春回堂涼茶一天最多可賣上千杯，大部分的香港人都是當場喝完，再繼續自己的行程。 一杯12塊港幣，不僅可以體驗香港人的日常，還能滋養補身也是挺好的。 雖然名為竹蔗水，但其實一點也不水，不像台灣有些甘蔗汁滋味很淡，感覺灌了不少水，而公利出品的是正港的原汁原味竹蔗汁，喝起來濃厚實在又自然清甜。 中環街市 個人其實平常鮮少主動買甘蔗汁來喝，但公利真料竹蔗水滋味我覺得挺不錯的，之後又來香港中環一帶走跳的話，我想我會順道再來喝一杯竹蔗水。 公利真料竹蔗水創立於1948年，近80年來堅持家傳古法來製作蔗汁、蔗汁糕以及保健涼茶飲品，真材實料不添加任何糖，深得香港朋友和眾多旅人的芳心。
- 中環街市是市區重建局的保育項目，由華懋集團營運，擁有逾80年歷史，見證香港時代變遷，而位於皇后大道中和德輔道中之間的中環街市大樓，更屬於香港三級歷史建築。
- 個人其實平常鮮少主動買甘蔗汁來喝，但公利真料竹蔗水滋味我覺得挺不錯的，之後又來香港中環一帶走跳的話，我想我會順道再來喝一杯竹蔗水。
- 中環街市設置垃圾槽亦為香港建築之創舉，各層樓的垃圾從垃圾槽集中至域多利街的總出口，在槽口由垃圾車收集垃圾[9]。
- 而食物以以「團圓」為理念，旨在分享美食為樂，正合中國傳統餐飲文化重要一環。
- 翌月17日，市區重建局主席蘇慶和會見傳媒時首次披露，原本預留約5億港元用以復修的中環街市項目經過很多程序後，當中包括《中區分區計劃大綱圖》遭到司法覆核等因素，令到計劃被拖延至今仍然未動工，隨著建築成本上升，最新估算造價高達約15億港元。
- 現時佇立於中環核心地帶的中環街市大樓於1939年落成，是本港二戰前面積最大、設備最先進的街市。
- 她以前在外地嘗過粉紅胡椒加柚子味的酒，就將這個味道帶到香港，慢慢改良，變成店內其中一款曲奇。
品牌主力推動可持續發展，咖啡製作注重土壤質素，並計劃舉辦咖啡教育研討會。 魚販站在攤檔中間，可同時兼顧劏魚、存放活魚、以及面向街坊「叫賣」等不同工作，體現當年中環街市「以人為本」的設計精神。 這幅修復相片現置放於保育魚檔展出，讓市民能夠從中了解魚檔當時的面貌。 經過多輪研究和諮詢後，中環街市大樓最終在2017年10月開始進行活化工程，未來完成後部份攤檔將獲得保留。
中環街市: 中環街市新派潮州餐廳！招牌慢煮滷水鵝拼盤＋墨魚豬雜
糕體方面，除了常見的Oreo、朱古力慕絲和水果以外，更有鹹蛋黃、海鹽焦糖芝士、馬卡龍、夾糖等特色口味，甚至可以放置對方喜愛的卡通人物在星球內，送上驚喜小禮物。 春回堂藥行是開放式空間，工作人員各自司其職，有人負責抓藥、有人負責把脈看診，我就在這邊喝涼茶邊欣賞眼前的人文景致，還有迷人的老藥櫃。 中環街市 以中環街市的獨特造型作為限定包裝，中環街市Nina Patisserie讓大家體驗與眾不同的甜蜜滋味。 每天新鮮製造，經驗豐富的甜點團隊精心炮製招牌如心蝴蝶酥、皇牌拿破崙蛋糕、精緻糕點及甜點禮盒，送禮自用皆宜。 在盡情品味之時，亦要享之有度、用之有節；因此我們的行政主廚團隊，與不同本地和國際機構聯手，為提高可持續發展、健康飲食和文化共融出一分力。
- 但是還是來到香港不能錯過的一項伴手禮阿，另外還有皮蛋酥、蛋黃蓮蓉酥、老婆餅等等都很有名喔。
- 正當大眾以為中環街市完成歷史任務而「退役」，行政長官於2009年施政報告委託市建局活化中環街市大樓。
