牛骨湯用上了八種香草（店名由此而來）熬煮 10 小時而成，包括當歸、准山和龍眼。 湯頭因而份外清香，和其他牛腩麵店吃到的清湯感覺不一樣。 12款湯麵各有千秋，以牛肉為主角的「好頭好尾」最受歡迎。 高湯以外，再配以煲足2日的牛骨湯、牛尾燒香煮完再拆肉、牛頰肉煎完又再炆，每日只能限量供應，現時每到Lunch Hour之前就會售罄。 好湯好麵的湯麵由食材起就絕不馬虎，Gary堅持選用多間酒店的食材供應商，供應穩定之餘，亦能確保食客對好湯好麵的信心。
- 而全店最貴大概是這碗騸牯肥牛麵（$108）。
- 招牌豬手堅持以人手去毛，每日用滷水汁和南乳炆製，整個烹調過程至少需要5-6小時，難怪連黃子華、劉青雲和吳鎮宇等明星都曾是其座上客，甚至有不少留意到報章報導的外國遊客亦慕名而來光顧。
- 華輝小食以手撕雞腸粉聞名，雞絲連皮上，配上秘製辣醬汁，與手撕雞完美融合。
- 第二代接手後，銳意創新，加入乾炒牛河、生滾粥等食物，水準也佳。
- 用上自家祖傳秘方，再加入10多斤牛骨和藥材熬煮，牛骨湯底特別清甜，而且牛香撲鼻！
- 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。
- 如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。
打邊爐最重要的是爐，但車仔麵最重要的卻是配菜！ 一款惹味的配菜絕對能讓車仔麵的味道生色不少。 荔枝角小店「秘坊」的招牌配菜——辣魷魚，採用生炒方式，將新鮮魷魚落鑊，隨即加入秘製辣汁炒熟；相比起先將魷魚烚熟再炒的做法，更能保持魷魚的鮮味與爽脆口感。 不少人深夜都會食返串串燒，可算是香港最地道的宵夜。
大圍牛腩麵: 香港六大人氣沙嗲牛肉麵
來到香港，改良變異，和牛肉及公仔麵一拍，組成一路奇兵，迷倒港人。 俄羅斯僱傭兵組織瓦格納集團創辦人普里格津批評，旗下部隊在攻佔巴赫穆特的行動中，得不到莫斯科供應彈藥，形容是典型官僚主義問題，甚至是背叛行為。 普里格津在網上表示，供應彈藥的文件早已簽署，但大部分彈藥並無付運，暗示可能是故意。
用上足足10多斤牛骨加藥材熬煮，無添加任何味精，牛骨湯底特別清甜，陣陣牛香撲鼻！ 食物款式，沒有花巧，都是一般奶茶咖啡三文治及公仔麵，勝在做得用心，功夫紮實。 招牌炸豬扒公仔麵，用五香粉醃，炸漿薄脆，即叫即炸，肉汁豐富。 沙嗲牛肉麵，也是名物，沙嗲牛肉即叫即炒，炒好淋在湯麵上，送到枱上，聞到濃郁沙嗲香。 牛肉非常多，都是新鮮貨，口感緊致，有牛肉味。
大圍牛腩麵: 招牌慢煮牛坑腩 彈牙牛筋
以量大抵食作招徠的八麵館，屹立在有「天水圍葵廣」之稱的新北江商場30年，21年結業時一班由細幫襯到大的街坊都表示不捨。 不過在22年11月中選址在屯門重開，繼續大份夾抵食，三餸最平$30可以落樓。 除了有水魷、生菜、咖喱豬皮等基本盤外，更有豪食之選鮑魚及花膠（+$30），豐斂由人，無論想食好啲定係作為糧尾之選都得。 何車車仔麵店面的日式木系裝修，看似與車仔麵大欖都扯唔埋，實則是港日fusion菜。
- 小店的小食也很有特色，好像炸魚皮、清湯蘿蔔和炸雲吞都值得一試，炸雲吞做得很好，雲吞皮炸得金黃香脆，以豬肉和蝦肉作餡最合我心意，配酸甜汁或沙律醬同樣美味。
- 定價不便宜的原因是因為一隻牛大概只得數斤牛腩頭，這部位絕對能稱上牛之極品，亦是牛肉火鍋料之最。
- 何車車仔麵店面的日式木系裝修，看似與車仔麵大欖都扯唔埋，實則是港日fusion菜。
- 令其屹立不倒的是招牌「 鹽焗雞飯」同「椒鹽豬扒飯」，經年不衰，深受街坊熟客熱愛。
