展現清爽香氣與濃郁肉質調甜味，再加入台式傳統石頭火鍋元素，讓這款培根豬蕃茄湯暖心又夠味，也成為最佳的老饕選擇。 肉大人以大火快炒培根、洋蔥絲、蒜片、黑胡椒粒及無鹽奶油成鍋底風味，再加入延齡堂蕃茄釀與紹興酒製作成高湯。 牛大人湯底推薦 小店提供多種湯底，有清淡到重口味都有，例如豬骨鍋、雲吞雞鍋、花雕醉雞鍋等，亦有自選組合，從幾種指定食材，如薯仔番茄、枝竹薑蔥等，配以雞腳排骨鍋、油鴨髀鍋、牛腩鍋等，如果想體驗炭爐風味就需要加18元。 客人可自選8款時令海鮮，包括肉蟹、鮑魚、扇貝、蠔、象拔仔等，許多網友都認為各款海鮮的份量都非常足料，表示肉蟹的蟹膏不少，蠔亦非常鮮美。 火鍋店是台灣過江龍，選址尖沙咀海港城開設首間海外分店，擁有落地玻璃飽覽維港海景。 每項食材都猶如藝術品一樣，非常精美，未食先有視覺享受，最受歡迎是玫瑰造型的松阪豬肉。
- 而湯頭部分則是以雞骨為主體，以洋蔥西芹跟蘋果及牛油打底，再加上泡椒、辣豆瓣、乾辣椒等，最後與酒釀、醬油與冰糖熬煮，有酸、辣、麻，味道豐富的輕麻辣。
- 最後小建議，雞⾁、排⾻較為平性，而相較偏燥的⽜⾁、⽺⾁是更好的選擇；⽽加⼊蔥有通陽、發汗、解表的效果，可以促進全⾝循環，加強⼗全⼤補湯的功效。
- 值得一提是消費滿$500免送貨費，$500以下需加$35運費，以順豐送貨，直送上門。
- 不過也有一些網友認為，這款湯品雖然好喝，不過肉太少，自己做比較划算，「料少了些。湯頭還不錯」「現在白蘿蔔很便宜，菜市場牛肋條温體牛150元也不少分量，自己煮可以多吃多喝一點，包裝的分量太少了，一包太少兩包太貴」。
- 不少人吃火鍋也愛任食放題，一個價錢，就可以任飲任食，性價比高。
- 船渦主打一人粥底火鍋，先用蒸鍋蒸熟食材，品嚐完食物的鮮味後，最後大歎吸收海鮮精華的粥底，滿足一個人的「邊爐癮」！
整體份量讓人很滿意。 湯頭部分有加入威士忌和紹興酒， 沒有鮮明的酒味，
牛大人湯底推薦: 牛大人 台灣火鍋吃到飽
自助飲品吧供應不少台灣特色飲品，例如桂花烏龍冷泡茶、麥香紅茶等，亦有基本的酸梅汁、冬瓜茶等選擇。 「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣，有不少分店，其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。 牛大人湯底推薦2025 火鍋有多款湯底供應，如台式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等，更可以任點3款湯底再組成一鍋，同時滿足不同口味的客人。
另外，湯內加了足一斤的花膠，把花膠放進鍋裏，湯底愈熬愈濃，啖啖骨膠原，絕對是以湯底制勝的火鍋店。 「一鍋堂」被許多網民稱為「高質任食火鍋」，餐廳提供多達16款火鍋湯底，例如韓式泡菜湯、藥膳湯、櫻花蝦湯、沙參肉竹鯊魚骨湯等，款式多樣。 牛大人湯底推薦2025 將新鮮蕃茄攪碎後加入洋蔥、薑片等材料慢火烹調而成，鮮甜中帶有微微酸味。
牛大人湯底推薦: 韓國傳統甜品
