更不可或缺的是梳打粉（小梳打），用少許便可以了，它與糖的酸會發生化學反應，並產生微小的二氧化碳氣泡，在烹煮的期間會清楚可見，它使焦糖變得更光滑及輕飄飄似的，焦糖顏色由深啡變淺啡，也容易覆蓋在爆谷之上。
坊間亦有不少同路人定期和Popcorn Brother合作團購爆谷。 因此，要讓出爐後的焦糖爆谷可長時間保持鬆脆，可以等它們放涼後，將整盤焦糖爆谷放入雪櫃冰格冷藏20-30分鐘，然後取出放入密封罐，再放回雪櫃下格保存便可。 爆谷包 如果想將受潮了的爆谷回復香脆，做法也簡單，先將爆谷用鑊翻炒、翻熱，然後同樣地將焦糖爆谷擺入雪櫃以冷藏的方式保存，即使過了3星期後也可吃到鬆脆的焦糖爆谷。 新鮮出爐的焦糖爆谷溫度好高，為免它們結成一團，先將它們攤開放涼，之後爆谷便會變得更鬆脆。 有人喜歡將它們再放入焗爐，以 爆谷包 度焗約1小時，每15分鐘將爆谷翻一翻免焦……但我覺得此方法太花時間，況且爆谷之後受潮了，也很快變腍。 其次，網上有好多食譜也用到粟米糖漿或楓糖漿，它能夠使焦糖保持柔滑及防止結晶，然而也未必一定要用到糖漿！
爆谷包: 玉米花
另外，某些外國的食譜會混合牛油及糖一起煮，以加快煮糖的時間。 說到最常見的爆谷品牌，不得不提1949年就在芝加哥起家Garrett Popcorn。 Garrett Popcorn在早期已於香港多個地區開設爆谷店面，當時不少人都會偷偷買進戲院，取替戲院爆谷，現時於香港還有4間分店，並不設網店。 每一份Garrett爆谷都採取當日新鮮現做，暫時有6款口味，必食的車打芝士味爆谷並不是加入調味粉，而是加入真正的車打芝士，鹹香味美。 團隊非常熱愛研發新口味，推出的款式卻非一味為創新而創新，而是「講得出，做得到」，能在一顆顆爆谷中，做出相應味道的神髓。 無論是港式檸茶，還是韓式泡菜、泰式冬陰公、番茄薄餅味的爆谷，入口都毫無違和感。
- 爆谷不再只是戲院零食，現在網購如此方便，加上爆谷口味越來越多，亦越來越多本地品牌，因此不少爆谷都變成家中零食櫃必備之一。
- 當聽不見「小伙子」們「嗶呢卜祿」，回歸平靜時，便可慢慢地揭開鍋蓋，一鍋純味爆谷便告完成。
- 他們的招牌款式包括鹹牛油、甜芝士，及以百利甜酒製作的Bailey’s caramel和Bailey’s chocolate口味。
- Garrett Popcorn Shops宣佈，由即日起至至5月31日，凡購買任何口味中包裝爆谷，即可以半價選購第二包中包裝經典口味。
- 油和水被加热气化，不透水汽的外皮包裹着，因此在内部形成了高压蒸汽，玉米粒中的淀粉开始胶化，软化，且可任意形变。
- 質感的單肩包由環保再生聚酯纖維製成，打造出軟綿綿的療癒視覺與觸感，中文名被稱為「爆谷包」更是別有一番時髦品味感，才剛上架不久已經成為 HOT ITEM，在尺寸上一共推出 Large 與 Mini 兩款，而多款低飽和配色更是不用多說，售價分名為 790 與 690 港幣。
- Popcorn Brother一直堅持選用硬身密實膠盒盛載爆谷，一來是為了減慢爆谷變淋的速度，二來是希望客人能循環再用容器，減少包裝浪費。