- 而為確保蛋糕質素，G2 Patisserie亦會隨蛋糕免費附送自家保溫袋，客人日後重用光顧即可獲減$20優惠，鼓勵大家切餅同時支持環保。
- 他認為在審慎理財原則下，各方均需要理性地討論如何推展此項目，惟重申市區重建局並無放棄計劃，不過亦無項目之落實期[21]。
- 2013年1月7日，提交作為主營運者的項目意向書申請截止，市區重建局共收到9份意向書，當中包括誠品書局、三聯書店及韓國文創企業等。
- 雖然甜品店已結業，不過工場仍在運作，Kaman亦沿用甜品店的Facebook專頁，提供批發和到會服務。
- Holam Bakery由90後男生Holam主理，他在Instagram出售自家製蛋糕多年，現已擁有逾8萬followers。
2002年2月，食環署交代中環街市重建計畫對檔戶的安排，綜合區議會及檔戶的意見，政府將對101個合資格的租檔提供相等於24月租金的特惠賠償，金額由89,000元至286,000元不等，平均則為205,000元。 「港大畢業」在常人眼中，Yuki應有大好前途，她卻與一般畢業生一樣，為前路感到擔憂。 不過她認為自己年紀尚輕，應該勇於嘗試不同事物，加上本身特別喜愛素食甜品，就毅然踏上開店的旅途，幸好一路上亦得到家人支持。 造型別樹一格得來，BYJ連口味也不馬虎，主打原味香草和百利甜酒忌廉軟芝士蛋糕，部分款式更可額外轉成伯爵茶橘子慕斯、鐵觀音奶茶檸檬慕斯或烏龍茶柚子慕斯口味，濃濃茶香可以中和白朱古力的甜度。 由香濃的伯爵茶、清新的海鹽檸檬口味，以至創新的曲奇流心、阿華田流心、奶蓋烏龍茶等口味皆是他們的招牌貨；全部即日新鮮製造，奶味香濃，毫不膩滯，連不嗜甜的朋友都食唔停口。 雖然已經多訂單到做唔停手，但他們還是會準備少量額外原個蛋糕和切件現貨，每天中午開放即日預留及取貨，啱晒一班臨急抱佛腳，又不想幫襯連鎖蛋糕店的朋友，果然夠晒親民。
中環街市: 建築特色
蘭芳園的奶茶時，與其他港式奶茶相比苦韻較明顯，一開始會有點不習慣，但喝到後來會越喝越順口，有許多人也因此成為了他的粉絲。 蘭桂坊可以說是香港最有名、最熱鬧的酒吧街，聚集許多大大小小的夜店在此，是許多香港人、外籍人士、明星都愛流連的地方，也是香港夜生活絕對不能錯過的首選阿！ 雖然很其他城市的酒吧街沒有太大的差異，但除了平日的唱歌跳舞之外，每逢重大節日，都會有一連串的慶祝活動，例如聖誕節、萬聖節、跨年等等，非常熱鬧。 麥子啤酒於2014年創立，是最代表性的本地手工啤酒品牌，在中環街市中的具有風格設計的酒吧是手工啤酒迷的必訪之地，品牌採用本地地道食材釀製皇牌酒品，除了推出不同手工啤酒，還創作出以麥子啤酒為基底的啤酒雞尾酒，喜愛啤酒的你絕對可以 一試。 香港旅遊發展局對本文所述資料，包括商店、餐館、貨品及服務等概不負責，並對此等資料，不作任何保證或陳述，包括其商業適用性、準確性、足夠性及可靠性等。
古物古蹟辦事處在1996年至2000年，對全港大部分建於1950年代以前的建築物進行調查，記錄了約8,800幢歷史建築，其後在2002年至2004年，挑選其中1,444幢建築物進行深入調查。 除地點、店舖種類以外，中環街市自2021年8月試業以來，經常舉辦不同類型的活動以及不同主題的展覽供市民參與︰既有導賞團介紹中環街市建築特色、歷史及設計；亦有關於創業、智慧城市等展覽；還有機械人大賽、音樂表演等不同活動。 蘇彰德對中環街市的印象是「空間靈活」，他認為中環街市每次活動內容不一，其場地佈置、擺設亦截然不同，予人新鮮感。 既能吸引未曾到訪的市民一探究竟，亦給予曾經參觀的市民多一個理由故地重遊。
