在味道上，比起B組相同創意的切島傀使用甜料酒的方法來說更不油膩且爽口。 為了照顧家計，關口將太在父親病倒後，決定休學到壽司店「鳳壽司」當學徒。 雖然經過了一年多的時間，將太仍只是在店中當送外賣及清潔的雜務工作，仍未有機會站上調料台。 雖是如此，將太並沒有灰心，每晚在員工宿舍中不停練習製作壽司的技術。 直到有一天，在學校中曾暗戀將太的女同學要結婚了，將太拼命為她做出了一份壽司，並且給予她最大的祝福。
- 獲得京都區冠軍，同時也獲得全國大賽的資格。
- 為了實現夢想，前往東京鳳壽司修行。
- 菜單料理名稱作法後續醃漬螢烏賊壽司將烏賊用醬油進行沖漬，還使用了外帶壽司的高級技術，空洞捏法。
- 將太和富美再去找慎吾，慎吾表示還不能回去，因為要等工地房子落成才是有始有終。
- 再搭配沾上烏賊墨汁煎烤的烏賊肉跟烤蛤蠣。
將太一心想精亦求精，所以告別家人，隨鳳徵五郎到東京去學藝，打算學成返鄉接管家業。 利用KABOSU醋來醃漬鰶魚，壽司內側加上草蝦醬。 剛捏製好不如佐治的關竹筴魚壽司美味，但利用提早15分鐘捏製好鰶魚壽司，讓醋飯與鰶魚融為一體。 爭奪鳳壽司出賽權的第三戰平手，累積1勝1敗1平手。 蛤仔捲壽司將蛤仔肉挖出，仔細的去除砂石，接著用砂糖和醬油浸泡，再用菜刀剁碎。 為了平衡捲壽司整體的味道，特意違反常規改用四段切。
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酪梨捲壽司為了消除酪梨的臭青味，以醋飯在外的裹捲方式，讓海苔的香氣蓋過酪梨的味道。 並在海苔與酪梨之間，加上鹹飛魚子，不但能防止海苔與酪梨接觸潮濕失去口感，與酪梨的濃厚味道更能互相輝印。 獲得外國人最高評價蘿蔔捲鮭魚卵壽司因武藤鶴榮手下指定想吃鮭魚卵壽司，又不想要有海苔。 因而改為白蘿蔔代替海苔，並且白蘿蔔和醋飯之間加上山芋增加黏性防止掉落。 青花魚押壽司因武藤鶴榮指定小孩想吃青花魚壽司，卻又怕山葵太辣，又怕魚腥味太重。 故而用山葵葉子包住青花魚壽司，做成關西式押壽司。
手卷蘿蔔壽司不使用醋飯，僅僅只用海苔包裹紫蘇葉、蘿蔔絲。 為了凸顯蘿蔔的美味，改用斜切成絲，增加清脆的口感，也不能泡水。 將太的壽司線上看2025 紫蘇葉在食用前，先用手掌拍幾下，增添香味。 將太的壽司線上看 彩球壽司鱈魚子壽司、比目魚壽司、紅貝壽司。 比目魚壽司：先用昆布入味，再加上山椒的嫩芽。 壽司是日本人的心靈象徵，因為婚喪喜慶各種人生的重要場合都要吃。
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黃金青花魚壽司由於全部漁市場的發光漁料的貨全被壟斷，只好到位於福井縣若狹灣被稱為的海的墳場『轟岩』所捕獲的夢幻青花魚。 將太的壽司線上看 將太的壽司線上看 黃金青花魚有別於一般的青花魚，完全不會運動，導致體內沒有加速腐化的酵素，即使被紺屋碧悟切斷冰箱電源也依然能夠保持新鮮。 最後還加上一道炭焙『燒霜法』，進一步加熱青花魚皮下脂肪的活化與增加香味。 落敗，獲勝的將太指定下一場比賽題目：島產三爭霸羊蹄押壽司用羊蹄將醋飯和許多種類的菇類包裹起來，在做成押模壽司。 河蝦捲壽司將河蝦先經過油炸，在磨碎做成壽司料。
- 直到有一天，在學校中曾暗戀將太的女同學要結婚了，將太拼命為她做出了一份壽司，並且給予她最大的祝福。
- 鳳壽司在慎吾，阿政和佐治先後離去，客源也大不如前。
- 利用熱水淋上去，可讓表面變硬，裡面保持生的，如此便能順利切開。
- 七星沙丁魚壽司海產壽司，由於沙丁魚的魚肉容易殘留菜刀的鐵味，特意製作了竹刀，讓魚的切口保持完整。
- 個性開朗快活，口頭禪是“日本第一”。
反觀，佐治因為雪花牛的高貴美味，僅僅在材料上稍加調味就已經滿足了，兩者的用心程度有著天壤之別。 將黑鮑魚細心磨成泥，另外添加鮑魚肝使鮑魚泥帶有甜中帶苦的風味。 白魚壽司先將煮汁沸騰過一回，將空氣排出氣，接著在短時間內將白魚煮熟；捏製壽司時，為了不會黏手，在手裡擺一片竹葉，也因此讓白魚沾染上竹葉的香氣。 越前蟹壽司用煮沸過一次的水來快煮越前蟹，保留螃蟹的原味不流失，並且在醋飯裡面加入碎生薑，提升了螃蟹的甜味。
