1983年于北京海淀區開設的試驗性自選商場是超級市場的雛形。 隨後普及大陸，其中規模最大為「京華自選商場」，90年代初期，超市文化漸漸「入侵」中國大陆，外國的超市開始進駐經營，如美国的沃尔玛、法國的家樂福超市，早期自選商場大多倒閉。 再後幾年時，已有中國大陆的獨家超市公司，如在廣州天河首次開業的好又多量販等，1995年的北京市更在一年内先后开设数家名为“×客隆”的货仓式商场[1]。 超級市場以現代化的方式經營，力求有效率的物流，達至薄利多銷。 它有大量的不同品牌、價格、種類的貨品，貨品有序地排列，以方便顧客可以在同一所店舖購買所有所需，用貪方便的心理留著客人。
- 在市場有限、資源大者恆大的趨勢下，或許會看到更多品牌持續併購或是品牌消失，但對消費者來說，能有更好的服務及值得信任的品牌，也是整體市場的正面發展。
- 新東陽的規模偏向雜貨店型態，但是店內有許多知名品牌的銷售，在節慶行銷上的運用也相對靈活，另外針對百貨專櫃、客運轉運站、國道服務區、國際機場等進駐的策略，也讓品牌能見度提高不少。
- 到了1980年代初期，農產運銷公司開始投入超市的經營，再加上日本系統的雅客 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）、松青超市等公司陸續導入臺灣市場，使超市經營的技術引進有更進一步的發展。
- 以其中1款12罐裝的汽水為例，有2間超市的「刪除價」為$94.8，其後提升至$99.9，惟貨品於調查期間從未以「刪除價」發售，售價一直維持$37.9至$42.9之間。
- 同時，亦建議執法部門參考海外例子，提供更清晰、具體的執法指引，讓商戶作出價格比較時有所依據。
本土業者的全聯福利中心超市，營運初期一代店數目較多，且主要販售食品乾貨、生活雜貨⋯等，後來發展出imart超市、二代店、三代店及mini輕超市，其中二代店更是讓商品販售的項目變得玲瑯滿目。 超級市場的收入來源不單只是貨品買賣之間的差額，也包括供應商給予的上架費、过节费等等協助推銷的費用。 超級市場通常售賣急凍食品，但街市賣的通常是當天早上收割或捕獲的魚類和蔬果，因此超級市場的貨品被指不及街市的新鮮和便宜，這種情況近來有所改觀。 專注在便利商店模式的全家，因為在主要股東為日商的情況，以及近年來透過自有品牌的發展與APP的應用，雖然家數位居第二，但是許多層面的消費者好感度，以及營業表現都相當不錯。 新東陽的規模偏向雜貨店型態，但是店內有許多知名品牌的銷售，在節慶行銷上的運用也相對靈活，另外針對百貨專櫃、客運轉運站、國道服務區、國際機場等進駐的策略，也讓品牌能見度提高不少。 量販店包含像是好市多、大潤發、家樂福、愛買等品牌，在很長一段時間之中，量販店給消費者一種物超所值的感覺外，在量販體系還有許多自有品牌及專屬選品的特色，都增加了消費者的偏好度。
超市定義: 便利商店
以「減價」、「特價」、「優惠價」等價格優惠發售貨品，是超級市場常用的促銷手法。 燒味鹵味店只可零售由持牌食物製造廠或其他合法來源供應的燒味鹵味。 如申請人有意在其處所內配製燒味鹵味，則須另行申領食物製造廠牌照。 如處所有足夠面積 ( 例如街角店鋪 ) ，申請人欲同時申領新鮮糧食店 ( 售賣鮮肉或冷藏肉 ∕ 鮮肉 ) 牌照和燒味及鹵味店牌照，以分別經營這兩項業務，則燒味及鹵味店須以高至樓頂的磚牆與樓宇其餘部分分隔，並設有面向街道的獨立出入口。 經營的食物業如涉及《冰凍甜點規例》( 第 132AC 章 ) 所指的製造冰凍甜點，必須在開業前向食環署署長申領 冰凍甜點製造廠牌照。 若使用調配分售機，放入預先製備的配料製造軟雪糕以供直接零售，亦須申領冰凍甜點製造廠牌照。