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3樓有景觀台，望出去高樓林立的中環市景，新舊景色相間，會讓你對於身在這樣的環境中感到神奇，若是有來到香港，編輯相當推薦大家來PMQ元創坊逛逛。 是最快最省時的交通工具，而且不用擔心天氣和路面交通的狀況，最快從機場到中環只要三十幾分鐘，回程還可以免費在香港市區預掛行李到機場。 為增添魚檔的趣味性，市建局更在內部舉辦徵募「釗記號」魚檔檔主 2.0活動；經遴選後，由市建局規劃及設計部員工陳洪興（Tim）擔任「釗記號」新一代檔主 ，飾演「釗記號」魚販的孫兒，幫忙宣傳中環街市的保育工作。 為了讓到訪人士能進一步體會到昔日中環街市的販賣氛圍，市建局除了參考歷史文獻將魚檔保育復修，還委托了著名視覺及數碼藝術家黃宏逹（Victor），以創新的AI人工智能科技，修復一張攝於1953年、魚販在中環街市販賣情景的相片，作為活化保育魚檔的藍本，以重塑舊日街市販賣的情景。 前往中環街市可於皇后大道中入口從地面進入，又或者可以從港鐵「香港站」E出口經國際金融中心一期 （IFC），走過天橋步行大約5分鐘直達中環街市2樓 – 中環街市 24小時通道 （連接往半山扶手電梯)。
而發展局則表示按照慣例，政府或者會按照個別項目所帶來的裨益和理據而考慮寬免地價。 於2009年舉辦的設計比賽中勝出及中標、負責中環街市保育工程的建築師吳永順表示，感慨中環街市經空置了12年，仍然糾纏於保育何價的爭論中。 他說，保育中環街市方案乃經過多輪公眾參與，有關過程必須獲得尊重[22]。 翌月17日，市區重建局主席蘇慶和會見傳媒時首次披露，原本預留約5億港元用以復修的中環街市項目經過很多程序後，當中包括《中區分區計劃大綱圖》遭到司法覆核等因素，令到計劃被拖延至今仍然未動工，隨着建築成本上升，最新估算造價高達約15億港元。 由華懋集團負責營運的中環街市活化項目已正式啟動，透過「親」、「動」、「融」主題元素，塑造一個全新劃時代地標「Playground for 中環街市2025 All」，讓大家一起探索並延續當中的故事及發掘中環街市全新一頁，讓昔日社區的人情味延續下去。
中環街市: 中環街市
除了一般蛋糕餅底之外，還有水果、奶凍、麻糬、芋泥、海鹽焦糖、好立克、阿華田、抹茶、泰式奶茶、芝士奶蓋等等等等餡料，實在誠意十足。 編輯部就為大家精選14間本地優質蛋糕網店，既有烘焙師精心創作的預設口味，也有獨一無二的訂造款式。 日後慶祝大時大節大日子，甚或轉工派散水餅，都毋須再幫襯大集團連鎖店，支持小店出品可能讓你更有驚喜。 藍瓶咖啡在很多人心中地位等同於「咖啡界的Apple」，第一家香港藍瓶咖啡就位在中環擺花街，門口前的座位無敵熱門，尤其是面向街道那側的，有人離開就有人立刻補上，看來很多人喜歡邊看著熙來攘往邊喝咖啡聊是非。
中環街市: 活化計劃
