素成分極高，類胡蘿蔔素也是胡蘿蔔的15倍。 類胡蘿蔔素包含α-胡蘿蔔素（α-carotene）、β-胡蘿蔔素（β-carotene），兩者皆會在人體轉換為維生素A，幫助維持眼睛健康，預防夜盲症、乾眼症及黃斑部病變。 木鱉果營養豐富，特別是茄紅素，足足有番茄70倍以上，含量驚人。 1.可以轉化成維生素A：類胡蘿蔔素家族中的α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素和β-隱黃素可以轉換成維生素A，所以攝取了含這三種營養素的食物時，可以獲得維生素A的保健功能，像是有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜的健康等。
木鱉果功效眼睛: ✨ 維持視力健康
木鱉果富含茄紅素、類胡蘿蔔素、葉黃素等營養素，抗氧化能力極強，能有效抑制腫瘤細胞分化和轉移，對癌症有有效的預防作用。 據了解，「家樂目倍果」相關產品因為效果太好，市面上竟然已經出現仿冒品。 林宏展董事長表示，「家樂目倍果」就是第一領導品牌，美國農業部USDA公布的木鱉果10大主要營養素、生產技術、專理認證，都遠勝於市售其他品牌。 建議消費者不要被仿冒品混淆，花錢卻達不到調節生理機能、增強免疫力等預期效果。 楊灼華指出，木鱉果功效如抗發炎、抗癌、抗菌、降低膽固醇等健康效益。 木鱉果功效眼睛2025 但最多人討論是其含有葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素，以及高出蕃茄70倍左右茄紅素，因此有非常良好的護眼能力。
其實木鱉子也是一種中藥，木鱉子也就是木鱉果曬乾的種子，本草綱目說「苦微甘，有小毒」，主要可以用作消腫散結，祛毒，以及治痔瘡上。 Β-胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素等成分具有吸收紫外線的能力，所以可以預防因為陽光照射皮膚，造成黑色素形成黑斑或曬傷的情形。 木鱉果功效眼睛 另外，木鱉果亦含有豐富的維生素B5，具備保濕鎖水、美白抗老的養顏功效，而維生素E則也具抗氧化的作用，能通血路、維持血管健康，預防中風、心臟病等疾病。 木鱉果中主要的類胡蘿蔔素種類，與血液中最重要的類胡蘿蔔素種類相似，主要是α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、茄紅素、β-隱黃素。
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木鱉果含有豐富的葉黃素與玉米黃素，對於保護退化性黃斑部病變具有預防的效果，而且木鱉果還有豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物，可以發揮預防夜盲症的護眼的效果。 而且現在研究也發現，葉黃素等抗氧化劑也對預防眼睛因為紫外線造成氧化作用而形成的青光眼具有預防的作用。 木鱉果含有豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，維生素A是視網膜中的一種重要色素，可以維持視網膜正常功能，防止視網膜出現問題，尤其是夜盲症等疾病。 此外，維生素A還可以幫助眼睛調節光線，防止眼睛乾燥等問題。 木鱉果功效眼睛 2.2 木鱉果功效眼睛2025 番茄紅素番茄紅素也是一種類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，可保護眼睛的視網膜細胞避免受到自由基攻擊而老化。
木鱉果屬於天然食物，因此目前無安全性的問題，可以放心食用，只是某些高度濃縮純化的木鱉果膠囊等可能含有較高的類胡蘿蔔素，所如果大量食用，可能會有胡蘿蔔素沉積的問題，造成皮膚顯黃等現象，只要停止食用一段時間即可恢復。 此外，依照台灣法規，木鱉果只適合食用去除種子以外之果肉。 木鱉果功效眼睛 木鱉果屬於天然食物，因此目前無安全性的問題，可以放心食用，只是某些高度濃縮純化的木鱉果膠囊等可能含有較高的類胡蘿蔔素，所以如果大量食用，可能會有胡蘿蔔素沉積的問題，造成皮膚顯黃等現象，只要停止食用一段時間即可恢復。