超級市場（Supermarket），簡稱超市，一種連鎖式經營的、可零售亦可批量購買的綜合型商店，其規模可大可小，通常以生鮮食品和生活用具為主要商品。 相對來說，早期的全聯福利中心店型偏小而且較傳統，自從併購松青超市之後就開始，針對更現代化與時尚感的店型風格，以及充足的商品品項和節慶活動設計，讓品牌的整體形象帶來不少提升。 但是消費者在更便利的情況下，擁有龐大數量的便利商店還是擁有龐大的需求，另外對於坪數大的量販店，更會當作部分休閒娛樂的逛街地點。 相較持有家樂福量販店的統一集團，在總體店數和「組織品牌」光環的比較下，透過併購大潤發後，同時擁有更多數量及不同規模的實體店，才有機會在台灣的零售賽道上更勝一籌。
超市定義: 超市是公司吗？超市是个体还是公司？
根據《商品說明條例》的執法指引，商戶在作出價格比較時，應明確標明「刪除價」的定義；若果「刪除價」是指「原價」，商戶需於一段合理的期間內，曾應用該「刪除價」發售貨品，奈何執法指引未有為「合理期間」訂明考慮素和評核準則。 參考海外例子，例如相關英國法例定明，優惠價發售的時間不能多於較高價；新加坡則規定在過去6個月之內，必須連續最少28日以較高價作為售價。 消委會建議本港執法部門，明確解釋何謂「合理期間」，讓商戶有所依據，恪守法規。 消委會於調查的30日內，發現「AEON」在20款貨品的價錢牌上一併展示真實售價及刪除價，當中有16款（80%）貨品的刪除價曾經作為有關貨品的售價，比率屬最高。
- 臺灣便利商店除了由公司直營外，另外還有特許加盟、自願加盟及委託加盟等幾種連鎖加盟方式，加盟占所有便利超商的70％左右。
- 财联社创投通数据显示，今年截至目前，光刻胶领域共发生4起投融资事件，除阜阳欣奕华外，涉及厂商还包括徐州博康、觅拓材料以及恒坤股份，其中，恒坤股份已于去年末向IPO发起冲刺。
- 參考海外例子，例如相關英國法例定明，優惠價發售的時間不能多於較高價；新加坡則規定在過去6個月之內，必須連續最少28日以較高價作為售價。
- 消委會建議本港執法部門，明確解釋何謂「合理期間」，讓商戶有所依據，恪守法規。
1983年於北京海淀區開設的試驗性自選商場是超級市場的雛形。 隨後普及大陸，其中規模最大為「京華自選商場」，90年代初期，超市文化漸漸「入侵」中國大陸，外國的超市開始進駐經營，如美國的沃爾瑪、法國的家樂福超市，早期自選商場大多倒閉。 再後幾年時，已有中國大陸的獨家超市公司，如在廣州天河首次開業的好又多量販等，1995年的北京市更在一年內先後開設數家名為「×客隆」的貨倉式商場[1]。
超市定義: 售賣限制出售食物許可證
量販店（英語：Hypermarket）又稱為大賣場、霸級市場，是指結合了超市與百貨公司功能的大型商店，大賣場與其他大型商店一樣，通常專注於批量銷售，以低利潤銷售的商業模式經營。 它們通常佔地5,000至15,000平方米，通常一次可提供200,000多種不同品牌的商品銷售。 通常販售大量且多樣的南北貨及服裝，除了供零售商以較低價格鋪貨之外，也便於一般家庭採購一週生活所需。 許多大型量販店除了供應食品、日常生活用品之外，尚有電器、3C、精品專櫃等其他分類項目，比起超級市場大上不少，通常設於偏遠地區，一般需要有停車場的設計，品項又比百貨公司便宜、實惠許多。 大卖场（英語：Hypermarket）又称为量贩店、霸级市场，是指結合了超市與百貨公司功能的大型商店，大賣場與其他大型商店一樣，通常專注於批量銷售，以低利潤銷售的商業模式經營。
超市定義: 超市影響