業者在臉書公布監視器畫面，可以看到一名穿著軍綠色外套的男子在店內挑麵包，他手裡的盤子上已有滿滿的麵包，但他仍在店內繼續晃來晃去，從架上夾了一個商品後，再將其直接塞入口袋，類似行徑不只一次，以為神不知鬼不覺，卻當場被眼尖老闆娘發現，且過程全被監視器錄下。 中國傳統罐式爆米花機使用普通玉米、大米（成為爆米香）、黃豆等。 爆谷包2025 當高溫密閉的壓力鍋蓋子突然打開，玉米粒內部高氣壓來不及釋放，就炸破了。
爆谷包: 超市
除了一粒接一粒放入口之外，脆卜卜的爆谷還有更「邪惡」的食法！ 蛋糕及甜品店HoLunCake的招牌產品之一，正是以低糖忌廉芝士餡和消化餅底組成，再在表面淋滿芝士奶蓋和鋪滿焦糖爆谷的芝士蛋糕。 爆谷的甜味和芝士的鹹香交織在一起，味道和口感的層次都夠晒豐富。 Pop Pop Rangers 旺角地鐵站店他們一般設有九種口味選擇，除了常見的焦糖、朱古力之外，還有特別研發的避風塘炒蟹、玫瑰岩鹽焦糖、蜜糖芥末，以及定期更新的季節精選口味，相當受大眾歡迎。
阿傑是參考台灣千層生吐司的概念製作，像丹麥吐司般，表面看起來有摺疊紋理，不過千層吐司沿用牛角包摺疊16層酥皮做法，同時麵糰加入忌廉和煉奶，口感更加柔軟且帶奶香味。 從打麵糰、發酵、冷凍、壓平、摺疊、再冷藏，最後焗製，這個過程需時接近24小時，但每件堅持不加價，只賣$30，可算是心機之作。 食客購買回家後，阿傑建議先將吐司翻熱才食用，可以逐層撕開來吃，或者每層之間加入配料或果醬食用。 香港人總是喜愛排隊買麵包，最近城中掀起一股排千層生吐司熱潮，麵包外型像方包磚，側邊有摺疊痕，可逐層逐層撕開食用。 不過最引人入勝的，卻是撕開軟綿綿麵包的治療感，不論打卡及拍片都十分上鏡！ 這款千層生吐司是出品於天后的一間日式麵包店AOZORA Bakery，由店主阿傑一人打理，阿傑表示，起初每日只賣8隻，有時甚至賣不完！
爆谷包: 食譜分類
閒事無聊，我自己在家中常常「自爆」爆谷，過程十分療癒，毋須用到專門的爆谷機，用一個有蓋的小鍋便可，在鍋內加一些菜油，將粟米穀鋪平在鍋底，用中慢火甚至後段可改用較慢的火，務必要蓋好鍋蓋！ 然後等粟米穀遇高溫膨化後自我「爆炸」，爆的時候切勿揭開蓋，否則弄到一地爆谷非常浪費。 當聽不見「小伙子」們「嗶呢卜祿」，回歸平靜時，便可慢慢地揭開鍋蓋，一鍋純味爆谷便告完成。 基隆中山區一間開業70年的麵包店，麵包、蛋糕每個只賣10元且有買10送1優惠，蛋黃酥及鳳梨酥也只要25元，可說是十分佛心，不過近來業者卻在臉書揭發不只一位客人偷拿麵包、糕餅，氣得公布監視器畫面，警告以後再有偷竊行為「一定請假陪你到警察局走一趟」。
爆谷包: 香港製造爆谷品牌精選｜由焦糖食到避風塘口味
懲教署署長黃國興今日首次回應事件，佢話，短片未能反映事件全貌，當時人員上前救人，但反被撞傷，負傷人員即時通報警方，協助拘捕。 爆谷包2025 佢話，明白市民對人員工作表現期望有落差，會檢視訓練安排，希望喺新嘅指引下，符合公眾期望。 叱咤903電台節目《早霸王》由森美、小儀及Marco擔任主持，節目向來都有唔少聽眾打電話上去分享自己嘅故事，而三位主持都好樂意聽佢哋嘅分享，不過去到噚日（22日）三位主持突然要求一位女聽眾收口。 雖然呢個舉動mean到爆，不過一班粉絲就非常支持佢哋呢個舉動。