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鮪魚皮軍艦捲將鮪魚的魚皮經過長時間慢火燉煮，再用混合醋調味。 鮪魚排壽司作法和將太類似，但清水還將重點放在醋飯上，由於鮪魚排太過油膩，特別使用了以酒粕發酵的紅醋，吃起來可以消除多鮪魚排的油膩。 紫蘇捲壽司利用梅醋醃漬赤紫蘇葉，強調清涼的口感。 裁判長指出，為了保持清脆的口感，只用短時間醃漬的赤紫蘇確實非常美味，但也因此讓平常感覺不出來的葉脈，在口舌間顯得粗糙。 比目魚全席魚細麵、烤比目魚皮、涮比目魚皮、比目魚肝、比目魚清湯、比目魚白肉身壽司、比目魚鰭背肉壽司、比目魚醃昆布壽司落敗！ 魚細麵將比目魚切片，用研缽研磨成漿，最後裝入容器內，倒入水裡煮成麵。
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和客人互動良好又勤快，個性卻有點少根筋。 不相信任何人，認為唯一可以信賴的，是身為壽司師傅的技術。 將太的壽司線上看2025 對將太看不順眼，是將太最大的對手。
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鮪魚壽司使用了魚鰓下方脂肪最多的部分。 與清水、將太的作法類似，但不同的是由於腮肉脂肪量太多，只烤單面，如此可以防止油份流失，亦可達到活化脂肪和軟化肉質的目的。 櫻壽司用鹽漬的櫻花葉，慢火熬煮的瓢瓜，著眼點在於甜味和鹹味的組合。 失敗，缺少了蔬菜特有的優勢，咬勁。 失敗，多了紅豆的甜味，真正的櫻煮章魚只有純粹的章魚美味。
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火焙鯨壽司將紫蘇葉丟入火盆裡，再以『火焙法』炭烤鯨肉，去除污血的腥臭味的同時還增加了一分清香的風味。 還使用肉眼幾乎快看不見的刀痕，切斷了鯨魚的筋，使的鯨肉的口感與醋飯相配合。 將太的壽司線上看2025 將蝦子丟入冰水中冰鎮，接著加上高知縣的土佐醬油，最後在醋飯和扇型蝦之間加了味增。 神魚切絲沾蛋黃醋壽司將神魚切絲，接著在神魚肉上加上蛋黃醋。
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鈴木總一郎要求試吃將太送回來活的竹莢魚，經由秀政捏製，品嚐過後非常滿意地離去。 秀政可以獨當一面，阿政的傷也沒事，將太又得到百目辰的允諾，魚貨的方面以後由他協助。 原作寺沢大介在1996年以“將太的壽司”一作獲得第20屆講談社漫畫大賞，改編為電視連續劇亦大受歡迎，欲罷而不能。 將太的壽司線上看 除了壽司師傅“將太”不屈不撓、奮鬥成功的過程扣人心絃，深具勵志意義外，編劇有計劃地介紹許多壽司知識，讓人看過之後，對壽司有所瞭解，覺得獲益匪淺。 “壽司的藝術”一言以蔽之，乃在“用心”二字。
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踢館踢到師叔家，鳳徵五郎並不制止，只説要將太會他一會，兩人比個輸贏再説。 將太心灰意冷，回到宿舍中難過莫名。 前來評鑑的是鳳徵五郎的師傅-佃之武三郎。 將太的用心贏得了比賽，也成為鳳壽司中不可或缺的寶貝弟子。 由於鮪魚的品質太好，可能導致太過油膩的口感，故而改使用比紅梗芥末還要辣的青梗芥末，反而激發出鮪魚的甜味。
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醋飯用砂糖添增了甜味，即使放久了也一樣柔軟好吃。 擊敗笹壽司，巴壽司獲得鈴蘭壽司祭冠軍。 菊花細工壽司將針魚刻上花紋，作為花瓣。 加上處理過的蛋作為花蕊，細工壽司。 一直到結局前，奧萬倉也是此屆全國大賽中，唯一一個淘汰將太的高手。
