榴槤含有多種必需的維生素和礦物質，其中維生素 C、B 類維生素、磷、鎂和鉀富含維生素 C、B 類維生素、磷、鎂和鉀。 榴槤雖然營養價值高，但過量食用仍會對身體造成傷害。 吃榴槤之所以會有飽足感，是因為它的碳水化合物成分很高，根據美國農業部的資料，如果1瓣榴槤是243克，所含的碳水化合物就約66克，將近人1天所需攝取量的30%（以1天225克碳水化合物計算）。 同樣以1瓣243克的榴槤來算，已有357大卡，包含約13克的好脂肪，所以請不要大吃特吃，因為只要吃6瓣，其熱量就飆破2千大卡了。 根據馬來西亞亞洲醫藥及科技大學（Asian Institute of Medicine, Science and Technology，簡稱AIMST University）生物科技系所的研究，其纖維能將壞膽固醇（LDL）移出體外，確保血管不會阻塞。 榴槤的果肉含豐富蛋白質、維他命A和C，以及雌激素，許多泰國婦女在坐月子時以榴槤進補，因為可促進乳汁分泌。
- 因為這些食物皆屬於燥熱之物，同時服用容易導致發熱、咽痛、暗瘡等情況。
- 馬來西亞賽城醫藥大學學院（Cyberjaya University College of Medical Sciences）研究指出，榴槤能提升人的性能力，提高精子活躍度及雌激素含量，減低不孕機率。
- 一、針對傳言提及吃榴槤易中毒或死亡，專家檢視現有實證資料，並沒有研究證實在飲酒時吃榴槤會產生健康風險或致命；有體外細胞研究發現榴槤成分可能影響酒精代謝，但能否推論到人體，以及要攝取多少量才會影響酒精代謝，尚無足夠的科學證據。
- 榴槤含豐富的膳食織維，能促進腸胃蠕動，避免便秘、腹瀉等問題，更可將壞膽固醇排出體外，減少血管阻塞。
它可以幫助吸引動物來吃榴槤的果實，然後通過糞便傳播榴槤的種子。 榴槤壞處 1.忌與濕、熱、毒的食物同吃：如海鮮、酒類、辛辣刺激食物、含大量味精的食物，這樣會引發各種症狀如濕熱泄瀉、熱毒性皮膚病、頭痛等。 榴槤壞處2025 不過，如大量進食後又覺得有點後悔，可多食用白扁豆、薏仁、冬瓜、淮山、百合、川貝、綠豆、赤小豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等清熱利濕或清熱潤燥食材，以抵銷榴槤之辛熱。
榴槤壞處: 榴槤營養2. 改善睡眠
脂肪含量以及血脂都很高， 如果這個時候再攝入榴槤， 必然會增加脂肪的同時， 使得體重短時間內飆升。 榴槤含豐富的膳食織維，能促進腸胃蠕動，避免便秘、腹瀉等問題，更可將壞膽固醇排出體外，減少血管阻塞。 榴槤壞處2025 一瓣榴槤的膳食纖維約等於成年人一天攝取量的36%（以1天25克纖維計算）。
- 不過，如大量進食後又覺得有點後悔，可多食用白扁豆、薏仁、冬瓜、淮山、百合、川貝、綠豆、赤小豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等清熱利濕或清熱潤燥食材，以抵銷榴槤之辛熱。
- 對女生和孕婦來說，榴槤可是很好的補血水果，因為它含有很高的葉酸（Folic acid），加上鐵和銅的成分，除了能幫助紅血球的製造，保護胎兒的腦和脊椎發展，還能解除貧血症患者症狀。
- 因榴槤辛熱性味有助溫陽散寒，可改善寒凝經絡、血流不暢的情況，現代研究指榴槤能改善血液循環。
- 成熟榴槤含油量大於 5%，含糖量不低，達 27g≤100 g，榴槤熱量達 147 kcal≤100 g，高於白米，也高於普通水果。
- 由於貓山王屬於樹上成熟品種，被收集時果肉中的營養、有機酸及澱粉，已經大部份轉為可溶性單醣，因此甜度會較高。
其實吃榴槤的好處還是有很多的，但是在了解好處的同時，壞處也是需要知道和了解的，來看看關於吃榴槤的好處和壞處。 馬來西亞賽城醫藥大學學院（Cyberjaya University College of Medical Sciences）研究指出，榴槤能提升人的性能力，提高精子活躍度及雌激素含量，減低不孕機率。 【心血管健康】 除膳食纖維外，榴槤中的鉀能有效地調節血壓，緩解靜脈和動脈的壓力，因此也能幫助預防心血管慢性疾病，如心臟病發作、中風和動脈粥樣硬化。
榴槤壞處: 榴槤的種類
這篇文章報導了食藥署公布的邊境檢驗不符食品資訊清單。 其中，越南進口的鮮榴槤被檢出了不得檢出的農藥滅達樂0.02 ppm，共1萬6262公斤，必須全數退運或銷毀。 同樣地，兩批日本進口的梨子也被檢出了國內禁用的農藥Dichlorprop 0.02 ppm，共4667.8公斤，也需要全數退運。 此外，日本出口的水蜜桃也因陶斯松農藥超標而需要全數退運或銷毀。 食藥署將15項不符食品名單公布，並提到泰國的山竹被發現有農藥殘留超標的情況，另外還有其他多款水果也被檢出農藥不合格。 其中，由日筑股份有限公司從越南進口的鮮榴槤首次違規，被檢出了不得檢出的農藥滅達樂0.02 ppm，共1萬6262公斤需要全數退運或銷毀。
