1930年代的无锡，已经是水蜜桃飘香的世界了。 日本白桃 当时无锡的水蜜桃品种主要是由浙江奉化引入的。 当时国内的传统水蜜桃品种如奉化玉露、上海水蜜、肥城佛桃、深州蜜桃等皆为晚熟品种。
在台灣因氣候關係而產量稀少，自然也高價的水蜜桃，成為夏季～初秋造訪日本的台灣遊客必吃的聖品。 這篇文章將要從日本水蜜桃的產地、售價、種類、挑選方法以及吃法等，逐一帶大家認識這粉嫩嬌弱的貴賓。 來到桃太郎的國度千萬別忘記到超市找尋她的蹤影。 「白美人」並不是一個品種，而是一個「註冊商標」，凡是於山梨縣內「用袋套住」培植出來、果實全個都是純白色的，便可以叫做「白美人」，桃的品種沒有指定，但生產者而異。 不是只因為品種出色，還有培育桃子的農家們，經過萬般的努力和一心一意地細心呵護，才能培育出極致美味的水果。
日本白桃: 抵食！ 山梨秀級白鳳桃（當造期：7月中至8月尾）
岡山縣因「桃太郎」的故郷而知名於全國 桃花也成為了岡山縣的「縣花」。 其中的『白桃』,每一顆果實都必須一個一個套上袋子細心的培育,才能成為柔軟白嫩的水蜜桃。 日本白桃 因此 需要花費很多的工夫和勞力,不過為了要培育這種品嚐過一次就永遠難忘的水蜜桃 是必要的過程。 「第一次吃到這麼柔軟甘甜的水蜜桃」「不論什麼時候吃 岡山的水蜜桃都非常好吃」能得到這些讚美,是岡山農家的喜悅 並旦引以為傲。 如何挑選以及保存水蜜桃，相信對很多人來說都是個頭痛的問題。
- 最初种植在殷植在杨湾的农场，后来传播到其他地区。
- 1930年代，白凤、大久保等日本桃子品种被留学日本的中国园艺专家殷植（又名殷力农）带回无锡种植。
- 很多人可能不知道，拂晓桃其实是日本种植面积最大的桃子品种，其次才是白凤、川中岛白桃、日川白凤。
- 由於肉身較結實，而皮卻相對地薄，因此多用於製作桃罐頭，亦即香港常見的「蜜桃罐頭」。
- 將1/2～1杯份的冰糖溶於1杯量的冷水中，水蜜桃1顆、杏仁豆腐1個、檸檬汁1茶匙、倒入做好的糖水並裝飾上小葡萄或藍莓即可。
- 岡山的白桃是費時費工地用心栽種，白皙的果肉和濃郁的香氣、味道令人讚不絕口。
在古代，桃主要作為觀賞用植物，直至明治之後才開始普及食用。 日本白桃2025 現時日本的食用桃，主要引入中國及歐美品種，再根據日本的氣候作改良，並分為黃桃、白桃還是紅桃三大種類。 日本白桃 近年來也開始有著以糖水煮過後食用的吃法。
日本白桃: 日本白桃本是中国水蜜桃 火遍全网狂收智商税
利用桃子鲜果或者桃子味的香精加工食物，在亚太地区的食品市场并不少见。 不过，相比白色的桃子，中国人更熟悉的品种是黄桃，物质匮乏时期，黄桃因为酸度较高并且具有不溶质的特性，更适合被做成罐头，也是酸奶、雪糕的好拍档。 來自日本的「金繼」技術，以漆和金粉黏合破碎了的餐盤，令它優雅地重生。
很多品种的桃中都有黄色个体，比如黄水蜜桃、黄蟠桃、黄油桃。 在不断演化中，出现了各种形状和肉质的品种。 相比肉质脆硬的硬肉桃，柔软多汁的水蜜桃出现的时间较晚。 迷人之處在於能夠當場摘結實纍纍的新鮮草莓，品嚐多種草莓。
日本白桃: 教你揀 日本水蜜桃
