但是有經驗且掌握恰當的虹吸式咖啡因其較高溫烹煮的方法，可完整粹取咖啡之甘度與膠質，使得口中時時生香與充滿回甘。 虹吸式咖啡壺，也称賽風壺（音譯自siphon或syphon），它最早起源於德國。 虹吸壺 虹吸壺在日本與台灣是很流行的咖啡沖調方法，但是手沖式咖啡興起後虹吸壺比較不具備沖煮咖啡器具的必需性。
本商品不僅有著晶瑩剔透的玻璃配件，配上深具質感的握把，簡直是藝術品般的存在；並同時售有2人份與3人份的不同容量。 而在精緻典雅的外觀下，實用配件的品質也相當良好，不但採用知名玻璃大廠 HARIO 的耐熱玻璃，底座也較為寬大，可依自身需求擺放酒精燈或電熱光爐，仔細玩味虹吸式咖啡壺的沖煮樂趣。 玻璃壺採用一般洗杯子的方式，以洗碗精清洗咖啡油汙後擦乾即可；絨布過濾器則建議以熱水加小蘇打粉的方式浸泡，再反覆以熱水洗淨數次，比較能徹底去除雜味。 說到丹麥品牌 Bodum ，也許大家曾看過旗下推出的經典雙層玻璃杯，該品牌秉持簡約、精緻、時尚的原則，為消費者帶來受到國際大獎肯定的北歐設計。 這款咖啡壺的上壺採用品牌驕傲的手工吹製玻璃，耐熱、耐冰性良好；並採用按鍵式加熱器，準確校對咖啡的製作時間與溫度，讓一般使用者也能沖煮出專業咖啡師般的手藝。 由於它採用的玻璃材質具傑出的耐熱性，令人能安心使用；並備有巧妙的結構設計，即使玻璃球的接點斷裂亦能透過虹吸管將零件組合在一起。
虹吸壺: 使用方法
然而本品的下壺採用 PC 塑料，雖然經過國內安全檢驗合格，但對在意器材材質的人來說，可能尚需斟酌考量。 此外，本品可快速加熱的特性，還可當成快煮壺使用，並附帶自動與手動兩種操作模式，無論想立即獲得美味咖啡，或是細慢操作出專屬自我風格的口味，皆能同時滿足。 而相較於常見的傳統鐵製濾芯，本品則是採用特殊拱形陶瓷濾器，有助於煮出更加順口的香醇咖啡，實屬一款值得咖啡玩家收藏的傑出作品。
像是加熱方式等項目都會詳細述明於產品的規格表中，因此購買時除了注意產品外型的美觀程度外，也要詳細確認其製作規格與使用方式是否符合自己的使用習慣。 此類型也被稱作光波爐，它不僅適用於商家，有些咖啡玩家也會直接設置於家庭中使用。 由於此類咖啡壺能提供保溫效果並可隨時調整熱度，如果預算允許的話會是一個不錯的選擇。 而虹吸式咖啡壺更是製作美味咖啡時不可欠缺的要素，以下就將針對它的選購要點做詳盡的介紹。 日本人喜歡虹吸壺技術本位的「龜毛」個性，一板一眼認真推敲咖啡粉粗細、水和時間牽一發動全軍的復雜關系，發展出中規中矩的咖啡道。 虹吸壺 虹吸式咖啡壺在大多數人的印象裡總帶有未知的神秘感，大部分的人都認為虹吸壺是一件很難學習&控制的器材。
虹吸壺: 商品描述
而固定式瓦斯爐能持續不中斷地烹煮，但由於器材準備起來較為大費周章，因此較適合作為營業用途購入。 此外，固定式瓦斯爐得連接天然氣或液化石油氣才可使用，購入前也必須確認設置場所的環境可否對應。 將瓦斯氣體作為熱源的款式中，還可分為填充式及固定式兩種類型。 其中，填充式只要填充瓦斯後即可輕鬆開始加熱，不只方便外出時使用，過程中也可以隨時調整火力大小。
- 虹吸壺在日本與台灣是很流行的咖啡沖調方法，但是手沖式咖啡興起後虹吸壺比較不具備沖煮咖啡器具的必需性。
- 往往虹吸式咖啡的烹煮會使用屬於中淺程度的烘焙，因為其間接加溫與較長浸泡的方法能夠體現較細膩的咖啡層次與水果甜度，
- 虹吸咖啡為「浸泡式」萃取，將咖啡粉浸泡在熱水中，最後再以濾布濾除咖啡渣，喝起來的風味較為溫和。