只要吃些榴槤，就能抗憂助眠，還能刺激食慾，其果肉中有維生素B6和色胺酸（Tryptophan），兩者都能提升血清素（Serotonin）及褪黑激素（Melatonin），幫助治療睡眠障礙和癲癇（Epilepsy）。 榴槤壞處2025 聽似神奇，但榴槤確實可以幫助控制血糖和血壓，因為其果肉中含錳，它的功能包括製造胰島素（Insulin）、保障酵素及糖質新生作用（Gluconeogenesis）的運作。 1瓣約243克的榴槤，其膳食織維可達9克，等同於人1天攝取量的36%（以1天25克纖維計算），對消化系統大有幫助，能刺激消化液的分泌和腸胃蠕動。 榴槤壞處 常聽人說榴槤熱量很高，不宜多吃，這話是真的，同樣以1瓣243克的榴槤來算，已有357大卡，包含約13克的好脂肪，所以請不要大吃特吃，因為只要吃6瓣，其熱量就飆破2千大卡了。
榴槤壞處: 榴槤為什麼那麼臭？
從學理看，榴槤的特定成份可能影響酒精代謝，導致酒醉症狀，但目前並無足夠的人體科學證據；且傳言稱「吃過榴槤的24小時內都不能喝酒、會致命」等說法過於誇張，缺乏科學根據。 榴槤壞處 雖然網絡上流傳多種不能與榴槤一同進食的食物，指出會導致血管阻塞甚至爆血管的風險。 榴槤壞處 其次， 不建議肥胖群體吃榴槤，
潘怡萍表示，含硫化合物成分通常會和吃榴槤的量和種類有所不同而差異較大，但皆對酒精代謝的程度影響有限。 喝酒者的體內乙醛去氫酶的活性較高，反觀榴槤透過少量攝取並不會直接影響酒精的代謝。 榴槤壞處2025 榴槤壞處2025 檢視現有的實證資料，目前為止並沒有研究可以明確證實在飲酒時吃榴槤會產生不利影響甚至致命，並不像傳言中容易造成酒精中毒或是誘發死亡。
榴槤壞處: 榴槤禁忌與4大營養功效｜卡路里偏高應慎吃、適當進食助兒童骨骼發展
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榴槤壞處: 健康小工具
而泰國公共衛生部也曾發布過數篇衛教文章指出，雖然目前尚無科學證據可證實榴槤與酒精的健康危害，但榴槤中存在的硫化物可能干擾體內一種消化酒精的酶（ALDH）的運作，導致身體產生類似酒醉症狀。 （一）台北榮民總醫院職業醫學和臨床毒物部主任楊振昌表示，以榴槤、酒精等關鍵字檢索實證資料，相關的實證討論並不多，主要找到三篇研究。 第一篇是在1969年刊登於新加坡醫學雜誌的研究，因為在1923年、1941年有相關的個案報吿，在新加坡、馬來西亞都有吃榴槤和酒精會產生影響的說法，因此研究人員就針對這個議題、以小老鼠進行實驗。 榴槤壞處2025 結果並沒有發現吃榴槤和飲酒會造成負面影響，吃榴槤會影響酒精代謝的說法沒有依據。 榴槤壞處 一、針對傳言提及吃榴槤易中毒或死亡，專家檢視現有實證資料，並沒有研究證實在飲酒時吃榴槤會產生健康風險或致命；有體外細胞研究發現榴槤成分可能影響酒精代謝，但能否推論到人體，以及要攝取多少量才會影響酒精代謝，尚無足夠的科學證據。 除此之外，在馬來西亞更有俗語「榴槤出，沙龍脫」點出榴槤的功用。
榴槤壞處: 榴槤營養4. 幫助兒童骨骼及牙齒發育
所謂「一把荔枝，三把火」，荔枝和龍眼本屬燥熱食物，與榴槤同時進食更是火上加火，容易出現痱滋、暗瘡及便秘等問題。 可樂的咖啡因與榴槤的鉀會產生化學作用，導致心臟和腦部加速運行，增加血管阻塞及心律不正的風險，更甚者會誘發突發性心臟病猝死。 榴槤含化合物二甲基二硫，會抑制人體用來分解酒精的酵素乙醛脫氫酶，增加酒精中毒的風險，甚至死亡，因此不建議榴槤與酒精一同食用。
榴槤壞處: 健康生活
除了「寒底」的女士適合食用，榴槤對於不同階段的女士都有益處。 由於它富含高水分，能讓皮膚保持濕潤；對孕婦來說，因為榴槤含有很高的葉酸，能保護胎兒的腦和脊椎發展，加上鐵和銅的成分，可幫助製造紅血球。 而產後婦女體質較虛弱，忌吃生冷食物，也可根據體質吃榴槤補身。
榴槤壞處: 有助減輕體重、改善睡眠品質 研究揭這個時間點吃完晚餐最佳
榴槤核的藥用價值早記載於《本草綱目》，曬乾後煮成湯，有補腎、健脾、滋陰、補血作用。 榴槤殼裡面的白色部分，可用來煲湯，清熱，除了能降火，更能達到補血益氣、滋潤養陰的作用。 李婉萍表示，該實驗無法證明含硫食物的雙硫崙就一定高，進而抑制ALDH，也就是說，目前還不能確定宿醉症狀與榴槤等含硫食物有關。 在現代營養學角度，榴槤營養非常豐富，含有維他命C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷。 但是，榴槤則沒法提供雞肉所擁有的優質蛋白質，因此榴槤並非如三隻雞般補身。 另外，台北市鋐澄貿易有限公司從印尼進口「調味料（BB020 BAMBOE BUMBU BALADO）」，檢出甜味劑環己基（代）磺醯胺酸0.02g/kg，這項產品不在甜味劑表列准用之食品範圍，依法不得添加，288公斤違規產品依規定退運或銷毀。