另外，如果大家感冒、有急性皮膚症狀、發燒等也切記不可以胡亂進補。 當夏季剛過，人的脾胃因受炎熱天氣影響，功能較差，入秋後養脾胃亦是重要。 入冬湯水 另外，秋天濕度開始下降，天氣乾燥易便秘，多喝湯水，吃含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 秋天指立秋至立冬前一日，而霜降是秋天最後一個節氣，即表示秋天將過去，冬天快要來臨。 入冬湯水2025 不過香港位於南方，雖然早晚會感到有涼意，但下午時分天氣仍偏熱，而且會愈來愈乾燥。 在中醫角度，秋天主氣燥邪，五行與金對應，人體即與肺相關，因此應該多進食滋陰潤燥養肺的食材。
- 蘋果潤肺滋潤；雪梨清心潤肺、清熱去痰；雪耳滋陰潤肺養顏、補脾開胃；無花果潤肺利咽、理氣化痰、改善口乾、喉嚨痛、咽炎、咳嗽。
- 凡是想著光靠食療就能調理好身體的，估計多半要失望，因為忽略了和其他方面的配合。
- 先將花膠用清水浸軟洗淨，再用滾水漂洗乾淨，撈起切小段；2.
- 不過小心川貝母未必適合每個人的體質服用，誤食的話隨時越咳越厲害，甚至變成喘咳，所以最好食用之前請教一下中醫師；雪梨乾有潤肺、化痰及止渴功效，對於喉嚨痕癢有一定幫助；乾淮山有健脾、補肺、固腎功效。
- 此外，台灣衛生福利部曾分享燉煮藥膳2大實用貼士：首先，大家應選擇適當的鍋具，包括建議使用陶瓷材質、不鏽鋼材質。
- 菜乾，是由白菜曬乾後而成，是一款較寒涼的食材。
一般來說，中醫認為，立冬養生應以補腎防寒，斂陰護陽為原則，此時亦是補冬的好時機，進補食物包括茨實、淮山、黑豆、芝麻等。 其實傳統中藥材如杜仲、桑寄生及菟絲子等，均有補肝益腎之效，加入一些性質溫陽的肉如雞肉和瘦肉等一同煲湯，保腎之餘同時令血氣提升。 麥醫師補充：「除了煲湯外，一些如羊肉、薑及人參等也十分適合在冬天入饌，因其性質溫陽，可以令新陳代謝加快，有助血液循環，從而令體溫上升。」除了正餐和湯水外，飯後糖水如芝麻糊及核桃露等，同樣有補腎功效，不妨多吃。 先將花膠用清水浸軟洗淨，再用滾水漂洗乾淨，撈起切小段；2. 將所有材料放入煲內，加入 12 碗清水大火煮，煮滾轉慢火煮 入冬湯水 3 小時，加鹽調味飲用。 將所有材料放入瓦煲內，加入清水 3/4 煲，細火煲 3 小時；4.
入冬湯水: 冬天湯水食譜推介5. 蓮藕鱆魚湯
養陰的食材種類繁多，而煲湯常用的材料少不了北沙參與玉竹，兩者常用且互相協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。 沙參有南、北沙參之分，南沙參偏於清肺去痰，而北沙參偏於養胃生津，煲湯用北沙參。 但何醫師提醒，如果經常打邊爐，容易令身體上火燥熱，尤其選擇較惹味的麻辣湯底，及進食較多肉類，例如牛、羊等屬溫熱的肉類；加上一整晚都圍在火鍋旁邊，這些都有機會令身體進一步積熱。 要穿足夠衣服，以免體內熱氣流失於大自然。 冬天不宜過度勞動身體，如要運動也應盡量在室內進行。 中醫認為腎主生殖，所以不宜房事過密，以免消耗精力。
- 3/ 將七味中藥洗淨，用潔淨白紗布包扎好。
- 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。
- 所謂醫食同源，建議在日常生活中多攝取黑色的補腎食物，例如黑豆、黑糯米、黑棗、桑葚子、黑枸杞等等。
