人均大慨只需$300的套餐，有超多食物呀～包括：風味脆醬瓜、花雕醉雞、花膠雲吞雞、香酥烤鴨、黑松露醬爆蝦球帶子、蟲草花翡翠苗、老上海炒飯 和 大埔片皮鴨2025 上海小籠包。 如心酒店的片皮鴨由名廚主理的傳統廣東菜，其巧手點心，更屬本地數一數二的出品。 精緻的中式裝潢，營造優雅環境，私人廳房更備怡人海景，是商務之約的首選。 主打新派上海菜，用料上乘，加上師傅的心思，創作多款新派菜色，迎合客人口味，其中以北京填鴨及小籠包最受歡迎。
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大埔片皮鴨: 招牌口水雞
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- 不過北京樓的鴨重逾4斤；而北京人家就用2.5斤細鴨，價錢約平1/3。
- 半月型皮帶肉的烤鴨搭檔三樣佐醬的滋味各有千秋，而變化出多元的風味，增添了豐富的口感層次。
- 如此大受歡迎，原來嚴選來自廣東的優質鴨隻，在烹製片皮鴨時會為已調味的鴨隻澆上一圈圈熱油，以便製出皮脆肉嫩的片皮鴨。
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大埔片皮鴨: 片皮鴨龍蝦奄仔蟹8道鮮‧ 滋味盛宴
聽完他的解說，大家就說笑提議，是否可以在餅底加上蛋黃座標，好使落刀切餅分黃時不會「大細超」。 香港作為飲食之都，競爭在任何情況都異常激烈，過去幾年業界最大挑戰當然是無生意，現在市況好轉，部分業主在談租約時態度變得強硬。 更加明顯的是，很多食肆已見人手不足，這不單影響「翻枱」，同時妨礙服務質素，有遠見的管理層都會提前動腦筋應對。
- 味道正宗，鴨肉juicy有油香，加上秘製醬汁、青瓜同蔥絲。
- 套餐主打的北京填鴨/片皮鴨外皮酥脆鬆化且肉質嫩滑，更會贈送爆炸五味醬碟。
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- 店中大廚兼股東是原籍山東的李師傅，曾在松竹樓、北京酒樓等工作，燒片皮鴨手到拿來。
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大埔片皮鴨: 北京樓 (星光行)
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「廚魔」今次捨棄 大埔片皮鴨2025 fine dining 亦唔玩份子料理，紮紮實實做中菜。 人稱廚魔嘅香港名廚Alvin Leung開設嘅中菜，北京烤鴨選用3公斤美國種北京鴨，肉質特別鬆化。 然後放入澳洲訂造嘅高溫磚爐烤40分鐘，比起一般做法更短時間，肉質保持嫩滑，皮脆多汁。 所有材料均屬美心或美心的網站內容供應商或客戶的專有財產。 未經授權擅自使用任何材料將違反著作權法、商標法和其他適用法律。
大埔片皮鴨: 北京樓
鮨燐 Omakase：你知道什麼是傳統關東江戶前料理風格嗎？ 位於上環的「鮨燐」主打傳統關東江戶前料理，非常講求食材本身的新鮮度和師傅扎實且傳統的手藝。 想品嚐到真正傳統的關東江戶前料理，就一定要錯過「鮨燐」的Omakase。
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餐廳主打東北家常菜，有食客則專門為餐廳的片皮鴨慕名前往，因其份量多而且價錢親民，最平$168就可以歎到半隻片皮鴨，附有餅皮、青瓜及京蔥。 「香港片皮鴨關注組」的網民不少都認為味道不俗，價錢亦相當合理。 京滬佳餚主打菜是北京填鴨/片皮鴨，推介北京填鴨三食，可以一次過試勻不同的煮法。 當中包括京滬香烤鴨、雲吞鴨肉湯、京醬涼瓜炆鴨架或椒鹽香酥鴨架。 北京填鴨/片皮鴨選用西式蒸烤風爐燜烤製成，表皮香酥鬆化且金黃酥脆，北京填鴨/片皮鴨另配以餅皮及8款配料如蒜蓉、青瓜、京蔥、填鴨醬、心內美、哈密瓜、白糖及山楂糕同吃。 來自北京的人氣過江龍羲和雅苑，數年前進駐尖沙咀海港城坐擁維港海景，令到吃北京填鴨/片皮鴨成為高級的享受。
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另一招牌菜是48小時煙燻的片皮鴨，慢煮出來的鴨肉皮脆肉香，煙燻風味與蘇浙同鄉會名菜樟茶鴨相似。 蘇浙的樟茶鴨肉嫰惹味，該店的片皮鴨雙髀斬件上枱，入口鬆化，滋味如融化在舌尖，烹調另創新風。 傳統北京烤鴨做法，不過師傅就覺得平時我哋食片皮鴨嘅時候都會被一條條嘅青瓜同大蔥搶晒味，所以呢度就將青瓜及大蔥磨成蓉，咁就突出到鴨嘅香氣，夠晒細緻。
