心臟衰竭 也有稱為鬱血性心臟衰竭，就是指心臟功能衰竭低下，無法有效地把血液輸送出去，讓打出去的血液變少，無法維持身體 … 聰明補營養：3 步打造個人專屬營養菜單. 心力衰竭是心臟在日常生活的所有或某些情況下無法提供有效的血液循環。 此食譜發佈在我的書中：“心力衰竭的食譜和菜單”。 體內過多的水份易增加心臟負荷，導致水腫或呼吸急促等症狀，因此必須遵循醫囑控制每日水分攝取。
- 為使血液康復，心臟被迫過度工作而導致心臟逐漸衰弱。
- 如果這些細菌有機會攻擊心臟，則病人就會有此病。
- 心臟衰竭是一種慢性疾病，年齡越大，疾病就越嚴重，心臟衰竭患者需要使用救命藥物，除了藥物治療外，心臟衰竭患者的飲食也有助於疾病控制，科學飲食起著重要作用，極大地影響了治療的有效性，為了獲得足夠科學的菜單，患者應注意以下事項。
- 苦茶油和橄欖油有異曲同工之妙，它含很高的單元不飽和脂肪酸，能降血脂，清除血管內過多的脂肪與壞膽固醇；苦茶油含有山茶皂甙，能溶化血栓，所以可以預防動脈硬化及心臟血管疾病。
- 他同時也加入當地的樂隊，在樂隊的3年期間發行了1張專輯。
- 龔聖淳醫師說，開立運動處方就如同開藥方，會依每個人狀況不同做調整。
食用甜椒能使身體發熱出汗，分解體脂肪消耗熱量，並可刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化。 心臟病飲食菜單2025 此外，甜椒裡所含的維生素A和維生素C也有助降低血液黏稠度，預防動脈粥狀硬化。 【燕麥粥】 燕麥片含有大量的omega-3，葉酸和鉀，這是一種富含纖維的飲食，可以幫助降低LDL（壞膽固醇）水平，幫助清除血管，由於纖維含量較高，您應該選擇燕麥片或切燕麥而不是加工燕麥，也許用香蕉吃可以幫助你添加4克纖維。 【平衡飲食中鉀的含量】 維持心臟活動最重要的成分是鉀，在治療期間，心臟衰竭患者經常使用利尿劑，這將顯著減少體內鉀的含量，所以你可以通過香蕉，西蘭花，黃油添加這種礦物質。
心臟病飲食菜單: · 心肌梗塞2徵兆要警惕！這樣做遠離危機
另外，若擔心飲用過多的全脂乳品有肥胖的疑慮，可另外選擇低脂乳品或優格作替代。 美國心臟協會認為，全穀物中含有豐富的維生素B與蛋白質，平時以全穀物（如全麥麵包或糙米）取代精緻穀物（如白吐司或白飯），與降低罹患心血管疾病、心臟病、中風與糖尿病機率有關。 【大豆】 大豆可降低膽固醇和飽和脂肪，因此大豆是心臟健康的好食物，你應該吃天然大豆，如毛豆，豆豉或豆腐，可以使用含有燕麥片或穀粒的豆漿，但重要的是要注意某些類型的大豆中的鹽會使你容易出現高血壓。 心臟病飲食菜單2025 如果本來運動做的好好的，後來突然做著做著覺得太喘，則要回顧幾件事：最近有沒有按時服藥？
故在運動或工作時就會呼吸困難，嚴重時甚至躺在床上或站著不動時也會感覺呼吸困難。 第二級：身體活動輕度受限制，可以從事日常活動（如爬樓梯超過一樓）。 若做劇烈運動，就會感覺呼吸困難、疲倦、心悸或心絞痛。 心臟病飲食菜單2025 治療：建議ACEI/ARB，對於具陳舊性心肌梗塞、左心室收縮功能低下的病患加上Beta-blocker使用。
心臟病飲食菜單: 心臟衰竭菜單: 心臟衰竭死亡率比癌症更高！醫生詳解心臟衰竭初期症狀、先兆、檢查及治療方法