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它完全沒有說《木鱉果是至今發現的類胡蘿蔔素含量最豐富的水果》。 木鱉果功效眼睛 還有，請注意，美國農業部的研究人員所發表的論文是不可以被當成是美國農業部的官方文獻或立場。 就好像說，雖然我是加州大學的教授，但我發表的論文卻不能代表加州大學一樣。 高營養價值的木鱉果其中含有茄紅素、維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素、Q10、葉黃素、玉米黃素及膳食纖維。
- 值得一提的是，木鱉果的茄紅素含量是番茄的70倍，相當驚人。
- 此外，木鱉果中是目前為止發現β-胡蘿蔔素含量最高的水果。
- 適量食用木鱉果可以幫助調節生體機能，維持視覺健康，並促進腸道健康，讓您從內而外散發健康與活力。
- 木鱉果早期作為原住民傳統原生蔬菜食用，如卑南族、阿美族及排灣族等，食用部位為嫩葉及青果，近年國外多利用木虌果熟果之假種皮進行料理之運用。
- 營養師楊灼華表示，木鱉果又被稱為刺苦瓜，富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物、特殊脂肪酸等營養，可抗發炎、抗癌、降低膽固醇等功效。
木虌果東南亞品種通常偏向圓形或三角形，台東原生種木虌果體積則較小、外型橢圓，因此很好辨。 木虌果青果與熟果從味道、營養成分到運用方式都相當不同，但是木虌果採收後並不會隨著久放而自行轉熟，因此在購買前最好就先確定需要的種類。 作為台灣原生水果的代表之一，擁有豐富的茄紅素、β-胡蘿蔔素和膳食纖維，對身體有著多方面的好處。
木鱉果功效眼睛: 功效1：對眼睛有益處
而木鱉果中豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，有助於腸道健康，使糞便更容易排出。 具有強大的抗氧化力，可在人體中轉化成維生素A，維持眼睛健康，並預防乾眼症、夜盲症。 地瓜葉、菠菜、或是紅橙色的胡蘿蔔、番薯、南瓜、番茄、紅椒等植物性食品都是β-胡蘿蔔素的最佳來源。 從這個標題就可看出，這項研究只是分析了木鱉果的脂肪酸和類胡蘿蔔素成分。
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義大利的俚語說「番茄紅了，醫生的臉就綠了」，就是在形容番茄因為含有茄紅素、以及維生素A、維生素C、礦物質、纖維等成分，所以有很好的健康養生效果，但是在這眾多營養中，茄紅素絕對要占很大的功勞。 研究分析顯示，義大利人平均每日從飲食裡攝取高達7.4毫克的茄紅素，遠高於英國的1.1毫克，西班牙的1.8毫克，這跟義大利菜這種地中海型飲食裡充滿了番茄丁、番茄泥、番茄糊、番茄醬等等有很大的關係。 它富含礦物質、茄紅素、β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、維生素C和E、葉黃素、酵素、玉米黃素及亞油酸等營養素，能為食用者提高豐富的營養物質，以維持身體正常機能，提高身體免疫力和維持健康。 多出現於番茄、西瓜、粉紅番石榴等天然食物中，且不像其他營養素容易在烹調中流失，因此吸收率會比其他營養素來得好。
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均衡飲食、正常作息及規律運動為健康之基礎，如有任何特殊狀況都請諮詢醫事人員以獲得專業建議。 如果您想要享受自然而來的營養補給，且探索台灣本土水果的魅力，不妨一試木鱉果。 木鱉果功效眼睛 這個被譽為「天堂來的果實」的台灣原生水果，無疑將成為您養生飲食的新寵，讓您從內而外散發健康與活力。
木鱉果功效眼睛: 營養豐富的天堂果實
