一般成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於 400 毫克，但孕婦、授乳中婦女、發育中的青少年及兒童等，應特別留意每日的咖啡因攝入量，以免影響嬰兒發育及兒童健康。 除咖啡外，不少日常飲品和食物，例如茶、能量飲品、汽水及朱古力，都含有一定分量的咖啡因，消費者亦應留意從這些飲品和食品中的攝入量，以免影響健康。 深焙：深焙的特色在於香氣濃郁、口感偏苦，由於烘焙過程中會產生奎寧酸等具有苦味的成分，因此在風味層次上感受較強烈，適合搭配牛奶作成拿鐵或美式。 而咖啡豆則屬於未研磨前的狀態，特色在於可以完美保留豆子本身的香氣、口感，並且較不容易變質，使保存管理上更簡單。 唯獨小小的缺點，就是每次喝咖啡之前都要自己磨，使用上會稍稍不便一些。 不過目前市面上有眾多自動磨豆機、全自動咖啡機，只需要輕輕一按也可以迅速完成磨豆工作。
- 不單只擁有CQI國際咖啡品質鑑定學會認證杯測鑑定師，同COE卓越杯認證國際評委，吸引人的是他們的烘焙科技及利用微量批次咖啡豆，在咖啡界裏推廣探索不同咖啡豆的心態。
- 在良好存放的情況下，咖啡豆可以在冰箱保鮮兩個星期。
- 在肯亞，越大的豆子越好，我們推薦『AA』等級的豆子。
- 店舖以光滑的水泥牆，配合簡潔木材擺設為主，供應多款意式咖啡、三文治等輕食。
濃重狂放的口感，伴隨著香料香氣，香醇中帶有焦糖甜味，更有著彷如黑巧克力般的苦甘尾韻，隱約還能感受一絲絲的酒香。 清爽順口的公平貿易咖啡豆──鹿角咖啡曾被紐約時報讚譽為羅馬最好的咖啡館之一，足見其知名度。 鹿角的咖啡主要以清爽、順口為主，使用傳統祕方及柴火來烘焙咖啡豆，咖啡豆多為淺、中焙，屬於「北義」式的口感，香氣清淡，苦味較淡、但是酸味較明顯。
咖啡豆推薦: 《新鮮的定義》咖啡豆儲存在單向透氣袋並放置在室溫的環境，「烘焙完成後的二週內」都算是新鮮咖啡豆。
然而，價格並不一定是選擇咖啡豆的唯一指標，因為有些低價的咖啡豆也可能具有不錯的品質和口感。 高品質的咖啡豆通常具有較好的口感和風味，而低品質的咖啡豆則可能有不良的味道和口感。 在選擇咖啡豆時，可以注意一些品質指標，例如豆子的大小、形狀和色澤。 咖啡豆有很多不同種類，最常見的是阿拉比卡和羅布斯塔。
然而，該變種咖啡豆因為果實內只由一顆種子組成，整顆種子長成橢圓形，沒有平面，因此又稱圓豆。 因此，雅買家藍山咖啡同樣要價不菲，但這真的值得嗎？ 任何嚐過Blue Mountain Coffee的人都會說：F-Yeah(X他媽的真好喝)。 但像科納（Kona）一樣，藍山（Blue Mountain）是需要明智購買的咖啡之一。
咖啡豆推薦: 咖啡的乾香
這款來自伊索比亞的咖啡豆，經過日曬、淺烘焙處理，風格豐富而多變化。 Best 咖啡豆推薦 Coffee貝仕特咖啡網友評價：「豆子蠻新鮮的，包裝也很文青，外觀上很讓人喜歡，重點是很好喝」、「豆子蠻香的，而且不貴，CP值超高」、「已多次回購，介紹給親朋好友，口感香氣都不錯，CP值高」。 茱莉曼尼-典藏銀咖啡豆：選用100%阿拉比卡之咖啡豆，烘焙度中，強勁濃郁之香氣，油脂為深色豐富且持久，口感豐富後韻綿長，濃郁而回甘，尾韻帶出黑巧克力及可可獨特風味。 湛盧烘豆師在2005年，將亞洲、非洲、美洲七款精品莊園生豆配方，分開烘焙後以完美比例調配，經21次調整後，推出這款淺深焙特性風味兼具，前中尾段的層次分明並且各具風味的咖啡。 它的香氣明亮清揚，口感層次分明、均衡且富變化，適當的醇厚度提供飲用者無盡的回味空間。 Ptt網友評價：「歐客佬咖啡豆不錯，折價活動也很多」、「歐客佬蠻不錯的品質很穩定，網路上購買不定期還有買一送一優惠，蠻划算的」、「之前有買過歐客佬的曼巴豆，不貴但喝起來還算順」。
