我們嚴格的品質控制、現代化的生產技術和團隊精神等成就了山崎產品另一獨特之處：款式多樣。 我們的產品大致可分為方包、甜包、咚甩、法包、丹麥批、日式糕點、蛋糕小食及西式凍餅。 有人說，被李香蘭畫的人會很慘，但在旁邊看的人卻會捧腹大笑，二○○九年，李香蘭用她趣怪的筆法，用三年畫下這條村的故事《上．下禾輋》，而這兩個月「光影作坊」舉辦的沙田社區攝影及地圖創作計劃，攝影導師劉智聰，便邀請她來講述如何用生動鬼馬的方式，記錄自己的城市。 劉智聰認為，「攝影技巧可能一堂課就可以學會，但用來說故事，或要知道為什麼而影相，便不容易掌握。如何真誠地講自己的故事，比影一張好相更重要」。 在禾輋村土生土長，香蘭仍覺得自己居住的地方百看不厭，「這裏不像平地一望無際，山邊每一條小路都有不同透視」。
- 躉符是新界傳統村落中常見的化劫儀式，村民相信在村內實施土木或挖地等工程時（特別是遷移祖墳或拆卸祠堂），會破壞風水或驚動神靈或犯土煞，為了以安撫受到騷擾的神祇，也要安撫村民之憂心，會在施工前聘請法師進行躉符鎮土法事，既安撫神靈，又鎮懾煞氣，以祈合境平安。
- 藍氏太公於此定居後不久便逝世，其妻為著撫養兩名孤兒，及免別人欺侮其孤，故再嫁與一丘姓男子，就是這綠故，「排頭」村內也有不少村民是丘姓的。
- 該村素來無學校之設，只有村中長者教導村中子弟，後期則往「排頭」、「火炭」及「下禾輋」等鄰近村落的私塾求學。
- 當時村民遷到山邊定居，選了較平坦的斜坡伐木和燒掉野草，做成草木灰作肥料，再撒上禾稻種子，這種斜坡耕作的方式亦稱為「輋」或「畬」，因種禾田便有「禾輋村」之名。
- 有關禾坑，此前讀過的著述說，李德華、李權林父子，得風水奇才李三友提示在禾坑立村，又說李權林二子李捷榮是李三友徒弟，帶領4個兒子，1730年堵海做田八份半，子孫8人一人一份，半份給堤壆水閘看守人，李族因此財富廣增。
翻查資料，原來位於該上禾輋土地旁，正正為早年已完成收地的鄉村擴展區土地，在相關交易前兩年、即2006年時，當時的房屋及規劃地政局曾提議在該處發展多層「丁廈」，預計連同元朗蝦尾新村合共提供約2,000個700平方呎單位，但計劃最後不了了之。 此外，街市（與厚和樓、智和樓相連）及已分拆出售移交領展房地產信託基金的禾輋商場及停車場等設施，其設於冬菇亭的熟食中心（俗稱大牌檔）在區內亦頗為著名，包括1982年開業的陳根記、樂園大排檔、新東方飲食和波記粥麵飯茶餐亭。 不過到2017年12月，領展決定終止冬菇亭的租約，最快3月31日租約到期，惟陳根記獲得領展續約至2018年12月31日，於5月在大埔墟大明里以另一方式繼續營運。 上禾輋村2025 上禾輋村 而新東方飲食於2018年12月中遷至智和樓地下的新舖位繼續營業。 （VVVF）（不適用）景和樓前稱豐穗苑，建築項目編號為ST30NH，原訂於居屋第23期乙出售，但因政府取消該期居屋銷售計劃，並將所有單位改作公屋，故此改為現稱，並作為公屋出租。
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排頭村和上禾輋村村民曾獲政府承諾，允許其在官地上以私人協約方式興建丁屋，不過判決一出，現時如要在擴展區內興建丁屋，將由合法變成違憲。 大批村民對此感到極憤怒，認為政府沒有兌現承諾是出爾反爾行為。 有上禾輋村原居民建議，不妨接受政府建議在2029年後取消丁權的提案，但要求政府以公私營發展模式興建丁廈作為賠償。 除此之外，上禾坑的李氏世居、永吉堂和下禾坑的二房祠，雖然近年重建後被剔出評定的歷史建築名單，但其結構佈局仍保留傳統的客家文化。 建屋的李道環，年輕時在越南謀生致富，衣錦還鄉後，1933年在下禾坑興建這幢樓高兩層的「折衷主義」民居建築。 李道環的長子李鈞蘭是上世紀戰前沙頭角區內的社區領袖，雖然建築被列為法定古蹟，但由於仍有村民居住，所以不能進內參觀。
