很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括茶碱和可可碱這兩種强心剂以及其他物质例如单宁酸。 咖啡因主要存在于咖啡树、茶树、巴拉圭冬青（玛黛茶）及瓜拿纳的果实及叶片裡，而可可樹、可樂果及代茶冬青树也存在少量的咖啡因。 存在于瓜拿纳中的咖啡因有时也被称为瓜拿纳因（guaranine），而存在于玛黛茶中的被称为马黛因（mateine），在茶中的则被称为茶素（theine）。 总体上来说，作为一种自然杀虫剂，目前在超过60种植物的果实、叶片和种子中发现了咖啡因，它能使以这些植物为食的昆蟲麻痹来达到殺蟲的效果。 身體細胞(特別是中樞神經細胞)都有腺苷的接受體。
当某些个体患有严重的肝脏疾病时，咖啡因会累积，半衰期延长至96个小时[32]。 婴儿或儿童的咖啡因的半衰期可能大于成年人，在一个新生婴儿的体内可能会长至30个小时。 某些其它因素也会缩短咖啡因的半衰期，比如吸烟[33]。 咖啡因壞處 從研究得知，會增加身體內的膽固醇，如果喝太多咖啡，膽固醇以及三酸甘油酯會上升。
咖啡因壞處: 每日咖啡因攝取上限
法國食品安全機構更加建議大家避免在運動時飲用能量飲品，避免有某些遺傳因素的人士有較大反應，可能出現心臟驟停。 除了咖啡因在飲食攝入後的各種好處以外，許多研究也發現咖啡因加入洗髮水當中，可能具有強健髮根的作用，如果本身有髮質細軟或容易落髮的問題，可以嘗試使用含有咖啡因的洗髮水。 咖啡因壞處2025 咖啡另一項使科學家興奮之處，在於各項統計研究皆顯示，攝取咖啡可能會「降低癌症風險」。
翻查不同資料，醫學界一般建議成人每日攝取咖啡因上限為400毫克。 另外，攝取咖啡並非全然無害，一旦過量可能增加青光眼風險，突然不喝咖啡有可能發生戒斷症狀，影響血壓和心率穩定，導致焦慮、煩燥和睡眠品質下降。 此外，咖啡因與嬰兒體重不足、流產有關連，因此孕婦需要避免攝取咖啡。
咖啡因壞處: 醫師 + 診別資訊
正常情況下，當腺苷與中樞神經細胞接受體(receptor)結合之後，身體會開始放鬆、想睡。 咖啡因(冒牌腺苷)取代現苷與接受體結合(佔據位置，鳩佔鵲巢)，排擠正牌腺苷與接受體的結合，藉此騙過身體後，人就比較有精神(不會放鬆、不想睡)、腦袋較清晰、心跳也會快些。 咖啡有預防肝癌（Liver cancer）和大腸癌（Colorectal cancer）的功效。
- 總體而言，過量飲酒對勃起功能有負面影響，建議適量飲酒或避免飲酒以維持性健康。
- 過量咖啡因會讓腎上腺素增加，變得亢奮、焦慮、躁動、心悸、睡不著等，過量的咖啡因副作用出現了，胃酸分泌也會增加。
- 經常聽老人家說：「空肚飲咖啡削胃！」到底是真有其事還是世紀謊言？
- 在烘焙的過程中，綠原酸會不斷的流失，烘焙愈久(重烘焙)，綠原酸愈少。
- 很多西非的文明通过单独或群体的咀嚼可乐果来恢复精力和减轻饥饿。
大家可以參考上述數據，但要留意咖啡因攝取量，除視乎飲用哪一種咖啡，也會取決於飲用份量，所以都要小心飲用，不要越飲越多。 咖啡因壞處2025 另外，可樂、能量飲品、茶類及朱古力等食品都含有咖啡因，大家進食或飲用前，都要留意，切忌過量。 能量飲品通常加入了咖啡因，有些一瓶的咖啡因含量可能多過一杯咖啡，雖然可以提神、增強體力，但飲用時要留神；而運動飲品則通常含有電解質，用以補充運動時身體流失的水分和電解質，一般都不含咖啡因。 現代人對於咖啡因的熱愛已經近乎溺愛，我們只著重它提神的一面，卻忽略它讓人上癮的一面。 不過只要避免過份地攝取，你依然可以放心享受咖啡。
咖啡因壞處: 女月經來就吐血…長達3年說「習慣了」 醫師傻眼！
該篇論文中提到，每日攝取3-5杯咖啡，被認為能有效預防數種慢性病。 其中，最令人信服的數據，來自日本、英國、美國的人口調查。 2019年一篇大型回顧分析顯示，每天攝取最多8杯咖啡，能夠降低總死亡率。 而且無論咖啡豆種類，或是否有個體遺傳基因差別，都具有相同效果。 咖啡因壞處2025 主因在於，澱粉、脂肪、蛋白質只要高溫下都會產生致癌物。 咖啡豆有約40%為澱粉，經過高溫(超過200℃)烘焙會產生致癌物『丙烯醯胺』。