- 由于其独特的风味和相对较高的价格，这些咖啡豆通常不用于商业咖啡混合物中。
- 除此之外，Boncafé更為香港市場帶入屢獲殊榮的公平貿易咖啡及經澳洲認證的有機（organic）咖啡豆品牌Bean Ground & Drunk，它來自全球其中一個最優質、土壤肥沃的有機種植地區——阿拉比卡。
- 它很快被引入新世界，并开始认真地进行商业生产（以及这种饮料的流行）。
- 您可以嘗試在沖泡好的咖啡中，加入一茶匙的麥茶，不但可以提升整體的香氣，喝起來還帶點炭焙咖啡的風味，豐富您的味蕾。
- 隨著近年健身和健康飲食的觀念逐漸普及，雞胸肉成為熱門食材，不過雞胸肉真的這麼好嗎？
咖啡豆的最佳賞味期是3個月以內，磨成粉之後大約1個月，而咖啡裡面有各種風味物質，這些物質在相互作用下揮發、氧化，時間久了，會影響咖啡的風味，因此購買咖啡豆前確認烘焙日期是相當重要的。 前三名的銷售排行數據相距不遠，而位於全聯熱銷第四名的是UCC咖啡豆，咖啡味沒有那麼濃郁，不帶重烘焙苦味，適合剛開始喝咖啡或容易心悸的人入手。 大家平時去咖啡店欣賞咖啡師冲煮手沖咖啡時，有沒有發覺咖啡師會先將少量熱水倒入咖啡粉，然後咖啡粉遇水會發脹起來，有沒有想過是為了視覺的效果，還是有實質用途？ 要了解為何需要「悶蒸」，先要明白咖啡豆在烘焙後會釋出二氧化碳，而這個排放會持續幾週的，由其是咖啡豆磨成粉後，便會加快二氧化碳排放。
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陳年阿拉比卡咖啡豆：熟成三年以上，值得細心品嚐的圓熟風味。 口感描述：龐雜濃郁的香氣 帶著曼特寧相似的香濃， 卻沒有曼特寧的酸苦味， 迥異於市面上咖啡的口感， 讓OKLAO的陳年阿拉比卡 深獲日本人的擁戴。 其咖啡豆的咖啡因含量為1.7–4％，因其濃烈且刺鼻的風味著稱。 由於羅布斯塔咖啡因品嘗到燒焦或橡膠質的味道而廣受人們歡迎，此外，比阿拉比卡咖啡豆更容易種植和收穫，價格也比阿拉比卡咖啡豆便宜，因此羅布斯塔常製作成速溶咖啡、深色烘焙的餡料。 不論是初次購買，還是想換換新口味，面對沒喝過的咖啡豆，雖然可以藉由口感特徵的描述以及他人評價的得知其風味，但畢竟每個喜好的口感不一樣，有可能多數人喜歡的，自己卻喝不順口。 來自奧地利維也納的Julius Meinl小紅帽咖啡，在當地可是歷史悠久的一大品牌。
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在一旁看著水箱裡加熱過的水流進濾斗，滴濾出一杯香醇咖啡的樣子也是種享受。 ▲巴拿馬Cacao莊園瑰夏限量手沖咖啡每杯$198 ，「新鮮焙煎」咖啡豆製作需時15分鐘，售價$1,330/300g。 ▲「野田珈琲」以花香為題，精選了四款不同花香咖啡，它們分別來自盧旺達、埃塞俄比亞、巴拿馬及危地馬拉，由即日起至4月16日止，凡惠顧任何一款「花啡」手沖咖啡，均送贈馬卡龍乙粒。 由世界咖啡冠軍吳則霖共同創辦的興波咖啡，開幕以來就是排隊名店，現在宅家也可以喝到同品質的咖啡，濾掛式咖啡方便自行沖泡。 可重複利用的環保濾紙，高密度極細濾網設計可以有效去除咖啡細末，也不用擔心被一般濾紙紙張影響咖啡風味。
咖啡豆推薦: 咖啡豆網購推薦： 咖啡探險 － 哥斯大黎加塔拉珠聖母 蜜處理咖啡豆
此款同名咖啡酸味低，勁道渾厚，濃而不苦醇中帶甘，口味接受度極高，適合追求濃厚口感的咖啡人。 口感飽滿渾厚，焦糖感在入口後滿佈舌面，尾韻回甘是最大的驚喜。 建議10g的掛耳咖啡用180~200cc的水沖泡，一杯咖啡風味是最為迷人的，如果水量太多容易導致咖啡無味，變成難喝的咖啡。 采用100% 阿拉比卡咖啡中度烘培，带来丰富浓郁口感。 首先就要告訴大家在選購即溶咖啡時，該留意哪些要點。 無論您是買來放在家中或者是辦公室飲用，都歡迎多加參考。