過量攝入飽和脂肪（壞脂肪）會讓有害的膽固醇上升，繼而提升罹患心血管疾病的機會。 心臟病飲食菜單 飽和脂肪含量高的食品包括豬油、肥豬肉、雞皮、動物的內臟、椰子油、棕櫚油、奶類食品（如牛油、起司和全脂奶品等）、糕餅及油炸食品等。 「心肌梗塞」就是「急性心臟病發作」，若未及時搶救，幾分鐘內就會奪走一條人命。 心臟疾病位居國人十大死因排行第二位，有年輕化趨勢，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示，三高患者、抽菸或體重過重的族群，都應嚴防心肌梗塞的發生，及早做好「護心」準備。 水溶性纖維素、維生素 C、鉀質等都是有益心臟的營養素，例如水溶性纖維則在生果肉、燕麥、豆類找到，有助調節血糖、血脂，多吃蔬果亦有助控制血壓。 不過若情況持續，有可能患病徵兆，例如是心臟病、中風先兆。
美國心臟協會表示，與親友或家人聚會時，偶爾採取較為不健康的飲食型態是被允許的。 不過，仍須注意飲食中的「代換問題」，攝取高油、高鈉或高脂飲食後，下一餐可多攝取蔬菜、全穀物或魚類；或者進行中等強度運動、燃燒多餘的熱量。 心臟病飲食菜單 美國心臟協會認為，過多的酒精會增加中風、心律不整的風險，建議無論男女都應該減少攝取。 男性以每日不超過2杯紅酒的份量為主；女性則避免超過1杯。 【亞麻籽】 亞麻含有豐富的纖維，ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，只需一點亞麻籽就可以長時間保持心臟健康，早上在燕麥片或磨碎的穀物中加入一點亞麻籽，以改善心血管健康。
心臟病飲食菜單: 幫助病人不當心苦人 談心衰竭飲食原則
五、復健醫師及復健師制定漸進式心肺強化運動：輕度症狀可以維持規律適量的運動(3~5次/週，每次30分鐘)。 如果急性期或是中重度症狀則減少活動，多臥床休息，減少心臟負擔。 依健保署資料統計，每年因心衰竭而住院者約有2萬人，若無適當治療和生活習慣調整，三個月內再住院率約30%~40%，其五年死亡率甚至將近50%。 然而，傳統治療心臟衰竭是由醫師與病人一對一的模式，由病人執行自我管理，其模式未必能逹到最佳成效。 李婉萍說，盡量選擇不含糖與飽和脂肪，加工程序較少，且可可含量至少70%的黑巧克力。 黑巧克力中白藜蘆醇和可可多酚（類黃酮），與心臟的健康相關。
- 另外介紹一種小根蒜叫「薤白」，又稱蕎頭，能降血脂和抗動脈粥狀硬化，有抑制血小板凝聚和抗血栓的作用，臨床用於治療高血脂症和冠狀動脈心臟病，也就是前文提及的胸痺病症。
- 假如您持續有呼困難，您的醫師也會囑咐額外的氧氣治療。
- 此外，家族成員若曾患有心血管疾病，也會增加患病的風險。
- 去年，土耳其與以色列關係正常化，但在以哈戰爭爆發後，卻又陷入冰點。
- 台灣定安診所家庭醫學科主治醫師廖文嘉也提醒，高尿酸及痛風患者，要調整生活型態，才能有效遠離疾病發作。
- 在理想的狀況下，每週應至少維持1-2天的運動習慣。
西洋參所含的皂甙能促進心臟血管擴張，改善血液循環，有預防心肌缺血的作用。 不過含水量也不是吃不吃這項食物的唯一標準，像是蔬菜類、奶類的含水量都很高，但為了礦物質及維生素等營養物質、纖維質，也不能不吃。 多吃水果和蔬菜有利於減少風險，而所吃的果蔬種類越多越好，以攝取全面的營養素。
心臟病飲食菜單: 心臟衰竭菜單: 心臟衰竭菜單在心臟衰竭的人不知不覺「吃」下多少造成心臟負擔的水？的討論與評價