便利商店的開始應是在1927年，美國南方公司於達拉斯開設了27家圖騰商店（Tote’m 超市定義 Stores），並於1946年將營業時間延長為早上7點至晚上11點，所以將商店命名為7-Eleven。 同源自香港的Jasons頂級超市，其中台灣首間開設於台北101購物中心的分店，進口商品達45%，有8成為歐美商品、2成為日系商品，店內獨賣的商品則佔15%。 Ty’super台灣首店進駐遠企購物中心，其中生活用品有高佔8成自國外進口，5%至20%為獨賣商品，美食則有5成自國外進口，商品平均售價較一般超市貴出1成至1成5。 财联社创投通数据显示，今年截至目前，光刻胶领域共发生4起投融资事件，除阜阳欣奕华外，涉及厂商还包括徐州博康、觅拓材料以及恒坤股份，其中，恒坤股份已于去年末向IPO发起冲刺。 《科创板日报》6月18日讯（记者 敖瑾）近日，光刻胶厂商阜阳欣奕华材料科技有限公司（下称“阜阳欣奕华”）完成超5亿元D轮融资，由盛景嘉成创投领投，建投投资、合肥创新投等14家机构跟投。
超市定義: 刪除價等於「減價」？
店鋪如已領有售賣冰凍甜點的冰凍甜點許可證，若在店內裝設軟雪糕製造機，須另行申領冰凍甜點製造廠牌照，才可使用軟雪糕製造機製造軟雪糕。 經營的食物業如涉及《奶業規例》( 第 132AQ 章 ) 所指的加工處理或再造奶類或奶類飲品的食物業，必須在開業前向食環署署長申領奶品廠牌照。 不過，若在根據《食物業規例》（第 超市定義2025 132X 章）的規定獲發牌照的食肆內把牛奶加工或調製再造奶或奶類飲品，供顧客在食肆內飲用，則無須另行申領奶品廠牌照。
超市定義: 經營方式
Grocery store 是杂货店，可以理解为小型超市，规模一般比 supermarket 小，主要售卖食物和各类生活日用品。 是指那些專門趁著超市為了促銷而舉行免費品嘗食品或試用品活動時，現場進行品嘗的人。 “公眾娛樂”即《公眾娛樂場所條例》 ( 超市定義 第 172 章 ) 所指的讓公眾入場的任何娛樂，不論是否收取入場費。 根據在2020年5月中所發布產業經濟統計簡訊，2019年台灣連鎖式便利商店密集度居全世界第二，次於南韓，高於日本。
超市定義: 香港
顧客選好貨品後，到櫃台排隊付款，減低僱員的需求，節省成本。 超級市場通常有小手推車和籃子這類工具以便顧客盛裝所選購的商品，有些超級市場甚至有送貨服務。 超市定義 超市定義2025 超市定義 超市型態的美聯社擁有三商集團資源，則是從販售產品的獨特性，特殊的開店位置策略，以及可提供服務的項目上，替找到自己的一席之地，但如何持續提升消費者的興趣，以及行銷溝通能力則是上市後的一大考驗。
超市定義: 冰凍甜點製造廠牌照
因為加拿大人較為喜歡在連鎖商店購物，所以大部份的超級市場都是由大集團連鎖經營的，加拿大的超級市場大致上分為三類：貨倉式超級市場、地區性超級市場、及少數民族超級市場。 从定义上来说，超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算,以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店，而商店是进行贸易活动的场所。 公司一般是指以营利为目的，为从事商业经营活动或某些目的而成立的组织。 消委會2014年的報告已發現業界採用標價不清的促銷手法，是次調查結果反映問題依舊沒有改善。 超市定義 由於貨品價格會直接影響消費者的購物決定，消委會指商戶有責任確保標示的價格清晰，優惠聲稱和優惠幅度真確，有根據。
超市定義: 公眾娛樂場所牌照
在價錢牌上一併展示真實售價及刪除價的促銷做法十分普遍，旨在營造正在減價促銷的感覺，以吸引消費者立即購買。 「刪除價」最高比率是「惠康」及「Market Place by Jasons」，分別有37款及38款貨品以此方式提示價格優惠，比例約九成；「百佳」有23款貨品作出價格比較標示，「AEON」則有20款。 經營的業務如涉及為供需要沐浴的人在繳費後使用而經辦或擬經辦的處所 ( 但不包括食環署署長管理的泳池或浴室 ) ，必須向食環署署長申領商營浴室牌照。 所有透過網站或網上平台帳戶售賣或要約出售的受限制食物，須由認可供應商預製、預先包裝和供應。 經營網上售賣的處所不可用作貯存、處理 (如切割、切片、包裝或包裹等)、配製受限制食物等，否則須按《食物業規例》申領相關的售賣限制出售食物許可證或食物業牌照。
