而削皮後宜將馬蹄放進水裡，不然很快會氧化變黑。 菜乾，是由白菜曬乾後而成，是一款較寒涼的食材。 如煲兩三小時後，菜乾的寒涼都會融入湯中。
先看以下由楊明霞中醫師介紹的秋天湯水食譜，幫你清熱解毒。 秋風起，媽媽的愛心湯水又是時候轉menu 了！ 以下8款食譜秋天湯水食譜，有助健脾化痰、滋養肺胃，是秋天必備養顏補身的湯水。 牛鰍魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。
秋天湯水: 秋冬天湯水食譜推介5.蟲草花淮山圓肉杞子雞腳湯：滋肺補腎
而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。 秋天湯水2025 淮山、圓肉同埋杞子都是補中益氣的食材。 玉竹有養陰潤燥，生津止渴的功效，特別適合乾咳少痰、津少口渴的人。
- 做法：蓮藕刨皮切片，雞腳汆水，章魚浸泡軟身，花生、眉豆洗淨浸泡。
- 桑葚味甘帶酸性寒，具有補肝益腎，生髮烏髮和養血生津的作用。
- 桂圓（龍眼乾）一般都會與枸杞一同使用，無論是煮茶或滾湯也同樣有功效。
- 此湯平和，健脾和胃，養陰潤燥，但脾胃虛寒者少飲，易食滯者可喝湯水，卻不宜吃湯料。
- 若湯水加入腰果有助補腦養血、補腎、健脾的作用。
蓮子用水浸泡10-15分鐘，以半鍋水，加入蓮子，大火煮沸後調小火煮30分鐘；2. 大火煮沸之後加入陳皮，調小火煮60分鐘，可中途嘗一下味道，如不夠甜可再加冰糖；4. 最後加入杞子，再煮3至5分鐘即可。 秋天湯水2025 秋天湯水 以清水浸猴頭菇片刻並擠乾水後撕成小塊；4. 清洗去核南棗及乾椰片後略浸備用；5.
秋天湯水: 天氣乾燥，精選8款滋潤養生湯水食譜，潤燥潤肺、降火生津~
另外，有藥理研究指玉竹可以強心降血糖，適合有糖尿病的人士飲用。 其中百合可以清肺、潤燥止咳，特別適合燥熱咳嗽、肺虛久咳的人。 百合還可安神，有助紓緩失眠多夢、抑鬱、心煩口渴等症狀，對改善記憶力下降問題亦有幫助。 除了淮山之外，桃膠亦被譽為養顏的恩物，有益氣活血止渴的功效。
將菜乾浸洗乾淨瀝乾；紅蘿蔔去皮切件；瑤柱、陳腎及南北杏浸洗；陳皮浸軟刮囊備用；2. 煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝乾；3. 將菜乾、紅蘿蔔、瑤柱、陳腎、陳皮、南北杏、瘦肉及適量水用中火煮滾；4. 轉中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時；5. 秋天湯水 秋天湯水 瑤柱洗凈，泡軟；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質。 秋天湯水 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
秋天湯水: 蘋果馬蹄生魚湯
對於味蕾減退的長者來說，建議他們在自己的湯碗內加少量鹽，不宜在一整煲湯內加入大量鹽份調味，亦切密食用過多鹽份。 秋天天氣漸漸地變得乾燥，無論成人或孩子都更加需要注意補充足夠水份，除了喝水和吃水果之外，喝湯亦是其中一種方法。 踏入9月下旬，天氣持續酷熱，但秋天的乾燥感已一早到來，相對濕度維持在55-85%，附隨火災危險警告，容易引起秋燥。 因此選擇潤肺的白色食物梨、香蕉、檸檬、枇杷、杏仁果、白芝麻、百合、銀耳、蜂蜜及白蘿蔔等是預防秋燥的不二之選，而「蟲草花無花果雪耳湯」正適合入秋飲用。
