Menu上也有5款台式便當的飯餐，配鹽酥雞、雞扒、紅燒豬腩肉、瑞士汁雞翼等，賣相精緻，單看已經令人胃口大開。 像車仔麵這種平民食店，於經濟低迷時多開幾間，本來沒有什麼特別。 出身西廚的店主也偏愛做甜品，做車仔麵之餘，客人只要幫襯任何套餐，都可獲送一份店自製甜品，而且還不是行貨啫喱仔或現成叫貨的布甸，而是焦糖燉蛋、朱古力慕絲、木糠布甸等心機甜品。 何b車仔麵openrice 餸料近50款，新派選擇有麻辣蓮藕、沙葛餃、魚肉春卷等等。 特調麻辣汁掛在爽口蓮藕片，香麻中隱約有蓮藕的清新。 豬骨清湯底可加辣汁、咖喱汁，還有獨家薑酒湯，加玫瑰露煮，薑味清香。
- 麵麵店是明星老闆小儀與拍擋經營的，在各區有不同分店，算是車仔麵中的連鎖店。
- 心大心細不知選甚麼更可以剔招牌大尊，有豬紅、蘿蔔、咖喱魚蛋、紅腸、豬皮、菜，最平民貼地車仔麵選擇。
- 性格小店，只做晚市，星期一及紅日又休息，開門不準時，通通講老闆心情，小編去食都試過摸門釘。
- 接下來這間確是小編真心推介的車仔麵，是小編的私心飯堂之一！
- 他們的菜單非常簡單，包括所有經典麵條和配料選擇，如粗麵、米粉、豬紅、魚丸和豬腸，食客們應嚐一下他們的招牌菜魷魚和海螺。
60多年前街邊檔起家，除了捧着麵立食吃的特色，咖喱魷魚最馳名。 何b車仔麵openrice2025 每朝在廚房把阿根廷乾魷、自家製咖喱醬生炒爆香，濃濃咖喱香味湧出店外，魷魚炒得夠辣又入味。 車仔麵又叫「嗱喳麵」，是價廉物美的平民美食，一碗已經食到多種配料，多年來有不少捧場客。
何b車仔麵openrice: 灣仔銅鑼灣5間人氣老字號車仔麵 九記牛什/榮記粉麵人龍不絕
如果你想在香港享用一碗豐盛可口的車仔麵，我們為你列出了一系列享譽盛名的餐廳，保證讓你每一口都是滿足。 何b車仔麵openrice 何b車仔麵openrice2025 無論你喜歡魚丸和雞翼等粵菜經典，還是喜歡更大膽的食物，例如豬紅和牛腩，這份清單上總有一家適合你的餐廳。 雖然如今已經鮮少見到香港小攤販用木頭車賣車仔麵的情景，但這種美食仍然深受香港人歡迎，他們現在會去地道餐廳來滿足想吃車仔麵的強烈欲望。
- 食量不算多的朋友可選擇六宮格定食（$72），同樣可試到豬軟骨、碎雞中翼、蘿蔔、蠔皇花菇、花膠湯、溏心蛋及白飯。
- 湯底，相信大家都猜得到清湯是較健康、是低卡的選擇，但營養師就提醒，每間餐廳的湯底配方都不同，若用雞皮或豬骨熬製，隨時令熱量大增。
- 不過，最吸引人的還是酸齋和牛筋，這兩道菜都是用美味的食材和自製醬料製成，在香港的其他地方是找不到的。
- 40年歷史，家庭式作業，媽媽執餸，阿仔輔助，1碗4餸麵大約35蚊，份量好足。
- 滷水鴨腎，雞翼，豬大腸，蘿蔔，牛柏葉……隨意叫喜歡的配菜吧，反正加上它的辣汁後，所有餸菜都變美味。
- 滷水膽沿用十年以上，大部分配料都是由滷水熬煮，非常入味。
餐廳裝潢刻意還原了老香港風情，除了牆身綠磚，還可以在天花看見各式招牌，懷舊風感覺親切。 最低消費兩餸麵約$32，3餸約$40，4餸$50左右，大廚的得獎四川麻辣汁香口惹味，不唱辣可選鮮甜茄湯，蝦卷、豬腸、辣魷魚、瑞士雞翼、豬頸肉都推薦。 小食招牌麻辣豬手入味大件份量足，口水雞亦風味十分很還原，芫茜皮蛋同樣吸引，辣蒜孜然雞翼香口難忘。 這家港式車仔麵店位於銅鑼灣，能在拉麵店林立的登龍街佔一席位，肯定有幾道板斧。 湯碗很有特色，用的是古裝片常見雞公碗，麵和餸份量足，3餸麵價錢合理。 除了大路車仔麵餸例如豬腸、豬紅、魚蛋、鴨腎等，連酸齋、美味齋、炸魚皮、咖哩牛柏葉都有供應。
何b車仔麵openrice: 香港車仔麵餐廳