另外，村民捕魚的方法倒也特別和有趣的，乃利用一小舟，艇旁置一木板斜插入水中，當魚游近或被趕至木板時，便會跳躍出水面而跌落艇中，村民稱此種捕魚的小舟為「跳白艇」。 本網頁內所載之資料僅作參考之用，mydreamhse.com 並不會就本網頁所載資料的精確性及正確性作出任何保證，同時亦不保證本網頁已包括所有的成交紀錄。 Mydreamhse.com 並不會就本網頁內所載資料的精確性、正確性及依賴付上任何責任。 位於香港專業教育學院沙田分校（火炭路）、沙田運動場（源禾路）、大埔公路（沙田段）和瀝源邨（禾輋街）之間。
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排頭亦是沙田九約之一，排頭約包括排頭、銅鑼灣、上禾輋及下禾輋一帶的村落，即以往沙田海西岸，現港鐵沙田站附近。 村民早期均從事耕作，以種禾、菜及蕃薯等，並輔以養豬、牛、雞和鴨等，亦有斬柴及割草，然後擔往九龍城及竹園等地出售，除往該處趁墟外，也會前赴大埔；戰前，亦有部份村民為生計而出外行船或轉往市區工作。 該村素來無學校之設，只有村中長者教導村中子弟，後期則往「排頭」、「火炭」及「下禾輋」等鄰近村落的私塾求學。 該村基本上已面目全非，屋宇多建於戰後，因日治時期，村屋多遭破壞，戰前所建屋宇，僅餘兩間，而其一乃為藍氏之祠堂，但亦無人居住了。 從1960年代開始，香港政府主力發展新界，於是向村民收地，昔日村外的農地已經成為現代化的建築物，為方便人流往返這些建築物，有建議興建兩條行人天橋，一條沿排頭街連接沙田火車站巴士平台及新城市中央廣場，另一條連接新城市中央廣場及沙田政府合署。 該村基本上已面目全非，屋宇多建於戰後，因日治時期，村屋多遭破壞，戰前所建屋宇，僅餘兩間，而其一乃為藍氏之祠堂，但亦有人居住了。
- 而「下禾輋」則處於山麓處，亦是一雜姓共處的村落，原有陳、張及梁三姓，惜梁姓人家於日治時期已絕。
- 在商場地下原本街市的位置則由AEON租用作超級市場，於2009年6月開幕，為禾輋商場增添新氣象。
- 及至生活漸趨穩定之時，村民於1930年左右，開始聘請老師回來，於祠堂中教授村中子弟，均從內陸請來，以教授漢文為主，亦有兼教自然、常識等，依級別分為六斑，約為小學程度。
- 夏思義及李文業指出，李三友在1720年向李捷榮發出的13條風水指示，主要是建立頭角村、祠堂、狐狸吊頸瀝風水林的建議和守則。
- 1981年，政府再推行鄉村擴展區（下稱：「擴展區」）計劃，即由政府整合官地及私人土地，以私人協約方式批租這些土地予原居民興建丁屋。
大批村民批評，擴展區發展計劃凍結了幾十年，這段期間，該處近1.8公頃土地的規畫卻毫無進展，任由土地荒廢。 藍國賢指，他與一眾村民都感到極度憤怒，又認為自己守法配合政府發展，最後卻換來不公平對待。 上禾輋村2025 1981年，政府再推行鄉村擴展區（下稱：「擴展區」）計劃，即由政府整合官地及私人土地，以私人協約方式批租這些土地予原居民興建丁屋。 然而，政府於1999年以檢討丁屋政策為由，凍結了擴展區計劃，至今部分村落亦仍未完成收地程序。 「長洲覆核王」郭卓堅四年前就丁權問題入稟法院，本月初獲高等法院判決，原居民在私家土地建屋屬傳統權益，受《基本法》第40條保護，惟裁定以私人協約方式、在政府用地興建丁屋屬違憲。