值得一提是消費滿$500免送貨費，$500以下需加$35運費，以順豐送貨，直送上門。 牛大人湯底推薦2025 主打放題的牛大人台式火鍋，先後於旺角、荃灣、銅鑼灣開分店，間間長期爆場，認真厲害！ 這次《新假期》《限時秒殺》就跟牛大人合作，推出獨家半價優惠，$688即歎4人外賣火鍋套餐，套餐內包括1款自選湯底以及20款配料，相當豐富。 牛大人湯底推薦2025 牛大人湯底推薦2025 🍃 牛大人湯底推薦 這種多用途高湯可以依據健康目標和口味偏好調整：例如，可以選擇不加鹽以控制血壓，或根據喜好調整香料和調味品的用量。
基本上之後加點的食材都會像這樣用吃下午茶時常看到的提籃送上桌，常吃小蒙牛的朋友們應該不陌生才對，立體架子的好處是比較不佔空間，也可以多點幾輪食材吃個過癮。 整理照片時才發現我們幾乎沒點青菜，主要都是吃肉和海鮮，但吃到飽的好處就是想吃什麼隨便點，就自己開心就好。 我們一家前前後後點了不少的肉品，尤其是大腸弟正在長大人，最近覺得這種吃到飽的餐廳特別適合帶他一起，因為會吃到老闆嚇到吧！ 雖然小蒙牛主要是以火鍋為主，但是為了火烤兩吃所以也有一些像是牛肋條、骰子牛、韓式辣味豬五花是特別適合拿來烤肉的，不過可能是媽媽太懶，基本上除了已經有醬汁的肉品之外，Amy幾乎都是直接丟下火鍋煮完全不用思考XD。 最近吃火鍋Amy特別愛涮一些帶有油花的肉片，像是頂級羊五花、豬五花、牛五花、霜降牛肉等，川燙來吃富油花且肉質嫩，忍不住就會一片接一片。
牛大人湯底推薦: 上醫養生堂藥膳燉包系列 養生十全大補
另外，可以將火鍋的主食換成雞蛋、多食用蔬菜、肉類、海鮮等青菜與蛋白質，並避開加工過的火鍋料，都能讓你在減脂期吃得健康又安心。 牛大人湯底推薦 番茄鍋底是海底撈的招牌的口味，尤其也很適合有小孩的家庭，酸酸的番茄味非常開胃，也不容易膩口。 建議吃法是一包加入約 800 克的水就行了，由於這款的口味較濃郁，若是喜歡清淡一點的朋友可以視情況加入多一點水。 利用各種食材、辛香料與漢方熬製，口感層次豐富，頗有四川道地風味，不論煮火鍋，或是加入白飯或煮泡麵都相當合適，讓人一口接一口。 更特別的是還有「麻辣香鍋」這種沒有湯的麻辣火鍋，一樣香辣夠味，值得嘗試。 蒸氣火鍋提供多種新鮮海鮮，不少網友認為黃金蚌鮮甜爽口，鮮蝦肉質彈牙。
於台灣有多家分店的8鍋臭臭鍋，由幾個香港的八十後青年從台灣引入香港，落腳尖沙咀。 一人鍋份量足夠，有多款口味選擇，包括麻辣鍋、味噌鍋、芝士牛奶鍋，配飯或粉絲，兩人吃都夠飽，吸引不少年輕人或情侶捧場，晚市經常爆場。 主打台灣食材直送的網上平台果腹市集，推出一系列台式火鍋食品。 牛大人湯底推薦 看看網站內的台式火鍋館，通通都是台灣常見的火鍋配料，當中最抵食是$55麻辣臭豆腐鍋，打開包裝，是麻辣湯底浸著臭豆腐及腐皮。 只需加熱便可食用，臭豆腐味相當濃郁，份量超多，一人份量可足夠2人享用，麻香十足，味道偏鹹，正宗台灣風味。
牛大人湯底推薦: 火鍋湯底的選購要點
多款酒類，生啤、紅白酒、Cocktail都是任飲，而價錢也相當貼地，任飲任食每位只需$398。 Gloria分享5大貼士，針對牛大人的湯底、食材、醬料、飲品等，推薦多款低脂之選。 牛大人湯底推薦2025 牛大人湯底推薦2025 有營養師以連鎖放題火鍋店「牛大人」的湯底食材為例，講解如何在打邊爐時吃得健康無負擔，並提出5大食用貼士，甚至可在減肥期間去吃。
牛大人湯底推薦: 火鍋放題推介【4】阿爺八鮮鍋——豪華海鮮任食