中國勝境西湖獲詡為「風光不與四時同」，在蘇彰德眼中，中環街市的風光，日與夜已有不同︰「早上可能較多長者；下午有很多年輕人喝咖啡；相信很多中環上班的人，晚上又會到來，是另外一番景象。」匯聚新知舊雨，中環街市回復昔日門庭若市的場面，與鄰近建築物相映成趣。 市區重建局（市建局）負責保育和活化中環街市大樓，為公眾提供一個多元用途及綠化的設施。 中環街市2025 首階段活化工程完成後，大部份的中環街市大樓已於2021年8月開始營運。
中環街市: 中環半山手扶梯
Mouton Sweet由一對情侶於2012年開設，靠兩雙手製造出一個又一個養眼甜品。 兩口子自學研究甜點製作，加上過往曾在飲食業的工作經驗，令他們更了解經營食肆的繁複程序，如成本限制、利潤計算和運作模式等。 中環街市2025 他們抱著「Live your dreams」的生活態度，去演繹出一間「純粹賣好吃甜點，去令客人開心」的甜品店。
中環街市: Central Market / 中環街市
而這些商場雲集了200多個國際頂級品牌和多家米其林星級餐廳：包括Harvey 中環街市2025 Nichols、Louis 中環街市2025 Vuitton、FENDI、Chanel等品牌的旗艦店，其中LV還是全球四大店面之一，也可以說是中環的地標。 另外還有榮獲米其林三星的法國餐廳L’Atelier de Joel Robuchon也在這。 中環可以說是香港最繁忙的商業以及零售中心，摩天高樓、購物中心林立，也不乏具指標性的的維多利亞碼頭，一直給人一種步伐快速又充滿活力的氛圍。 但除了商業的一面，其實中環也富含許多歷史的痕跡，許多老店、建築，都保留得很完整；以及不可不提的蘭桂坊夜生活，許多喧鬧的酒吧和夜店，讓你狂歡整晚不是問題。 在中環，你可以看見這個城市許多面貌，趕快一起來感受香港地方的活力以及歷史韻味。 由得獎咖啡師 Wilson Chung 主理，提供多款不同方式製作的咖啡，包括虹吸、手沖、冷泡及意式咖啡。
中環街市: 中環街市｜交通
Kaman亦對一個原則有所堅持：「件餅做咗出嚟，自己食唔食先？如果自己都唔敢食，點畀人食？」因此甜品「一定要健康」，並無添加人造色素。 Karu還以市民登上獅子山亮起電筒的情景做了一款蛋糕，仿真度極高。 蛋糕上掛了串串燈和黑底白字的直幡，是用糖紙配上食用打印機技術做出來的。 蛋糕口味共有4款配搭，包括原味海棉蛋糕配士多啤梨醬或藍莓醬，和朱古力海棉蛋糕配朱古力醬或榛子可可醬。 經常到韓國進修的Yuki熱愛製作韓式唧花蛋糕，3年前辭去穩定的會計師工作，成立蛋糕工作室，主力提供設計師蛋糕和小班烘焙課程。
中環街市: 中環街市與周邊古建築的連動
嗜甜的您一定要嘗試招牌原木盒下午茶或由Nina Patisserie 每天新鮮製造的精選蛋糕，再配上一杯咖啡，細意享受一個恬靜的下午。 在周未更會有精品咖啡體驗 手沖咖啡工作坊，大家可調配自己喜歡的口味，沖出品質咖啡。 中環街巿保留了13個原有的攤檔，還有傳統商店的招牌和標誌，滿載昔日香港情懷。 林浩賢說：「復古懷舊主題，讓人回味70年代和80年代的香港。」此外，原來的設計大量使用傳統水磨石技術，以及「上海批盪」工藝方式鋪設飾面亦得以修復，於35個餐飲攤檔中重現。 不過，市建局接收中環街市時，大部份檔口未能完整保存，檔口的組件亦已殘缺失修。
中環街市: 港熱門旅遊、中環街市新潮懷舊文創、網美 Plume 中環天台、藝術商場必遊K11 MUSEA
嗜甜的你可點選 Nina Patisserie 每天新鮮製造的精選蛋糕，再配上一杯咖啡，細意享受一個恬靜的下午。 華懋集團與市建局合作，創造出一個真正的 “Playground 中環街市2025 for all”－提供全新的餐飲體驗、多元的購物選擇、廣闊的漫遊空間，無論親朋相聚、吃喝玩樂、閒逛散心… 這個地方，都是消磨時間的不二之選。 中環街市：中環街市已有80年歷史，是香港珍貴的三級歷史建築物，經「市建局」活化後保留舊址然後翻身，既保留集體回憶，亦能為社區帶來全新體驗。 香港歷史悠久的街巿及地標建築 ── 中環街巿，在華懋集團及Shadow Design推動的活化項目下搖身一變，以嶄新面貌登場，但仍然保留了建築物的歲月痕跡。
市建局於2015年12月向城規會提交申請，當作公眾諮詢，唯新方案綠化範圍大減，將現時皇后大道中的公廁清拆，改建為300平方米的小廣場及公共空間。 中環街市關注組成員擔心活化計劃將被放棄而提出反建議，提出維持現有4層高的建築，提供129,000平方呎的空間，由老字號、社會企業及創意工藝等行業小店進駐；參考了元創方於2010年的造價，推算中環街市僅需要7億港元就可以活化，工程時間亦可以縮短至1至2年[23]。 門口共有4個，向着德輔道的是正門，租庇利街及域多利皇后街各有橫門，進入街市地下；至於皇后大道中入口，可見二樓肉枱。 當時中區德己立街、威靈頓街的公共廁所都建在地底，既骯髒又黑暗。 而中環街市的公共廁所則光線及透氣性都不錯，而且另外設有女廁，於當時而言為先進設計。 中環街市設置垃圾槽亦為香港建築之創舉，各層樓的垃圾從垃圾槽集中至域多利街的總出口，在槽口由垃圾車收集垃圾[9]。
中環街市: 中環街巿的全新篇章
政府於2008年確立制度，身兼古物事務監督的發展局局長，可考慮被評為一級歷史建築是否達到「極高門檻」，宣布為香港法定古蹟。 他還說：「古蹟的文化導賞要注重如何從personal issue講到整個香港、甚至世界的歷史故事 ，講出香港的世界地位和角色變遷。」用歷史關照現實，便是可持續的體現之一。 但也正因為歷史建築年歲悠長，其活化保育工作更要小心，袁智仁便提醒，要把建築物當作珍貴的文化資源，一旦破壞就無法修復。 位於中環街市1樓的茶啡酒館I-O-n，主打「茶、啡、酒」類飲品，其專業咖啡師搜羅八款高品質咖啡豆，並以巧手手調出芳香幼滑的咖啡，迎合客人的喜好。 而餐廳專業調酒師，把咖啡、雞尾酒及港式傳統飲料完美融合，設計出一系列別出心裁的創意港式手調雞尾酒，例如以「咖啡紅豆冰」及「杏霜」為靈感的Black and White Film和Snow Fizz等。 此外，I-O-n的廚師團隊投入無限創意及心思，以地道港式風味注入西方菜式，呈獻一系列中西薈萃的精緻菜式，當中包括︰油甘魚他他配氈酒浸西瓜、醉醺醺 (花雕醉乳鴒、蝦及鮑魚)、叉燒醬鱈魚等。
街市自1842年開始營業，中間經歷過多次重建、改造，1990年被列為三級歷史建築並於2003年正式停運。 政府於2009年決定環重建中環街市，曾有報導指建築團隊有意打中環街市打造成「飄浮綠洲」，但由於考慮到建築物承載能力和結構安全而需要更改設計。 2021年，全新的中環街市終於完成活化正式對外開放，主題為「Playground For All」。 街市由工務司署設計及建造，1980年代改造成中環至半山自動扶手電梯系統的一部份。