牛油果含維他命K，有助骨骼健康，其類胡蘿蔔素則含抗氧化劑，可減少細胞受自由基傷害，為皮膚、頭髮増添光澤，加上多酚及類黃酮有效預防關節炎等症狀，令牛油果受不同年齡層人士追捧。 牛油果可以每天吃嗎 牛油果是一种营养丰富的水果，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，也是这几年才在中国流行起来的水果，很多人都觉得牛油果比较难吃，直接吃是没有什么味道的，很绵密的冰淇凌口感让人觉得有些腻。 但是如果加入香蕉一起做成小面包卷据特别好吃，经常做给我家小朋友做早餐。 下面介绍这种种简单易学的牛油果做法，让你享受到美味的同时也获得营养。 一般來說，每天至少增加500大卡，如果每餐的食量不大，可以隔2～3小時吃點東西來補充能量和營養。 植物性油脂、豐富的維他命E、鎂、亞油酸等都有助加強細胞膜，並可抗氧化，延緩細胞老化，令女士的皮膚保持年輕、有光澤，以牛油果護膚當然是好方法。
- 牛油果含有豐富的維他命K，可幫助肝臟製造血液凝固份子，但與薄血藥相沖，因此有服用薄血丸的人、患有心臟病患者宜慎吃。
- 研究表明，牛油果油可以通過改善高脂肪、高果糖飲食的大鼠的線粒體功能、氧化應激和炎症來緩解非酒精性脂肪性肝病。
- 作为一种“独特”的水果，牛油果具有一般水果不同的特征：“低糖高脂”，所含的脂肪主要以单不饱和脂肪为主，此外其还具有较高的膳食纤维和钾含量，以上诸多特点加深了其作为网红类水果的属性。
- 除了大豆非皂化物外，牛油果的葉黃素及單元不飽和脂肪酸都有抗炎的效果，能降低身體的發炎機率。
據醫學期刊指，有乳膠水果綜合症（latex-fruit 牛油果可以每天吃嗎 syndrome）的人，如對一些水果會有敏感反應，如牛油果、香蕉、栗子、奇異果、桃子、番茄、薯仔和甜椒等，進食後會感到嘴唇、嘴巴及喉嚨痕癢。 2，取一个鸡蛋敲出蛋黄，加入柠檬汁，隔热水加热不断不断拌匀，我家买的都是这个牌子的鸡蛋，蛋品无腥味，蛋黄的韧性足，用来做各种酱不仅色泽诱人，口感也佳。 運動會消耗體內的肝醣，若持續進行中高強度的運動，沒有足夠的肝醣儲存量，很容易就會覺得疲倦，進而影響運動表現。
牛油果可以每天吃嗎: 營養師推介牛油果食譜
但大家要知道和緊記，這些研究是在分離的細胞中進行的，並不代表或證明人體內會發生同樣情況。 牛油果屬高熱量食物，按食安中心資料，每100克牛油果，含160千卡，約是香蕉2倍（香蕉89千卡），木瓜4倍（木瓜39千卡）。 一個中型牛油果約200克，吃一個比起一碗白飯（約260千卡）的熱量還要多，容易引致肥胖，瘦身人士要注意。 碳水化合物也是必要的營養素，可以選擇複合性的碳水化合物，消化吸收時間較長，可以提供穩定的能量來源，提升運動表現。 對於想增肌、有高強度運動訓練的瘦長型者，需要提高蛋白質攝取，來促進肌肉蛋白質合成及修復，如果無法從食物中獲取足夠的蛋白質，可以考慮使用高蛋白粉來補充。
又或者可選買一些較小型的牛油果，例如澳洲牛油果，味道也不錯。 不少人在選擇牛油果時，都會遇上重大困難，就是在切開後會看到它過熟或過生，令人頭痛！ 《Nutrition Diva’s Secrets for a Healthy Life》的作者就曾經分享過如何從牛油果表皮顏色，去分辨它的熟透程度。 若是青綠色表皮，代表距離完熟尚需等待4至5日；若已輕微變黑但底部仍是綠色，尚餘1至2日；若是深綠色至紫棕色的外皮，表示已完全成熟。 OT&P領康醫療成立於1994年，國際化醫療團隊配合高水準設施和資源，榮獲澳洲醫療服務標準委員會（ACHS）認證。 旗下7間診所致力為你提供頂級的綜合醫療服務，包括西醫全科、婦產科、兒科、功能醫學、物理治療及心理諮詢等全面服務。