還有昆布汁鮮吊桶、自家磨豆花等隱藏菜式，不過只供應給熟客，能否吃到就要講緣份。 辣汁更有4種辣度，以大量新鮮指天椒、乾椒、指天椒粉煮成，更會手切新鮮青紅小辣椒加料，平日吃慣譚仔中辣的小編，試1匙小辣，已經標汗！ 車仔餸有坊間少見鮮牛肉，口感嫩滑；更有原個雪耳，索晒湯汁好特別，亦堅持要做到嗱喳麵不嗱喳，豬皮用火輕燒，再人手箝出細毛，好講究。 劉嘉豪解釋，無論是一般人或減肥人士，每碗車仔麵的配搭也需菜、肉各1份，例如生菜可另加1份牛筋/白魚蛋/墨魚丸/ 雲吞。 而在餐飲方面，他亦建議選取無糖的檸檬茶、綠茶，或者低糖豆漿。
車仔麵之家位於灣仔一條不起眼的小街上，很受歡迎，不僅住在附近的人經常光顧，對地道美食情有獨鍾的吃貨們也經常光顧。 何b車仔麵openrice2025 如果你問任何一個香港本地人最好吃的車仔麵在哪裡，他們很可能會告訴你榮記粉麵——一家備受推崇的本地餐廳，在銅鑼灣供應正宗美味的車仔麵已經超過20年了。 這些餐廳提供多種美味的湯底和食材供食客選擇，是享用地道車仔麵的最佳之選。
何b車仔麵openrice: 人氣搜尋
除了車仔麵外，特色小食太陽餅也是必食之選，由原隻鮮蝦、墨魚肉、鯪魚肉製成餡再即叫即炸而成的蝦餅，香脆滋味。 除了特別推介的招牌豬扒之外，老闆亦苦心鑽研咖喱魷魚煮法，先後嘗試過二十多種煮法，終煉成店舖另一道招牌「牙擦擦咖喱魷魚」；如此用心，當然亦值得一試。 在葵廣未有窩夫、炸雞等新派小食前，要搵食的話大家應該會到G/F吃各種地道小食。 孖寶車仔麵是當中一間傳統麵店，碗仔翅、魚蛋燒賣、車仔麵都有，不過其中值得推介結合兩項港式美食的碗仔翅撈車仔麵。 用碗仔翅作為湯汁，加上河粉、油麵、粗麵等自選麵底，相比起一般車仔麵更為飽肚。 要是有天食厭了車仔「麵」，在孖寶亦可轉嗌車仔「飯」，照樣可以讓大家加上牛腩蘿蔔，再澆上車仔麵的精華——滷水汁，帶些新鮮感給自己。
何b車仔麵openrice: 深水埗5間高質車仔麵 小排檔還原牛下車仔麵 任你點$13食炆花膠
位於油麻地比較少人行經嘅鴉打街，有間不起眼嘅車仔麵店。 店很小，環境一般，主理嘅一位伯伯，煮麵工夫、技術純熟，效率高，下單後，不消一會，熱呼呼嘅麵就送到面前。 何b車仔麵openrice 臨走前發現，原來伯伯缺了左手掌，呢一刻更加令我對伯伯產生一份敬佩。
何b車仔麵openrice: ③ 旺角88｜夜貓限定 「燒」夜車仔麵
何車車仔麵的「何車」取自同音字「合尺」，意指供應的食物一定啱你心水。 店內備有紙和筆供大家寫低食後感，牆上亦貼滿了食客的食評。 吃貨們因馳名的豬紅和醬油燜雞翼而遠道而來，但榮記粉麵的蘿蔔、豬腸和豬皮也不容錯過，同樣令人印象深刻。 這裡的午餐和晚餐時間可能要排隊很久，如果你不想等位置的話，早點來，而且要餓著肚子來。 這裡有豐富的菜單可供選擇，包括各種新鮮食材、醬汁和濃郁的湯底。
何b車仔麵openrice: 香港十大最好味車仔麵推介 – 品味新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台
本文整理港島區15間車仔麵店，不乏口碑老字號榮記粉麵、麵尊、林記車仔麵等，亦有澳門版車仔撈麵代表筷子記。 與電影用名的這間車仔麵店位於大埔，標榜無味精，利用食材和香料，帶出食材原鮮味。 除了熬足12小時的牛骨湯底車仔麵，還有私房菜、客家菜、家常小菜、期間限定的蛇羹等供應。 和店名一樣豪氣的是，不限定供應的龍躉、時令花甲和海蝦做車仔麵餸，份量並不吝惜。 醬料可選奇味汁、車仔汁、麻辣汁和咖哩汁，建議先品嚐了清湯牛骨湯再拌醬料。 要數到可以代表香港的美食，可以自由配搭麵和餸的車仔麵，肯定榜上有名。