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不過，其後有傳媒發現政府早於2009年未經公開諮詢，重啟該兩個鄉村擴展區計劃，當局至2015年才將計劃諮詢區議會，當年區議會文件顯示，沙田排頭村一帶擴展區佔地15萬方呎，會按照90年代計劃可建41幢丁屋。 事件惹起爭議，指土地珍貴，有區議員認為應將該處改為興建公營房屋，但亦有鄉事派要求政府盡快兌現承諾落實興建丁屋。 該處地理位置優勢，位於沙田政府合署旁，距離沙田港鐵站僅五分鐘路程。 今日上午11时43分，上禾輋村一间村屋突然起火，浓烟由屋内涌出直卷半空，多名村民报警求助。 消防接报到场开喉灌救，并出动搜救队协助附近村民疏散，事件中无人受伤。 在2005年9月，有報導指屋邨內有領展房地產信託基金移交後商場將開設新華書城，不過計劃最終未有落實。
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藍勝昌便是沙田禾輋排頭村開基祖，排頭村位於上禾輋部份，面向沙田海，村後有風水林，是客家人建屋的好地方，不過，藍勝昌於建村遷居不久後便逝世。 天橋的興建一直以來備受村民的強烈抗議，有見及此，政府已於2012年5月決定短期內不會再考慮行人橋方案。 排頭村5號及6號，於1920至1930年間興建的村屋，於2009年12月18日被確定為二級歷史建築物。 排頭圍位於道風山山腳，田寮以南，上禾輋以北，附近建有萬佛寺、寶福山，而沙田政府合署、新城市中央廣場和康樂及文化事務署總部亦在附近。 就以分上、下兩村的「禾輋」為例，該村藍姓村民則謂因該處是傾斜的禾田，是故得名。 位於山腰上的「上禾輋」為雜姓村，共計四姓，分別為藍、陳、黃及張姓，其中以藍氏歷史最為悠久。
上禾輋村: 祠堂前空地業權的爭議
當時村民遷到山邊定居，選了較平坦的斜坡伐木和燒掉野草，做成草木灰作肥料，再撒上禾稻種子，這種斜坡耕作的方式亦稱為「輋」或「畬」，因種禾田便有「禾輋村」之名。 藍氏太公於此定居後不久便逝世，其妻為著撫養兩名孤兒，及免別人欺侮其孤，故再嫁與一丘姓男子，就是這綠故，「排頭」村內也有不少村民是丘姓的。 村民有從事耕種、飼養家畜，所種的以禾及菜為主，養的亦不外為豬、雞和鴨等，還有斬柴作副業的；早在九廣鐵路及大埔公路未建成前，當時沙田海還未經填海工程，故村民亦有從事捕魚工作，因村位於海傍之故，但在填海之後，則反而多了土地作耕種之用。 亦有村民往西貢三杯酒或大埔新娘潭等地買魚回來，然後擔往山上的村落出售。
上禾輋村: 上禾輋村 位置地圖
另一個未經証實的推斷，可能由於「上禾輋」亦為客籍藍姓人士所創及居住，故居於該村旁或許可避免其他早已立村的村民所排擠。 下禾輋位處山麓，除了陳氏之外，還有張氏及梁氏等，可惜梁姓族人於日治時期已絕。 昔日，陳怡和回港後除了在禾輋建屋，亦在中環開設「怡和銀號」經營匯款生意 上禾輋村2025 ，由於陳怡和熟稔英語，亦有安排村民往美國當海員工作。 對岸的圓州角王屋 (麗豪酒店旁)，還有沙田吳園及曾大屋， 便見證著這段歷史，不過沙田海經歷了填海工程，早已變成了筆直的城門河了。
上禾輋村: 歷史
区内家庭住户每月收入中位数为HK$ 上禾輋村 19,250，年龄中位数为 45.7岁。
上禾輋村: 成交记录