咖啡豆推薦: 咖啡豆推薦2｜湛盧咖啡
La Cabra 提供多款不同咖啡豆選擇，其中這款 咖啡豆推薦 Kenya Gatina AB 帶有西柚、蜂蜜和紅布林的風味；另一款 Colombia El Diviso 帶有草莓、蘋果與牛奶朱古力的味道。 Brazil Central Matto 杏仁、黑巧克力與榛子的香味。 La Cabra 的淺炒咖啡豆較易入口，味道清香，他們設有網上商店可供訂購，而香港的一些咖啡店也有進口他們的咖啡豆，讓人不難品嚐北歐手沖咖啡、單品咖啡的風味。 咖啡豆推薦 咖啡豆Excelsa曾經被認為是單獨的咖啡種類，但科學家最近將其重新分類為利比里卡（Liberica）的變種，其形狀有點像阿拉比卡咖啡豆（細長的橢圓形），但實際上其種類非常不同。 與上述Liberica咖啡一樣，Excelsa主要生長在東南亞，僅占世界咖啡產量的一小部分。 但是Excelsa確實具有酸果味的風味，並使人想起燒烤的味道，並以顯示淺色和深色烘焙咖啡的屬性而聞名，還減輕了香氣和咖啡因的含量，保持了不同尋常的風味。
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哥伦比亚咖啡豆通常能够很好地经受所有类型的烘烤（浅色，中度和深色），并且通常将几种不同的咖啡豆混合在一起，制成通常在超市货架上可以找到的研磨咖啡。 咖啡豆推薦2025 亞洲的咖啡豆產地以印尼最出名，有著強勁的苦味及豐富的層次感。 像是有名的「曼特寧」除了苦味之外，還有著如辛香料般的獨特香氣，想要品嘗稍微會讓人上癮的咖啡，或是在飲用時習慣添加牛奶和砂糖的話，都不妨嘗試看看亞洲的品種。
咖啡豆推薦: 即溶咖啡的選購要點
在一個行業中，能被稱為「神」，可想而知其能力之強。 Ideaology主理人Chester在行內被尊稱「啡神」，你或許未聽過他的名字，但其實一直深受歡迎，位於酒店Page 148的Page Common就是出自他的手筆。 Chester除了是連鎖Cafe老闆，亦是首位歐洲精品咖啡協會認可導師跟國際冠軍烘焙師。 Ideaology的豆子就是他的心血所在，用百多元品嚐這位咖啡師的能力，不貴。 The Coffee Academics 2012年起家，老闆大有來頭，是富商廖創興家族第三代傳人廖偉芬開設，主打精品咖啡，在網店亦列明豆子只從全球50多個獨立農場中，採購前5%的精品阿拉比卡咖啡，十分有要求。
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這款同樣來自德國的的即溶咖啡粉，100％採用來自巴布亞紐幾內亞高山栽種的阿拉比卡種，由公平貿易認證的小農所種植的有機咖啡豆，在品質上嚴格把關。 口感上保有高地咖啡的香醇濃郁，滑順好入喉，即使沖泡簡單，也值得您細心品味。 目前製造即溶咖啡的方式有「噴霧乾燥法」和「冷凍乾燥法」。 依製造方式的不同，不僅外觀不一樣，其香氣、味道或是價格上也會有所差異。
咖啡豆推薦: 咖啡豆推薦3. Big Bean Club：飲到世界各地的咖啡味道
以下的咖啡豆推薦、包括有香港咖啡豆、由咖啡店自家烘焙的，更有由咖啡店推薦由外國引入的咖啡豆。 由於咖啡豆的產地不同，加上不同咖啡烘焙公司的獨門炒咖啡豆秘方，當中又有分深炒咖啡豆與淺炒咖啡豆，故此烘焙咖啡豆相當考功夫，同一種生豆由不同人炒的話，烘焙出來的咖啡豆的味道也會有很大分別。 如果你是住九龍的話，位於尖沙咀的Black Sugar也是不錯的購豆選擇。 Robusta的品種特點就是苦味較強（因為咖啡因較多），而且耐病又不怕害蟲，所以很易種到。
