此外，對於家中有年幼子女的家長而言，開放式廚房可以方便他們煮食時照看子女，隨時看到客廳中的子女動向，便利一眾家長。 以住用梗廚煮食，即使宴請家人朋友來吃飯，負責準備食物的主人都總要在廚房中忙碌著，無法專心與客人交流。 採用開放式廚房，就可以一邊與家人、朋友談天說地，一邊煮食，對於喜歡下廚的人來說，大大方便他們與人的交流。 不管是哪一種形式的廚房，想用得舒服，可以考慮烹調順序來配置廚房設備，即是從取出食物、洗切、調味、烹調、上碟，到端出餐桌，去考慮排列組合。
以下歸納部分著名納米樓樓盤，其最細單位實用面積均爲200平方呎以下，而且樓盤有大量少於215平方尺之開放式單位。 2010年起，政府於個別地皮的賣地條款中，加入了「限呎地」及「限量地」條款，政府認爲此舉可以積極增加中小型單位供應。 開放式廚房消防2025 [4] 在限呎限量條款下，個別地皮的住宅單位面積不可超出一定呎數，或不可超出一定數量，實際上亦鼓勵發展商興建中小型單位（包括納米樓）。 預早作好儲物規劃，盡用地櫃、牆面及牆角，使用嵌入式家電等就更為重要。 此外，進行改動工程前，業主和佔用人亦應查看大廈公契有否訂明任何限制，並應徵求業主立案法團、互助委員會或管理公司同意。 新地（0016）、會德豐地產及恒地（0012）合作的堅尼地城KENNEDY 38，於今年2月尾已獲入伙紙，近日業主亦陸續收樓。
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此外，業主都應先查閱大廈公契，了解大廈是否容許改建工程，否則有機會觸犯法例。 若業主欲將廚房改建為開放式廚房，應先諮詢建築專業人士的意見，以確保改動工程符合《建築物條例》及相關消防安全的規定。 最常見的情況，就是業主、租戶進行裝修的時候，因為誤解守則而違規。 由於守則中對樓宇某些防火結構有限制，或規定不可拆卸，一旦裝修時未有了解清楚，破壞相關結構或設施，就有機會違反守則。 開放式廚房消防2025 而且不論是業主還是租戶，都會受守則約束，裝修時要特別注意工程有否違反消防安全守則，例如涉及改動結構等，事前應先向專業人士查詢。
- 除了須符合首段有關向屋宇署遞交申請的程序要求外，樓宇公用部分的改動工程亦應符合《建築物條例》及其規例訂明的樓宇標準，如不會令樓宇負荷過重、火警時不會影響逃生途徑等。
- 開放式廚房要明火煮食，必須符合消防安全守則，包括安裝煙霧感應器，以及消防灑水裝置。
- 不過，有部分開放式設計的新盤，會由物管公司一次過為住戶安排年險，省卻自行找師傅的麻煩，但費用仍雖由住戶承擔。
- 購入二手物業大多是「梗廚」，如果想擁有開放式廚房的空間感，在改裝前，建議先檢查廚房牆身是否主力牆，因為主力牆是支撐大廈的主體，不可以改動。
- 鍾Sir解釋，由於自己通常使用國際標準驗收，但發展商使用美國標準收貨，分別在於國際標準是數玻璃每平方米有多少顆小瑕疵，而美國標準則測量玻璃瑕疵大小及兩點之間的距離。
- 在住用處所內豎設間隔牆須符合各建築物規例所訂明的建築標準，包括間隔牆不能令樓宇負荷過重，亦不能影響火警逃生途徑。
根據屋宇署網站，未經批準設置開放式廚房，「可能會因涉及結構構件而違反《建築物條例》。此外，如果改建為開放式廚房的位置接近單位的主要逃生出口，則工程亦可能違反消防安全規定」。 如果無法放棄明火煮食，就可以在買入單位時多花點功夫，了解大廈是否合乎規格可以採用明火煮食。 開放式廚房消防2025 此外，近年不少的新盤都會採用開放式設計，有部分更已通過屋宇署審批，符合消防安全，已經安裝明火煮食爐，例如將軍澳天晉IIIA、鰂魚涌君豪峰。 住戶必須諮詢認可人士，根據防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素，評估廚房應採用的煮食形式。
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傳統住宅多數原裝配備「梗廚」（亦稱圍封式廚房），但年輕人喜歡在家好招呼親朋好友，打通餐廚區域的開放式廚房設計就更合心意，加上不少近年落成的新樓都採用開放式廚房，也令這個裝修設計大受歡迎。 就算是購入二手住宅單位，屋主也可能會考慮開放式間隔，除了把煮食空間融入客廳，亦可增加室內空間感。 經過多番資料搜集，馬上與大家分享以下幾個要點，拆解開放式廚房設計常見的疑問！ 要點1：留意廚房結構 開放式廚房消防2025 購入二手物業大多是「梗廚」，如果想擁有開放式廚房的空間感，在改裝前，建議先檢查廚房牆身是否主力牆，因為主力牆是支撐大廈的主體，不可以改動。
- 根據《消防（裝置及設備）規例》規定，開放式廚房中的消防裝置，包括煙霧感應器及自動灑水系統，都必須由註冊承辦商要進行年檢。