他的外型其貌不揚，看起來真的就像個帶刺的水雷或是外星球炸彈! 其實台灣市場偶爾可以看到大如小玉西瓜、外表橘色帶有祕密的尖刺的瓜果，那就是木鱉果，木鱉果雖然在東南亞比較常見，但是其實台灣本來就有原生，是東部原住民會食用的一種野菜。 木鱉果的學名Momordica cochinchinensis.，其實與苦瓜、小黃瓜的親緣很近。
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最特別的是，木鱉果是極少數同時富含類胡蘿蔔素與不飽和脂肪酸的水果，不需要額外添加油脂，就能夠被吸收利用，更有利於健康維持。 相信很多人小時候都聽大人說「多吃紅蘿蔔，眼睛才會健康」，這是因為紅蘿蔔中含有類胡蘿蔔素，的確對於眼睛健康有幫助。 但你知道嗎，其實含有最多類胡蘿蔔素的蔬果並不是紅蘿蔔，而是很多人沒聽過的「木鱉果」。 孕婦想要補充類胡蘿蔔素、玉米黃素時，可以通過食用木鱉果來補給這些營養。 而且，市面上還有轉為孕婦研發的木鱉果油售賣，所以這種水果是非常適合孕婦、哺乳期女性及小朋友吃。
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授粉後約50天，果實外觀由青綠略轉黃綠色，種子已成熟並開始膨大，且假種皮形成，此時青果果肉口感最佳。 致詞時，前台中市政府社會局長李永騰特別推崇家樂目倍果是委由元培醫事科大在竹北國家實驗室（IRP）人體實驗，通過許多國家認證。 木鱉果功效眼睛2025 而從營養內容角度來看，楊灼華解釋，木鱉果也有較高比例的碳水化合物，另外也含有蛋白質、蛋白質、鈣質等。 木鱉果果皮為綠、紅色，果皮轉紅時即可食用，其果肉呈橙橘色、假種皮為鮮紅色、種子則是黑色。 成熟的木鱉果的黃色果肉還有鮮紅色的種子外膜可以打成果汁食用，還能加工製成果醬，亦有人拿熟成或是未熟成的果實熬煮成湯。 郭明哲表示，木虌果可食用的部位包括嫩葉、青果、熟果、假種皮。
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如果不想這麼多工序，你也可以在睡前，往舌下滴入幾滴油分，含兩三分鐘將其慢慢吸收。 果肉微有苦味外並無其他雜味，可利用熟度7至8分保有脆脆的果實，經去皮、切塊，以熱水殺菁後，加入檸檬或百香果糖液 (糖漬)，乾燥後，製成蜜餞的形式。 至於木鱉果是否能讓你《30天恢復視力》、《60天可換雙新眼睛》，就請讀者去跟眼科權威專家陳瑩山醫師請教吧。
而木鱉果種子如鱉而得名木鱉果，多半不會食用，但磨粉後可做中藥材。 假種皮處則是胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類集中處，最為營養。 這些礦物質對於眼睛的健康也有很大的幫助，可以調節眼壓、維持眼部組織的彈性和保持眼部血管的健康。 木鱉果功效眼睛 近年來，由於長時間使用3C產品及生活方式的改變，視力退化或病變已有年輕化的趨勢，不再是老年人的專利。 木鱉果功效眼睛 營養師建議平常可適量補充木鱉果，木鱉果是一種熱帶水果，被譽為「護眼之王」，其含有的營養成分可以幫助人們保持眼部健康。
原生於台東但近年由農改場協助培育成功的木虌果(又稱木鱉果)，顏色鮮明，富含營養成分，更可從嫩葉吃到種籽外皮，果食部分無論青果或熟果都各有妙用。 木虌果跟早先流行的馬告一樣，自古以來就是原住民食材中的天然珍品，甚至被美譽為天堂的果實，現在由台東康樂鼓掌農場成功大量種植，成為主廚設計新料理的靈感食材。 木鱉果（Momordica cochinchinensis）又名木虌果、刺苦瓜、夫妻果或木虌瓜，屬於葫蘆科苦瓜屬植物，其「虌」字主要來自於木鱉果的種子。 木鱉果因其富含 β-胡蘿蔔素和番茄紅素而呈現鮮豔的橙紅色；剖開時，可見包覆肉紅色外皮的種子，若將外皮剝除，黑色種子看起來就像一隻黑鱉。