李婉萍說，其他深海魚類如秋刀魚、鯖魚、土魠魚，也同樣有護心效果。 營養師李婉萍表示，民眾除了定期規律運動、避免吸菸，調適壓力外，也可從天然食物中均衡攝取各種營養，保護心血管。 避免使用所謂熱帶油（椰子油、棕櫚油）、動物脂肪（奶油和豬油）以及部分氫化油，美國心臟健康協會建議大家使用使用大豆油、玉米油、紅花籽和葵花子油、核桃油以及亞麻籽油。 同時，還有芥花油、橄欖油、花生油以及大多數堅果油等。 然而，我們的身體本來就懂得自行製造日常所需的膽固醇，因此你根本不需要從食物中額外攝取。 維持心臟健康的飲食計劃，目標在於減少攝取長遠來說會導致心臟併發疾病的食物。
心臟病飲食菜單: 預防心肌梗塞多吃6類食物！營養師開「護心一日菜單」
◎ 但若伴有心臟衰竭或高血壓時，則需限制鈉攝取量。 ◎ 減少食用動物內臟(如雞肝、豬腰子、豬腦)、動物皮(如雞皮、魚皮)、蛋黃、蟹黃、魚卵等。 心臟病飲食菜單2025 ◎ 減少油脂的攝取，要減少油煎、油炸之烹調方式，建議可多採清蒸、滷、烤、水煮方式。
心臟病飲食菜單: Heho 生活
食物的基本任務應該是被用於組織細胞中，供應能量維持生命。 再來就是要控制咖啡因跟刺激性的食物，像是咖啡、茶，還有酒精，會造成交感神經興奮，讓心跳加快、造成心臟負擔。 而辣椒、胡椒、韭菜等食物，或是喝冰水等，也會刺激食道神經收縮，影響到交感神經，讓心臟循環增加負擔，也不建議食用。 心臟病飲食菜單2025 每天喝2500～3000c.c.水分，可以增進尿酸排出，以及避免血液中尿酸濃度的波動導致痛風發作。 廖文嘉提醒，許多民眾常常忘記喝水，或以含糖飲料取代白開水，這等於是在體內注入源源不絕的尿酸原料，須多注意。 另外，維生素P還可幫助維生素C的吸收，與之共同維持結締組織健康，並預防瘀傷、出血及增加對疾病的抵抗力。
心臟病飲食菜單: 巴西男歌手舞台上暴斃！唱到一半突「心臟病發」 倒地畫面曝
相關新聞：【心臟病】氣喘夜咳易誤當流感做家務也氣喘心臟衰竭病情嚴重. 心臟衰竭變嚴重時，一口氣咕嚕咕嚕喝下去一大杯飲料會囤積在體內，那可是會增加心臟負擔的，因此，你需要與醫師討論一天大約能喝進多少水分才恰當，並學會記錄水分及尿量自我評估。 常吃鹽分過高的飲食會讓水分滯留體內，增加心臟負擔。 美國心臟協會根據先前的研究指出，食用不同種類、顏色的蔬果與降低心血管疾病、死亡風險呈正相關。 每天應至少攝取5份蔬果，讓身體內的營養成分「多元化」，增進心血管健康。
心臟病飲食菜單: 心臟衰竭菜單: 血糖飆高高 醫師有妙招
大蒜中含有一種名為硫化氫的物質，而這種物質可以保護心臟。 大蒜還能促進新陳代謝，有降血脂、血壓、血糖的功效，對血液循環有很好的促進作用，可降低中風、心臟病發作的風險。 李應達中醫師推薦4種心臟喜歡的食物，以及對心臟有益的中藥材。 根據衛福部資料顯示，心臟病患的主要死因——急性心肌梗塞，近年來逐漸年輕化，常見風險因素除了抽菸、高血壓之外，飲食習慣不佳也是一大原因。 加工食品對健康有不利影響，特別是超級加工食品像是火腿、香腸，餅乾等，容易造成超重和肥胖症、心臟代謝紊亂（二型糖尿病、心血管疾病），並增加死亡率。
心臟病飲食菜單: Heho Topics 健康話題
並以不飽和脂肪酸含量高的油脂(如芥花油、橄欖油、葵花油)取代動物性油脂、奶油、棕櫚油、椰子油。 心臟病飲食菜單 ◎ 儘量減少紅肉的攝取(如豬、牛、羊肉)，以豆製品、魚肉、雞肉取代。 根據衛生福利部國民健康署的每日飲食指南手冊「蛋白質10-20%、脂質20-30%、醣類（碳水化合物）50-60%」。 心臟病飲食菜單2025 心臟病飲食菜單2025 心臟病飲食菜單2025 脂質來源有動物性、魚類、酪梨、植物性油脂做多元化攝取，盡量不要吃高溫油炸過的油。