- 當中最貴的西班牙火腿湯麵索價$158，看似昂貴，但用料上乘，以48個月的風乾黑毛豬火腿片入饌，另配上竹笙、高湯及扁陽春麵。
- 除了特別推介的招牌豬扒之外，老闆亦苦心鑽研咖喱魷魚煮法，先後嘗試過二十多種煮法，終煉成店舖另一道招牌「牙擦擦咖喱魷魚」；如此用心，當然亦值得一試。
招牌的叉燒用脢頭肉，燶邊、厚切，為的是咬下鬆化的口感。 Dear Coffee & Bakery 主打手工麵包，每天新鮮製作，款式定期更換，可以在 Instagram上查看更新。 麵包很受歡迎，常常有售售罄，以致不少人遲去便買不到的狀況。 位於牛頭角的住宅樓下，位置極為隱蔽，其中一位老闆的爺爺曾留下咖喱秘方，故除了賣牛腩，也賣咖喱如咖喱牛腩、咖喱豬扒、咖喱雞扒。
大圍牛腩麵: 旺角 好旺角粥麵專家 老派味道
您可以隨時管理您的資訊偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結取消訂閱。 行使您的隱私權：點擊這裡, 了解更多米芝蓮如何管理您的數據 點擊這裡。 湯底方面，九記最人氣的就是咖哩湯底，若你點叫撈麵，店子更會用另外奉上特稠版咖哩汁。 如果你想吃得清淡一點，能中和牛腩膩感的清湯是最佳選擇。 牛腩和其他牛肉部位（如金錢肚、蝴蝶腩）等，都有兩種吃法：淨食和配麵。
大圍牛腩麵: 漢堡佬
Bagel近年大受歡迎，這間Dear Coffee Bakery以日本麵粉低溫發酵自家製的Bagel，成功吸引不少Bagel控前來購買這大圍美食。 每個星期都會推出不同的口味如伯爵茶朱古力粒貝果、焦糖餅泰茶貝果及黑朱古力麻糬貝果等，充滿新鮮感。 大圍牛腩麵 Bagel除了堂食外，還可以外賣，很多人一買就是好幾個，絕對是大圍好去處。
大圍牛腩麵: 沙田一日遊
京葱湯煮牛尾同樣精采，大廚在湯內加了日本清酒，牛尾食來沒有一點羶味，鄧名高連食三塊，油光滿面，笑逐顏開。 大圍牛腩麵 大圍牛腩麵2025 飲品方面，當然要歎杯泰式奶茶($24)，這裏的奶茶較正宗的泰式奶茶沒有那麼甜，甜度恰到好處。 特別仲有坊間較少見的泰式綠奶茶，加入斑蘭製作，入口同樣香滑。 而全店最貴大概是這碗騸牯肥牛麵（$108）。
大圍牛腩麵: 泰國
大圍都有台灣菜館，店主為兩位女生Yanki和Vien。 這對姊妹因為外國留學時，曾於台灣菜館打工，得到當時老闆的真傳後，便來港開店賣牛肉麵。 這家店大受甜品控歡迎，waffle尤其做得出色！
大圍牛腩麵: 香港哪裏有最美味的牛腩麵？
跟傳統整天預訂相比，Flow用戶可節省高達75%的費用。 餐牌一如傳統茶餐廳，早午下午茶，公仔麵碟頭飯西多和奶茶。 令其屹立不倒的是招牌「 鹽焗雞飯」同「椒鹽豬扒飯」，經年不衰，深受街坊熟客熱愛。
大圍牛腩麵: 沙田圍 叉燒大王
曾經因業主加租而被迫結業及多次搬盤，最近再於天后重開，裝修摩登簡約，主力賣牛腩，亦賣各式粉麵及伴粉麵小食，如豬手麵、雲吞麵、炸魚皮、牛丸等。 如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。 大圍牛腩麵 提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。
大圍牛腩麵: 選擇你的項目：
圖片來源：OpenRice @ hkfoodology、RheaChim、yeungrubyXi Xup老闆是越南人，主打正宗越南菜和街頭小食。 餐廳暗黑復古酒吧為主題，黑色瓷磚設計，牆上以壁畫裝飾，更是寵物友善。 招牌X河粉，Pho配上生牛、牛丸及牛腩，少見的大叻薄餅，以米紙作餅底，加上蛋漿、芝士、但是、蔥花和肉乾，頗有新鮮感。 另外火魔牛肉十分Igable，在盛牛肉的碗上點火營造火燒效果。 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？