牛油果可以每天吃嗎: 食用牛油果禁忌
这样一道美味的香蕉牛油果面包卷就完成了，看着是不是特别有食欲？ 味道也不错哦，我们家小朋友特别喜欢吃，自己做的就是干净又卫生。 因为早餐是身体的能量源泉，因此吃得营养很重要，尤其是蛋白质，一定要足够。 人體消化食物需要時間，消化後的養分運送到組織也需要時間，所以在什麼時間點吃，是影響營養素吸收速度及運送到何處的關鍵。 瘦長型身材的人要選擇一些富含營養、新鮮的食物，盡量避免空熱量、不健康的食物，如糕點、餅乾、碳酸汽水、炸物等。 這類型的人新陳代謝速度較快，永遠不用擔心吃太多炸雞、澱粉會變胖，不過他們在健身房就會處於劣勢，頻繁地跑健身房，身材卻沒有太大的改變，若是想要增加體重、長肌肉，的確會比較困難。
穀胱甘肽在肝臟解毒中起著重要作用，因此也具有間接保護肝臟的作用。 一般來說，人們不會同時攝取如此大量的牛油果和碳水化合物，因此對於大多數人來說，適量的牛油果攝取是不會導致脂肪肝的。 結果顯示，即使多吃一個牛油果，參與者並沒有因此而增肥，腰圍並沒有增加，及脂肪肝病情並無變本加厲；相反，其總膽固醇及壞膽固醇LDL有輕微下降，但下降幅度並不顯著。 2021 年 6月，美國伊利諾大學厄巴納香檳分校在《Journal of Nutrition》發表了一項研究。 該研究以 105 名過重和肥胖的成年人作為對象進行實驗（女士和男士分別佔 64 人 和 41 人）。 其中，一組人需每日食用一個牛油果，而對照組則需食用幾乎相同的食物和卡路里，但不含牛油果。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果三文魚焗蛋 (1-2人份)
該項研究的運動機能學教授Naiman 牛油果可以每天吃嗎 Khan指出，研究的目標並非利用牛油果減肥。 雖然牛油果無法改變葡萄糖耐受水平，但透過改變體內脂肪分佈，最終也能改善健康，對女性似乎更有效。 可以，因為每100克的牛油果只有9克碳水化合物，後者含量非常少，而當中更有 7 牛油果可以每天吃嗎2025 克是膳食纖維，所以糖尿病病人也可以安心食用。 據美國國家醫學圖書館國立衛生研究院的研究，牛油果在緩解關節痛方面似乎有不錯的效果，就含牛油果成分的減膝痛藥進行6個月的測試，膝痛患者每天服用1個，膝部疼痛降低了50%，往後2個月的膝痛問題再有改善。 牛油果縱然好處多多，但若不清楚了解自己的體質，便盲目進食牛油果，可能會適得其反，更有機會令人引發偏頭痛、腸躁症、出現食物過敏反應等。 因此，若有腸胃消化問題、對天然乳膠者過敏、腎病、低血糖等都不宜食用。
- 牛油果也叫鳄梨、油梨、酪梨，是水果界的奇葩，人家水果都是低脂肪，而它确实藏脂高手，因此它还拥有了“森林黄油”的美誉。
- 如果你是運動員，你可能需要更多的營養，因此可以適量增加牛油果的攝取。
- 味道也不错哦，我们家小朋友特别喜欢吃，自己做的就是干净又卫生。
- 可以，因為每100克的牛油果只有9克碳水化合物，後者含量非常少，而當中更有 7 克是膳食纖維，所以糖尿病病人也可以安心食用。
- 運動會消耗體內的肝醣，若持續進行中高強度的運動，沒有足夠的肝醣儲存量，很容易就會覺得疲倦，進而影響運動表現。
- 其中初榨和冷榨牛油果油的角鲨烯含量仅次于橄榄油，高于其他常见烹调油，这种成分可抑制肠道胆固醇吸收、保护细胞免受自由基损伤、提高机体免疫力。