- 就算是購入二手住宅單位，屋主也可能會考慮開放式間隔，除了把煮食空間融入客廳，亦可增加室內空間感。
- 如擬進行的工程涉及樓宇的公用部分，應在進行工程前，先行徵求業主立案法團、互助委員會或管理公司（視乎何者適用）同意。
- 而且不論是業主還是租戶，都會受守則約束，裝修時要特別注意工程有否違反消防安全守則，例如涉及改動結構等，事前應先向專業人士查詢。
- 消防處今早（10日）就開放式廚房單位的消防安全舉行記者會，去年全港有約1.4萬開放式廚房單位，截至今年1月，當中八成已完成檢查，其餘單位尚待跟進。
- 防火門應該由鋼筋混凝土這一類不容易拆除的建築材料製成，並且能夠抵抗大火至少半個小時以上。
事主則回覆指：「認真，講例係唔得嘅，不過都係我地選擇，因為個爐上手又新，想用住先」，亦表示已預留位置將來安裝電磁爐。 屋宇署規定，凡是將梗廚改造成開放式廚房，都必須入則，並且規定受到認可的專業人士所設計的圖則。 由於開放式廚房在防火方面不比梗廚好，因此在消防安全方面有一定的要求。
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鍾Sir驗樓時發現單位洗手間企缸內設有可伸縮晾衣繩，晾衣繩只能承受5KG的重量， 開放式廚房消防 指出自己本身較少使用可伸縮晾衣繩，因為它的承重能力不高。 而一般住戶經常掛太多衣服令到晾衣繩負荷過重，導致晾衣繩斷裂，維修亦過於麻煩，最後住戶也只好放棄使用。 開放式廚房消防2025 鍾Sir指，扭不到屋內食水總掣也不會有很大問題，關水掣時可通知管理署關閉樓層水錶房的總水掣。 不過歐美國家的飲食習慣與我們有很大差別，中式煮食產生的油煙更多，因此如果想有更好的吸油煙功能，最好選擇深罩型的中式抽油煙機。 開放式廚房消防2025 雖然體型較大，但可以防止油煙散佈全屋，大大減省後續的清潔工夫。
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坊間對於開放式廚房其中一個最常見的誤解，就是以為只要不用明火，改建就不用申請。 不過其實無論是明火或無火煮食，如果想將有圍封的廚房 (俗稱「梗廚」) 改成開放式廚房，戶主都應該先諮詢建築專業人士的意見。 例如較常煎炸食物的家庭，可採用玻璃拉門，在煮食多油煙食物時拉上玻璃門，最大程度阻隔油煙；較常採用炒、煮等方式的家庭，即使只是加裝玻璃窗，一般都已足夠阻隔油煙。
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有業主曾提及開放式廚房有機會於煮食時導致油煙四散並攻入客飯廳，令牆身、傢俬沾上油漬。 要減少油煙的關鍵並非明火或無火煮食，而是在於一部性能良好的抽油煙機。 為開放式廚房挑選抽油煙機時，可先參考以下元素，比較不同抽油煙機的功能和優勢。 煮食期間，性能良好的抽油煙機應配備強勁抽風力，以便徹底清除煎炸炒等過程產生的大量油煙，亦可減省清潔牆身及家中油煙及異味的時間。
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消防處指，截至2018年1月，香港共有14000個開放式廚房設計單位，而落成後才改建的則不知道有多少，消防處又提醒業主要注意大廈公契，有沒有列明這種採用開放式設計的廚房可否進行明火煮食。 如果戶主未獲屋宇署批准而「偷雞」改建，或會因涉及結構構件而違反《建築物條例》，如廚房位置接近單位的主要或唯一逃生出口，則工程亦可能違反消防安全規定。 開放式廚房消防 除了是否需要申請的問題，也有很多人以為開放式廚房一定不可用明火。
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根據屋宇署《建築物條例》，如發現違規改建，屋宇署將會向業主發出清拆令，通知業主進行糾正工程。 違反清拆令一經定罪，可處罰款20萬元及監禁一年，如業主持續違規，每天將另加罰款2萬元，更有可能被釘契，影響物業轉售情況。 不是安裝好消防系統之後就可以竣工，消防條例有規定業主每年都必須做開放式廚房消防年檢，以確保所有的消防系統完善。 如果開放式廚房是根據已核准大廈圖則建成，本身設計就是明火，當然就可以合法使用，不會違反消防及建築條例等要求。
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假若私下進行改裝，一旦發生火警，未必能夠獲得家居保險及樓宇保險（俗稱火險）賠償，所以建議準備裝修的業主小心規劃。 要點2：考慮整體設計統一 開放式廚房消防 開放式廚房消防 開放式廚房能將客飯廳與廚房融為一體，在設計上就需要統一考慮，令家居佈置更和諧整潔。 在選擇開放式廚房的電器和爐具時，可以選用嵌入式設計，與整體簡潔統一。