何b車仔麵openrice: 餐廳廚房內B記車仔麵應如何確保食物衞生？
如果要數本港車仔麵的頭三甲，相信不少人心目中都有文記車仔麵。 說道深水埗車仔麵，大家可能會先想起文記車仔麵，但在文記未擴張的時候，旁邊的街邊檔車仔麵也是不少人的至愛，可謂兩強鼎立。 小排檔懷舊車仔麵，是由老闆娘Gigi向牛頭角下邨一位車仔檔老師傅拜師學藝後開設的懷舊車仔麵店，最先落戶石硤尾白田購物中心，後來連深水埗都有分店。 車仔麵屬平民美食，主要做街坊生意，在疫市之中，營業額必然大受影響﹐有店主想到「重操舊業」，推出各款切雞小食團購，另闢蹊徑。 西貢「松記車仔麵」經營超過30年，但在烹調配菜方面，卻沒有絲毫疲懈。 對於有選擇困難症的人而言，每次車仔麵餐牌上手，最痛苦莫過於要選出心水麵底，每次都需要多番天人交戰。
何b車仔麵openrice: 餐廳B記車仔麵 2023年2月推介餐廳優惠
車仔麵不難煮，出眾的就難求，以下搜羅了6間車仔麵店，不求用料豪華，但要樸實美味。 餐廳裝潢復古，除了牆身綠磚，還可以在天花看見各類舊式招牌，充滿懷舊風情。 推介嗜辣的朋友可試大廚的得獎四川麻辣汁，香口惹味，而不嗜辣的可選鮮甜茄湯，車仔麵餸則推薦蝦卷、豬腸、辣魷魚、瑞士雞翼、豬頸肉等。 小食則推介：招牌麻辣豬手，入味大件，口水雞、辣蒜孜然雞翼，風味十足。 以上談及的小店多以特色配菜打好口碑，而坐擁兩間位於港島旺區分店的小店「麵尊」，卻是以其格外著重的兩款招牌醬料殺出血路。
何b車仔麵openrice: 餐廳推薦:
太安樓內的熱門車仔麵店，最正是門口設開放式車仔檔，連ViuTV電視劇《瑪嘉烈與大衛》都去取景。 40年歷史，家庭式作業，媽媽執餸，阿仔輔助，1碗4餸麵大約35蚊，份量好足。 餸料中規中矩，自家調製咖喱汁、辣汁味道層次反而豐富惹味。 牛雜款式選擇最多，牛腸、牛膀、草肚、金錢肚、牛沙瓜，說得出都有。 老闆九仔每朝6、7點入手新鮮牛雜，花大量工夫處理，招牌牛腸，重複清洗裏裏外外，唧走肥膏。 30多款餸，有傳統豬紅、蘿蔔、豬皮；創意也有炸雲吞，鯪魚肉加入粟米、麥皮，口感豐富；煙燻雞翼以綠茶燻香，用黑糖調味，煙燻味清香，肉質嫩滑。
何b車仔麵openrice: 【九龍城必食】九龍城必食餐廳推薦 美食聯合國人氣餐廳合集
《香港01》飲食記者先探索車仔麵店林立的深水埗區，整理其中5間高質車仔麵店，新式、懷舊、連奪得米芝蓮街頭小食的食店都有。 有許多人認為，車仔麵用料平價，自然健康欠奉，但偏偏就有這麼一間小店以無味精、健康燉湯作為主打。 越簡單的配菜就越需要用心烹調，墨魚頭看似普通，但要做到成為招牌推介，卻殊不容易。
何b車仔麵openrice: 人氣文章
酸齋入味浸了湯汁味道仍不會被完全沖淡，牛柏葉爽口，炸魚皮大大塊又夠脆。 心大心細不知選甚麼更可以剔招牌大尊，有豬紅、蘿蔔、咖喱魚蛋、紅腸、豬皮、菜，最平民貼地車仔麵選擇。 明明車仔麵專門店自幾年前開業以來，已經迅速當地美食愛好者的最愛——不難看出為什麼，香港沒有多少餐廳能同時提供經典和創新的配料，供食客選擇自己的車仔麵。 你可以選擇傳統的配料，如蘿蔔、魚丸和麵筋，也可以試試他們自製的香辣蒜雞翼、蠔油蘑菇和半熟蛋。 如果你陷入選擇困難，那就選擇他們的招牌車仔麵，嘗試所有配料。
如果你想在香港試一間好味的車仔麵小店，千色車仔麵可能是你的選擇。 只要看一眼九記牛什粉麵，你就能知道這是一間經典食店。 這家小餐廳位於灣仔一個繁忙的熟食中心，採用老式開放式廚房設計，很容易看到——留意那裡大排長龍的食客們和美妙的牛肉香味。 顧名思義，牛腸、牛肚、豬紅、豬腸等內臟是這裡真正吸引人的配料，但你也不應該錯過其他同樣美味的配菜，如炸魚糕、紅燒蘑菇和炸餛飩。 如果你還想吃其他的，點他們的招牌法式吐司來搭配你的餐點。 永年士多自1950年代成立以來，已經在香港餐飲界佔有一席之地，不是什麼秘密。