如果是单吃蔬菜去减脂，身体每天需要的蛋白质就会不足，非常影响身体健康，最好的荤素搭配以3：7的比例。 作为碳水的主食摄入量要够，才能够有足够的精力去完成学习和工作哦。 牛油果可以每天吃嗎2025 牛油果雖可幫助減肥，但畢竟也屬高熱量的水果，也要留意食用牛油果禁忌，一個普通大小的牛油果約有320卡路里，相等於一碗半白飯的熱量，因此亦不可沒有節制的狂吃，要適可而止。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果好處及功效3｜或有助預防癌症
如果想延長保存期限，可以分裝好每次的食用份量，丟入冷凍庫中保存，想吃的時候分次取出也非常的方便。 從樹上長出來，打開來中間還有一顆巨大種子的牛油果竟然不是水果？ 如果從植物學的角度來看，牛油果確實是水果類，不過若是從營養學的角度來看，牛油果則會被歸類為「油脂類」。 相对于之前的一些研究，该研究有较多的样本量及较长的干预期，并且尽可能模仿真实世界情况，参与者除每天只吃一个牛油果外，没有额外的饮食建议。 牛油果含有豐富的維他命K，可幫助肝臟製造血液凝固份子，但與薄血藥相沖，因此有服用薄血丸的人、患有心臟病患者宜慎吃。 牛油果含有山梨糖醇成分，這種成分被視為天然「瀉藥」，具滑腸功效，有助防止便秘，但脾胃虛弱人士則有機會令體質惡化，甚至引起腸躁症。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果每日吃多少最有益？
雖然它沒有直接作用於肝臟，但由於對膽固醇的影響，對肝臟有間接的好處。 Frances指，暫時未有大型研究報告證實每日要服用多少牛油果才能有效舒緩肌肉，但因為一顆牛油果含有6茶匙油。 每日食用牛油果容易令人肥胖，故要同時減少其他膳食的油份，或者適量服用牛油果。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果減肥9大好處！牛油果籽茶2星期減17.6磅＋牛油果早餐減肥食譜推薦
二是維持心臟健康，減低患心血管病的風險；牛油果有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助降低身體壞膽固醇，減低患心血管疾病的風險。 三是有助排毒通便；每100克牛油果就有6.7克纖維，屬於高纖排毒水果首選，有助身體排毒。 根據結果顯示，與不食用牛油果的人士相比，在用餐時食用牛油果的人士在用餐後的滿足感高出 23％，而且在接下來的 5 小時內感到肚餓和想進食的慾望降低 28%[10]。 如果長期在飲食中加入牛油果，可能有助我們減少熱量的攝取，並令我們更容易堅持健康的飲食習慣。 雖然牛油果能保護心臟、降膽固醇、降血壓，可是它含有大量脂肪，熱量比其他水果高。 一個中型水果（蘋果、橙）約有一百卡路里，但一個約二百克的牛油果有近三百二十卡路里（相當於一碗半白飯的熱量）和三十克脂肪，相當於一名成年人的每日攝取上限。
牛油果可以每天吃嗎: 每天一个牛油果，会带来什么改变？
過去十年中，牛油果的受歡迎程度一直穩步上升，需求還在不斷增長。 牛油果實際上有超過一千種不同類型，在香港，我們大部分時間主要看到流行的「哈斯」牛油果（Hass avocado）。 牛油果添加饮食组被要求每天吃1个牛油果；除了一份介绍牛牛油果吃法的说明之外，工作人员没有向牛油果饮食组提供额外的饮食咨询或指导。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果高纖高鉀 7類人宜慎吃
牛油果脂肪含量高，其中 60% 是單不飽和脂肪，研究表明單不飽和脂肪有助於預防心臟病，有助降低血壓[1]。 牛油果也是鉀、葉酸和纖維的極好來源，所有這些都有益於心臟和心血管系統。 大部分人吃完果肉後就會將牛油果的種子丟棄，下次先別急著丟掉，煮成茶飲後更有助於代謝，幫助脂肪燃燒。 牛油果籽富含兒茶素、咖啡因、綠原酸、阿魏酸、原花青素等活性成分，具有抗氧化、抗發炎、降血糖、降低體重的功效。 牛油果可以每天吃嗎 每100克的成熟牛油果含有92大卡，雖然多數人認為牛油果是好的油脂來源，有助於減重，但仍不可忽視油脂帶來的熱量。
