如果是歐美進口洋蔥,單純油炒可能柔軟度不夠,可加入約100cc水煮,煮到水乾洋蔥也軟化,同時甜度也會增加。 青菜炒蛋 青菜炒蛋2025 作法: 青菜炒蛋 洋蔥切除頭尾,去皮洗淨,對切開再切絲。
直切橫切皆可,我個人習慣直切。 青菜炒蛋 青菜炒蛋 青菜炒蛋2025 3.另外再起鍋少油加熱,爆香蒜末,加入高麗菜炒軟,放入雞蛋,加1匙蠔油+適量鹽+少許雞精(調味)+少許黑胡椒,翻炒均勻即可。 青菜炒蛋2025 炒鍋開中小火加熱,加油1大匙,洋蔥入鍋。 青菜炒蛋2025 青菜炒蛋 持續翻炒到洋蔥軟化,多炒一下變成淺褐色,除了香味較濃也比較柔軟。
青菜炒蛋: 洋蔥香甜重點(一)
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