心臟病飲食菜單: 心臟衰竭菜單: 心臟衰竭菜單在心臟衰竭16種飲食方案，整個被療癒了 – 生病了怎麼辦的討論與評價
紅麴具有很好的降膽固醇效果，還能降三酸甘油脂，能有效維護心臟血管健康。 它有活血化瘀，健脾消食，治產後惡露不止、瘀滯腹痛、赤白下痢及跌打損傷等功效。 台灣有個書法家王忠泉將軍，今年高齡一百多歲，容光煥發，筋骨強健，行動自如，耳聰目明，他的養生秘訣就是每天飲用拍碎蒜頭浸泡的高粱酒。 白酒加大蒜不僅口感更順口，還可以解毒、養顏美容、強身健骨、促進血液循環，可謂養生有道，這是他高齡且保持精力的重要原因。 代脈：代脈是因為脈氣不能銜接而中止，脈跳動一定次數後停止一次，沒有力量跳起來，很久才又跳起來。 病因為氣血衰弱，久病元氣不足，臟氣衰敗，而出現心臟的氣滯血瘀，痰凝等症。
下定決心要奉行健心飲食的朋友都知道自己必須少吃煙肉、漢堡包、意大利薄餅……換言之，你必須放棄許多美味的食物，一開始的時候，的確會比較辛苦。 要保持心臟健康，宜從健康的生活模式著手，包括不吸煙、不飲酒或節制飲酒、進行恒常體能活動及保持心情開朗。 此外，實踐健康的飲食習慣，並保持適中體重也同樣重要。 健康的飲食習慣包括均衡飲食和提防進食會影響心臟健康的食物。
在現場觀看歐爾尼許醫師演講的醫生們，都對他提出的佐證數據大為驚歎，那些實用而有說服力的數字，說明了飲食對健康影響多麼重大。 這些醫生的內心最深處，其實很清楚飲食恰當不僅可以治療病痛，也可以預防疾病，只是沒想到現在居然有數字可以證明，而且可以宣諸眾人。 歐爾尼許（Dean Ornish），首創以營養改善心臟疾病之說。 第一級：患者身體活動未受影響，日常活動並不會造成疲倦、心悸、呼吸困難或心絞痛等問題。 有些只能短期留置體內，有些則能留置較長的時間。 獲得膳食纖維的全穀物食物來源，有助於消化系統的健康。
心臟病飲食菜單: 夏天減肥好難？ 營養師私藏TOP10燃脂食材大公開
如果這些細菌有機會攻擊心臟，則病人就會有此病。 他建議長者在家中進行適量運動，如掃地、拖地等簡單的家務活動，不但可以促進血液循環，更有助手腳溫暖。 三七能活血化瘀，擴張心臟血管，增加冠狀動脈的血流量，能預防和治療心臟血管組織的缺血、缺氧等症。 三七有去瘀化血功能，可縮短凝血的時間，是雲南白藥的主要成份。 西洋參大補元氣，不僅能顧氣管，還能強化心肌，改善心肺功能，防止血管硬化。
心臟病飲食菜單: Heho News 健康新聞
4.多吃魚類食物，含不飽和脂肪魚類有助減少心臟病風險，可保護心臟，降低心律不整機率。 美國國家衛生研究院建議，民眾一星期至少吃2次魚，煮魚時，最好多採用水煮、清蒸、烤箱烘烤等方式。 高維生素C水果，可以保護血管彈性，幫助膽固醇代謝，並且有助於維生素E生，預防心血管疾病，減少中風風險。 豆類富含植物性蛋白質，不飽和脂肪酸含量高，膳食纖維豐富，也含有豐富的大豆異黃酮，有助於脂肪代謝，尤其對於更年期的婦女，更有效降低壞膽固醇及血脂，減少膽固醇的吸收。 高纖維食物含有許多天然抗氧化劑，有益於心血管健康，每天服用25至35克纖維，以支持良好的消化，並有助於控制血糖和膽固醇水平，綠色蔬菜，全穀物，新鮮水果等豐富。