- 有排山倒海的工作等著你處理但又沒精打彩，最後唯有一杯接一杯咖啡用來提提神，但到底這個習慣對於身體會否造成負擔？
- 失智症（Dementia）是所有失智相關疾病的總稱，阿茲海默症（Alzheimer’s disease）就是其中一種，俗稱老人癡呆，通常發生在65歲以上的老人身上。
- 咖啡因过度兴奋的症状包括：烦躁、神经过敏、兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心悸或过快以及躁动[48][49][50]。
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- 很快咖啡开始在西欧流行并在17和18世纪社会交流中扮演了重要的角色[23]。
「我可能是被牠看出我在斷食吧，那個飢餓感無處安放。」阿權也笑說，狗狗真的不是流浪狗，牠的家還有個大院子，自己反而沒有，分享照片後看見有不少網友同情自己被「反餵食」，覺得還蠻有趣挺喜歡的。 对人类而言，正常摄入的咖啡因是安全的，但是咖啡因对某些动物而言却是有毒的，例如狗、马和鹦鹉等，因为这些动物肝臟的分解咖啡因的能力比人类弱很多。 咖啡因对蜘蛛有显著的影响，远远高于其他药物[42]。 唐代陆羽在《茶经》中提到，茶成为饮料的历史“发乎神农氏”[21]。 2、加州立法規定，賣咖啡業者，必須在杯子放上警語：咖啡為致癌物(附註)。
咖啡因壞處: 咖啡因
在烘焙的過程中，綠原酸會不斷的流失，烘焙愈久(重烘焙)，綠原酸愈少。 因此，儘量少喝重烘焙的咖啡，雖然重烘焙較香，但無形中也丟失了更多的綠原酸。 咖啡具有護肝、防癌和燃脂等效果，進而幫助延長壽命。 咖啡因壞處 美國國家生物技術資訊中心的一項研究指出，喝咖啡可以降低20%的男性死亡率，以及26%的女性死亡率。 第二型糖尿病（Type 2 diabetes）的主因是胰島素阻抗（Insulin resistance），或是胰島素分泌能力減低，所造成的疾病。 另外，咖啡裡所含的綠原酸可以降低葡萄糖進入血液的速度，也能避免產生胰島素抗性的狀況。
咖啡因壞處: 咖啡過量的症狀
總體而言，過量飲酒對勃起功能有負面影響，建議適量飲酒或避免飲酒以維持性健康。 梅若醫院Shah醫師說：「咖啡因刺激腎上腺素分泌，過量會導致頭痛，發抖、失眠或焦慮、心跳過快，如果一天喝超過四杯還會頻尿。」而如果你原本就容易焦慮，一天喝很多杯咖啡會讓你覺得更糟。 咖啡因除了透過咖啡或茶等飲品攝取之外，現在也有推出咖啡因的補給品能夠更快速方便的攝取咖啡因。 這一款綠茶咖啡因膠囊使用天然綠茶萃取咖啡因，每顆含有 150 毫克咖啡因含量，並額外添加 50 毫克兒茶素，可有效提升耐力、維持運動好精神，幫助運動表現。 經常聽老人家說：「空肚飲咖啡削胃！」到底是真有其事還是世紀謊言？ 一般而言其實空肚飲咖啡是不會出現什麼狀況，但若你的腸胃和消化系統較弱，就有機會誘發胃痛等胃部問題。
咖啡因壞處: 咖啡喝多傷腎 帶來這些症狀！4類人不宜喝
當心、肺、脾、胃的能量不夠時，就開始提取備用能量——腎精。 由於咖啡因會刺激中樞神經，導致心悸等現象，因此被許多人認為，喝咖啡會會升高血壓。 不過回顧研究指出，喝咖啡對血壓的影響，意外地頗為正面。 綠原酸可能是原因之一，它能降低收縮壓與舒張壓，達到降低高血壓風險。 其中紅色為200－300毫克或以上、黃色為100－200毫克、綠色為100毫克以下。 這項措施原先不具強制性，但業者多半配合，只是標示方式未必清楚，有些標在菜單上，有些則印製成傳單讓消費者索取（例如星巴克）。
咖啡因壞處: 健康 熱門新聞
不加奶和糖份的黑咖啡，備受追捧，台灣營養師彭逸珊曾指出，黑咖啡含有的綠原酸、咖啡因、葫蘆巴鹼等抗氧化物質，屬於幫助抗癌的營養素。 除了可提神外，還可使交感神經興奮，可提升運動表現，建議運動前30至60分鐘補充，另指適量攝取咖啡因可有效的減重和降低身體脂肪比例，同時減低心臟衰竭風險。 能量飲品的「能量」字眼，未必等同一般營養學所指的「卡路里」，反而是透過加入咖啡因，讓人短時間內感覺精神奕奕。 然而，加入咖啡因卻在運動過程中無助消除疲勞，更加會因此增加身體水分流失，阻礙身體的恢復，分分鐘變成「無能量」。