茄紅素屬於脂溶性的抗氧化劑，採用加油或加熱方式烹調，更容易被人體所吸收利用；相較於其他營養素，吸收率與功效都更好，因此，茄紅素含量特高的木鱉果，變成了強身健體的養生新寵。 木鱉果外型十分奇特，與台灣常見水果都長得不一樣，在市場猛一看到，有些人可能會不知道它是什麼？ 其實，木鱉果是台灣土生土長的水果，近年農委會所屬台東農業改良場更透過品種改良，培育出可食用且品質更佳的台灣原生種，成為市場養生新寵。 4.減少黃斑部病變的機率：早期黃斑部病變並沒有任何症狀，等到感覺視覺扭曲時，已經來不及了。 研究發現，攝取高劑量的β-胡蘿蔔素，能夠減少黃斑部病變的風險，搭配維生素C、E和鋅，預防效果更好。 以下內容僅就單一營養素、機能成分彙整國內外機構、文獻所發表之內容，並不代表任何產品之功效。
木鱉果功效眼睛: 假種皮為營養集中處
(3)種子：其扁形像木頭製成有甲魚(虌)的模樣，被稱為木虌果。 在中藥中稱為木虌子，具有消散和清涼性能，用於肝脾疾病，療傷，痔瘡，青腫，水腫和化膿。 總之，我找不到任何科學文獻或資訊可以支持這個廣告所聲稱的《眼科專家的認證》，《美國的醫學研究》，《哈佛大學醫學院發現》，《美國農業部官方網站公佈了木鱉果的研究結果》等等。 木鱉果能幫助維持消化道機能，進而幫助調整體質，促進新陳代謝，而膳食纖維也能讓益生菌有良好的環境生長，也能幫助維持消化道機能，間接達到滋補強身。
除了種子不可食用外，由於果肉及假種皮主要機能性營養成分為脂溶性，也不建議生吃，入菜炒過後營養成分較易被吸收。 此外，木鱉果最著名的，就是其成熟果實中含量極為豐富的類胡蘿蔔素，據分析結果顯示，原生種的木鱉果果肉中，類胡蘿蔔素含量以茄紅素及β-胡蘿蔔素為主；而假種皮中則是以茄紅素為主，β-胡蘿蔔素次之。 但分析結果也顯示，不論是果肉或假種皮，均不含葉黃素，與網路所傳資訊相異。 木鱉果功效眼睛 營養師楊灼華表示，木鱉果又被稱為刺苦瓜，富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物、特殊脂肪酸等營養，可抗發炎、抗癌、降低膽固醇等功效。 現代人「兩隻眼睛的運動量比兩條腿還要多」，所以很多人普遍感受到眼睛疲勞、眼晴乾澀、甚至視力退化的困擾。
市面上有很多木鱉果膠囊售賣，供人食用，如果你想要補充到這種果實的營養素以達養生效果，建議你直接購買相關膠囊，再按照食用說明書按時吞服即可。 木虌果原產地為中國南部、東南亞、臺灣及澳洲東北部等地區，主要分布於全島平地及低海拔森林，臺東地區則在縱谷區中央山脈及海岸山脈淺山地區可見其蹤跡。 早期作為原住民傳統原生蔬菜食用，如卑南族、阿美族及排灣族等，食用部位為嫩葉及青果，近年國外多利用木虌果熟果之假種皮進行料理之運用。 100g 的木鱉果中就含有 3.5g 的膳食纖維，而這些膳食纖維能幫助腸道蠕動，使糞便比較柔軟而易於排出。 木鱉果功效眼睛 中興大學謝昌衛教授領導的研究團隊於國際期刊發表成果指出，發酵過的木鱉果假種皮具有降低血糖的作用，因此對於糖尿病患控制血糖深具潛力。 中興大學教授謝昌衛領導的研究團隊於國際期刊發表成果指出，發酵過的木鱉果假種皮具有降低血糖的作用，因此對於糖尿病患控制血糖深具潛力。
原產於台灣、東南亞的「木鱉果」外表橘紅鮮豔、外皮帶刺，其營養成分相當豐富，讓它有「天堂來的果實」美稱，是越南相當有名的水果，在當地被稱為「小波羅蜜」。 木鱉果功效眼睛 值得一提的是，木鱉果的茄紅素含量是番茄的70倍，相當驚人。 楊灼華說，木鱉果果肉味道強烈，建議不要生吃，可以煲湯或炒料理，味道會類似苦瓜。 許多文獻研究發現有抗氧化、抗癌、降低膽固醇等，且富含胡蘿蔔素、茄紅素，對於身體健康有相當大的益處。 木鱉果功效眼睛2025 蝦紅素(Astaxanthin)又稱蝦青素或是藻紅素，是一種發現於自然界的類胡蘿蔔素(carotenoid)，其吸收自由基的能力(抗氧化力)是維生素C的6000倍，也是維生素E的550倍，是一種抗氧化力很高的抗氧化劑。
木鱉果功效眼睛: 健康知識