雖然日本桃本身已經是信心保證，但偶然還是會有些損傷，究竟要如何挑選靚桃，最基本可以靠嗅覺，聞它的香氣。 倘若你對自己的鼻子沒信心，靠肉眼也有幾個方法。 日本白桃2025 2014年~2019年，白桃口味的新产品增长了 63%，亚太地区是其增长的关键地区。
優格內也可視個人喜好加入果醬增加口感喔。 ●水蜜桃杏仁布丁 將1/2～1杯份的冰糖溶於1杯量的冷水中，水蜜桃1顆、杏仁豆腐1個、檸檬汁1茶匙、倒入做好的糖水並裝飾上小葡萄或藍莓即可。 店主當日亦有實試過，但就不一定每次成功，也取決於桃的生熟度和水的溫度。
日本白桃: 山梨「大糖領」：糖度達13以上
2021年，农夫山泉在其旗下“拂晓白桃风味气泡水”的宣传广告语中宣称，其核心原料拂晓白桃是产自日本福岛县，引起一片哗然。 1925年，神奈川县农事试验场将“白桃”与“橘早生”交配，研发出新的水蜜桃品种“白凤”。 顾尚宝西园，是指顾名世在上海的私宅“露香园”。 由此可见，水蜜桃在明代已经出现，但当时可能仅在上海种植。 最近有位命理家分享說夏至時吃桃，能夠去霉氣、轉好運。 吃桃子能否真的招來好運，不得而知，但夏天時桃子當造，熟透後香氣四溢，每一啖都是滿口的桃汁，一想起就想食。
日本白桃: 擁有多項採果方案的知名果園｜體驗型觀光農園 西山農場（岡山）
也有限制時間內的吃到飽（需預約）和名產販售。 ●水蜜桃優格 只需將水蜜桃1顆切塊，與少許藍莓、奇異果一起裝飾到100公克市售優格上就完成囉。 優格的酸甜搭配上水蜜桃的香甜與藍莓的口感，再加上奇異果的滑順，當做早餐或午後甜點都相當適合。
日本白桃: 日本水蜜桃的保存方法：溫度、場所都要注意！
夏天的岡山實在有太多好吃的水果，所以每年岡山都會舉辦水果主題的大型觀光活動。 2018年的主題是「果物時間」，除了店家齊推水果冰品、甜點，岡山後樂園也有大型桃子裝置藝術，今年更第一次舉辦「桃子果汁水龍頭」。 岡山清水白桃具有高貴的香氣和豐郁的果汁、滑順的口感和高雅的甜味，被稱讚為只要品嚐過一次就永遠難忘的美味。 很多人可能不知道，拂晓桃其实是日本种植面积最大的桃子品种，其次才是白凤、川中岛白桃、日川白凤。 大家熟悉的清水白桃的种植面积排名并没有那么靠前。
日本白桃: 擁有迷人展望台的果園｜萩原水果農園（山梨）
從種植到分級等樣樣都講究的日本桃在各類桃子中，最馳名也最有口碑。 在炎夏中，清幽芬芳的味道，特別令人心曠神怡。 日本水蜜桃極為脆弱，拿起桃子時，不要單靠手指用力，而是用手掌輕輕包著桃子，再托於掌心，湊近一聞有桃香為之熟透。 最為港人熟悉，也是山梨縣最優質的桃種，其糖度是 日本水蜜桃 糖度最高的級別，可高達13.5以上，比一般日本水蜜桃高2度。
日本白桃: 果欄情報 日本水蜜桃5大當造品種 果欄達人傳授揀桃4式
極早生種的花嫁 是比較小顆的水蜜桃 但卻是具有十足甜味的優良品種。 以前要等到夏天才能品嚐到水蜜桃 現在花嫁品種 在7月前就能品嚐到。 微紅的美麗容顏非常有人氣 能提早感受到季節的水蜜桃。
日本白桃: 日本水蜜桃怎麼吃？種類、售價、挑選＆保存方法、推薦食譜大公開！
而白凤和大久保属于中熟水蜜桃，刚好可以错峰上市，填补了市场的空白。 1930年代，白凤、大久保等日本桃子品种被留学日本的中国园艺专家殷植（又名殷力农）带回无锡种植。 最初种植在殷植在杨湾的农场，后来传播到其他地区。 我们通常将果肉为黄色的桃称为黄桃，黄桃是相对白肉桃而言的概念，但不是一个单独的桃品种。