超市定義: 超市標價例子
全日本的連鎖便利商店集團共計十多個，其中以7-Eleven、FamilyMart及LAWSON營收最大，消費者常以營業據點和品牌形象做為偏好商店的主要選擇原因。 超市定義 由於店面的限制，各家業者提供的電子商務服務以網路購物到店取貨與繳費服務為主，許多業者設置購物網站，例如日本7-Eleven設置7dream網站，提供顧客到店取貨服務，也有業者並不直接經營網站，而是提供網路購物業者取貨與繳費的平台。 為了擴大商品販售的種類，業者也自行提供目錄供顧客選擇，並透過店面繳費與取貨，日本便利商店業者提供賀年卡預購、母親節蛋糕預購、父親節蛋糕預購、中秋節月餅預購，甚至可以預定特殊的便當，臺灣的業者提供冷凍年菜、粽子、蛋糕等等許多年節或地區特色商品訂購的服務。
但是因為營業上需要較大的坪數，以及相對足夠的停車空間，在開店成本以及區域需求的考量上，自從疫情過後的發展就顯得相對保守，而尤其國際品牌原本希望布局兩岸及亞洲布局的策略，也在陸續發生變數後開始有了與出售或是與在地品牌合作的考量。 超市定義 調查同時參考4間超市網上售價，其中3間分別有逾半數調查貨品（14款、20款及21款），持續1年未曾應用實體店的「刪除價」作為貨品的網上售價。 不過由於實體店與網店的訂價策略有所不同，消費者參考時應小心留意。 即使超市曾以「刪除價」出售部分貨品，調查發所維持的時間亦相當短暫，其中1間超市，20款以價格比較標示的優惠貨品當中有16款（80%）曾以「刪除價」發售，但其中7款，於30日內以「刪除價」發售的日子不足5日。 以其中1款12罐裝的汽水為例，有2間超市的「刪除價」為$94.8，其後提升至$99.9，惟貨品於調查期間從未以「刪除價」發售，售價一直維持$37.9至$42.9之間。
超市定義: 申請酒牌及會社酒牌的網上牌照服務
總結五次調查結果，超市大部分丟棄的是剩餘食物(下稱：廚餘)，生果、蔬菜、麵包及壽司等「可避免廚餘」佔70%，其中以生果蔬菜棄置量最多 (見表二)。 說是「可避免廚餘」，因為當中有不少是未過期、未腐爛、只是略為變黃的菜葉菜莢，相信是超市職員為確保產品外觀「企理」而大量剝下來的。 據估算，這些尚可食用的食物量，佔超市廚餘總量的三分之一，約29公噸。 由2010年8月1日起，酒牌局接納網上申請酒牌及會社酒牌。
超市定義: 超市貨品價格如何計？
若在根據 《 食物業規例 》 ( 超市定義2025 第 132X 章 ) 的規定獲發牌照的食肆內製造冰凍甜點，供顧客在食肆內食用，則無須另行申領冰凍甜點製造廠牌照。 超級市場的發展則在1970年代（民國59年）初期，西門町的大型西門超市及中美超市這兩家，為臺灣大型超市開端。 到了1980年代初期，農產運銷公司開始投入超市的經營，再加上日本系統的雅客 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）、松青超市等公司陸續導入臺灣市場，使超市經營的技術引進有更進一步的發展。 1980年代後半期，香港系統的惠康、百佳等公司亦相繼進入市場，使超市的經營更具專業化，在這階段，超市的經營進入連鎖店的時代。 到了2003年，逐漸發展出頂級超市，目前以本土業者的全聯福利中心最為活躍。 中國大陸較遲才引入超級市場，在開始超市的發展前，日常生活用品會在雜貨店購買。