咖啡因壞處: 咖啡因壞處1. 失眠及睡眠質量下降
對於現在飲食大幅西化的台灣人來說，許多人可能一天吃不到多少青菜和水果，造成抗氧化劑的攝取減少了，咖啡反而是除了蔬果外，最適合攝取抗氧化劑的來源。 每年10月10日是「世界精神衛生日」，睡眠是保持精神健康的重要一環。 咖啡因壞處2025 香港衞生署建議小孩應避免飲用任何咖啡或茶類飲品，如檸檬茶、奶茶、烏龍茶、綠茶、台式珍珠奶茶等。
咖啡因壞處: 每天喝咖啡OK嗎？
▲最新研究指出，超過晚上10點喝咖啡，會讓眼壓升高2倍。 （圖／達志示意圖） 記者趙于婷／台北報導
咖啡因壞處: 運動專區
如果有健康問題或擔心咖啡因的影響，請諮詢醫生的建議。 咖啡因的刺激作用能夠提神，但高劑量的咖啡因攝入可能也會導致焦慮、不安和神經性興奮等副作用，使人感到不適。 咖啡因是中樞神經系統的刺激劑，因此，攝取咖啡因後可能導致失眠，或是導致深層睡眠階段減少，使睡眠質量下降。 咖啡可預防膽結石，對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇；以美國哈佛大學研究發現，每天喝2~3杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於沒喝咖啡的人約40%。 許多人喝咖啡會感受到心悸，但實際上不一定是咖啡因引起的，而也有人說長期攝取咖啡因則比較容易出現心悸問題。
咖啡因壞處: 健康雲
相信不少人都是把咖啡當成提神飲料，的確，咖啡所含的咖啡因，能夠阻擋腺苷（Adenosine），它是一種抑制性神經傳導物質，能促進睡眠。 此外，咖啡因也會提高腎上腺素（Adrenaline）及多巴胺（Dopamine），產生提神的作用。 咖啡因壞處2025 適合孩子的健康飲品，建議清水、鮮奶、豆奶、果汁或清湯。 其實無論大人或小孩，過量咖啡因均會對健康帶來不良影響，即使本身已習慣飲用這類飲品的大人，亦應適可而止。 趙珮瑜醫生指出，大家日間打瞌睡可以涉及生理、心理原因，也可以與缺乏良好睡眠習慣有關，都市人放工後想擁有私人空間，做自己的事情，普遍有夜睡習慣，導致日間精神不足。
每天增加2杯咖啡攝取量，能減少酒精性肝硬化發生率與死亡率。 對一般人而言，咖啡能振奮情緒，藉此幫助緩解心理健康問題。 無論日常攝取咖啡量的高低，都能減少憂鬱症發生約30%。
咖啡因壞處: 咖啡因壞處3. 消化問題
然而，過量攝入咖啡因可能會對勃起功能造成負面影響，尤其對於長期使用高劑量咖啡因的人群，可能會導致勃起障礙。 咖啡因壞處 因此，適量飲用咖啡有助於提高勃起功能（每日2～3杯的咖啡，咖啡因含量170～375 mg/天），但應當避免過量飲用。 以往的研究大多認為，咖啡因有減輕胰島素阻抗及改善葡萄糖耐受性惡化的作用。 飲用咖啡被發現有助於改善肝功能、幫助脂肪代謝，有利於減少身體脂肪量。 依據美國FDA 2018年12月，引用文獻的標準來看，成年人每日飲用量以4至5杯(400毫克咖啡因含量)為限。 若每日飲用含 毫克咖啡因之咖啡，不但沒有健康風險的疑慮，甚至有許多有益健康的證據。
巧克力是一种很弱的兴奋剂，主要归功于其中含有的可可碱和茶碱[18]。 一条典型的28克牛奶巧克力与脱咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。 茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，这与制茶工艺有关。 特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高。 茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量[17]。 日本玉露绿茶的咖啡因含量就远远高于许多红茶（例如几乎不含咖啡因的正山小种茶）。