推薦店內招牌瑞士雞翼和魷魚做得相當不錯，雞翼入味嫩滑，魷魚香味十足。 位於灣仔的「任點美食」別樹一幟，創新地在車仔麵這種平民美食中加入獨特配菜——鮑汁炆花膠，頓時給予人一種別樣的反差。 荔枝角小店「秘坊」的招牌配菜——辣魷魚，採用生炒方式，將新鮮魷魚落鑊，隨即加入秘製辣汁炒熟；相比起先將魷魚烚熟再炒的做法，更能保持魷魚的鮮味與爽脆口感。
蘿蔔、豬紅、魚蛋水準正常，主打雞翼尖算滑；辣油鮮紅、微香，湯底帶甜，至讚是大部分時間會免費送幾棵時菜配麵。 何b車仔麵openrice 不過車仔麵最多只可點5餸，樓面阿姨解釋，是因麵碗太細……不太flexible。 店內員工至少半百，發黃的牆身、銀色筷子筒，有人覺得懷舊、有人覺得邋遢。
灣仔咖喱魷 石硤尾肥哥最掂
有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。 如果你想發表對B記車仔麵的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 何b車仔麵openrice2025 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。 何b車仔麵openrice 檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。
以每1湯匙（15克）為例，咖喱汁和滷水汁熱量一樣，約25kcal，三甲（由低至高）則依次為：腩汁（30kcal）、沙嗲汁（60kcal）、麻辣油（95kcal）。 餐廳位於灣仔，裝潢有心思，部分設計刻意還原舊式冰室，有心思。 必點蒜辣汁重蒜香惹味，咖喱魷魚爽口彈牙，甜酸齋、瑞士雞翼、冬菇、溏心蛋亦推薦。 由小販檔到入駐實體店，可以自由組合配搭的車仔麵，一向是極具香港特色的食物，它的百變是不少人喜愛車仔麵的理由。 何b車仔麵openrice 雖然配料愈變愈多，但簡單的腩汁、辣醬、蘿蔔、魚蛋、豬腸豬紅、油麵等配搭仍然是不少人的必點之選。
何b車仔麵openrice: 旺角新開日式車仔麵！歎原塊厚花膠/日式叉燒 必試九宮格定食
文記車仔麵更於2018年獲得米芝蓮街頭小吃推介，是一種認可肯定。 文記車仔麵的瑞士雞翼和小花菇做得相當不錯，瑞士雞翼入味嫩滑，香味十足又不會死鹹死甜，小花菇亦算是特別食材，蠔油汁餵煮入味稔滑，值得一試。 車仔麵又叫「嗱喳麵」，是價廉物美的平民美食，一碗已經食到多種配料，任君選擇。
何b車仔麵openrice: 餐廳B記車仔麵 2023年2月推介餐廳優惠
但不要以為價錢平質素不會好，剛好相反的唐記的每樣食物都平均地好，雞翼尖相當入味有咬口，緊記要叫老闆加腩汁，令到湯頭更甜更順口。 位於灣仔的車仔麵之家被認為車仔麵界的老行尊不無道理，在灣仔營業超過30年，店鋪面積細小，更需站立而用餐，卻大排長龍30年，可見它的美食魅力驚人。 其中一個吸引食客之處可能有是車仔麵中比較特別的食材－酸齋，酸齋味道不會過甜，麵筋炸過後香口並有咬口，不會有一團麵粉的感覺，吸收了湯汁過更加好味，是豆卜的變奏版。 他們的菜單非常簡單，包括所有經典麵條和配料選擇，如粗麵、米粉、豬紅、魚丸和豬腸，食客們應嚐一下他們的招牌菜魷魚和海螺。 開業超過58年的財記粥麵是香港最著名的老式餐廳之一，供應正宗的車仔撈麵。 財記是一家家族企業，本來是一家在銅鑼灣和大坑做生意的街頭小販，如今位於柴灣的一個熟食市場，一如最初繼續供應美味依然的車仔麵。