- 而在精緻典雅的外觀下，實用配件的品質也相當良好，不但採用知名玻璃大廠 HARIO 的耐熱玻璃，底座也較為寬大，可依自身需求擺放酒精燈或電熱光爐，仔細玩味虹吸式咖啡壺的沖煮樂趣。
- 本品擁有日本製造的好品質與寬大沈穩的加熱底座，並強調加熱時的安全性，其電線採用磁鐵吸附式，即使不小心踢掉電線也不易讓整座咖啡壺傾倒；且加熱過程相當有效率，每次出杯皆有不錯的品質。
- 從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。
- 但是有經驗且掌握恰當的虹吸式咖啡因其較高溫烹煮的方法，可完整粹取咖啡之甘度與膠質，使得口中時時生香與充滿回甘。
雖然虹吸的概念很早就被廣泛運用在咖啡的沖煮中，但真正將此技術改良至現在最適合樣貌的正是 KONO。 如今品牌仍為了讓大眾能品嘗到原汁原味的咖啡，不斷地為咖啡沖煮技術的改良而持續努力著。 這篇主要會以日本的幾大咖啡壺廠商做介紹，而這些公司的產品由於在台灣也能購得，不妨配合各品牌的商品特徵做選擇。 對初次想嘗試虹吸式咖啡的新手來說，總有預算考量且擔心難以上手。
虹吸壺: 虹吸壺的使用步驟@凸鼻子現烘咖啡坊
而本商品因屬電磁加熱的咖啡壺，透過觸碰式螢幕即可操作，就算是入門者也能體驗賽風壺的樂趣。 其次，它特殊的不鏽鋼底板可讓玻璃下壺360度旋轉，加上寬大的握把，無論從哪個角度都能輕鬆拿起。 另一方面，因本品透過電力加熱而不能隨意調整火力強弱，若是想透過不同溫度變化來調整咖啡風味，可能須參考他款商品。
虹吸壺: 虹吸式咖啡壺的使用方法？
如果該品牌在國內沒有代理時，一旦咖啡壺的配件破裂損壞時，則有可能因無法購入新品而再也不能使用，因此建議在購買產品前先確認配件是否可以另購，或是有沒有辦法共用他牌的器材。 專業的虹吸式咖啡烹煮，會根據氣候、濕度、空間溫度、豆種及烘焙程度進行各種不同的攪拌或是水的處理技巧。 虹吸壺 往往虹吸式咖啡的烹煮會使用屬於中淺程度的烘焙，因為其間接加溫與較長浸泡的方法能夠體現較細膩的咖啡層次與水果甜度， 相較於重烘焙咖啡的濃香、油香有所不同。 因為虹吸式技巧須經驗，所以往往造成虹吸式咖啡被誤認為較差的咖啡烹煮的方式。 其中過度烹煮大致狀態如下：苦味來自過度粹取(煮過頭、或水溫度過高造成豆子燒焦)、澀味來自過長時間的浸泡、酸味來自於過度的攪拌。
虹吸壺: 商品分類
HARIO 股份有限公司是創業於1921年的耐熱玻璃製造商，旗下產品以虹吸式咖啡壺、手沖咖啡濾杯等咖啡周邊為主。 此品牌以卓越的技術力聞名於世，其產品在業界也一直享有很高的美譽；而目前也不斷地在開發各種與咖啡相關的新產品，也有許多榮獲設計類獎項的實績，多元的選項很適合新手參考並購入。 對於重度的咖啡飲用者，或是常需招待來訪賓客者來說，選用大容量的虹吸式咖啡壺便能省去重複沖煮的繁瑣過程。 此次推薦的這款有著加大的上壺容量，可一次沖煮多人份的咖啡，讓人盡情享受賽風壺呈現的獨特風味。 並以金屬配件與黑色搭配出成熟穩重的氛圍，無論擺放在客廳一角或是辦公場合，皆能展現主人氣宇不凡的特質。 若手邊有一台電動式咖啡壺，工作或生活忙碌之餘便可快速來杯濃醇的好咖啡。
虹吸壺: BodumePEBO 虹吸式電動咖啡壺
※將過濾片從水中拿出清洗後壓乾，將過濾片的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾片的位置調整到中間的位置。 僅需留意本品在國內並未有代理商正式上架，雖然不難找到代購賣場，但若遇到需更換零件的情況，不免較為不便。