萬一患者運動後發現很喘，需要趕緊回門診與醫師討論，重新安排、評估。 若醫師判斷為不穩定的心臟衰竭，則暫時不建議於不穩定的狀況下運動。 心臟病飲食菜單 心臟衰竭菜單 心臟衰竭菜單 如果高血壓長期不受控制，或本身患有糖尿病，都可能帶來心臟衰竭的危害。 大豆可降低膽固醇和飽和脂肪，因此大豆是心臟健康的好食物，你應該吃天然大豆，如毛豆，豆豉或豆腐，可以使用含有燕麥片或穀粒的豆漿，但重要的是要注意某些類型的大豆中的鹽會使你容易出現高血壓。
一般食物的含水量大概是50%，高含水量食物80%，所以會建議病友把高含水量食物的重量再額外拉出來做記錄。 心臟病飲食菜單2025 烹調時可用蔥、薑、蒜、肉桂、花椒、香菜、檸檬汁、八角等入菜，增加食物的可口性。 腎功能正常的病友，可使用低鈉鹽、 心臟病飲食菜單2025 薄鹽醬油、健康美味鹽，取代一般精鹽及醬油。 想降低體內的膽固醇水平，你必須調節自己的飲食習慣。
必要時需進行心肌切片，來確定診斷心肌炎或其他浸潤性疾病（如類澱粉症）。 根據美國心臟協會報告顯示，全球約有2千萬人罹患心臟衰竭，每年新症超過150萬宗。 而根據醫院管理局的統計數據，香港每年有近2萬人因心臟衰竭而入院及死亡，是內科病房入院主因之一，可見其普遍程度。 心臟病飲食菜單 動脈粥樣硬化的主要原因是增加心血管慢性疾病的類型是脂肪，因此，患者的飲食應減少或消除脂肪，限制紅肉，脂肪，快餐，油炸食品，油炸，應該吃魚，瘦肉和首選煮，蒸，患者還應避免食用雞蛋，豆類和發酵食品等食品。
雖然不飽和脂肪是屬於好脂肪，但食用過量也會導致體重上昇，而增加罹患肥胖症、二型糖尿病、冠狀動脈心臟病和某些癌病的風險。 富含不飽和脂肪的食物包括堅果（如杏仁、腰果、花生）、植物油（如橄欖油、芥花籽油、葵花籽油、芝麻油)、酪梨、富含 Omega-3 脂肪酸的魚及亞麻籽等。 堅果類屬於油脂，不飽和脂肪酸含量多，維生素E含量豐富，具抗氧化作用，清除自由基，可降低壞膽固醇，抑制動脈粥狀硬化，每天一把堅果，有助於預防心血管疾病。 春節前後一個月是心血管疾病好發的高峰期，當氣溫驟降時容易心肌梗塞發作。 第四級：患者不能自在地進行任何活動，即使休息時也會出現呼吸困難、心悸或心絞痛等症狀，進行日常活動時情況會更嚴重。 但如果患上心臟衰竭，心臟無法正常泵血，難以輸送足夠血液和氧份供應身體各器官，身體功能會大受影響，嚴重更會死亡。
心臟病飲食菜單: 歐洲「蔬菜之皇」朝鮮薊功效是什麼？哪裡買？7大功效、3禁忌及吃法推薦一次看
加上不同顏色蔬果富含不同抗氧化物，對心臟健康很有幫助，但注意健康烹煮大原則，即採用少油，如蒸、煮、燉、灼、焗、浸等及少醃製的方法。 上述的食物，為最主要保護心臟的食物，可放入一天三餐，關心自己和親朋好友的心臟健康，不妨作為日常飲食的參考。 那下午肚子餓，想吃點心可以選擇吃水果，糖分低的芭樂、草莓、蘋果會是很棒的選擇。 堅果，像是胡桃、核桃、夏威夷果，另外像95%以上的黑巧克力和條營養棒，都是不錯的小點心。
心臟病飲食菜單: 上班族減低體脂肪 「減肥菜單」建議
心律不整大致可分為「跳太快」的快速心律、「跳太慢」的慢速心律以及「跳的忽快忽慢」的不規則早期收縮。 心臟病飲食菜單 心臟病飲食菜單2025 有些較嚴重的心律不整每天都會發作，有些可能一年發作不到一次，持續時間的長短也各有區別。 心律不整並不一定會出現症狀，但一些較能被察覺症狀如：心悸、全身倦怠、呼吸困難、暈眩等，嚴重時可能昏倒，甚至有猝死的風險。 燕麥片含有大量的omega-3，葉酸和鉀，這是一種富含纖維的飲食，可以幫助降低LDL（壞膽固醇）水平，幫助清除血管，由於纖維含量較高，您應該選擇燕麥片或切燕麥而不是加工燕麥，也許用香蕉吃可以幫助你添加4克纖維。 酒精，酒精飲料，含有神經遞質的咖啡會對心肌造成直接損害，這會進一步加劇病情，煙草中含有尼古丁，可刺激腎上腺素排入血液，使心臟更加努力，從那裡，血管迅速收縮引起高血壓，動脈壓，引起呼吸困難，胸悶，心臟病患者的胸痛。
