剷芽器在使用過程中，應定時以酒精消毒，以減少黃葉病病原菌藉剷芽而傳播。 香蕉到會2025 可藉鐵鏟在土面切除吸芽或點滴煤油至吸芽之中心部分，但避免傷及母株根部。 切口應以土覆蓋，減少球莖象鼻蟲為害。 施用時，不可噴到蕉株，抽穗後再噴用殺草劑。 殺草劑使用不慎或用量太多，常導致蕉株畸形、發育受阻、降低產量等。 水分供應以軟管噴灌最易掌控，省工、省時、省水，亦可避免肥料分佈不均或流失，及黃葉病原菌隨灌溉水流散佈田間。
故採收大多於7至8分熟時，果皮仍為青綠色狀態就開始採收，故通常不是能夠馬上食用的水果。 所以需要在採收後，置於陰涼的通風處，靜待其果皮變黃的自然熟成，或使用乙烯等化學催熟劑控制熟成時間[14]，也有利用俗稱「乙烯利」的2-氯乙基膦酸來催熟[15]。 蕉園設置水分張力計來監控土壤水分，當根系密集深度之土壤水分張力達30 分巴時，即應作供水措施。
香蕉到會: 香蕉皮
以「北蕉」為主，後改良抗香蕉黃葉病、矮性、豐產之優良新品種，：「台蕉一號」、「台蕉二號」、「台蕉三號」及「寶島蕉」。 台蕉五號（玉山）之耐病品種及台蕉六號（玉豐）之豐產品種。 而鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。
同時，香蕉富含的鉀離子也使得它在被人體吸收後會帶給人體0.1微西弗的輻射曝照，但這個劑量距離線性無閾值模型（LNT）中能夠對人體產生健康影響的100毫西弗(mSv)此一門檻還差了將近100萬倍。 由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養，能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。 香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。
香蕉到會: 生產及出口
臺灣史前時期，山區的野蕉尚未被馴化，當地原住民也無種植的記載。 荷治時期開始有雖有略微馴化，但失敗。 明鄭時期引進南和部份南洋的品種，於是開始生產。
- 植株浮頭或果房肥大後，遇強風易倒伏，需立支柱支撐加強防範。
- 台灣地處亞熱帶地區，風土氣候均適宜香蕉的生產，所以在台灣各地區都可以週年生產。
- 香蕉含有寡醣成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。
- 一般中部以南的香蕉種植適期分散在一月至五月間，以生產品質較佳的冬、春蕉為主，早植的香蕉價格高，受颱風損失的可能性相對較高；晚植(五月以後種植)的香蕉價格較低，產量高，受颱風侵襲的風險較低。
- 最佳的植蕉土壤為向陽、背風、無鹽分及污染問題的壤質土(Loams)。
- 觀賞品種可供切花造型設計及盆缽與庭園的栽培。
蕉園在整地時應採取土壤樣本進行分析(肥力、重金屬及農藥等分析)，以瞭解土壤基本特性，作為未來土壤管理與施肥管理的參考。 香蕉喜高溫、生長適溫為24~32℃，最適27℃，若氣候在此範圍內的天數越多，抽蕾越早，產量越高。 香蕉的生長在氣溫21 ℃以下明顯減緩，10 ℃以下即停止生長，38 ℃以上將發生生理問題，所以「冬季溫暖、夏季涼爽」是香蕉最適宜生長氣候。 此外，霜寒害、風災、水災的發生頻率等都是選擇植蕉地時的考慮事項。
香蕉到會: 參考資料