牛夫人秘方麻辣鍋具有獨特牛骨清香，以辣乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣及三十多種中藥材熬成。 先烤後煮的牛骨帶有濃郁香味，在醇厚滑順中帶著豐富多變的層次，氣味醇香，味鮮回甜卻又不搶食材本身滋味完美組合真實呈現，配以大、中、小辣度適合不同人士享用。 紅燒牛肋排湯底一份650g， 採用新鮮牛肋排搭配多種香料製成， 搭配上四支牛肋排，
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採用優質牛腿骨先燒後燉而成，讓湯底既能散發燒牛骨的濃郁香味，亦能保留牛骨中的細緻味道。 以慢燉烹調能釋放牛骨中的營養物質，使牛大人紅燒牛骨鍋熱量低又含豐富蛋白質，燉煮途中更需要耐心撇去浮沫令湯頭保持清澈，一鍋紅燒牛骨湯絕對是牛大人的心血結晶。 牛大人湯底推薦 最後小建議，雞⾁、排⾻較為平性，而相較偏燥的⽜⾁、⽺⾁是更好的選擇；⽽加⼊蔥有通陽、發汗、解表的效果，可以促進全⾝循環，加強⼗全⼤補湯的功效。 牛大人湯底推薦 中醫師表示，如果上述的症狀都沒有很明顯的話，基本上服⽤⼗全⼤補湯⽐較不會有不良反應！
牛大人湯底推薦: 寶寶粥湯底 – 芋頭牛肉甘藍湯
枱上共有5種醬汁，例如檸檬汁、燒汁等、蛋黃醬等，可根據個人口味調味。 飲品方面，與牛大人一樣有各款冷泡茶、蘋果西打等，亦有珍珠奶茶。 位於佐敦的台式一人鍋專門店「十二鍋」，提供超過10款不同湯底的一人鍋，包括台式麻辣鍋、沙茶牛肉鍋、芝士竹輪壽喜燒鍋、美肌牛乳鍋、一品酸辣白玉鍋及老薑麻油雞鍋等，午市及晚市的價錢分別是$88及$115，包指定飲品及一碗白飯或粉絲。 用餐每人只要$498元，除了在用餐時間90分鐘內嫩豆腐鍋可以無限續點，自助吧中各種韓式料理、小菜也能無限自取吃到飽！
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先來吃吃當中的澳洲和牛，看油花是蠻漂亮的，隨便涮個幾秒就起鍋口感最好，本身肉質細緻再搭配特有的油花吃起嫩Q嫩Q。 牛大人湯底推薦 像我們大概就是桌上的食材吃掉一半差不多就再點下一輪，這樣桌面才不會擺不下。 牛大人湯底推薦2025 基本上海鮮類不管是放蒙古麻辣鍋或是芋頭牛奶鍋都很速配，其中芋頭牛奶鍋又把海鮮的鮮滋味更突顯出來，所以推薦大家可以試看看，不要老是什麼都丟麻辣鍋，偶爾來點不一樣的口味也粉不錯。
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怕吃火鍋太燥熱，旗艦店就推出獨家美顏蜜瓜響螺花膠鍋，標榜有美顏功效。 牛骨湯底用途廣泛，可用來燉台式紅燒牛肉，也可用於法式紅酒燉牛肉，甚至是越式牛肉河。 中式煮湯的做法是先飛水去除雜質，而西式牛骨清湯底的做法則是把牛骨烤過令風味更濃郁，途中需要耐心撇去浮沫令湯保持清澈。
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一旁附有烤紙可以自行替換，我覺得本身烤盤的溫度不像一般外頭是那種炭火式的比較需要顧火候，所以基本上不太需要擔心容易烤焦這件事，基本上平板菜單上的肉片和海鮮等食材都是可以拿來烤的，但就有些適合有些不適合囉！ 兒子烤出來的牛肋條，本身有醃製過口感Q彈還蠻好吃的，不過另一個韓式辣味豬五花我們就覺得口味稍鹹了一點。 一開始提供的蛤蜊絲瓜和燜酒蝦就是為了燒烤設計的菜色，本身就已經用鍚箔盒裝好和調味好，所以完全不用顧，食材有新鮮，有加入些許酒去調味，滋味蠻不錯的喔！ 這次吃小蒙牛覺得他們的湯底還是很厲害，不管是經典必點的蒙古麻辣鍋或是11月份限定每日限量的芋頭牛奶鍋都很不錯，食材和種類也許不算是特別地多，但是該有的都有，餐廳位置的舒適度和服務生的親切度也都令人滿意，來這聚餐很可以啦！ 對了走的時候有看到小蒙牛也有年菜預購的服務，凡購買任一套餐即送千元禮券， 11月起全台小蒙牛門市皆可預訂， 目前還可享有早鳥優惠，有需要年菜組合就可以參考參考。
將這些焦香物一同煲湯，整鍋湯會更香，若省掉此步驟的話，一樣能成功煲到牛尾湯，只是香味會差些少。 值得留意的是，「Deglaze」只適用於生鐵鑊或不銹鋼鑊等，易潔鑊是無法做到這效果。 牛尾會撲生粉煎香，但不需煎熟，僅僅煎香便足夠，因為之後還會再煲。
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享受火鍋時若是鍋具不夠深、廣，不僅烹煮的時間會拉長，更是沒辦法吃得盡興。 牛大人湯底推薦2025 以下文章便介紹了挑選火鍋鍋具的訣竅，同時推薦了多款人氣商品，有興趣的讀者不妨搭配閱讀。 另一重點則在其為全素口味，茹素者可加入菇類、蓮藕與蔬菜等等，葷食者則可加雞肉或排骨，溫補也能吃進蛋白質。
不敢吃辣沒關係，也有王品嚴選的番茄鍋，選用新鮮牛番茄湯頭鮮甜，且內含有肉厚軟嫩的帶骨嫩肩牛小排，除了當作火鍋湯頭外，如果沒吃完，也適合加熱製作成蔬菜湯、湯麵、燉飯，在家也能輕鬆享用如高級餐廳的美味。 牛大人湯底推薦 A：現在各大網路平台、大賣場、超市等處都很容易就能入手，且口味上除了台式之外更包含日式海鮮、韓式泡菜、泰式酸辣等豐富選擇。 而注重養生又不怕麻煩的話，網路上也有不少自製湯底的教學食譜，找個機會挑戰看看也是不錯的選擇呢。 不論在台灣、新加坡、日本等地都有著高評價的火鍋店海底撈，終於也不負眾望推出了各式火鍋湯底。 不論是招牌的酸香番茄，或是饕客不能錯過的麻辣清油等多種口味，讓消費者在家不用排隊就能享受餐館的好湯頭。
牛大人湯底推薦: 寶寶粥湯底 – 番茄冬瓜牛肉湯
德福廣場最近新開的「犇殿」，共提供8種湯底，包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋、沙茶鍋、桃膠土雞美人鍋等，有4種牛肉套餐選擇，最靚是澳洲M7和牛！ 火鍋為任食形式，有多種配料，例如海鮮、鴨血、蜂巢豆腐、澎湖墨魚滑、手工蛋餃等，當中不少都是台灣直送。 美滋鍋火鍋店來自新加坡，主打夢幻的粉紅主題，餐廳內還有室內兒童遊樂場，大人打邊爐，小朋友也有地方玩樂，好適合一家大小餐聚！ 此外，美滋鍋湯底分日式、四川麻辣及台灣藥膳等，當中必點膠原蛋白養顏美容鍋，清甜養生，簡直是女性恩物。 至於配料方面，餐廳供應美國肥牛、美國板腱牛、安格斯風門柳等不同牛部位，入座時還會附送時令刺身拼盤和蔬菜綜合盤，不夠可再點，任食120分鐘，整體質素備受好評。
例如肉味濃郁卻脂肪較少的封門柳、為湯底增添鮮甜的南瓜及蕃茄。 她建議要吃食七彩顏色的蔬菜，因為可以攝取到不同的抗氧化營養素。 火鍋當然要食到高質的配料先夠滿足，店子供應多款台灣直送的時令食材，如台灣手打魚漿、豐原排骨酥、台灣鯛魚片、私房鴨血等，希望可以將台灣的味道搬到香港，還有滷水系列和台灣小食，食完火鍋仲可以食盡各款小食添。