有關禾坑，此前讀過的著述說，李德華、李權林父子，得風水奇才李三友提示在禾坑立村，又說李權林二子李捷榮是李三友徒弟，帶領4個兒子，1730年堵海做田八份半，子孫8人一人一份，半份給堤壆水閘看守人，李族因此財富廣增。 近日讀夏思義及李文業文章指出，客家人初來埗到的第一代，通常無資產建屋買地，只能搭建臨時建築物，積蓄到第二代，才有能力建永久房屋。 上禾輋村 論文指李權林是在晚年聘用李三友選定建村及祠堂位置，死後才由孫李捷榮分別在1720年及1730年，建造頭角村及下禾坑村。 更有力的證據來自塘肚村張氏集賢堂臉書：一世祖自沙頭角遷鹽灶下村，張氏三子積蓄至1748年合資在浪尾買十斗種田地，張氏長子其後與禾坑村、大塱村、麻雀嶺等村合作，在三門灘，即今鹿頸路口至海背嶺山崖築堤壆，防止海水灌注，造鹹田地八份半。
上禾輋村: 上禾輋村 位置地图
上禾輋路（Sheung Wo Che Road），位於新界沙田區沙田市中心，南始排頭街排頭村遊樂場、近沙田鄉事會路／沙田車站圍交界，經過沙田政府合署，北迄新城市中央廣場停車場入口迴圈。 躉符是新界傳統村落中常見的化劫儀式，村民相信在村內實施土木或挖地等工程時（特別是遷移祖墳或拆卸祠堂），會破壞風水或驚動神靈或犯土煞，為了以安撫受到騷擾的神祇，也要安撫村民之憂心，會在施工前聘請法師進行躉符鎮土法事，既安撫神靈，又鎮懾煞氣，以祈合境平安。 昔日村民主要從事耕種並飼養家畜，亦有以斬柴作副業；因村子臨近海傍，在九廣鐵路及大埔公路未建成前，村民亦有從事捕魚工作。 約在1930年左右，村民於祠堂中設立私塾，名為啟文學校，並從內地聘請老師前來授學。
要見童話人物，就要在橋上相遇，像《千與千尋》走過隧道進入靈異小鎮。 站在沙田大埔公路和火車軌的一道行人天橋上，李香蘭由對面走過來，她說第一件事，先摘一片樹葉，放在手心搓揉，聞一聞，一陣清香，原來這就是白千層的葉子，可以提取成白花油，帶着葉子就如帶着入村通行證。 下禾輋村正進行挖地修路工程，在施工的小徑交匯處有一個小壇，內有寫上符咒的竹籤，血杯，生果等，而中間一支竹籤更簡單地畫有臉孔。
開學時，學生需拜孔夫聖人，並需自己將檯和椅搬到祠堂上課，學生為數二、三十人，所有學費作為老師薪金（月薪約三、四十元），這間名為啟文學校的私塾，就是戰後設立的排頭公立小學之前身。 上禾輋村 可是首次在村中教授英文的並非甚麼老師，而是於戰後義務教授沙田火車站附近村民子弟的兩位車站站長之一的李翰其先生，但為時僅數月。 與陳氏交談時，下禾輋村正進行挖地修路工程，在施工的小徑交匯處有一個小壇，內有寫上符咒的竹籤，血杯，生果等，而中間一支竹籤更簡單地畫有臉孔。
要看的是沙田排頭村第 5A-5C, 6, 8 青磚大屋及 號藍氏家祠，因為它們被評為歷史建築。 談這村，要先談藍氏族人(藍信) 先從廣東省五華縣往鹿頸鹹坑尾村 (鹿頭雞谷樹下) 立業，後來搬遷到深井，卻因暴雨摧毀家園 (約1850年)，其中藍勝昌遷移到沙田禾輋落擔，期間藍氏亦有其他分支遷移到塔門 (島上居民以藍姓為多) 、柴灣藍屋 (柴灣藍屋)。 一直都沒有細心留意這條排頭村的故事和歷史，最近經過這條村，停下腳步欣賞了村中的古老青磚大屋及兩幢藍氏家祠，再走到在鄰的上禾輋村去看，機緣巧合之下，原來已經進入了下禾輋村，還踫到一位健談的陳氏村民，暢談間才發現，原來他背後的一列排屋也就是三級歷史建築物之一。 2013年初，申訴專員公署報告指出排頭村霸佔官地，非法經營停車場長達30多年。
上禾輋村: 上禾輋村 近期成交