在二十世紀很長時間，中美洲和南美洲一帶，是世界最主要香蕉種植國，出口至歐洲以及北美。 酸性土壤缺乏鈣或鎂時，應於整地時施用石灰或苦土石灰等資材，既可提供所需養份，又有改善土壤品質的功效。 尿素、硫胺、過磷酸石灰(鈣)、氯化鉀等單質肥料亦可施用於蕉園，但其相對用量宜視蕉園土壤肥力而調整，適量的氮肥與多量的鉀肥是施用基本原則；依四號複合肥料三要素的比例(2-1-4)調配是簡便的參考。 香蕉屬大型草本植物，生長快速，生產量大。
香蕉到會: 香蕉
香蕉是需鉀量特高的作物，植株的鉀含量為氮含量的3~4 倍，足夠的鉀是高產、高品質的關鍵。 土壤pH值5 以下之強酸性土壤如有缺鈣現象，應於整地時施用2-3 ton/ha 農用石灰，以提高土壤pH 值，並補充鈣源。 有機質不足或土壤偏酸之蕉園，可藉充份發酵有機肥及鹼性鈣鎂肥、苦土石灰或矽酸爐渣之施用，在整地建畦時一併處理，使與土壤充份混合，發揮其效用。 為防止日光曬傷果指、果房遭病、蟲侵襲與灰塵污染，果房於整把疏果後，立即套用果把隔層套袋，預防果指擦壓傷。 再套用藍色有孔洞長形的塑膠袋內襯報紙，或褐色牛皮紙套袋，可預防日燒、擦傷及病蟲危害，縮短成熟期，增加產量及確保果房外觀良好品質。 香蕉套袋時，宜依不同月旬別於果串下端繫上不同色帶，作為產期產量之預估，並作為控制熟度及採收之依據。
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香蕉到會: 香蕉班戟
若在營養生長期缺水，則吸收根易老化干枯，葉片變黃；在花芽分化期缺水，則產量低，蕉果品質差。 水分供應充足和均衡是香蕉優質高產的前提，調節好土壤水分是增產的關鍵。 出口量最多的厄瓜多，約佔各國總出口量的29%，厄瓜多的國內統計資料有將香蕉和大蕉分開統計，其中93%是香蕉[注 1]。 果實長有棱；果皮黃色或綠色，果肉白色，味道香甜。 原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。
香蕉到會: 香蕉
香蕉膳食纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產生致癌物，可有效預防腸癌。 香蕉含有寡醣成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。 並依生長期與植株健康葉數、適當留果把數、後去蕾。 香蕉到會 應疏掉不足1.6 公斤，生長不整齊，獅頭形，可能超過4.5 香蕉到會 公斤或三層蕉等應疏掉。 花龍蕉、黑皮、白皮春蕉第一把果重往往超重很多，應疏去或疏果。 香蕉到會 植株浮頭或果房肥大後，遇強風易倒伏，需立支柱支撐加強防範。
香蕉到會: 香蕉皮
佤語稱為「muah nbaex」[2]。 最佳的植蕉土壤為向陽、背風、無鹽分及污染問題的壤質土(Loams)。 土壤酸鹼度（pH 值）在5.5~6.8 之間、土壤以土層深厚(高產土層要求60~80 cm 深)、肥沃疏鬆，微坡度、地勢較高、排水良好，地下水位深、高有機質含量、高保水力及保肥力之壤土或砂質壤土為宜，土壤過粘或過砂、pH過高或過低，都不利香蕉生長。 聯合國糧食及農業組織有世界各國生產及出口香蕉及大蕉的數據，有些國家會將香蕉和大蕉分開統計，但生產量前四大的國家中，就有三個（印度、中國及菲律賓）是將香蕉及大蕉一併統計，因此也只能以香蕉及大蕉的總量來比較各國的資料。 根據2011年的生產量統計資料（表一），印度是生產最多香蕉的國家，約佔1.45億公噸總產量的20%，烏干達排名第二，生產量佔8%，其國內的數據中將香蕉和大蕉分開統計，後者占全國生產量的95%，前十名的國家的總生產量佔了全球的三分之二[注 1]。 香蕉原產於熱帶的馬來群島及澳洲北部地區，最早可能是在巴布亞紐幾內亞馴化[3][4]，未受人類馴化的野生蕉體型微小，難以打開果實且大部分為種子，與能剝開直接吃的食用蕉差異頗大，是人類以栽培的方式才獲得黃色香蕉。