虹吸壺: 虹吸式咖啡壺 虹吸壺 CAFEDE KONA
唯美主義的丹麥人卻重功能設計，50 年代中期從法國進口虹吸壺的彼德. 波頓(Peter Bodum)，因為嫌法國製造的壺又貴又不好用，跟建築設計師 Kaas Klaeson 合作，開發了 Bodum 第一支造型虹吸壺，並以「 Santos 」的名字問市。 1840 年，一隻實驗室的玻璃試管，扣動了虹吸式咖啡壺(Syphon)的發明板機，英國人拿比亞以化學實驗用的試管做藍本，創造出第一支真空式咖啡壺。 兩年後，法國巴香夫人將這把造型有點陽春的壺加以改良，大家熟悉的上下對流式虹吸壺從此誕生。
虹吸壺: 虹吸式咖啡壺的選購要點
而除了好上手的結構之外，其流暢且優雅的金屬外型亦值得玩味；加上精緻的尺寸便於收納，可說是一款小而美、小而巧的商品，讓各位一個人在家也能靜靜享受沖煮咖啡的美好時光。 從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。 平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。 目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。
虹吸壺: 推薦十大虹吸式咖啡壺人氣排行榜
但與研磨式咖啡（義大利式濃縮咖啡），相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術性，以及較繁瑣的程序。 然而虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的 虹吸壺 那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。 對於咖啡愛好者來講，品嘗過虹吸壺煮出來的咖啡，一定會把手沖壺&義式咖啡機放在旁邊。 唯有虹吸壺，才能將咖啡豆的層次、果香酸味、香醇濃度一一帶出來!! 使用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間，以下一一地說明。 虹吸式咖啡壺除了加熱用的消耗品外，像是漏斗與燒瓶等配件都是獨立的。
虹吸壺: 過程
以下列出幾個讀者們可能會有的問題，並邀請了專家解答，希望能為大家排困解難。 虹吸壺 虹吸壺 第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時廿秒，作最後攪拌–即可將酒精燈移開。 拿事先準備好的(已擰幹的)略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。
虹吸壺: 虹吸式咖啡壺人氣推薦排行榜TOP5
就是認為使用虹吸式咖啡壺不過是把水煮開、咖啡粉攪一攪就好了;除此之外有人認為虹吸式咖啡壺看起來很危險的樣子，其實隻要是不當的操作每一種咖啡的煮法都有隱藏的危險性。 下壺裝入熱水後，將上壺裝入濾器後插入下壺中，下壺點火加熱，等待上壺充滿熱水後倒入咖啡粉，輕輕拌勻，等待一分鐘後再次攪拌即可熄火，待上壺咖啡全流入下壺後，即可拔除上壺，享用香濃的咖啡。 了解該怎麼選購虹吸式咖啡壺、以及市面上有哪些商品以後，各位是否還有一些其他的疑惑呢？