大圍牛腩麵: 牛頭角 澳門咖喱王清湯腩 隱世滋味
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。 手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 芒果青木瓜大蝦沙律($68)，有粒粒新鮮芒果果肉，青木瓜口感爽脆清新；更有港人至愛泰式甜品—芒果糯米飯，淋上椰汁，口感煙韌軟糯。
楊紫瓊如今透露，在荷里活的刻板印象仍然根深柢固之下，自己曾整整兩年沒有工作。 從香港影壇起家的華裔女星楊紫瓊，最早是在1997年007電影《新鐵金剛之明日帝國》中飾演龐德女郎一角，才終於正式叩關荷里活，隨後又以《臥虎藏龍》打響了動作女星的名號，同時也風靡了全球無數觀眾。 Getty Images 周日（3月5日）開幕的中國全國人民代表大會，將是習近平史詩般權力爭奪高潮的一個象徵。 這位領導人徹底改革了中國共產黨，把自己置於核心位置，沒有人有機會挑戰他。
文記能夠在深水埗街頭屹立多年，在同街開設三間分店，其倚仗之一正是其招牌菜「瑞士雞翼」，這道美食更讓他們在2018年被列入米芝蓮街頭小食推介，其美味備受肯定。 大圍牛腩麵 希望能夠將這種充滿豉油西餐風味的小食重新帶到大家面前，讓人們重拾對舊香港的味道。 歷經兩代的老牌茶檔，位於九龍城市政街市三樓，供應奶茶、紅豆冰、西多士、各式粉麵等茶檔食物，是街坊及街市小販唞氣勝地。 本來尋常不過，但多年前被食家蔡瀾讚賞，贈以「勝過鮑參肚翅」墨寶，懸在店上，迅即走紅，成為名店。 近年老闆兒子接手，食物變化多端，奶茶紅豆冰、紅豆西多、鹹牛肉西多……大受年輕一代歡迎，但鎮店招牌仍是賣了多年的沙嗲牛肉麵。 牛肉採用新鮮貨，沒有過分鬆醃，吃到牛肉應有嚼感和肉味。
位於中環的九記，屹立三十年，仍然深受食客歡迎，每逢午市，店外總是擠滿輪候的客人，即使要搭枱用餐，也毫不在意，為的就是一碗香醇豐腴的牛腩麵。 九記馳名的，除了清湯腩外，很多喜愛吃辣的客人還會來嘗咖喱牛腩，再配上一碗掛湯的伊麵。 大圍牛腩麵2025 現時好湯好麵的生意算是上了軌道，亦人龍不絕，都會令人好奇為何好湯好麵不在其他地區加開分店。 然而Gary表示未有打算：「現在只希望能每位到來的食客都能吃到一碗麵。」他強調，若想得太長遠，太多事情需要顧慮，就有機會影響現在的出品，所以暫想維持現狀，只為客人煮一碗好麵。 台灣老闆獨門秘方，在於製作牛肉湯底，以牛肉和牛𦟌熬製，再加大量新鮮蔬菜和十多種香料調味煲4小時，湯底濃厚更帶少量辣味，吃完更加暖和。 以雞蛋為主題的吐司專門店，盒子吐司會先加牛油煎香，然後在裡面放滿不同食材，最受歡迎的是金沙軟殼蟹滑蛋盒子吐司，大大隻軟殼蟹配合可口的蛋黃醬，果然是一試就有驚人發現。
清湯腩可配粉麵或淨吃，配粉麵可單拼、雙拼、三拼，可撈可放湯。 大圍牛腩麵2025 除了牛腩及粥品，亦賣油炸鬼、炒米粉、煎魚餅等等。 生活在大圍、80後的飲食界初哥開業3年，因為區內缺乏好的中菜館，而萌生開店的念頭。
大圍牛腩麵: 澳門咖喱王清湯腩
米芝蓮推薦小店，連續多年獲米芝蓮指南推薦的香港平民小店，不但深得本地粉絲力撐，亦是外地遊客的朝食站之一。 店舖小小，僅能容納二、三十人，卻經常人山人海。 大圍牛腩麵 創辦人華姐曾是大利清湯腩的主廚，後來自立門戶。 她是上海人，所以亦有賣上海小食，現由華姐後人主理。 灣仔的藍屋旁看上去頗舊的麵店，放了舊傢私和充滿泰國元素的擺設。 這間別具特色的麵店名為泰麵，顧名思義，賣的是泰式粉麵及街頭小食，店內逾六成食材自泰國每日直接運到，所以味道相當地道，船麵是其招牌菜式，湯底濃郁，辣度頗勁，吃得人汗流浹背。
