A：由於蒟蒻不易消化，故除了食用時務必細嚼慢嚥再吞下外，也建議不要一次食用過多份量，否則對於腸胃功能較差的族群來說，可能會造成胃脹或消化不良等情形。 而各品牌販售的單份份量大約就是每餐建議的食用量，若仍感到不飽則可另外增加配菜。 多數消費者購買蒟蒻麵都是為了減重或減少醣類攝取，因此產品每份所含的熱量與碳水化合物量是務必確認的重點之一。
雖然依品牌有所不同，但一般蒟蒻麵單份的熱量約為20大卡、碳水化合物則為4g左右；而附有濃厚湯頭的款式也大多不會超過150大卡。 另外，由於其主要成分為蒟蒻，故單份食品的熱量較低。 蒟蒻麵壞處2025 普通份量的泡麵一般都有300～500大卡，一碗飯也大約有280大卡，但相同份量的蒟蒻麵卻只有20大卡，光從數字差異就能一目瞭然其便於控制熱量的優勢。 忌忽然大量食用：有些人吃魔芋提取物——葡甘露聚醣補充劑會有輕度的消化道不適，如便溏、腸胃脹氣，有的則會發生腸梗阻。
蒟蒻麵壞處: 減肥人士最愛 蒟蒻麵 營養功效一文睇清！
一個人每天有50%到60%的熱量來源是碳水化合物，如果長期食用蒟蒻代替白飯，會造成碳水化合物攝取不足，可能會導致新陳代謝減緩。 此外，蒟蒻麵含葡甘露聚醣，是一種水溶性纖維，不能被人體吸收，而且吸水能力強，吸水後可膨脹約50倍，能夠增加飽肚感，降低食慾，間接減少熱量的攝取。 同時，蒟蒻麵吸水後可增加便便的體積，促進腸臟蠕動，有助預防便秘。 選購時建議先了解這些成分相關資訊，再來思考該搭配哪些配料以達到營養平衡。 此外，若降低熱量的同時也想減少鹽分攝取，則可將只單售蒟蒻麵的產品納入考量，並配合自身喜好加以調味烹煮。 所以蒟蒻最適合當作配角取代部分澱粉或蔬菜，同時身體還可以從各種食物中獲得充足的營養素維持正常生理機能運作，這樣才是最安全的蒟蒻減重法。
- 不過此款採用的是南瓜口味的麵體，假如不喜歡南瓜的味道或想自己調味，或許還是以原味為優先較佳。
- 所以進食時應該要細細口咀嚼才吞食，千萬不要因為低卡低脂而過量進食。
- 在大煎鍋或炒鍋中將油燒至高溫，將蒜、姜、蔥白、咖哩醬和咖哩粉炒香。
- 蒟蒻的營養價值很低，主要成分中有90~95%為水，因此熱量約40大卡、但是具有較高的水溶性膳食纖維，因此用正確的方法吃蒟蒻，對於便祕、控制血脂、血糖、減重有相當的幫助。
問題出於醬料包的油脂含量太高，超過93%的熱量都來自醬料，大大減弱了蒟蒻拌麵的低熱量優勢。 忌與某些藥同吃：此外，葡甘露聚醣可能影響某些口服藥物的吸收，包括一些糖尿病藥物。 為防止這種情況，如果你需要吃藥，務必過1小時再吃魔芋食品或萃取補充劑，也可在吃魔芋食品4小時後再吃藥。 曾有學者在綜合14項研究後得出結論，葡甘露聚醣平均可將低密度膽固醇（壞膽固醇）降低16毫克/分升，將甘油三酯降低11 毫克/分升。 另有研究表明，健康男性連吃四週葡甘露聚醣，其收縮壓（高壓）會降低。
蒟蒻麵壞處: 蒟蒻麵主食對第2型糖尿病患者的影響
使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。 本文所含資訊有可能不合宜、不準確、不完整或不可靠。 Cigna 不負責外部網站或資源所提供的內容或資訊正確性，亦不負責使用相關資訊的安全性。 「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。 所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供，而非由 Cigna Corporation 提供。