爆谷包: 香港手工爆谷-走先啦係咁先(散水餅編)
G x2）$90檸檬紅茶爆谷，是PowCook今年二月推出的新口味，將香港人熟悉的茶餐廳味道鎖進每粒爆谷裡面。 他們的招牌款式包括鹹牛油、甜芝士，及以百利甜酒製作的Bailey’s caramel和Bailey’s chocolate口味。 Popcorn Brother更會仔細列明各個款式的「脆口程度」，有「脆」、「無咁脆」和「唔脆」之分，讓大家按照自己的喜好挑選。 每次在電影院也聞到爆谷的濃郁香味，在暖和的燈光照耀下光彩照人，為了使爆谷更吸引，香味更濃，口感更脆，色澤更亮，多數也會添加大量的牛油及焦糖製作。 其實，自家製作焦糖爆谷並不困難，到超市或烘焙店買一包「爆谷」粟米穀，價錢並不昂貴，我還會形容為「幾平」。
爆谷包: 香港婚禮回禮爆谷(200包)
今晨(23日)7時36分，有駕駛人士途經灣仔摩理臣山道時，發現一輛的士停在路上，一名女子坐在車頂、狀似瘋迷，擔心發生意外，於是報案求助。 該名女子其後脫去上衣，半身赤裸在附近徘徊，更一度衝出行車線。 除了味道之外，PowCook的口感亦極具水準，粒粒香脆；即使開封一段時間，只要貯於雪櫃，食用時再放回室溫或放入焗爐／微波爐，就能回復正常脆度。
爆谷包: 焦糖爆谷 Caramel Popcorn
Popcorn Brother去年將門市由元朗搬到荃灣，店外不時大排長龍。 Popcorn Brother一直堅持選用硬身密實膠盒盛載爆谷，一來是為了減慢爆谷變淋的速度，二來是希望客人能循環再用容器，減少包裝浪費。 為了推廣這種環保意識，他們更設有非常吸引的refill優惠；只要攜帶其1L、2L膠盒到門市回購，即可減$10，5L盒可減$20，450ml樽更可減$30。 450ml裝 $40-46；1L裝 $46-53；2L裝 $65-82；5L裝 $ 除了多家銷售點之外，Popcorn Brother還設有自家門市，更會不定時開放網購，並由本土速遞公司5D Express送貨，每每吸引大批擁躉搶購。
爆谷包: 零食優惠
爆米花不帶水或汁，適合在戲院內享用，所以受到電影觀眾及電影院主的歡迎。 Garrett Popcorn Shops宣佈，由即日起至至5月31日，凡購買任何口味中包裝爆谷，即可以半價選購第二包中包裝經典口味。 另外凡購買任可產品，即可以$10購買全新期間限定Spring Mix口味小袋裝一包，售完即止。 Garrett Popcorn Shops推出第二包爆谷半價優惠，爆谷迷千萬不要錯過。 不過由於人手有限，每次網購供應量較少，最新一期的爆谷已經售罄，想食的話就要等到4月24日再次搶購，或者到門市碰碰運氣。
爆谷包: 香港手工爆谷-S(味道隨機)
然而為了增添爆米花的風味，有些食品製造商在爆米花中添加大量的香料、糖、油脂或其它調味料，以及其它食品添加物來製造出符合消費者喜好的特殊口味，而爆米花的熱量、脂肪等都來自於其添加物。 在大蕭條期間，爆米花因相對便宜，所以儘管其它業務不景气，爆米花業務却蓬勃發展，並成為了許多農民的主要收入來源。 ），一種零食和小吃，是經過膨化的玉米粒，體積比原来的玉米粒增加了60倍，是劇場和电影院裡的常见食品。 俄烏戰爭24日將屆滿周年，俄羅斯總統普丁22日在紀念祖國保衛者日（Defender of the Fatherland Day）的音樂會上發表演說，他對著莫斯科盧日尼基體育場內數萬名揮舞國旗的群眾表示，將全力支持在前線作戰的戰士。