咖啡因壞處: 鼻毛「該有數量」曝光 研究：過敏恐是因為少了
另一更少見的是葫蘆巴鹼與菸鹼酸(維生素B3)，會讓膽固醇、三酸甘油酯下降。 帕金森氏症跟阿茲海默症一樣，都屬於神經退化性疾病，而且一樣無法根治。 有喝咖啡習慣的人，得到帕金森氏症的機率會下降，因為其效果是來自咖啡因，若飲用無咖啡因的咖啡則沒有效果。 不少研究顯示，咖啡因可以增加新陳代謝率，但建議只攝取黑咖啡，倘若加入奶精、糖和牛奶，熱量就會提高，反而不利燃脂減肥。 咖啡因壞處 尚營坊註冊營養師周詠苑坊表示，咖啡因並不具任何營養價值，它可刺激腦部中樞神經系統，令心跳加速、血壓上升，甚至出現手震、失眠等情況。
睡眠時要盡量維持舒適的睡眠環境，如安靜、免除強光及有合適的床鋪和睡衣，臨前盡量放鬆心情，午後避免飲含咖啡因的飲品。 咖啡因壞處2025 至於咖啡因的攝取上限，消費者委員會曾指出，現時並無足夠證據顯示，適量地攝取咖啡因，會令人產生任何嚴重的健康問題，包括致癌性。 不過，孕婦、兒童和對咖啡因敏感的人士，較容易出現健康問題。
另有些研究針對咖啡可降低患癌風險或預防患上某些癌症，但並無統一結論。 結直腸癌為例，哈佛大學曾有涉及逾千人的研究指出，直腸癌患者若每天飲2至3杯咖啡，整體存活時間較長，也可減慢病情惡化的時間。 但澳洲另一研究就指出，每天飲咖啡不會降低，也不會增加患癌風險，對於有家族患癌史的患者，多飲咖啡更會提高風險。 抗氧化食品可以幫助減少身體內自由基的產生，有助於維持身體健康及改善勃起功能。 建議男性多攝取富含維生素C、維生素E和硒的食物，例如柑橘類水果、堅果和綠色蔬菜等。 一氧化氮是一種可以幫助放鬆血管的物質，有助於促進血管平滑肌擴張及血流的灌注，對於勃起功能有正面的幫助。
關於每日攝取量，洪啟庭主任特別提醒，每天不宜飲用超過4杯（或500mg）以上的咖啡，高度近視者也要注意咖啡因的攝取量，以免招來青光眼。 洪啟庭主任更建議，10點後不要喝超過2杯，若需要熬夜或體力不支，可用雞精或中草藥去增加體力。 助眠方法中，最多受訪者認為「服用褪黑素」有效 咖啡因壞處 (74%)，其次為聽音樂(72%)及戴眼罩(70%)。 咖啡因能刺激神經系統，提高血液流量和代謝率，從而增強勃起功能。 一些研究表明，每天攝入適量的咖啡因能夠提高勃起硬度和維持時間。
咖啡因壞處: 幫助燃脂、提升耐力和運動表現
因為咖啡因會激發胃酸分泌，在空肚情況加上胃功能較弱的情況下，胃酸會刺激胃部，有機會出現不適。 如出現頭痛等類似戒斷症狀，蔡仁妤建議，最好先了解原因並治療。 因為有部分患者的頭痛不是真正的戒斷症狀，而是本身就存在的疾病，促成每天喝咖啡止痛。 咖啡因壞處 咖啡因會刺激交感神經，使血壓升高，還會增強心肌收縮，增加罹患心血管疾病的風險。
咖啡因壞處: 避免飲咖啡
根据《咖啡与健康的相关科学共识》，健康成年人每天摄入不超过 400 毫克咖啡因是安全的，这大约相当于 4 杯（标准杯）咖啡。 为了方便消费者把控咖啡因摄入量，不少国家和地区，包括美国、欧盟、澳新等，要求含有咖啡因的食品饮料明确标识咖啡因含量。 调查显示， 88.41% 的中国消费者也希望知晓食品饮料中的咖啡因含量。
咖啡因过度兴奋的症状包括：烦躁、神经过敏、兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心悸或过快以及躁动[48][49][50]。 四个被精神疾病诊断与统计手册（第四版）所验证的由咖啡因引起的精神紊乱包括咖啡因过度兴奋、咖啡因焦虑症、咖啡因睡眠失调及其他咖啡因相关紊乱[來源請求]。 因为这些影响，咖啡因是机能增进剂：提升大脑和身体的能力。 一项在1979年的研究表明，与对照组相比，摄取了咖啡因之后的运动员在长距离自行车项目中的表现增加7%[36]。 其他的研究获得了更加显著的结果：一个对经过训练的跑步运动员的实验表明，在摄取一剂9毫克每千克体重的咖啡因之后，运动员的直线跑耐久性增加44%，环形跑耐久力增加55%。 [37]如此显著的提升并不是孤立的偶然情况，一些后续的研究也得到相似的结果。