- 蒟蒻本身冇味，單吃實在太寡，因此市面上會有些附湯汁的蒟蒻麵，通常熱量就少不免高些少。
- 多數消費者購買蒟蒻麵都是為了減重或減少醣類攝取，因此產品每份所含的熱量與碳水化合物量是務必確認的重點之一。
- 蒟蒻屬於天南星科魔芋屬，原產於日本、印度、斯里蘭卡、馬來半島等地區，在中國西南地區也有栽培。
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- 對7項研究的一份薈萃分析表明，連續一兩個月吃葡甘露聚醣補充劑，可以減去1.4至2.5公斤體重。
- 孫語霙營養師指出，一般來說，人體50％～60%的熱量供給應來自於醣類食物。
它能促進胃腸蠕動，潤腸通便；增加腸道益生菌和短鏈脂肪酸；還能預防結腸息肉，對腸道健康十分有益。 同時，黏性纖維可防止有害刺激物、致癌物等黏附於結腸粘膜層，並使之迅速排出體外。 有實驗室研究提示，因食用帶大腸桿菌、沙門氏菌等的食物中毒時，魔芋或可用作解毒劑。 另外，蒟蒻不容易消化，必須要充分咀嚼吃下去，才能從胃部進入小腸，若是整塊誤吞，將會造成腸胃道阻塞，嚴重者必須開刀才能取出，因此老人與小孩吃蒟蒻相關食物時，要特別小心。 曾經為了愛漂亮，而用盡各種錯誤的減重方式，最後在營養飲食中獲救，成為營養師後，更努力鑽研於體重控制、運動營養、美容營養等領域。 除了分享營養知識外，也會不定期分享成為營養師的心路歷程與工作甘苦，讓更多人認識營養師這份工作。
蒟蒻麵壞處: 反面教材 熱量同即食麵差不多
此外，有些廠商還推出了含有多種風味的組合包，對於第一次購買的人而言，也不失為一種確認喜好的方法之一。 市售蒟蒻麵的麵條粗細各異，其中富彈性的扁平粗麵吃起來較有嚼勁，可作為義大利麵的麵條使用；波浪細麵麵體捲曲容易吸附湯汁，不僅能用來製作拉麵，也很適合放入濃湯中一起烹煮。 另外，如麵線般的極細蒟蒻麵口感輕盈，再加上加熱時間短，十分推薦給想節省料理時間的朋友。
蒟蒻麵壞處: 營養師推介低卡蒟蒻麵：IA-Foods蒟蒻麵（和風湯）
2008 蒟蒻麵壞處 年的系統評價發現，蒟蒻可能有助於降低總膽固醇、低密度脂蛋白（壞）膽固醇和甘油三酯。 蒟蒻麵壞處2025 研究人員得出結論，葡甘露聚醣可以作為糖尿病和高膽固醇患者的輔助療法。 後來的一項研究發現，蒟蒻降低了低密度脂蛋白，並推薦使用它來降低患心血管疾病的風險。 蒟蒻麵壞處 而蒟蒻的熱量幾乎是0，食用後既能滿足胃腸飽足感的需求，還能減少熱量攝入，有助於糖尿病患控制體重。 此外，蒟蒻也可以促進胰島素分泌，一定程度上能改善糖尿病的相關症狀。 食蒟蒻麵代替正餐是一種節食的減肥方法，由於熱量非常低，幫助控制一天的熱量攝取低於身體所消耗的熱量，從而有減肥效果。
蒟蒻麵壞處: 健康管理