- 坊間上都聽過不少人會在菜乾湯中加上數片薑片來驅寒，但詢問過錢醫師後才知道這是一個謬誤。
- 海底椰含豐富的維他命E，有清熱排毒、潤膚的作用，對於女生想追求的水嫩肌膚很有幫助。
5/ 除去藥包，放入鹽、醬油、胡椒粉調味，即可食用。 方法：山藥去皮後浸泡在水中，土雞洗淨瀝乾，切塊。 雞肉冷水下鍋，大火煮開，加料酒滾煮 2 分鐘，撈出，用溫水沖洗。 洗好的雞塊入鍋，加水，蔥段和薑片煮滾後轉小火慢燉 40 分鐘，加入山藥，小火續燉煮至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前 入冬湯水2025 5 分鐘，加入洗好的枸杞。 方法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。
入冬湯水: 材料：
煲完一大鍋，餘下的可以用來煮麵做湯底，滋潤得來又夠營養。 踏入秋冬天氣轉涼乾燥，兒童容易感到喉嚨舌燥，經常想喝水，但不管喝多少水，喉嚨還是乾得難受。 入冬湯水 湯水專家張佩芳（芳姐）在個人網誌分享「青欖無花果瘦肉湯」，幫助小朋友在秋冬季節潤肺清熱、利咽生津。 1/先將全部材料用清水洗淨，若要加入瘦肉，先汆水備用。 2/煲內加入2,000毫升水，將全部材料放入煲中煲一個小時，即可飲用。 功效：這個湯有滋陰養肺補腎功效，適宜於秋冬天氣乾燥時進補飲用，尤其適合平日感覺皮膚乾燥、經常捱夜、虛弱易疲倦，又或是轉季會鼻敏感、氣管敏感甚或哮喘人士飲用。
因冬季天氣轉冷，草木凋零，昆蟲蟄伏，此時陽氣應潛於體內為佳，加上新陳代謝相對緩慢，室外活動理應減少。 尤其是長者或體弱多病人士，冬季的寒氣易導致身體氣血凝滯，血運不暢，加速舊病復發，如中風、腦出血、心肌梗死等，研究指冬季的發病及死亡率明顯較高，所以冬季養生以「藏」爲主亦顯其重要性。 其實以上提及的都是「秋燥症」症狀，在飲食方面不可以過於溫補，應多吃點滋陰潤燥養肺的食物，如梨、百合、淮山、雪耳、無花果、蔗、藕、腰果、蜜糖、枇杷、馬蹄。 將豬肚洗凈，把新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲 1.5 小時左右；2. 待湯稠肚熟時，放入去皮切塊的山藥；3. 將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉 20 分鐘，加入少量鹽即可食用。
入冬湯水: 蟲草花紅蘿蔔無花果湯
適應証：脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。 入冬湯水 材料：西洋菜約十二兩（淡鹽水浸泡20分鐘）、 羅漢果1/4個、蜜棗三枚、乾鮮鴨腎各二個（先出水）、豬扇排骨四兩（先出水）、陳皮八分 做法：適量清水，煲約四小時，調味飲用。
小朋友方面，林醫師指他們的肺、脾、胃偏虛弱，可以在這方面特別加強，如煲鱷魚肉、黨蔘、冬蟲草等，能增強免疫力，避免患病。 中國以農立國，古代立冬是大自然的天氣開始嚴寒，草木凋零，農作物在秋收後，納入倉庫收藏；動物亦躲起來準備冬眠的時節。 入冬湯水 人類雖沒有冬眠之說，但中醫說天人合一，道法自然，人體的精氣亦會進入「冬藏」的情形。
入冬湯水: 滋潤養生湯水食譜：