很多人會想知道，海外進口的咖啡豆/粉有甚麼差，其實，最多是比較不新鮮，要喝也沒甚麼問題。 而淺培的咖啡雖然最能保有咖啡的原味，但也包括咖啡豆本身的果酸味，淺培的清爽甘酸味與亞洲多數人認知中的咖啡稍有不同，有些人不見得那麼喜歡這股清爽的味道，有點像果茶的咖啡。 因此不少的精品豆都會在淺培或是中培之間，例如說中淺培、中深培等等的不同。 蓝山咖啡植物对许多常见的攻击Typica植物的疾病具有天然抗性，并在较高的海拔高度生长，且火山土壤浓度更高，这使咖啡豆具有独特的风味。
店舖以光滑的水泥牆，配合簡潔木材擺設為主，供應多款意式咖啡、三文治等輕食。 一室純白色調的 Pause Cafe，配上不同顏色的竹籃作吊飾，再襯上鮮花及綠色植物，風格清新，氣氛悠閒。 供應的飲料及輕食稱不上多，但在這裏邊慢慢品嚐細心調製的咖啡，邊享受片刻寧靜，是人生美事。
選購前首先可根據自身需求，決定要購買原豆或粉狀產品。 咖啡豆最大的優點，在於能夠享受到新鮮研磨出的香氣，而且比起咖啡粉，由於其與空氣接觸的面積較小，因此不易發生酸化變質的狀況。 品牌這部皇牌咖啡機亦是它們最暢銷的產品，設有脈衝提取過程（P.E.P.®）技術，終極咖啡品質CLARIS智能濾水系統為完美咖啡風味提供完美水質。 智能過濾系统（I.W.S.®）能夠自動偵測濾芯，提示濾芯使用狀況，讓使用上來就猶如製作咖啡一樣簡單。 簡單的操作理念就能在家炮製出Cappuccino、Doppio、Espresso、Flat white、Latte macchiato、Lungo，和Ristretto等咖啡。 品牌中最高級的新一代咖啡機，設計小巧簡約適合時尚家具。
羅布斯塔咖啡原產地是撒哈拉以南非洲的中部和西部，咖啡豆是更加強烈、濃郁的咖啡，擁有與眾不同的、泥土香味，但比小果咖啡更苦，這是由於有更高的吡嗪含量。 世界上最著名的阿拉比卡咖啡豆是來自牙買加藍山、哥倫比亞蘇必莫、塔拉祖、哥斯大黎加、瓜地馬拉安地卡和衣索比亞西達莫的咖啡豆。 咖啡豆來自咖啡樹上結的果實，一種漿果，未成熟是綠色，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內含一對種子，也就是咖啡豆。 咖啡樹是一種灌木，莊園裡種植的咖啡樹，為了增加結果量和便於採收，多被剪到2公尺以下的高度。 咖啡果成熟後，農場裡的工人們將其人工採摘回來，再進行加工處理。 咖啡豆推薦 可以看到豆子颗粒很饱满，目前没发现有碎豆和瑕疵豆。
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製作方法： 先沖好黑咖啡及綠茶（冷熱均可），即溶的咖啡及綠茶粉或茶葉也可以； 二者以1：1混合即可，建議不加糖和牛奶，以免影響瘦身效果。 成年人每天吸取咖啡因的安全攝取量為400毫克，然而一杯約240毫升的普通咖啡已有220毫克咖啡因，根據美國精神病學協會《精神障礙診斷和統計手冊》中指出，過量攝取咖啡因會引起焦慮、失眠、影響胃泌素釋放及引起腎衰竭問題。 值得一提的是，所謂陳年老豆（aged）是指被存放在原產地的低濕度高海拔環境，定期翻動保鮮，培養出特別香醇口感的咖啡豆。 放在一般倉庫裡囤積的咖啡豆可不是陳年老豆，不要被騙了。 咖啡豆採收後的處理過程也很重要，常見的有日曬、水洗、蜜處理等三種後製處理方式。
咖啡豆推薦: 挑選咖啡機貼士4. 清潔和維修
大多数Typica咖啡豆品种经过烘烤后具有浓郁的巧克力棕色，比波旁威士忌稍长一些，并且在酿造时会具有更光滑，略带坚果的风味。 不幸的是，Typica植物对疾病和寄生虫的敏感性也更高，这反过来又使它们的生长成本更高。 近年来，许多主要的阿拉比卡生产国-特别是在南美-减少了Typica变种的种植，转而使用利润更高的波旁威士忌。