蒟蒻麵缺乏醣類、蛋白質、脂肪等重要營養素，不能天天餐餐吃，以免營養失衡，造成疲倦、頭暈，專注力不集中。 蒟蒻麵不僅具備低熱量低醣的特性，有嚼勁的口感搭配各式湯頭更是好吃又健康，因此深受減重者們的歡迎。 而市面上販售的蒟蒻麵種類繁多，除了有可自行調理的原味產品外，有些品牌還推出了一系列能搭配蒟蒻食用的調味包，面對如此多元的選項，想必令許多人不知道該如何挑選。 葡甘露聚醣是一種具有高度黏性的水溶性纖維，可以吸收高達其重量50倍的水分。
蒟蒻麵壞處: 人體地圖 查疾病
另外，蒟蒻的纖維量高，在腸胃中吸水發脹，令飽肚感增加，幫忙控制食量。 營養師Sharon：因蒟蒻麵本身沒有味道，所以市面上許多生產商都會配以調味料或醬料。 這些調味包一般高鈉，很容易導致水腫問題，所以建議選購時先看看營養標籤，而且食用時不要飲用湯底。 若覺得單吃蒟蒻麵沒有飽足感，建議從附有配料的料理包中挑選。
蒟蒻麵壞處: 魔芋富含高黏性的水溶性纖維
根據 2013 年的一項研究，蒟蒻可以減少粉刺並改善皮膚健康。 例如有些加入了果汁及糖的蒟蒻啫喱，一包有約50千卡，雖然不算太高熱量，但多吃亦有機會影響體重。 另外，有些連醬汁的即食蒟蒻麵一份有約200千卡，差不多有一碗飯的熱量，鈉質亦有部分高達成年人每日攝取量上限的近一半。
蒟蒻麵壞處: 蒟蒻小食或蒟蒻麵未必一定健康
研究證實，葡甘露聚醣所含的煙酸、維生素C等能使通過糞便排泄的膽固醇量增加，有效降低血膽固醇，從而預防心腦血管疾病和脂肪肝。 認識蒟蒻的特性，大家也好奇蒟蒻有什麼營養成分？ 蒟蒻的原料是來自於天南星科植物的塊莖，將塊莖切片烘乾磨成粉即為蒟蒻粉，加入水中可凝固成口感Q彈的固體，再經過不同加工，就成為市售常見的蒟蒻米、蒟蒻麵、蒟蒻條。 蒟蒻補充劑可在線或在大多數天然保健品商店購買。 補充劑不受食品和藥物管理局 (FDA) 的監管。 遵循製造商的劑量說明，或聯繫您的醫生或合格的自然健康從業者尋求建議。
蒟蒻麵壞處: 使用App幫助減重
蒟蒻芋本身含大量草酸，具生物毒性，必須經過加工處理才能安全食用。 日本Kataoka是日本國內有名的大型食品製造商，她的蒟蒻冷麵比起同類型、有調味包的鈉質較低。 Nakaki 蒟蒻麵同樣是日本出品，有別於一般的蒟蒻麵，這款拉麵蒟蒻麵仿如「中式拉麵麵條」，但熱量只有其3分之1，每100克含39卡路里。 Sharon 推介了以下4款低卡蒟蒻麵，但鈉質也不低，只可偶然食用，建議最好用原味蒟蒻麵自行用新鮮調味料烹調。 許多人推的老牌字號，擁有超多種蒟蒻產品，像是蒟蒻晶米、春雨、雪麵、小桐花等等都超可愛。
蒟蒻麵壞處: 【健康Talk】夏天「減肥神物」蒟蒻好處多 食得過量小心傷身
現任職於預防醫學診所，專攻功能醫學、自律神經、保健食品及一般族群減重等領域，且具有研究兒童營養與癌症分子的經歷。 工作之餘也經營了粉絲專頁「安營養師說營養」，致力推廣正確的營養知識、觀念，提倡好好吃飯、吃得營養，並歡迎所有對營養學有興趣的人前往粉絲專頁聊聊天。 這一款台式麻醬蒟蒻麵熱量足足有287大卡，比最低卡的和風魚介湯味蒟蒻麵熱量高12倍，甚至跟很多非油炸的即食麵熱量差不多。
蒟蒻麵壞處: 飲食營養
以下列出四大項選購時應注意的要點，歡迎讀者們多加參考。 包裝好的魔芋粉絲（又稱蒟蒻麵）是泡在水中，拆開包裝後，最好將粉絲在流水下沖洗一會兒，去除石灰水的味道。 煎鍋中不放油，加熱幾分鐘，可去除多餘水分，使其外觀與口感更像麵條。 慢性便祕如今越發常見，而葡甘露聚醣可有效治療兒童和成人的嚴重便祕。