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同樣以川、滬、京家常菜為主，由於價錢大眾化，每日都有特價菜式推出，故此一直甚受歡迎。 時日便帶同媽媽試試這裡的片皮鴨，同時品嚐多達四十款的上海菜吧。 放題的款式甚多，有涼拌菜、點心、蔬菜、主菜、湯羹、主食、甜品等等。 莊鍶敏、莊思明與莊思華的父親莊寶於上月離世，享年83歲。 連日來莊氏姊妹難捨父親的離去，不時在社交平台分享父親生前的照片。 大家姐莊鍶敏在社交平台的頭像用了與父親的合照，而作為孻女的莊思明則不時在限時動態留言表示思念父親之情。
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在暢嚐自助午餐及晚餐美食之餘，客人亦可額外搭配特色日韓飲品，昇華醉人時刻。 推介順德拆魚雲羹、雞蛋焗魚腸、瓦罉焗魚鰾和大良炒鮮奶四道經典順德菜給大家。 美心亦不會向上述以外的第三者提供、披露、供存取及傳送閣下的資料。 有關聯合推廣推的資訊，會由美心或其指定的傳訊服務提供者發送，不會由與美心進行聯合推廣業務的合作夥伴發出。
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來到了位於同德五街中茂新天地的桃園同德店，車子就停在商場地下室的停車場也很便利。 包含：原隻6頭鮑魚(四隻)、花膠(四件)、遼參(四條)、海螺(四粒)、日本宗谷瑤柱(四粒)、金華火腿、花菇、鮮雞，經慢火6小時燉後集鮮味於一甕。 聽Patrick說，機械人不單可以送餐，還能夠幫手整餅。 在大埔廠房使用的機械臂，精密到可以拿起鹹蛋黃放到蓮蓉上。 機械操作一大好處是處理標準化，擺放位置比人手準確，所以美心月餅的蛋黃分布會比較平均。
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大埔片皮鴨: 新同樂： 鮑魚鵝掌元蹄／古法羊腩盆菜 (4-6位用)
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除傳統的北京填鴨外，另外還有古琴酒糟烤北京填鴨，北京填鴨/片皮鴨帶有濃郁的酒香，不妨一試。 特色上菜有六到可選一，分別是黃金石鍋海鮮、金莎中卷四季豆、避風塘海蝦(6隻)、果香生汁蝦球、干亨辣子雞、川蜀麻婆豆腐炸蛋，我們選避風塘海蝦，蝦子味道中規中矩。 甫坐下， 打開餐牌， 簡單分為鴨類、海鮮、肉類、蔬菜和湯粉麵飯，每項約有七八款精選，貴精不貴多。 由於剛開業， 暫時前菜只有一款椒鹽九肚魚（$88）。 魚很肥美，火喉炸得好，外脆內嫩，肉質滑溜，入口即化，連一根幼骨都沒有，而且椒鹽味不過鹹，非常惹味﹗以為這是一個好的開始，可惜接下來主菜的頭抽煎海蝦（$218），卻不似預期。
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麗晶軒（前名：欣圖軒）主打的香烤片皮鴨備受香港片皮鴨關注組推介，得到不少網民熱烈推介！ 大埔片皮鴨 如此大受歡迎，原來嚴選來自廣東的優質鴨隻，在烹製片皮鴨時會為已調味的鴨隻澆上一圈圈熱油，以便製出皮脆肉嫩的片皮鴨。 享用時，更可隨心選配各式配料如青木瓜、青瓜、紅椒絲、鳳梨、柚子、青蔥、傳統海鮮醬、桂花梅子醬及黑蒜辣椒醬同吃，風味十足。 意猶未盡的話，另外亦可加錢享用片皮鴨三食，二食是鴨崧生菜包及三食是菜香脆鴨崧卷伴甜芥末汁，各有特色。 雲海匯及囍慶推出龍蝦片皮鴨八道風味，原價$1388，在KKday預訂北京填鴨/片皮鴨只需$888/6位用就食到北京填鴨！
店中大廚兼股東是原籍山東的李師傅，曾在松竹樓、北京酒樓等工作，燒片皮鴨手到拿來。 選取3斤重的東北鴨子，醃一晚入味，校準時間，人客到達前才入爐烤一小時，每晚限售十隻，須預訂。 位於時代廣場的鴨大哥由米芝蓮3星主廚「廚魔」梁經倫主理，主打北京烤鴨及慢烤原隻燒鴨。 北京烤鴨/片皮鴨（$288/半隻；$548/全隻）會分成淨皮、皮連肉及淨肉，表皮香脆可口，肉質微嫩。 大埔片皮鴨 而慢烤原隻燒鴨選用2至3斤北京正宗填鴨，經低溫慢烤三個多小時後，再用猛火將鴨皮烤得香脆，配自家製香燈蝴蝶餅代替傳統餅皮，食法創新。 最特別的是北京填鴨/片皮鴨配以自家製的香橙味蝴蝶餅代替傳統薄餅皮，佐料也特別加入橙味的海鮮醬，中和油膩。
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