無論是返鄉過年、賀新年、拜訪客戶，挑選一份能表現情意的春節過年禮盒，絕對是必要的。 咖啡和酒不能一起喝，在一起容易導致醉酒的情況發生，所以平時生活當中喝酒以後最好一個小時左右再喝咖啡，當然間隔更長那最好不過。 黃金印象：以法國印象畫派為發想原點，用黃金比例調和亞洲、非洲、美洲六款咖啡生豆。 咖啡豆推薦 非洲豆的原始狂野勾勒出美洲豆特有的酸度，再與亞洲豆醇厚飽滿的口感互補，讓咖啡在深沉調性裡的口感展現繽紛多元另類風情。 乾淨的水果輕盈酸度，層次明顯，在純厚的調性裡，變化出清柔明快的特殊風味。
點我看價格 點我看價格 肯亞咖啡豆是世界上最好的咖啡豆之一。 肯亞咖啡高質量的最大貢獻者之一可能是，農民會因為更好的咖啡品質而獲得更高回報。 政府進行拍賣來出售肯亞的所有咖啡，高質量的咖啡會以更高的價格出售，從而給農民帶來了改善作物的動力。 只要你買到的是『真品』，高質量的科納咖啡就物有所值。 我們建議購買單一產區，且等級達到Extra Fancy的科納咖啡，因為這代表著最高質量。 這款咖啡尺寸中等，酸度低，口感濃郁柔滑，可以作為日常飲料的絕佳選擇。
而咖啡粉則已經是磨好的狀態，因此可以省去使用磨豆機的步驟，立即享受香醇的滋味，適合生活忙碌以及追求輕鬆簡便的人。 咖啡豆推薦2025 但相對地，其更容易與氧氣接觸而容易劣化變質，故得更留意保存方式及賞味期限。 製作過程會因為商品及服務不同，由廠商無償提供試用，或與品牌合作安排相關廣告版位，但無論有無皆不影響商品排名。 由於咖啡機每次使用過後都會有咖啡渣與殘留的咖啡油脂，如果沒有每次清理的話，除了機器會有汙垢外，也會影響咖啡的品質。
新鮮的咖啡豆通常具有更強烈的香氣和風味，而過期的咖啡豆則會變得苦澀，口感也會變差。 建議選擇購買新鮮度較高的咖啡豆，最好在購買後不久就開始使用。 【2023最新】十大罐裝咖啡推薦排行榜 罐裝咖啡 每當感到疲勞、或想於片刻的休息時光提神一下時候，總免不了想來杯咖啡吧！ 而除了現泡的類型外，罐裝咖啡也是相當具人氣的飲品選擇，其常見的品牌包括 UCC、韋恩、金車伯朗等，口味上也分為有糖、無糖、含牛奶等，由於各款產品的口感大相逕庭，如何從中選擇符合自己口味的咖啡也是一門學問。 因此本篇不僅會在各大通路販賣的產品當中，推薦十款最具人氣且不輸給現煮咖啡的飲品，並以排名方式供大家參考，還會說明挑選罐裝咖啡的方法。 不妨深入閱讀比較各產品的差異，找出一款心目中的理想罐裝咖啡吧。
咖啡豆推薦: ③ 適合單品咖啡的「阿拉比卡」
於是就有了「Hong Kong blend」的出現。 烘焙師發辦，你可於六個月內定期收到特選咖啡豆，啱晒喜歡試新口味的朋友。 咖啡豆推薦2025 你亦可從多款拼配豆中選擇一款心水咖啡豆，如 Nuts 意式拼配豆 ($125/250g) 酸度很低，濃而不苦：2a.m.
黑麻吉配方：乾香帶有巧克力、雪松、烤杏仁；入口後感受到黑莓、黑糖風味；尾段有悠長的焦糖、核桃香氣。 茱莉曼尼-總裁級咖啡豆：精選中、南美洲高山咖啡豆，宜人的香氣，細緻可口的咖啡油脂同時帶有濃厚的喉韻。 特調米爾克咖啡豆：濃醇的香氣中 迴盪著果實微酸熟甜的風味， 入口甘醇富有層次感， 濃稠的Crema 瀰漫獨特的圓熟風味， 專為拿鐵或是卡布奇諾量身訂做， OKLAO米爾克咖啡豆，獻給喜愛鮮奶與咖啡的朋友。 無酸味、以苦味為主，苦味會加重，但優質的豆會有甜味。 聞：將咖啡豆靠近鼻子，聞一下是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮。