豆漿含有的饍食纖維可以通過延長食物留在腸道的時間，減緩消化時間，增加飽腹感，從而減少因攝取過量卡路里而致的癡肥。 及第豆漿 另外，饍食纖維還可以抑制食物中的澱粉消化，有助減少葡萄糖的吸收，以免餐後血糖迅速上升，適合第二型糖尿病患者進食。 市面上現有產品「蜜豆奶」為添加糖分之豆漿，口感上較被一般大眾所接受，但高糖的成分有導致心血管疾病和糖尿病產生的風險。 又因為豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用，也是價廉物美的蛋白質來源。 雖然豆漿也有鈣，但豆漿的鈣含量較低，一般只有同等劑量牛奶的三十分之一[4]。 反之杏仁奶含有豐富的鈣質，因此相對於堅果奶等植物乳品，豆漿蛋白成分高，礦物質元素量較低。
四位來自宜蘭及新竹的青年，聯手創立及第豆漿，表榜店內產品不添加防腐劑並使用非基改黃豆。 看了部落客介紹及第的粉漿蛋餅，就有了濃厚的興趣想試試，味道果然不差。 及第豆漿 不論是喜愛酥脆外皮的你或是軟Ｑ餅皮都能被滿足，店內選擇相當多，光是蛋餅就有近二十種口味。 蛋餅皆為現做需耐心等候，內用完後還請自行拿至回收台。
及第豆漿: 降低膽固醇水平
這和市面上大多數包裝乳品的處理方式一樣，經過高溫殺菌後分裝密封的流程，可以讓豆漿或牛奶維持在無菌或無空氣的狀態下，防止細菌繁殖，延長保存期限。 相較之下，無經過超高溫處理的手作豆漿，保存期限則較短。 在製作豆漿之前，需先將黃豆泡水數小時，或是泡隔夜，讓豆子吸水膨脹。 接著清洗膨脹的黃豆，再加入適當比例的水一起磨成漿，然後把磨好的豆漿加熱煮熟。 乳癌是女性最常見的癌症之一，體內過高雌激素會有助於癌細胞分裂和繁殖，從而使癌細胞生長。 有研究指出，豆漿所含有的大豆異黃酮（Isoflavones），其化學結構與體內的雌激素相似，所以可以減低雌激素的產生和功能，有助抑制因雌激素過高所造成的乳癌。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。 Healthy 及第豆漿2025 Matters是領先香港的健康資源平台。 我們的使命是為你帶來可靠的醫健資訊，讓你可以為自己和家人作出最好的選擇。 有關具體的治療建議，請徵詢你的醫生或營養師，並按照你所服用的藥物說明使用。
及第豆漿: 豆漿產地
原本對蛋餅興趣缺缺的自己都喜歡上了，推薦給身為蛋餅控的你。 及第豆漿 因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。 預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。 豆漿又稱豆乳、豆奶、豆腐漿，是指以黃豆或黑豆研磨而成的漿汁，富含植物性蛋白質與微量鈣質，是素食者的優良蛋白質攝取來源。 豆漿會刺激胃部，從而產生更多胃酸，因此有腸胃炎的人不宜喝豆漿，以免引起胃腸脹氣/腹瀉，增加其症狀的持續時間。 及第豆漿 5、防止腦中風 豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。
及第豆漿: 豆渣也有營養 可二次利用
如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。 豆漿極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。 不過因為大量植酸的存在，豆漿中的礦物質無法被吸收利用，需泡水及頻換水，可以有效去除大部分溶出的植酸，但是植酸本身是一種營養素，所以保有小部分植酸吸收 [3]。 另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。 豆漿，又稱「豆乳」，是以黃豆或黑豆研磨而成的非乳製品飲料。
- 8、防止衰老 豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童” ，特別對腦細胞作用最大。
- 不宜喝豆漿的人群 1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
- 因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。
- 同時，大豆異黃酮還證實有抗血管生成、激活自然殺手細胞（NK) 細胞和抗氧化作用等，都有助於抵抗癌細胞生長。
- 不論是喜愛酥脆外皮的你或是軟Ｑ餅皮都能被滿足，店內選擇相當多，光是蛋餅就有近二十種口味。
- 市面上推出很多以豆漿為基礎的飲料，如維他奶等，都深受歡迎。
中國傳統一般相信豆漿的起源是西漢時期的孝子淮南王劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿也隨之傳入民間。 及第豆漿2025 實際上此說法並無任何歷史支持，公元1578年成書的《本草綱目》記載：「豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒」，「豆漿性平味甘」。 而早於10世紀，宋朝的朱熹所著的豆腐詩中亦有提到劉安製作豆腐。
及第豆漿: 豆漿禁忌
黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。 不宜喝豆漿的人群 1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 8、防止衰老 豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童” ，特別對腦細胞作用最大。 6、防治癌症 豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
及第豆漿: 豆漿盡管營養，但也有不少禁忌
保險起見，最好在豆漿出現泡泡之後，耐心地撈掉泡泡，並以小火繼續加熱十分鐘，確保豆漿完全煮熟。 學會自己打豆漿真的很方便，前一晚浸起黃豆，第二朝起床就可以即打即飲暖豆漿，或是索性前一晚打好，雪過夜，翌日來杯冰凍豆漿為自己打打氣。 豆漿的好處很多，讀中學的時候有女同學飲豆漿來豐胸，認為功效比木瓜好。 不加任何調料的為「白漿」（又名「清漿」），加糖的為「甜漿」，加醋、加鹽、醬油、醬菜等調料的為「鹹漿」。 及第豆漿2025 我們的編輯團隊和醫療專家均具豐富經驗，致力製作高質素而精采的資訊內容，從預防到治療，一路陪你活出健康人生。
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熱騰騰的豆漿是傳統華人區域獨特的美食，價格又親民，豆漿配油條更是最受華人歡迎的早餐之一。 市面上推出很多以豆漿為基礎的飲料，如維他奶等，都深受歡迎。 豆漿含有豐富的植物性蛋白質，是素食者攝取蛋白質的優良來源，而蛋白質和卵磷脂（Lecithin）有助降低膽固醇水平，減低患心血管疾病的風險。 豆漿所含有的大豆異黃酮（Isoflavones）和饍食纖維，可以抵抗乳癌細胞生長、控制體重和控制血糖水平。
及第豆漿: 豆漿
但亦有人提出製作豆腐也能使用煮黃豆的湯而非過濾了的豆漿，在古代這濃湯亦被稱為豆漿[2]。 及第豆漿2025 6、忌空腹飲豆漿 豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。 飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。 及第豆漿2025 3、忌衝紅糖 及第豆漿 豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。 市面上有些密封的罐裝豆漿可以存放比較久，不是因為添加防腐劑，而是因為經過超高溫處理（Ultra-heat-treated，簡稱UHT）。
及第豆漿: 愛吃所以愛煮;喜歡無師自通的隨心烹調
高膽固醇容易引起動脈血管粥狀硬化，大大增加了患心血管疾病的風險。 豆漿含有豐富的植物性蛋白質，有助於降低體內的膽固醇水平，可以減低患心臟病等風險。 及第豆漿 在食品和藥物管理局 (FDA)的46個對照試驗中，43個試驗結果顯示，每天攝取25克的大豆蛋白質，能減低身體內的「壞膽固醇」水平（LDL-C）3-4%。 及第豆漿2025 另外，豆漿還含有卵磷脂（Lecithin），可以混合脂肪與血液，有助膽固醇代謝來降低血液的黏稠度，避免動脈粥狀硬化。 2、防止糖尿病 豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 黃豆本身營養價值高，就連豆渣都一樣，根據研究報告指出，豆渣含50%膳食纖維、25%蛋白質、10%脂肪及其他營養素。
及第豆漿: 豆漿副作用
豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。 4、防治冠心病 豆漿中所含的豆固醇和 鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。 及第豆漿2025 如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 民眾在家製作豆漿的時候，需要特別注意是否有將豆漿煮熟。
及第豆漿: 豆腐營養好處多！減肥好幫手6大功效
之所以說自己做豆漿好處多，除了因為豆漿有營養，另一個理由是連豆渣都可循環再用，製成其他食物。 想當鹹點的話，豆渣也能搖身一變成豆渣煎餅，配料可以是菇菌、蘿蔔、韭菜、八爪魚粒、泡菜等等，完全是任君選擇，上網也有很多食譜可供參考。 及第豆漿2025 白豆漿和黑豆漿的的分別是大豆品種不同，白豆漿用黃豆而黑豆漿用黑豆來製造。 最大分別是黑豆漿含有豐富的花青素，具有抗氧化功效，可以抵衰老，有養顏的功效，而白豆漿則含較多的纖維，有助腸胃健康。 及第豆漿 市面上有很多豆漿或豆奶的產品，最大分別是豆奶有時會指豆漿混合牛奶或其他動物乳汁而成的飲品，而豆漿則純大豆磨成的飲料。 不論是豆漿或豆奶，市面上的產品大多加入添加糖，增加患癡肥和糖尿病的風險。
及第豆漿: 及第豆漿
4、忌裝保溫瓶 豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 及第豆漿2025 3、防治高血壓 豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控製鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。 1、強身健體 每百克豆漿含蛋白質 4.5克、脂肪 1.8克、碳水化合物 1.5克、磷 4.5克、鐵 及第豆漿2025 2.5克、鈣 2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。 記得我已不止一次想過自己煮豆漿，其他人的做法當然亦有很多，但有次就看到一個讓人哭笑不得的食譜，想在此跟大家分享。
及第豆漿: 營養價值
同時，大豆異黃酮還證實有抗血管生成、激活自然殺手細胞（NK) 細胞和抗氧化作用等，都有助於抵抗癌細胞生長。 2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。 胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。 經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
內服之餘，也有女士外敷豆渣作為面膜，只需將豆渣壓乾，加點蜜糖攪拌成糊狀，一個天然滋潤的面膜已完成，敷15分鐘後據說就能美白。 《小紅書》上的女生更會把其餘的豆渣留起，洗臉或擦身，她用了一段時間後，認為豆渣有助去角質，使皮膚很滑溜。 不過，若然皮膚膚質本身偏向敏感肌的話，就不要亂試民間偏方了，諮詢皮膚科醫生的意見才最穩妥。 及第豆漿 把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。 最早的豆漿紀錄是在一塊中國出土的石板上，石板製作年份約為東漢時期，上面刻有古代廚房中正在製作豆漿的情況[1]。 於公元82年撰寫的《論行》的一個章節中亦有提到製作豆漿的師傅害怕行雷會破壞他們的產品[2]。