牛大人湯底推薦: 康寶 火鍋湯底
筆者強烈建議大家煎牛尾時多做一個「Deglaze」步驟，或許大家不太懂，現在就詳細講解。 濃郁可可冰淇淋裹上海鹽焦糖脆片， 大塊的脆片來來酥脆的口感， 牛大人湯底推薦 外觀酷似炸雞， 外層的酥脆感也像是炸雞外皮一樣， 造型真的很逼真。
牛大人湯底推薦: 火鍋撚
蕃茄有「植物中黃金」的美譽，豐富的茄紅素具有抗氧化、降低壞膽固醇、美白防皺等營養價值。 當時節步⼊濕冷的冬季，相較於悶熱的夏季，⽐較不容易發⽣上⽕的問題，也可以預防感冒。 ⽉經後剛好是偏⾎虛的時候，這時候再服⽤⼗全⼤補湯⽅能起到「氣⾎雙補」的最佳效果。 煮好的牛骨高湯可用於台式紅燒牛肉麵、法式紅酒燉牛肉及越式生牛肉河等。 牛大人湯底推薦2025 煎牛尾的過程中，鑊上會產生出一層焦香物，結合了肉汁和油脂，只要適時加入液體，一下子將溫度降低，水令焦物與熱鑊間產生縫隙後，輕輕用鑊鏟一刮，這層肉汁精華即可掉落。 今次用白酒Deglaze，因為它香味夠又容易揮發，但你用水或上湯亦無不可。
牛大人湯底推薦: 選擇用餐地點
招牌雍穆公主花膠雞湯鍋，以新鮮三黃雞熬足三小時而成，湯頭奶黃濃郁，再加入花膠滋補養顏，適合女士們飲用。 這間來自深圳的台式火鍋店，主打湯底有五色芙蓉鍋、番茄牛膝骨鍋等，相對來自台灣的湯底較為不同。 配料方面頗為有趣，有海鮮棒棒糖、飛魚籽墨魚滑等，亦有蔬菜拼盤和菌菇拼盤，名字亦相當有噱頭，例如丸類是「有些故事無法丸結」，魚滑和蝦滑則叫做「滑稽」。 很多網民都表示食材十分優質，海鮮亦非常新鮮，當中脆肉鯇魚片和白鱔片的人氣非常高。 除了一般蔬菜，餐廳更供應羽衣金蘭及冰菜，並寫明全部蔬菜都經過出農藥處理。
台灣國民食品品牌牛頭牌自然不能缺席火鍋戰場，旗下的「經典火鍋湯底」網羅了時下最人氣的各種口味，從經典的麻辣鴨血、酸香逼人的酸白菜鍋，再到鮮美的干貝汕頭鍋皆無一遺漏，而在地製造調味的品質更是毋須擔心。 而那略帶白色、些許濃稠的湯底質地，更是滿滿營養與膠原蛋白的證明。 牛大人湯底推薦2025 推薦大家先品嘗雞湯的美味，接著吃配料，最後別忘了在剩下的湯中放入些許米飯，再打個蛋，就是一道做為結尾的美味卵雜炊稀飯。 當中最推薦的是麻辣鴨血口味，內含真材實料的 滑溜且Q彈的鴨血，並利用郫縣豆瓣醬、花椒、大茴香等仔細調味，麻而不嗆，辣而不刺激，更是有種溫潤的回甘感受。 而一袋2〜3人份的容量，對於單身貴族、小家庭而言，也算是比較好運用而不怕吃不完的選擇。 康寶素來以方便的湯品產品為人所知，因此由其推出的火鍋湯底自然也身受市場歡迎。
食用方式為 800 克的火鍋湯底，加入約 400 克的水，煮滾後就能加入自己喜歡的配料，若是怕太鹹的朋友可以再自行添加適量的水。 嘉義老店林聰明近來因登上 Netflix 的美食紀錄片《世界小吃》而受到台灣各地乃至全球的矚目。 沒有時間到現場排隊也無妨，現在店家也有和電商配合，推出湯底與魚肉的組合，讓消費者輕鬆就能吃到這股慢熬8小時的美味鍋物。 隨著疫情趨緩，國門再次開啟，若沒來得及搶到機票前往日本旅遊，不妨先在家吃一回博多水炊火鍋，感受一下九州風情吧！