爆谷包: 香港婚禮回禮爆谷(150包)
官網價格：中包輕量裝（80g）$35；大包家庭裝（200g）$50；孖裝（200g x2）$90麻辣芝士爆谷，入口即會嘗到車打芝士鹹香，四川麻辣味道則將隨後緊接，刺激味蕾。 官網價格：中包輕量裝（80g）$35；大包家庭裝（200g）$50；孖裝（200g x2）$90松露朱古力爆谷，以100%純可可粉包裹每粒焦糖爆谷，苦中帶甜，完美還原松露朱古力的外型和味道。 鑊內加入砂糖及水搖平，中火將糖煮溶，期間不要攪拌，可以輕力轉動，一直加熱至砂糖轉成啡黃色轉小火，加入牛油快手用鑊鏟拌勻，焦糖漿會轉為淡啡色後煮 1分鐘熄火。
这一爆破会使气体、淀粉和蛋白质快速冷却，淀粉和蛋白质形成的泡沫就会固定下来形成了很脆的爆米花。 質感的單肩包由環保再生聚酯纖維製成，打造出軟綿綿的療癒視覺與觸感，中文名被稱為「爆谷包」更是別有一番時髦品味感，才剛上架不久已經成為 HOT ITEM，在尺寸上一共推出 Large 與 Mini 兩款，而多款低飽和配色更是不用多說，售價分名為 790 與 690 港幣。 2011年，當時還是幼犬的「檸檬派」不小心跑進毒販的禁地，因為毒販有斬斷人質手指勒索家屬的惡習，可憐的「檸檬派」就被當成練習的對象，兩隻前腳的腳掌被砍斷，然後被丟棄在垃圾場裡，幸好有路人及時發現才保住性命。 下午茶自助餐款式雖然不比Dinner Buffet款式多，但勝在價錢抵食，啱曬小鳥胃但又想食Buffet，又或者想享用一個Early Dinner的朋友，除甜點外，當中更有任食生蠔！ 今次集齊10間酒店的Tea Buffet以及不同優惠碼，讓大家的胃口跟銀包都可以放心盡情解放。 赤柱監獄外上年12月發生擄人事件，一名女子喺兩名懲教署人員面前被人綁架帶走，兩名人員試圖阻止，叫匪徒「唔好打交」，但唔成功，事後有輿論批評二人消極行動。
追求健康及低卡小食的人不妨吃純味爆谷，不過大家知道爆谷加了牛油及焦糖後，香味及味道即時大大提升，焦糖也令爆谷變得又香又脆。 以免糖粒結成塊狀，並以中小火烹調，甚至用慢火煮糖更便於控制，可避免一不小心便煮燶糖，使甜味變苦味。 但可以搖勻小鍋，將水均勻地鋪平在糖之上便可，等糖慢慢融化，見到冒氣泡後，便加入牛油攪拌並煮溶。
這次就替大家集合6間高質爆谷店，讓你在家看電視時都有去戲院的感覺。 「等戲院開等好耐喇／仲有爆谷機呢？」本地戲院重開已經近三個月，影院內卻仍然不准飲食，大家始終未能「爆谷撈戲」，唯有出去買筒返屋企盡情食。 爆谷包 以下三個品牌的爆谷全為「香港製造」，口感有脆有唔脆，味道款式有傳統亦有創新，總有一款啱你過過口癮。 除了該名男子外，還有一名身穿紅衣的女子也被拍下偷竊過程，該名女子挑了幾個麵包後，將盤子放在一旁後，從架上夾一顆麵包裝進自備的塑膠袋裡，再偷偷把麵包塞進背在左肩的藍色袋子，同樣被眼尖的老闆娘發現，當場抓包。
爆谷包: 甜品示範暨新書分享會花絮 2014