全香港被評為歷史建築物之中，只有排頭村和上禾輋這兩處地方跟藍氏有關係，香港中文大學的香港原居民姓氏族譜之中亦未包括藍姓，藍氏雖非大姓氏，印象中有兩個姓藍的人物最為人熟悉，不說藍潔瑛，就是華探長「藍剛」及道教八仙之中的「藍采和」。 除了排頭村之外，在鄰的上禾輋村亦有一另幢藍氏家祠，又稱「汝南堂」，屬於香港歷史建築 #977，約於 1901 年興建，紀念上禾輋的客家藍氏開基祖，並舉行族人的點燈及分豬肉等活動。 上禾輋藍氏比起排頭村更早在禾輋定居，可能是同聲同氣關係，在生活上有個照應，後來的新移民的藍勝昌才決定在這裡落擔建立排頭村。
論文所附1730年地圖顯示，鄧姓禾坪仔、曾姓橫翁排、何姓何屋輋已廢，只剩鄧氏老圍。 老圍是因為被狐狸吊頸瀝風水林區隔，並阻隔了通往狹谷北端的通道而被迫遷走，並非是李三友在祠堂擺風水陣令鄧氏家道中落。 1730年後，李族繁榮，分枝多處，是風水之力，還是因為言行流露共主氣度，得谷內村落尊重，所以無往不利，易於自證預言？ 本土旅行名宿黃佩佳1930年代訪禾坑，遇庠生耆碩李善餘，讚「德行之純，為村人所風範焉」，可見村威猶存。 沈思編校《香港本地風光》（2017年）〈新界百詠〉收黃佩佳禾坑篇：「可稼可宮惟所請，李生猶有願之風」。 韓愈《送李願歸盤谷序》在我中學年代曾收為課文，知道黃佩佳把李善餘比作李願、將海背嶺之陽禾坑谷，與太行山之陽盤谷，互相對照。
在藍玉祥與藍玉乾時期，排頭村與各村關係漸密，其中更與銅鑼灣、上禾輋及下禾輋合組成「四大皇宮」，每年均有一次聚宴。 排頭村 5A, 5B 及 5C 建於 1930 年代，這類型青磚大屋，屬於三開間、正牆凹入式一進一院建築，屋簷下保留著彩繪及灰塑，還有以梅蘭菊竹為主題的木雕檐板裝飾。 從沙田火車站可以看到排頭村 5 號及 6 號是共用一個平脊屋頂，門前有曬場空地，這類型的村屋在元朗村落中亦經常見到，不過這幾幢古屋難得保存在鬧市之中。 夏思義及李文業指出，李三友在1720年向李捷榮發出的13條風水指示，主要是建立頭角村、祠堂、狐狸吊頸瀝風水林的建議和守則。
從道風山上藍氏祖先之墓碑所考，該村乃建於咸豐前，約有超過一百五十年歷史。 上禾輋村 下禾輋位處山麓，原有陳、張及梁三姓，惜梁姓人家於日治時期已絕，雖然這條村的歷史並不太久，但對於教育下一代卻十分重視，約在一百年前，共設有五所私塾，鼓勵子侄讀書。 沙田區內的「輋村」，是否傜族後人之聚居地已不能考證，而據該村藍姓村民謂，因該處是傾斜的禾田，是故得名。 沙田鄉事委員會主席莫錦貴稱，據知該鄉村擴展區用地至今仍等待申請撥款以進行工程。 【本報訊】持有沙田上禾輋及排頭村兩幅私人丁地的公司，2008年將不同地段售予不同的疑似男丁。
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沙田區的沙田@中原樓市片區，區內共14,191個私人住宅單位，涉及人口共127,071人。 另外，區內主要屋苑包括 富豪花園,沙田中心,河畔花園,好運中心,博康邨。 區內家庭住戶每月收入中位數為HK$ 19,250，年齡中位數為 45.7歲。 山崎麵飽於1948年在日本成立，一直以來以提供質優味美的麵包而廣受大眾歡迎，至今仍然是全日本第一麵包品牌。 香港山崎麵飽秉承60年來的製作原則，每位員工對生產要求極度嚴謹，我們堅持採用日本高級麵粉，注入香港人喜愛的元素，將美味、健康和新鮮帶給顧客。
村民代表則聲稱該地是孫明揚當年於沙田理民府任職時，口頭承諾送予他們的，作為政府收地興建沙田火車站及政府合署的賠償。 而「下禾輋」則處於山麓處，亦是一雜姓共處的村落，原有陳、張及梁三姓，惜梁姓人家於日治時期已絕。 上禾輋有四姓村民，分別為藍、藍、陳、黃及張姓，其中以藍氏歷史最為悠久，屋宇多建於戰後，因日治時期，村屋多遭破壞，戰前所建屋宇僅餘兩間，其中一為藍氏之祠堂。