另外，蒟蒻麵熱量不高又不含脂肪，再加上原料中含有膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動並增加飽足感，非常推薦給想藉由飲食管理以減重的族群。 蒟蒻本身含有豐富纖維，不過幾乎完全不含蛋白質，所以營養師會建議加上一份優質蛋白質食用作為均衡的一餐。 以下附上一個蒟蒻飯及一個蒟蒻麵的一煲極速懶人食譜，自己動手都可以隨時製作出營養豐富的減脂餐！
蒟蒻麵壞處: 紐西蘭研發「減肥神器」 令人難張開口如同中世紀酷刑
魔芋粉絲通過消化系統的速度非常緩慢，能延遲血液對營養的吸收，正因如此，它才如此讓人有飽腹感。 如此一來，不僅能達到提升飽足感、促進腸道蠕動，幫助排便的目的，更能避免醣類（碳水化合物）攝取不足的情況發生。 韓國家庭醫學醫生姜在憲（譯音）在接受電視台SBS的訪問時解釋，蒟蒻的食物纖維非常豐富，而且遇上水之後會發脹，導致很難消化，所以並不適合腸胃敏感或腸胃功能較弱的人進食。 它可能會減慢糖的吸收，因此糖尿病患者應密切監測血糖。 如果您服用胰島素或其他糖尿病藥物，請在使用蒟蒻之前諮詢您的醫生。 在100克蒟蒻中平均含有43毫克的鈣，而且蒟蒻中所含的鈣質也十分容易被人體吸收利用，所以是想增加骨本的人補充鈣質的一個不錯選擇。
額外的熱量除了來自醬料，還有來自當中附帶的一點韓式魚糕，但並沒有額外帶來更多的蛋白質，不過勝在口感煙韌。 忌代替主食：人體醣類攝取不足，會致暈眩、精神不濟，四肢無力、皮膚粗糙、掉髮，注意力無法集中、視力模糊，甚至有酮酸中毒風險。 水溶性纖維會延緩胃的排空，讓你吃得更少；經發酵的短鏈脂肪酸可促進腸道荷爾蒙PYY分泌，讓人感覺飽足，同時也會抑制飢餓荷爾蒙「生長素釋放肽」的分泌。 對7項研究的一份薈萃分析表明，連續一兩個月吃葡甘露聚醣補充劑，可以減去1.4至2.5公斤體重。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。
吃魔芋雖然無傷身體，但如同其它纖維，最好是逐步增加到膳食中。 近期研究發現，在此發酵過程中，每克纖維只產生1個大卡的熱量，而一份魔芋粉絲只含1至3克纖維，這意味著魔芋粉絲基本是零熱量食品。 減重方法千奇百怪，但是要能減重又不會傷害身體的方法，可說是少之又少。 蒟蒻麵壞處 近日澳洲1名老婦人吃了1包日本「減肥神器」蒟蒻麵，卻意外造成蒟蒻麵因為消化不良，而阻塞在胃部使胃部膨脹，差一點造成胃部被撐破的慘劇。
蒟蒻麵壞處: 健康資訊｜減肥恩物蒟蒻麵低卡高纖 一星期最多食三次避免消化不良
營養師建議，一般人每餐不宜攝取多於一包蒟蒻麵，每星期食用次數亦不應不多於2-3次，避免出現消化不良的情況。 若打算以蒟蒻麵作為主餐，最好搭配蔬菜、低脂肉類如：海鮮、雞肉等高蛋白質的食材，既可以減少熱量攝取，又可以達至勻衡飲食。 蒟蒻麵壞處2025 蒟蒻的確是具有許多益於健康的功效，根據《本草綱目》記載，這種又被稱為魔芋的植物早2000多年前就被用來治病。 閱讀完本文的介紹，不知讀者們是否有找到中意的產品呢？ 無論是需自行調味的原味款，或是附有配料的料理包，以蒟蒻麵取代一般麵條都能有助減少熱量攝取。 正在進行減重計畫的朋友，不妨根據自己的飲食喜好，從上述商品中挑選多款口味嘗試比較看看。