黑芝麻中含不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質、膳食纖維、維他命E、鐵、鈣等。 因為含不飽和脂肪酸、卵磷脂，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化等病症；富含維他命E，具有良好的抗氧化、抗衰老功用；含鐵能補血，含鈣質有助於維持骨骼密度；至於膳食纖維能夠促進排便，最適合有便秘者服用。 甜椒具有增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝之功能。
心臟病飲食菜單: 心肌梗塞6大飲食禁忌要小心！
除了藥物控制之外，藉由飲食管理，可以改善心臟衰竭所引發的不適症狀。 均衡飲食是指每天按「健康飲食金字塔」的建議進食，日常飲食佔最多的應是穀物類，並多吃蔬菜類及水果類，吃適量的肉、魚、蛋及代替品如乾豆和奶類及代替品如加鈣豆奶。 食用過量的加工肉品，可能與更高的肥胖、糖尿病、心臟病發生率有關。 美國心臟協會表示，盡可能避免加工肉類、冷凍食品、現成的烘焙食品、零食餅乾，並未經加工與過度包裝的「原型食物」取代之。 另外，外國有流行病學研究發現，多吃黃豆蛋白的人，其心臟病發率及死亡率平均低過少吃黃豆類食品的人。
心臟病飲食菜單: 每天1湯匙「堅果種子」
因肺部內的液體量增加，佔據氣體交換的容積又加上躺姿會使下肢回流到心臟及肺的血液量增加，而加重病患呼吸困難的情形，故導致有端坐呼吸情形。 戒菸及避免吸二手菸：吸菸會使血管收縮且易造成冠狀動脈疾病，故應禁止吸菸或戒菸，以免增加心臟的負擔。 嚴重心臟無力的病人，應臥床休息以減少心臟的負擔，如果有呼吸困難的情形，除了使用氧氣之外，可將床頭搖高或是利用床旁桌伏趴桌面休息。 糖尿病病患也是心臟衰竭的高危險族群，根據國外統計數據，即使將血壓、肥胖程度、膽固醇等等因子校正之後，糖尿病病患仍然比沒有糖尿病者增加2至5倍得到心臟衰竭的風險，這點重要性不能不強調。 注意：心臟衰竭、腎病人士應先向醫護人士查詢才開始實行以上飲食餐單。 國健署代理署長賈淑麗表示，多攝取「植物性食物」的人，相較於食用較少的族群，罹患冠狀動脈心臟病、中風及心臟衰竭的 … 有說法指心臟病與動物脂肪有關，素食或多或少有助改善病情。
心臟病飲食菜單: 擔心用於攻擊巴國平民 美國推遲向以色列軍售2萬支步槍
喝的時候也有撇步，要一口一口慢慢喝，身體才能有效運用水分。 肉類是很好的蛋白質來源，因此要做的是選擇好肉，而不是尿酸高就完全不吃肉。 多白肉少紅肉，選擇的順序是以無腳（魚）最為優先，其次是兩腳（雞、鴨），再來是四腳（牛、羊、豬）。 廖文嘉說，體重超標也是一個危險因子，因其代表身體中相較體重正常者，有更多的細胞在新陳代謝，製造出更多的尿酸。 除了曬乾的冬菇或紫菜，其他蔬菜及豆類，如波菜、椰菜花、豌豆、扁豆、蘑菇、豆漿及豆腐等，並不會引起尿酸升高。 茄子內含維生素P，主要由檸檬素( Citrin ）、芸香醇（ Rutin ）、檸檬黃素（ Hesperidin ）、黃酮素（ Flavones ）和黃烷醇（ Flavonals ）所構成，能夠增強毛細血管和調整吸收能力。