與其它谷物不同，玉米粒的外皮坚硬又不透水汽，而内部的淀粉坚硬紧实。 爆谷包 油和水被加热气化，不透水汽的外皮包裹着，因此在内部形成了高压蒸汽，玉米粒中的淀粉开始胶化，软化，且可任意形变。 当玉米内部压力持续增加到约930kPa，温度约180°C（356°F）时，玉米外皮因无法承受更高的压强而突然破裂，高压蒸汽和淀粉和蛋白质一起喷涌而出，形成充满气泡和泡沫状。
普丁的演說顯示他完全沒有在俄烏戰爭收手的跡象，甚至可能會加強攻勢，他在同一天的另一場演說表示，俄羅斯將繼續為其武裝部隊配置先進裝備，並將提高常規武器的生產。 普丁對戰爭的強硬態度，在俄羅斯仍然有不少支持者，數萬名來參加祖國保衛者日音樂會的群眾，在場中隨著音樂高歌，揮舞國旗，在場外等待時，也拿著支持普丁的旗幟，而且毫不吝於表達對普丁的崇拜。 祖國保衛者日是俄羅斯的法定假日，為每年的2月23日，紀念1918年2月23日，蘇維埃共和國的志願紅軍在彼得格勒南部普斯科夫擊退德軍，是屬於軍人的節日，普丁藉此以「愛國主義」鼓動群眾繼續支持前線的戰士，俄烏戰爭短時間內恐怕難以終了。 【on.cc東網專訊】昨日(22日)一名18歲女子報案，指於周日(19日)凌晨在旺角界限街一酒吧飲酒後，登上一輛的士。 人員經深入調查後，昨晚約7時在沙田區拘捕一名36歲男的士司機，涉嫌強姦。
畢竟香港爆谷店不算多，有時候想買爆谷卻不是周圍都有，Pop Pop Rangers就是少有在港鐵站有分店的本地爆谷店。 Pop Pop Rangers選用美國入口原料，時不時推出限定口味，好像香蕉朱古力跟芝士香蒜，常有口味推介本地經典避風塘味跟玫瑰岩鹽焦糖！ 為食的人都是貪新鮮，香港品牌Powcook口味新奇有趣，好像有韓式泡菜、檸檬紅茶、麻辣芝士等等！ 想一次過試足這麼多款口味，Powcook就準備了原價$169，現在限定優惠$99有5包的福袋禮包裝爆谷，可以食足5款味道！ 而且食爆谷最擔心就是變腍，Powcook提醒只要放進雪櫃，焗爐或微波爐就會回復以往的脆度了。
爆谷包: 爆米花的口味
據《東森新聞》《TVBS》報導，老闆娘表示她當下有向行竊的男子表示，店裡的麵包已經賣這麼便宜了，還要這樣偷，「你口袋全是麵包，別再偷了」，但男子只是道歉完後就走了；老闆則指出，該名男子買了11個麵包共100元，卻偷了總價5、600元的鳳梨酥及蛋黃酥。 不過店家沒有選擇報警，而是在臉書公布監視器畫面，警告「以後偷拿者，我一定請假陪你到警察局走一趟」，並呼籲大家千萬別心存僥倖，他們都有影像留存，警察一定會處理。 爆谷的味道千變萬化，上年太子就悄悄開了間馬來西亞爆谷過江龍店Eureka！ Eureka在東南亞及中東都有多間分店，除了星馬有27間，就連遠在阿聯酋跟沙地阿拉伯都共有5間，現時一共有17款口味，最特別是當中有不少都富有星馬特色，好像將蘇丹王榴槤起肉後變成粉末，再加入焦糖的榴槤味，另外還有白咖啡、鹹蛋、咖哩味等，讓味蕾到東南亞一轉。 福袋禮包裝爆谷 $99｜Shop Now 包括黑白焦糖力爆谷、麻辣芝士、松露朱古力、檸檬紅茶爆谷跟韓式泡菜爆谷，各一包。 爆谷不再只是戲院零食，現在網購如此方便，加上爆谷口味越來越多，亦越來越多本地品牌，因此不少爆谷都變成家中零食櫃必備之一。