日本白桃: 日本水蜜桃小知識
另外還有一種果實又大甜味又高，像是在宣告著水蜜桃的新時代般的其美味而博得好評的新品種「岡山夢白桃」，只能在岡山栽種。 日本白桃2025 岡山的白桃是費時費工地用心栽種，白皙的果肉和濃郁的香氣、味道令人讚不絕口。 每年一到夏季，縣內的觀光農園就會舉辦能夠自己直接採收，當場品嚐白桃的「採白桃」活動。
日本白桃: 味道：
如白桃附著樹枝的地方已經沒有綠色部分,表示已經成熟。 在食用前約2個小時放入冰箱,稍微冰涼後會更好吃。 長時間放置於冰箱,會使水蜜桃原有的香氣和甜味降低。 另外,不立刻食用時請以常溫保存,盡量早點食用。 冰箱保存或直射日光會讓水蜜桃受傷,降低享受水蜜桃的樂趣。
日本白桃: 日本水蜜桃的簡單食譜
水蜜桃生食是最享受的,不過,如果有很多桃子時,建議可製作新鮮果醬。 放入果肉的50%左右的細砂糖,只要用琺瑯鍋快煮就是極致的新鮮果醬。 可加入無糖優格,或是加入牛奶裡,就是簡單美味的飲料。 光是「白桃」、就有許多品種 各品種的成熟期和口味道都不相同。 代表岡山水蜜桃的『清水白桃』具有高貴的香氣和豐郁的果汁 滑順的口感和高雅的甜味 被稱讚為只要品嚐過一次就永遠難忘的美味。 另外還有一種果實又大甜味又高 像是在宣告著水蜜桃的新時代般的其美味而博得好評的新品種「岡山夢白桃」只能在岡山栽種。
然後收割兩三年，桃樹老化，養分吸收力下降，桃子質素開始下降，農夫又會把老桃樹砍掉，重新種一批，確保出產的桃子味道出眾。 桃子家族很大，最為人熟悉是粉紅帶白，身上有層絨毛，像橙子般大的那種桃子。 原產於中國黄河上游一帶，根據古籍《禮記》記載，它是祭祀神仙的五果之一。 後來，桃子從中國傳到其他地方，最馳名最有口碑，是日本出產的，但價錢不便宜，從四五十元到過百元都有，身價是中國或韓國桃的數倍。 普通一個380克的大水蜜桃，熱量大約是144卡，分量剛好是成人每天所需的兩份水果，也不要看輕其糖份，當中也差不多有30克，即7茶匙糖，所以每天吃一個便夠。 部份水果是減肥人士的大敵，像菠蘿，每片有8克糖分，熱量也有44卡，減肥人士多吃便會超標。
吃後讓人有幸福感覺，實在是完美水果的代表。 日本白桃 柔軟的果肉和高甜度 加上豐郁多汁 且帶有香氣 只要品嚐過一次 都會成為其粉絲 被評價為下一代白桃的代表。 因為味道極佳和擁有美麗的外觀 當成贈禮用也相當受歡迎 不過因為產期很短請勿錯過。 由於天氣年年都有變化，日本各地出產的桃子，很難單以產地分辦高低，日本人還有一套仔細的桃子分級制度。 一般先分品種，著名的有清水白桃、白鳳桃、黃金桃等，味道各有特色：喜歡多汁，可選清水白桃，喜歡酸香，可以黄金桃，喜歡腍滑，可選白鳳桃。
此外，還可根據農場來判別，一般來說，只有種得出色的桃農才會以農場或個人去做宣傳推廣，買日本桃時，如果是以此為賣點，質素一般不會差到那裹去。 日本著名的桃農包括有福島的古山浩司，其自家「古山果園」出產的桃子以甜度高著稱。 山梨的伊東厚也亦很有名，曾獲得多個種植獎，出產的日本桃都經過精心挑選，飽滿多汁見稱，品質極高。
