歡迎加入小涵FB粉絲團，可以動手按下面的 “追蹤” 加入，裡面會分享小涵最近外帶的美食和自己動手做的料理。 蝦叔叔大尾蝦酥 蝦叔叔大尾蝦酥2025 首先要先買到泰國蝦，泰國蝦一般的市場不常見，可以在網路上買到冷凍的泰國蝦，但小涵喜歡用活蝦。 小涵之前是在桃園竹圍漁港的魚市場裡購買，裡面很多攤商都有販售活泰國蝦。 此外，在FB也有許多泰國蝦交易平台的社團，上面有許多賣家，但購買時要注意，小涵通常都是選產地直送的賣家，確保蝦子沒有泡過藥水。 ①買回來的蝦把它放在清水中浸泡一下，然後用牙籤挑出裡面的蝦線，再把它的蝦鬚去掉，如果帶著蝦鬚去蒸的話，裡面看上去非常雜亂，而且兩個蝦還容易纏繞在一起，非常不方便操作，所以一定要把它剪掉才可以。
烹飪大蝦有很多方法，有油煎，有清炒，還有清蒸，每種烹飪方法它的熱量都是不同的，油炒的和煎的都非常油膩，其實秋天更應該吃的清淡一些，所以今天果斷的給孩子做了清蒸大蝦，蒸大蝦的時候很多人會做錯，不知道是冷水下鍋還是開水下鍋，所以蒸出來的蝦肉質老還有點粘，口感非常差。 「蝦叔叔」大尾蝦酥是經過高科技的低溫真空慢炸而成的酥脆零嘴，採用雲林縣口湖鄉蝦類產銷班第13班嚴選的新鮮白蝦，適合當作家常菜餚、聚會小酌、休閒旅遊隨手一包陪您度過歡樂時光。 下面就是有剪鬚開背的泰國蝦，但如果不敢處理的話，直接下鍋煮也OK。 ⑤蒸蝦的時候，來調配一下料汁，在這裡我選用的是生抽，香醋和香油，再加入一些薑末攪拌一下，給孩子吃不敢放辣椒，如果是大人吃的話，可以放點小米辣，這樣口感會更好。 台北富邦商業銀行、北富銀-momo卡、中國信託商業銀行、台灣銀行、國泰世華商業銀行、台新國際商業銀行、永豐銀行、遠東國際商業銀行、凱基商業銀行、渣打銀行、華泰商業銀行、陽信商業銀行、星展銀行。
蝦叔叔大尾蝦酥: 蝦叔叔大尾蝦酥
「蝦叔叔」大尾蝦酥是經過高科技的低溫真空慢炸而成的酥脆零食，採用雲林縣口湖鄉蝦類產銷班第13班嚴選的新鮮白蝦，低脂高蛋白並富含甲殼素、蝦紅素等維生素與礦物質，適合當作家常菜餚聚會小酌休閒旅遊隨手一包陪您度過歡樂時光。 今天就來說一下做這道清蒸大蝦的詳細製作方法，按照這個方法來做的話，做出來的大蝦非常Q彈，肉質緊實，一點都不柴，而且無腥味，口感特別好，孩子也特別愛吃，說一下詳細的製作步驟，如果最近你想吃清蒸大蝦的話，不妨按照這個方法來做一下，準保家人喜歡吃。 大蝦是很多小朋友都喜歡吃的，因為蝦含有豐富的蛋白質，但是它的脂肪含量卻很低，所以我經常會給孩子做大蝦吃。
- 台北富邦商業銀行、北富銀-momo卡、中國信託商業銀行、台灣銀行、國泰世華商業銀行、台新國際商業銀行、永豐銀行、遠東國際商業銀行、凱基商業銀行、渣打銀行、華泰商業銀行、陽信商業銀行、星展銀行。
- 歡迎加入小涵FB粉絲團，可以動手按下面的 “追蹤” 加入，裡面會分享小涵最近外帶的美食和自己動手做的料理。
- 真空的環境可降低炸油的沸點並達到脫水的效果使蝦子酥脆可口。
- 有些賣家還有賣綜合蝦，就是公蝦加紅頭母蝦，通常綜合蝦比較便宜。
- 烹飪大蝦有很多方法，有油煎，有清炒，還有清蒸，每種烹飪方法它的熱量都是不同的，油炒的和煎的都非常油膩，其實秋天更應該吃的清淡一些，所以今天果斷的給孩子做了清蒸大蝦，蒸大蝦的時候很多人會做錯，不知道是冷水下鍋還是開水下鍋，所以蒸出來的蝦肉質老還有點粘，口感非常差。
④準備好了之後就開始燒水，鍋裡多加點水，把水燒至沸騰，然後放入大蝦開始蒸，蓋上鍋蓋大火蒸五分鐘就熟了，蝦紅了之後就已經熟了，千萬不要蒸的時間太長，否則蝦肉會發柴。 ②處理好的蝦再把它沖洗一下，因為表面有一些蝦線殘留，沖洗乾淨控幹水分，放入一個大碗中，這時再倒入一勺料酒，抓拌均勻醃製15分鐘，醃製的目的是能夠去除蝦本身的腥味。 阿順師胡椒粉在蝦皮、Yahoo拍賣等都可以買到，小涵是在蝦皮購物買的，只要搜尋”阿順師”，上面有很多賣家，一包約$22-23元。 蝦叔叔大尾蝦酥 蝦叔叔大尾蝦酥2025 小涵買的這家，出貨速度還滿快的，也有超商滿$99元免運的優惠 (點我)。 買泰國蝦時通常有分大公蝦和紅頭母蝦，大公蝦有藍色長長的腳和鬚，通常比較大隻，吃起來肉質扎實。
蝦叔叔大尾蝦酥: 烹飪筆記│四季肉舖，海陸食材新鮮靠得住，新手也能是大廚師!
真空的環境可降低炸油的沸點並達到脫水的效果使蝦子酥脆可口。 北富銀-momo卡、台新國際商業銀行、永豐銀行、凱基商業銀行、渣打銀行、華泰商業銀行、陽信商業銀行。 蝦叔叔大尾蝦酥 胡椒蝦的關鍵就是胡椒粉，小涵大推阿順師調配味料行的”香辣胡椒蝦煮料”，這牌是小涵覺得味道最好的胡椒蝦煮料。 ⒈蒸大蝦時千萬不要冷水下鍋，一定要等水開了之後再放入鍋中去蒸，這樣更能夠快速的把大蝦蒸熟，還能夠鎖住大蝦體內的水分，蒸出來的蝦肉會更加緊實，更加q彈。 蝦叔叔大尾蝦酥 蝦叔叔大尾蝦酥 蝦叔叔大尾蝦酥2025 ⑥五分鐘之後鍋裡的大蝦就熟了，這是掀開蓋子立馬把它取出來，千萬不要在鍋裡待的時間過長，悶的時間長了肉質也會發老，冷涼一些再澆上料汁。
有些賣家還有賣綜合蝦，就是公蝦加紅頭母蝦，通常綜合蝦比較便宜。 蝦叔叔大尾蝦酥 蝦類養殖的過程從蝦苗繁殖場開始，每年3月左右開始放養，大略分為淡化與海水養殖兩種，依照氣候不同收成期間大約2～3個月，然後進行分級、汰選與加工再到消費者的餐桌上。 雲林縣蝦類產銷班第13班為雲林縣唯一蝦類產銷班，專精蝦類養殖各項事務，從蝦苗培養、養殖、各式處理到經銷一手包辦，為亞洲地區最專業的團隊之一，並且處理廠通過HACCP與ISO9001雙重認證，讓消費者安心購買其商品。