近20年有大量的醫學研究陸續證實，補充葉黃素是保護眼睛的一種好方法，葉黃素就像眼睛裡的太陽眼鏡一樣，會在視網膜形成保護層，免於眼睛過度暴露於藍光之下，因此可以預防多種眼睛的退化性疾病。 其實更多研究顯示，葉黃素保護大腦的效果與保護黃斑部一樣的重要，因此可以預防老人的認知退化，也有助於嬰幼兒的智力發展，因此孕婦與哺乳中的媽媽更要注意補充充足的葉黃素。 所以可以說木鱉果不但含有非常高的β-胡蘿蔔素與茄紅素，而且還特別利於吸收。 許多細胞實驗證明，因為木鱉果的抗氧化力特別強，所以具有調節免疫與抗發炎的效果，同時具有DNA保護的功效，因次對癌細胞發生與增生都有預防效果，不過這些研究都限於體外細胞研究，需要更多臨床實驗來證明。
木虌果的嫩葉因為採收與處理不易，因此較少在市場上販售，是產地限定的祕密珍饈，口感近似龍鬚菜，但更加香嫩爽口。 木鱉果功效眼睛2025 果實部分，青果口感類似於瓠瓜但更為爽脆，適合清炒或煮湯；熟果的色澤和質地類似木瓜，淡淡的香甜滋味可以融化在料理本身之中，做成西式燉飯或義麵的基底，甚至摻入中式麵點都很適合。 它的外型其貌不揚，看起來真的就像個帶刺的水雷或是外星球炸彈。 維生素C也是一種強效抗氧化劑，可以幫助眼睛細胞避免受到自由基的傷害。
木鱉果功效眼睛: 什麼是木鱉果？味道如何？
其實木鱉子也是一種中藥，木鱉子也就是木鱉果曬乾的種子，本草綱目說「苦微甘，有小毒」，主要可以用作消腫散結、祛毒，以及治療痔瘡。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 木鱉果汁主要使用「假種皮」，用果汁機加水打碎煮過，以釋放木鱉果的脂溶性營養素，並於冷卻後加入百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖一同飲用。 每100克的木鱉果含有3.5公克的膳食纖維，比多數蔬菜，例如菠菜、綠花椰菜、地瓜葉、芹菜等含量來的更高，有助促進腸胃蠕動，改善便秘，並維持正常的腸道機能。 木鱉果外表為長橢圓形、長滿細刺且顏色鮮豔，其黑色的種子形狀神似「鱉」，故為名稱的由來；而木鱉果的表面在成熟時會由綠轉紅；木鱉果味道則是為有色無味，因此搭配任何食材都相當方便。 除此之外，以品種來說，由於東南亞的陽光日照、水分充足、生長環境佳，因此在此區域種植出來的木鱉果，在外型上通常比台灣品種來的大顆，效果也較佳。
木鱉果功效眼睛: 食品包裝首重「垂涎欲滴感」！如何藉由包裝讓食物看起來好吃、刺激消費慾望？
肌優谷診所院長王中原表示，手機等3C產品已成為現代人的文明病、科技病。 每個人都已經被手機和電腦綑綁，每天不得不用 和電視一樣，不得不看。 面對此一無可避免的狀況，唯獨可以做好的保養方式，就是以健康為出發來保養眼睛。
木鱉果功效眼睛: 木鱉果功效多「茄紅素排名No1」比番茄多70倍！
此外，維生素C還可以促進膠原蛋白的合成，進而加強眼睛組織和血管的健康。 木鱉果為台灣、中國大陸南部、印度及東南亞的原生種植物，在台灣多分布於平地與低海拔森林，其嫩莖、未熟綠色果實、果實外層的假種皮全部皆可食用。 台灣原住民的阿美族、卑南族和排灣族便常將木鱉果的青果用來煮湯或火炒後食用。 在東南亞國家或是原住民部落更會把木鱉果加入湯中燉煮來滋補身體，幫助病後的恢復。 A：這種果實含有很多偏寒涼的植化素，但也擁有輔酶Q10成分，因此屬性為溫性，是適合各種體質人士食用的水果。
木鱉果功效眼睛: 保護眼睛吃什麼？眼科名醫推薦6大食物顧眼睛「黑黃綠」色最護眼
純化過的蝦紅素價格可能高達一公斤十幾萬元以上，目前大量開發為生技醫療、保養品與保健食品用，皮膚外用可能有助於維持彈性、減少黑色素的生成；補充於體內可能有助於預防自由基的生成、幫助微血管的循環、運動後的疲勞恢復等等。 自從美國農業部指出木鱉果是到目前為止發現的類胡蘿蔔素含量最豐富的水果，而且吸收利用率遠遠高於其他蔬果後，許多學者便開始分析，究竟木鱉果含哪幾種類胡蘿蔔素，可讓我們眼睛水潤明亮、健康有神。 A：對於這種富含茄紅素及類胡蘿蔔素等天然色素的食物，吃多了可能會讓色素沉澱到你的皮膚上，使你面部發黃。 而且人類攝取食物講究均衡搭配，如果僅是單獨攝取這種水果，身體吸收了足夠的營養之後，也不會再繼續吸收，所以建議大家適量食用。 但值得注意的是，其果肉中的膳食纖維含量豐富，每100公克中就占了3.5公克。