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將太繼續到魚貨市場辨視魚類，近而結識有”百目辰”之稱的年輕魚類辨視專家。 宇崎辰也，五歲就在魚市場認魚，所以對挑選魚類有上等的功力。 將太虛心求教卻被百目辰恥笑，要他每天來晚上魚市二點開市就來報到再説。 另一方面，名美食評論家-鈴木總一郎前來訂位，要求品嚐鳳壽司調製的竹莢魚壽司。 阿政受傷，所以佐治和將太負責採買。 佐治用高價買下一盒三條冷凍的高級關西竹莢魚，將太則藉百目辰的協助，親自出海補捉到一條活生生的竹莢魚，再坐貨櫃車運送回來。
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鮪魚競賽第二回合：5分鞍墨魚壽司因鞍墨魚肉質軟又厚，非常難切。 利用熱水淋上去，可讓表面變硬，裡面保持生的，如此便能順利切開。 利用鹿乃子刀法，縱橫交錯的把墨魚的纖維切斷，保存上好的口感和絕佳風味。 將太的壽司線上看 而且切的細碎就可以使醬油更容易入味。 海鰻壽司用小鑷子去骨，切成薄片，再用熱水燙過。
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鮪魚競賽第一回合：10分醃漬鮪魚壽司其他三人的處理重點都放在醬油上，但清水的重點是放在『咬勁』。 使用約10公斤左右的未成年鮪魚，因成年鮪魚肉很軟，在醃漬的話會更軟，未成年鮪魚的口感做成醃肉最為合適。 另外為了將芥末的辣味降低，保留住醃肉的清爽甜味，將芥末放在醬油裡面醃漬鮪魚肉。 小百合到醫院探視父親，卻意外發現鳳徵五郎的血型為AB，而自己是O型，這是遺傳學上根本不可能出現的血型組合，所以到户政事務所查詢自己的身世。
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四師兄慎吾是個善良但沒自信的大男孩，和將太很要好，兩人也常互相打氣。 早苗小姐和健二先生為愛吃壽司父親，婚禮上向鳳壽司訂了五十人份的壽司，秀政雖然傷感，卻還是親手將壽司送到婚禮上，祝他心愛的女人幸福。 北海道小樽巴壽司的長男，3歲的時候曾和父親約定，要讓巴壽司成為日本第一的壽司店。 為了實現夢想，前往東京鳳壽司修行。 個性開朗快活，口頭禪是“日本第一”。
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不要小看柏原崇那靦腆青澀的臉孔，更不要以為海苔卷飯沒啥學問，本劇絕對值得你一看再看、仔細品味！ 將太的壽司線上看2025 2009年富士電視台，重播後已DVD化。 獲勝，並指定下一場比賽題目：章魚渡水章魚壽司使用的是『渡水章魚』，並使用『傳通煮』。 比賽前一天先將章魚煮熟，再把章魚泡在煮汁裡面泡一天，接著同鍋在煮一次。 另外，比賽前一路從三田牧場跑到比賽會場，是藉由外側給予震動，使的牛肉和醋飯更容易自然發酵。
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但是此事又被慎吾破壞，因為佐治要慎吾幫忙，把魚尾倒掛將血水放出，此舉破壞鯛魚的鮮美，不得已將太又被迫放棄。 貴志的父親前田先生聽富美説到將太的困境，所以出海幫他釣了一尾血鯛。 雖然自知血鯛不及明石真鯛美味，將太還是堅決以此魚出賽。 比賽前才知道佐治用的明石真鯛是剛產完軟的母鯛，又有”麥杆鯛”之稱，而血鯛正好是時令季，所以在素材的挑選上，兩人平分秋色。 最後，將太以”湯霜法”贏得三場比賽中的第一場勝利。
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因為突破固有思維進而改變切法，使的餡料與醋飯之間取得平衡的大膽作法獲得老闆賞識，奪得代表鳳壽司出賽權的第四戰獲勝，累積2勝1敗1平手。 獲得鳳壽司推薦出賽全國新人壽司大賽，也讓佐治對逝去的父親打開心結，決定離開鳳壽司出外磨練自己。 菜單料理名稱作法後續醃漬螢烏賊壽司將烏賊用醬油進行沖漬，還使用了外帶壽司的高級技術，空洞捏法。 中華燒賣便當重點放在味道上的『口碑』。