如果十分享受沖煮咖啡的樂趣，虹吸式咖啡壺便會是相當優質的沖泡器材。 雖然很難在一開始就用虹吸式咖啡壺沖出理想的味道，但藉著一次又一次的嘗試，再搭配上符合需求的虹吸式咖啡壺，相信很快就能沖煮出令人滿意的味道了。 手沖咖啡為「滴濾式」萃取，持續以清水注入的方式萃取，不同階段所滴落的咖啡風味都不同，因此能讓咖啡喝起來有更多的層次。 虹吸咖啡為「浸泡式」萃取，將咖啡粉浸泡在熱水中，最後再以濾布濾除咖啡渣，喝起來的風味較為溫和。 在咖啡界相當具有知名度的 KŌNO ，以獨特的沖煮技法與咖啡理念網羅了不少死忠粉絲，而由創辦人研發的直立式塞風壺亦成為日本具代表性的咖啡器材之一。
再加上容易採購配件、容量適中、販售據點多等優點，難怪被推選為最適合咖啡新手的一款賽風壺。 以酒精燈加熱的虹吸式咖啡壺是一般家庭最廣泛運用的款式，只要以火柴或打火機點燃棉芯即可使用，之後能調整棉芯長度以控制火力，而酒精裝滿的狀況下大約可以持續燃燒一小時。 在購入這種加熱方式的虹吸式咖啡壺時，通常會同時收到隨附的酒精燈具，而酒精耗盡後也只需再做補充便能持續使用。 虹吸式咖啡壺的加熱方式也區分成幾種不同的類型，而其優缺點也因人而異，可以根據以下的介紹選擇最適合的加熱方式。
虹吸壺: 推薦十大虹吸式咖啡壺人氣排行榜
無論是從中漫溢出的香氣和煮沸的聲音，虹吸式咖啡壺都能讓周遭的氛圍變得格外平靜。 但對於想要嘗試使用此產品的初學者來說，它複雜的原理及使用方式總是令人感到卻步，加上來自 Bodum、HARIO 等品牌的產品也各具特色，著實讓人難以做出抉擇。 一般人經常對它是一知半解，甚至帶有錯誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對它戒慎惶恐，另一種說法呢?
虹吸壺: 商品描述
本品擁有日本製造的好品質與寬大沈穩的加熱底座，並強調加熱時的安全性，其電線採用磁鐵吸附式，即使不小心踢掉電線也不易讓整座咖啡壺傾倒；且加熱過程相當有效率，每次出杯皆有不錯的品質。 除了上述的三家公司，其他還有像是「Tiamo」、「YAMA」、「Diguo」、「KitchenAid」等多家海外知名的虹吸式咖啡壺品牌。 但由於每個品牌的咖啡壺規格不一，使得各個配件及耗材不見得互通，如果該品牌在台灣未有正式代理的話，則得確認產品的周邊是否容易購得，以免單一零件不小心損壞卻讓整台因此無法使用。 COFFEE SYPHON 可以說是日本製造虹吸式咖啡壺的先鋒，現在眾人所熟知的品牌名 KONO 則是由該品牌社長的姓氏「河野」的發音而得名。
虹吸壺: 虹吸式咖啡壺的選購要點
以插座供電的咖啡壺是最容易上手的類型，使用的過程中也不需要酒精燈或瓦斯罐等消耗品，所以也特別推薦初學者優先購入。 如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。 正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。 虹吸壺2025 除了本篇所介紹的虹吸式咖啡壺外，市面上還有許多能沖泡出高品質咖啡的器具，有興趣的話不妨同時參考以下文章的介紹。 本商品的造型不同於市面常見的長型賽風壺，其結合了玫瑰金色與繁複又優雅的蒸氣龐克風格，一眼便抓住不少咖啡愛好者的目光。 它的零件結構也與一般商品略為不同，採用的是不鏽鋼真空燒瓶、虹吸管，以及醫用級矽密封等，為消費者帶來更高一層的安心感。