青欖利咽生津解毒，可治療咽喉腫痛，味道雖然酸澀，但其含鈣量高，芳姐建議家長多以青欖作為食療，對兒童骨骼發育有幫助。 青蘿蔔性涼，有消食化痰、下氣寬中的功效，大部分人都適合食青蘿蔔。 隨著溫度愈降愈低，秋冬天的氣息漸濃，一不小心很易「凍親」生病。 除了添加衣裳，大家還可以透過健康飲食、增加抵抗力，今次推介12款保健湯水予大家。 進補中除了中藥，食物也擔起重要的角色，而食物亦有性質分類，不同性質的食物對身體有不同影響，主要分為寒涼、平和、溫熱三大類，食物中以平和中性居多，其次為溫熱性，寒涼性則最少。 據中醫學的五行陰陽學說，食物可分青、黃、赤、白、黑。
入冬湯水: 中醫師：推薦6款秋冬湯水＋潤燥茶 養肺補腎
今年的立冬是11月7日，冬季的序幕正式揭開。 入冬湯水2025 入冬湯水 冬天天氣乾燥，比其餘日子更需要進補。 請教註冊中醫師邱穎琳，她介紹了8款立冬適宜的溫補食物，以及滋潤湯水食譜，教大家滋陰、暖身、潤膚、防乾燥。
入冬湯水: 海底椰枇杷葉龍脷葉豬展湯
秋潤燥，冬溫陽，秋主燥，透過飲用潤燥養陰的湯水，可改善因爲乾燥天氣帶來的咽乾咳嗽及皮膚乾等不適症狀。 冬主寒，宜喝益氣溫陽的湯，使身體暖和，抵禦寒冷，增强抵抗力。 應四時之氣而調節飲食，可調暢人體氣機，達致養生的功效。 材料：懷山一兩、杞子三錢、山斑魚約十兩（洗淨）、淨瘦肉約四兩（先出水）、 陳皮一錢、生薑二片
入冬湯水: 立冬湯水2022｜4大食譜-滋陰益氣暖胃 補腎健脾 中醫師分享5個進補注意事項
方法：將排骨汆水，白蘿蔔滾切成大塊備用。 將排骨放入鍋中，加入水和鹽，煮 15 分鐘後轉小火加蓋，再煮 15 分鐘，加入白蘿蔔，水滾後轉小火，燉煮變軟後關火，適溫服用。 方法：乾香菇泡水一晚，切掉香菇頭後切成薄片，保留香菇水 200ml。 入冬湯水2025 在鍋中放入芝麻油預熱，加入香菇片、牛肉快炒一下，再加入香菇水，調味料和五穀飯，煮沸後加入切斷的鴨兒芹即可。 海底椰含豐富的維他命E，有清熱排毒、潤膚的作用，對於女生想追求的水嫩肌膚很有幫助。
入冬湯水: 做法：
另外，冬天易有流行性感冒、氣喘；關節痛病人病情會加重、陽虛導致心臟病易發作，大家需要注意保暖和飲食。 溫補的食材很多，例如湯圓，糯米即屬溫性、溫熱的食材；而冬天常吃的臘八粥也屬於溫補；另外像是牛肉、羊肉，也是可以養生，但偏溫性的食材。 入冬湯水2025 藥材方面可選擇一點肉桂，能夠入腎氣，枸杞可以補腎滋陰，首烏、補骨子等，也有補腎氣效果。 而無花果性平味甘，可以潤肺利咽、理氣祛痰、改善偏熱的口乾及喉嚨等多個功效，含鈣量亦頗高，配合青欖、無花果煮瘦肉湯，對咽乾舌燥、肺熱咳嗽及兒童骨骼生長發育甚為有益。 芳姐指，此湯清甜潤喉，老少可飲，對經常用煤氣煮食的家庭主婦更有解毒之用。
入冬湯水: 冬天湯水食譜推介2. 百合海底椰潤肺湯
後把太子參、淮山、紅棗（去核）、蜜棗、枸杞子洗淨，再把所有材料放入2500ml水，以武火煎煮，待水沸後調文火，約90分鐘即可。 何醫師指出，嚴寒下，咽喉及皮膚都特別容易乾燥，僅在皮膚表面塗潤膚產品並不足夠。 入冬湯水 最理想的辦法，是由内滋養身體，令身體有充足水份，才不會經常感到乾燥。 而中醫認為「肺主皮毛」，因此何醫師建議，可以多選擇白色、入肺經的食品。 滋潤肺部的食物，可以滋潤身體肌膚，例如進食沙參、麥冬、玉竹、無花果、杏仁、馬蹄、雪耳等，都會起到作用。 不過中醫不建議大家在冬天進食過於滋補，例如燒烤、打邊爐、每天都飲大補湯水等，這樣會令脾胃會加重負擔；建議多吃點易消化、平性、帶溫性食物。