由於聞起來有芹菜的香氣，所以料理使用時，以新鮮香芹為主，用於涼拌沙拉、點綴湯品，或是做成醬汁的調味增色作用為多，而乾燥者纖維粗且幾乎沒有香味。 香草醬 香草萃取物的價格昂貴，因此常用實驗室養殖的香草來取代野生香草。 香草控看過來～～烘焙找材料找來來自美國百年天然香草精專家—-尼爾森・梅西(NIELSEN 香草醬 MASSEY)，為大家帶來品質最頂級的香草製品！ 以最先進的設備，專家用心把關，產品遍及全球五大洲，優質的產品廣受全世界的歡迎。
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香草醬: 龍蒿 Tarragon
烘焙找材料的商品皆是經過團隊內數位烘焙老師三階段的挑選與試用，加上四萬名的烘焙愛好者共同測試，請安心選購。
- 百里香料理運用上適合用於肉類與海鮮料理，也可做成香草束燉煮高湯。
- 可用於烤羊排、燉肉、烤雞、烤魚料理，也能在湯品、烘焙，調製醬汁時洋溢迷人淡雅香氣。
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- 榮生祥有限公司於1911年創立，以「以客為本、追求卓越」為宗旨，為零售、餐飲及批發供應各類糧油雜貨。
- 萃取馬達加斯加波本香草莢，天然的香草籽風味，主要的功能是加在配方中可增加香氣提味及去除腥味的功能，適合各式蛋糕甜點、餅乾、冰淇淋、布丁、點心、肉類烹調…等製作。
懷孕和餵母乳期間：對於懷孕和餵母乳的婦女而言，食用添加至食物中的香草是安全的，但除非對香草製成的藥物有進一步的研究，否則應避免服用大量的香草藥物。 目前也需要更多的研究來佐證草藥的安全性，但無論如何，服用草藥營養品，益處必定要大於其風險才可使用，所以請先和醫師討論相關資訊。 目前沒有足夠的研究來佐證香草的功效，因此請諮詢醫師以獲得更多資訊。 雖然香草內化學物質的氣味及香味充足，但還不確定香草作為藥物的功效如何。 香草（Vanilla）是種植物，而香草籽通常作成調味料，但也會用於製藥。 在飲食方面，香草是非常普遍且廣泛使用的調味料，在食物中添加香草，能補足甜味，少加一點糖，有些人甚至添加香草到食物中，以防蛀牙。
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除了最安全的伏特加，也很推薦使用波本威士忌、白蘭地與蘭姆酒。 蘭姆酒做出來的香草精充滿熱帶風味，尤其適合與水果類的甜點做搭配。 香草醬2025 蒔蘿又稱「洋茴香」，目前以地中海沿岸諸國與法國、波蘭、荷蘭、蘇俄、印度、英、美為蒔蘿種植主要產地，料理時使用新鮮蒔蘿的嫩葉部分為主。 在烹煮湯品、沙拉與海鮮料理時可去腥或增添盤飾；若是選用辛感強烈的蒔蘿子，則能用於醃漬、調醬，或是燉煮肉類。 巴西里又稱巴西利、歐芹、洋香菜、香芹，原產於地中海，現在大多數的溫帶地區都有栽培，且依照葉子的蜷曲分有皺葉、平葉品種。
除此之外，香草不僅能作為藥品糖漿的調味，還可能製成香水。 榮生祥有限公司於1911年創立，以「以客為本、追求卓越」為宗旨，為零售、餐飲及批發供應各類糧油雜貨。 香草醬 香草醬2025 旗下擁有多個卓越國際品牌的獨家代理或經銷權，包括意大利百益橄欖油JA-RICE日本產米及嚐滿紐西蘭有機天然海鹽等，多年來致力為消費者提供優質的食品及服務。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 但並非每個人都會產生上述的副作用，在此並未列出所有的副作用，因此對於與副作用有關的任何疑慮，都請諮詢醫師。 香草接觸皮膚可能會引起刺痛或腫脹（發炎反應），也可能引起頭痛和睡眠問題（例如：失眠Insomnia），尤其是製造香草萃取物的工作者，更可能歷經上述副作用。
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用在義大利麵上如常用的羅勒醬，或是其他風味沙拉、濃湯與醬汁的調製時，都有增添香氣、帶來清新解膩的作用。 原產地為地中海沿岸，目前以法國、西班牙、義大利、摩洛哥及美國加州等地為主要種植地。 具有強烈草味、香氣濃郁，略帶苦味及甘味，使用乾燥或新鮮迷迭香料理皆可，但以新鮮迷迭香尤佳，可增加清香味。
整株百里香皆能散發清新淡雅香氣，新鮮或乾燥皆可運用於料理，但以新鮮百里香尤佳，乾燥百里香氣味較強烈且帶有少許草腥味。 百里香料理運用上適合用於肉類與海鮮料理，也可做成香草束燉煮高湯。 香草相關營養品並非都安全，因此請諮詢醫師，詢問適合的用量。 自製的天然香草精需要放在陰涼的地方保存，不要直曬陽光，大約可以放2年，甚至更久，但香草精在第1年的滋味最為濃郁，之後就會隨著時間變淡，所以建議在1年內用完。 我們可以把香草精用在各式各樣的烘焙料理中，例如下方的食譜。 其實很多人都會用伏特加來做，因為伏特加做出來的味道很安全，不容易出錯，但如果你想讓香草精的味道更豐富，就可以選用味道更強烈的酒。
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龍蒿又稱茵陳蒿、龍艾，原產於西伯利亞和西亞，目前以法國、荷蘭、匈牙利、俄國等歐洲國家為主要產地，具有如大茴香、八角般的甘甜芳香和類似胡椒的辛香氣息，屬能增添濃郁香氣與甜蜜氛圍的少見香草。 羅勒在古希臘被稱為「香草之王」，原產於非洲和亞洲熱帶地區，現常見於東歐、法國、義大利、美國、馬達加斯加等地，種類眾多。 香草醬2025 氣味較強烈的九層塔也是其中一種，而西式手法使用則以清爽溫順且帶有甜味的甜羅勒料理為主，新鮮的羅勒香氣更為充足。
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可用於烤羊排、燉肉、烤雞、烤魚料理，也能在湯品、烘焙，調製醬汁時洋溢迷人淡雅香氣。 香草醬 美國百年香草品牌，尼爾森・梅西使用專利冷萃取，確保最細微的味道、風味都被完美保存。 馬達加斯加產的香草莢，帶有甜蜜奶油香氣，以天然香草豆，加一定比例酒精製成，而非人工合成香精！ 萃取馬達加斯加波本香草莢，天然的香草籽風味，主要的功能是加在配方中可增加香氣提味及去除腥味的功能，適合各式蛋糕甜點、餅乾、冰淇淋、布丁、點心、肉類烹調…等製作。 百里香又稱麝香草，為多年生植物，原產於地中海地區，目前以法國、西班牙、葡萄牙及希臘等南歐地區為主要產地。
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尼爾森・梅西使用專利冷萃取而非熱或壓力方式，確保最細微的味道、風味都被完美保存。 尼爾森・梅西香草莢醬使用黄蓍膠，為天然增稠劑，而非一般市面使用的食用甘油，最用心的材料製作品質最好的香草莢醬！ 馬達加斯加產的香草莢，帶有甜蜜奶油香氣，讓烘焙風味更佳提升，精緻美味。 自製香草精只需要香草莢和酒這兩個材料，建議挑選品質較高的品項，才能做出更美味的成品。 香草莢要先曬乾再使用，所以市面上的香草莢通常都是已經乾燥過的。