日本白桃: 【水蜜桃食譜】震騰騰水蜜桃奶凍甜品 零失敗雙層桃味 香甜果肉＋晶瑩果凍
單看外表，岡山的白鳳比較其他產地顏色淡，呈粉紅色，Elmo指其果肉比山梨白鳳滑及纖維較少，又軟又多汁，size會細少少。 同样，樱花白桃味瓜子（洽洽）、白桃味薯片、白桃洗发水中也不可能会有真白桃。 除了个别食物中含有真实的桃子果肉，抛开淡粉白色的日系包装，“白桃味” 本质上是香精产生的味觉与嗅觉，它与水蜜桃味并没有区别，甚至苹果味、橘子味并没有什么本质不同。 虽然看起来都是肉质偏白的水蜜桃，但白桃系与白凤系桃子之间还是有些差异。 白桃系的桃子一般果肉洁白，肉质紧实，容易储运；而白凤系的肉质更柔软多汁，果肉甜味显著。 1932年，冈山市的西冈仲一研发出“清水白桃”，这种白桃柔软甘甜，被誉为“白桃界的女王”，至今仍是冈山白桃的代表，也是日本人喜爱的高级桃子品种之一。
日本白桃: 水蜜桃粉絲必敗的周邊商品｜黃桃罐頭
這時候只需要在水蜜桃的尾端以刀或牙籤畫上十字，並泡入熱水中10～20秒，之後立刻泡入冷水中，就能輕鬆取下果皮囉。 剝掉的果皮也別浪費，加入紅茶中，立刻變身果香紅茶喔。 ●切片畫刀法 其實水蜜桃的皮，如果有確實的用水清洗乾淨，帶皮吃不僅香氣會更加濃郁外，豐富的植物纖維也能帶來健康，所以不介意多個不一樣口感的人也可以是這個方法。 由於水蜜桃通常都不是太硬，不一定要水果刀，只要跟飯店借個餐刀就能簡易進行。
不是只因為品種出色 還有培育桃子的農家們 經過萬般的努力和一心一意地細心呵護 才能培育出極致美味的水果。 切記注意不可放在冷氣出風口或冷藏保存，這會讓水蜜桃的水分迅速散失並且甜度降低。 口感柔軟的品種及口感偏硬的品種也有不同的保存方法，口感柔軟的品種建議室溫靜置2～3天讓果肉從尾端開始變得柔順後食用；口感偏硬的品種則建議購買後儘速食用完畢。 柔和的乳白色裡帶有些粉紅的外觀 令人感到氣度非凡的清水白桃 是代表岡山的白桃。
白桃味食品在中国的走红，直接推手可能是元气森林，日本市场上流行的“白桃”精细概念和各式小清新产品，也许给了模仿日系，擅长搞营销的元气森林一些灵感。 《京都大阪 + 岡山米芝蓮指南 2021》今天出爐，共囊括了京都 265 家、大阪 222 家的餐廳與酒店。 另外還要看級別，一般由高至低分為「特秀」、「秀」、「優」、「良」，愈高級代表味道賣相愈佳，愈好吃，每級的售價相差約一倍，購買時可以看看貼在包裝上的招紙或蓋印。 大和民族種桃還講究年份，桃樹一般生長到第三年開始結果，但結出來的果子一般不出售，要等到第五年至第七年，桃樹變得更強壯，能供更多養分給果子，才會收割出售。
日本白桃: 日本水蜜桃 品種逐個睇+最新價格
柔軟的口感 豐郁多汁 高甜味的白鳳 有很多的粉絲 在岡山興清水白桃有著同樣重要的地位。 日本白桃 在岡山栽培的白鳳 被評價為高品質 雖有濃厚的甜味 但口中餘味卻很清爽 能享受到白桃原有的美味。 ●十字剝皮法 日本白桃 沿著凹痕將水蜜桃從中切半後輕輕以手掌包覆兩邊果肉，像旋轉保特瓶瓶蓋一般將兩邊果肉以反方向旋轉，以湯匙將果核取出後，即可從切面處輕鬆剝下表皮。 或是想輕鬆剝去水蜜桃的外皮又不想弄得滿手黏膩嗎？