可配羅漢果、雪梨乾煮湯，羅漢果有清熱潤喉之用，雪梨乾則能潤燥生津。 此湯屬性稍涼，平日怕冷人士不宜多喝，孕婦、痰多及易瀉人士慎服。 更多內容：秋天湯水｜入秋易便秘喉嚨痛 中醫推薦5食材潤肺止咳煲湯要點配？ 潘仲恆表示，有陰虛咳嗽、乾咳無痰、口乾便祕者，適宜飲用此湯；若是咳嗽者，痰多則不宜食用；脾胃虛弱、容易泄瀉者亦不宜。 對上述四種湯品的使用若有疑問，請向中醫師諮詢。 1.將桃膠用溫熱水浸發2～3小時，清除桃膠上的黑點和雜質，其餘湯料先洗淨瀝乾。
秋天湯水: 秋天湯水食譜｜6.霸王花響螺豬展湯
雖然天氣仍然較為熱，但因為溫差較大，容易出現脾胃問題，醫師表示臨床看到不少人會有腸胃炎症狀，脾胃氣虛人士尤其需要留意。 將所有材料洗淨，雪耳浸泡至軟身，紅蘿蔔切塊；2. 將所有材料放入煲內，大火煮滾，轉至小火煲約1.5小時即可。 秋天湯水 雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝乾水備用；2.
秋天湯水: 秋天湯水食譜推介9款！滋潤喉肺、止咳、清熱解毒、氣管敏感｜懶人廚房
除了滋潤之外，平日吃太多熱氣食物、捱夜或睡眠不足，都很適合飲。 赤小豆就利水除濕，和血排膿，消腫解毒。 秋天湯水 用生熟薏米、北芪及淮山一齊煲，除了可以清熱袪濕之外，還可以健脾胃、強肺同預防感冒。 但由於材料都涉及藥材成分，所以好因應個人體質，大家記得煲之前了解自己，或者問相熟中醫、藥材店職員，此湯料適不適合自己。 五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的香港。 鮮百合淮山無花果黃豆湯是老少皆宜的秋天湯水，更是適合於「立秋」後飲用，因為有養陰生津的功效，而當中的食材百合有清心安神之效，非常適合受失眠困擾的朋友。
秋天湯水: 湯水食譜 雪梨無花果粟米湯 Sydney Fig And Corn Soup
不過香港位於南方，雖然早晚會感到有涼意，但下午時分天氣仍偏熱，而且會愈來愈乾燥。 在中醫角度，秋天主氣燥邪，五行與金對應，人體即與肺相關，因此應該多進食滋陰潤燥養肺的食材。 無花果也是不少湯水都會用到的食材之一，《本草綱目》中記載，無花果味甘平，無毒，治平痔，可利咽喉、清腫痛和解瘡毒的功效，而《醫林纂要》亦指無花果益肺，是防病抗老的水果之一。 再配合紅蘿蔔、粟米和杏仁，可具有潤肺通便、清熱解毒，適合在初秋時調理身體。 淮山性平為溫，味甘無毒，入脾、肺、腎三經，具有益氣補脾、緩瀉去痰等作用，而且含有豐富的維他命C、B1及B2，是人體必需的營養素，有效防止身體發炎。
秋天湯水: 蓮子淮山太子參湯
綠茶中豐富的茶氨酸具鎮靜效果, 秋天湯水2025 可降低焦慮。 豐富的兒茶素有很強的抗氧化功能, 秋天湯水 抗衰老, 常飲用綠茶可改善皮膚的彈性。 綠茶也能減輕電腦輻射, 保護和提高視力等。 秋天湯水 方法：薑去皮切片備用；鍋中倒入清水開大火，水滾後來，將當歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮 20 分鐘將羊肉片倒入鍋中，水滾後去沫，最後放入薑絲，鹽，適溫服用。 新鮮無花果除了當水果吃之外，亦可以煲湯，配南瓜及雪耳，高纖、飽肚兼養顏，無花果乾則甜味重，加工程序較多，用新鮮無花果煲湯更有利健康。