香蕉到會: 參考資料
香蕉是可終年生產的一年或多年生果樹，氣溫在10 ℃以上，香蕉植株的生育無季節之分，只有生長速率之別。 在平地種植北蕉及寶島蕉，一般多於蕉苗定植11~14 個月後採收；山區氣溫偏低、水分匱乏，生育期長達15 個月以上。 香蕉到會 (3)施基肥及土壤改良：整地建畦時、施用有機質肥料或土壤改良劑如石灰類資材，整地作畦時、使與土壤充份混合。 香蕉性喜土層深厚、排水良好的土壤。 整地時深層翻犁，增進蕉株根系發育。 香蕉到會2025 整地時之耕犁深度至少應為30 公分，且須將犁底層或不透水層打破，避免雨季時土壤內部積水，影響蕉株及其根系發育。
香蕉到會: 生產及出口
種 植後插立防風支柱及種植3個月後中耕作畦，預防蕉株浮頭。 香蕉的假莖很脆弱，葉片又很大，非常容易受到風害。 蕉株過密或光照不足易發生病蟲害，致使採收延遲，產量低，蕉果品質差。 香蕉是淺根性高大草本作物，莖高葉大易受風害，應預先防護。 4.南華蕉（Kluai Namwa）：從南投埔里地區生產，果肉清甜、果房較大、產量高耐貯運、鮮食及煮食兩用。 其他有「紅皮蕉」、「南投芭蕉」、旦蕉、玫瑰蕉、矮南華蕉…等，種植數量不多，但均成為各觀光區的水果特產，供消費者多元選擇。
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到了清朝時已大量產出，甚至成為獻給皇室的貢品。 台灣日治時期，日本人開始改良，將原生種與後來種交配，成為日本用於出口的佳品。 戰後，蔣夢麟等人率領農復會人員再次改良，改良後的品種成為目前所見的品種，並開始大量產出，成為內需外銷兩相宜農產品。
觀賞品種可供切花造型設計及盆缽與庭園的栽培。 香蕉皮可以誘導腫瘤細胞凋亡，[27]香蕉皮萃取物在體外分別與宮頸癌 Hela 細胞和前列腺癌 PC-3M 細胞作用，會導致細胞凋亡。 結果顯示香蕉皮萃取物在體外可明 顯有效地誘導宮頸癌 Hela 細胞、前列腺癌 PC-3M 細胞的細胞凋亡。 由於香蕉完全成熟時，果皮易裂，不利於搬運及貯藏。
香蕉到會: 香蕉班戟
至少有107個國家生產香蕉[5]。 種植香蕉主要是為其果實，偶爾會用作纖維、香蕉酒（英語：banana wine）、香蕉啤酒或園藝植物。 2013年香蕉是產值第四大的食用植物，僅次於米、麥及玉米[6]。
台灣地處亞熱帶地區，風土氣候均適宜香蕉的生產，所以在台灣各地區都可以週年生產。 香蕉為熱帶及亞熱帶作物、屬多年生草本植物，芭蕉科、芭蕉屬、香蕉種為目前台灣最主要經濟作物之一、亦是農產品中外銷最多的作物。 考古學家曾於今日巴布亞紐幾內亞境內發現香蕉種植遺址，距今有逾五千年歷史；而又於西非喀麥隆發現有逾千年歷史之香蕉種植遺址。 因此巴布亞紐幾內亞、東南亞及西非沿岸是目前已知早期的香蕉原產地，但也可能有其他的原產地[8]。 在大航海時代，葡萄牙人於西非把香蕉帶到美洲一帶種植，時為十六世紀。
香蕉到會: 參考資料
而香蕉在外銷上曾經替台灣賺取了大量外匯，讓台灣擁有「香蕉王國」的美譽。 台灣的香蕉主要產地在高雄市的旗山區、那瑪夏區、內門區；台南市的山上區、屏東縣和台東縣，以及農民自己種植[10][11][12]。 綠肥與有機質肥料在蕉園土壤中以改善土壤條件為主，宜於整地植蕉前混合土壤施用，避免在植株生長期間開溝施用，以免傷害根系，導致黃葉病病原菌的入侵。