大圍牛腩麵: 【邊間最好食】Top 11 平民美食 清湯腩！人氣街坊牛腩小店大比拼｜記者試食｜
這方面最明顯的體現將是在這個年度政治會議上宣佈的人事變動。 有近3000名代表參加這個橡皮圖章式的政治會議。 以國務院總理的這個位子為例，這個人管理著世界第二大經濟體，理論上在權力結構中僅次於習近平。 即將離任的國務院總理李克強將在第一天成為焦點人物。 本來坐落紅磡工廠區的隱世小店，鄭伊健及食家蔡瀾等都是座上客，並獲食評家如梁家權等大讚。 曾經因業主加租而被迫結業及多次搬遷，最近再於天后重開，裝修摩登簡約，主力賣牛腩，亦賣各式粉麵及伴粉麵小食，如豬手麵、雲吞麵、炸魚皮、牛丸等等。
推介的「朱古力布朗尼窩夫」，配上朱古力雪糕，冷熱交融，別有一番風味。 另一款「鑊仔雪山熱香餅」共有四款口味，包括士多啤梨、抹茶紅豆、特濃朱古力以及伯爵茶，鬆軟的餅底配上雪糕，為夏日消消暑。 Mono 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時吃過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。
大圍牛腩麵: 大埔 平記麵家 家庭老店
用碗仔翅作為湯汁，加上河粉、油麵、粗麵等自選麵底，相比起一般車仔麵更為飽肚。 要是有天食厭了車仔「麵」，在孖寶亦可轉嗌車仔「飯」，照樣可以讓大家加上牛腩蘿蔔，再澆上車仔麵的精華——滷水汁，帶些新鮮感給自己。 標榜自家打製竹昇麵，門口設大玻璃房，現場由師傅以竹昇打，吸引路人駐足觀看。 麵條組合極多，牛腩豬手蝦球冬菇日式叉燒都有，雲吞麵也有幾種選擇，有傳 統、蟹黃及蝦子雲吞，價錢不同。 打開餐牌看看，主打都是牛內臟：筋、腩、肚、肺、腸、膀，可以配飯或麵。
客人大多都點最馳名的叉燒湯麵，自家製的叉燒沒有燶邊，亦沒有肥肉，但肉質腍香，味道不過甜，與大地魚湯、爽口幼麵很相配。 另一受歡迎的牛雜麵亦做得蠻好，金錢肚、牛腸和牛肺炆得入味。 大圍牛腩麵 文生哥哥特別大讚老闆貼心，皆因不少麵店為了增加收入，已不再在湯麵中送油菜，但此店仍堅持傳統，難怪一直都受街坊歡迎。 他的清湯腩可以媲美很多名店，牛雜、牛尾、牛脷和炸雲吞等同樣出色，最特別是他為食物加入了日本元素，好像用鰹魚和味醂等來調味，提升食物的味覺。 我們遠道而來，招牌牛爽腩、牛尾、牛脷和雲吞等全部試齊，食得稱心滿意。
大圍牛腩麵: 下一頁：記者試食｜Top 7 香脆惹味即煎餃子 ！ 街坊小店大比拼
「掃街」熱點不能缺乏大圍，《掃街攻略》走遍大圍心臟地帶，吃勻大圍必吃美食、新興的搵食市集及街坊抵食之選。 何車車仔麵的「何車」取自同音字「合尺」，意指供應的食物一定啱你心水。 店內備有紙和筆供大家寫低食後感，牆上亦貼滿了食客的食評。 躲於中環永吉街鐵皮大牌檔後，店子細細，有隱世味道。 由麥奀大兒子麥志忠 創辦，麥志忠年少時曾助父親打理機利文街麥奀記大牌檔，耳濡目染，深得乃父真 傳。
大圍牛腩麵: 香港
定價不便宜的原因是因為一隻牛大概只得數斤牛腩頭，這部位絕對能稱上牛之極品，亦是牛肉火鍋料之最。 牛腩麵店以手切方式處理騸牯牛，起出來的牛肉片呈蝴蝶狀，以一片片的騸牯牛鋪面，再淋上鮮甜牛骨湯，牛肉呈嫩嫩的粉紅色，賣相非常吸引。 清湯坑腩麵（$60）牛坑腩即是牛肋骨對下的肉，其油脂分布均勻，牛肉香濃。 例如 Original Roll Cake ，小店選用日本雞蛋，忌廉特意選用德國出品，令客人可以品嚐到濃郁蛋香又甜而不膩嘅口感。