牛油果可以每天吃嗎: 健康有營人：日食一個牛油果 十日重一磅
以成年男士每日需攝取 2,000 千卡熱量為例，即每日建議最多食用一個牛油果（約200克），女士則建議每日最多食用¾個（約150克）。 该研究结论表明，在不改变原有生活方式和饮食习惯的基础上，单一添加牛油果并不能够带来与健康相关指标的改善。 启示我们，相较于单一“食物”干预，更应该重视通过改变饮食模式来改善心血管代谢健康。 作为一种“独特”的水果，牛油果具有一般水果不同的特征：“低糖高脂”，所含的脂肪主要以单不饱和脂肪为主，此外其还具有较高的膳食纤维和钾含量，以上诸多特点加深了其作为网红类水果的属性。 如果運動前1～2小時會餓，可以吃一些富含碳水化合物的點心，如1個御飯糰、1根香蕉、1杯燕麥奶；運動結束後30分鐘，喝1杯豆漿配1條番薯，可以加速肝醣合成，幫助肌肉修復。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果營養
過去我曾為多款「高脂」食物平反︰果仁、芝士、牛油果、全脂牛奶等，全都是健康食物。 但每次提到牛油果，很多讀者會留言問可否天天食、上限是甚麼等等。 牛油果種子沒有想像中的硬，切起來大概類似生紅蘿蔔的硬度，將牛油果種子對半切後，再切成大約1厘米厚度的薄片。 牛油果可以每天吃嗎 近年來，牛油果堪稱是瘦身界的新寵兒，軟綿的口感，讓人吃一口就深陷，光是生吃淋上豉油就相當美味，搭配沙律或是做成牛油果壽司也很適合。 牛油果進入人體後會分解出一種名為「酪胺酸」的化學物質，當人體吸收過量「酪胺酸」時，便會引發頭痛、頭暈等問題。
牛油果还含有维生素A、维生素C、B族维生素、膳食纤维和钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰和硒等矿物质。 胡萝卜素：小叶桔、芒果、哈密瓜、杏、芦柑，其中小叶桔的胡萝卜素含量是牛油果的6.7倍，而热量仅为牛油果的24%。 钾：要想补钾可以选择菌菇类食物，比如竹荪、黄蘑、榛蘑、鸡腿菇、口蘑，20克干品所提供的钾就超过了100克牛油果。 不饱和脂肪酸：牛油果中的脂肪大多为单不饱和脂肪酸，富含这种脂肪酸的坚果有花生、山核桃、腰果、榛子；烹调油可选：菜籽油、橄榄油、油茶籽油、花生油。 牛油果在减脂餐中备受青睐，很多轻食餐都配有牛油果，让减脂餐看起来清新又有食欲，给人留下了吃牛油果可以减肥的印象。 不过也有人提出了反对，理由是牛油果的热量高达171千卡/100克（1个牛油果重量在100~200克），比常见的水果都要高，甚至比榴莲的热量还高，吃它不能减肥只会长肉。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果不只好吃 還有助瘦身！
其中初榨和冷榨牛油果油的角鲨烯含量仅次于橄榄油，高于其他常见烹调油，这种成分可抑制肠道胆固醇吸收、保护细胞免受自由基损伤、提高机体免疫力。 因為牛油果中含有β-穀固醇，它可能影響體內必需的膽固醇的吸收。 每個人所需不同，年紀、高矮肥瘦、性別、運動量、生活習慣及喜好、病歷全不同。 今次研究的1,000位美國參與者全是過重或癡肥人士，參加者中的女生腰圍全部是35吋或以上，男生是40吋或以上，平均體重高過200磅或以上。 再加一個牛油果於原本已經高卡的餐單中對其體重沒影響，並不代表同樣加一個牛油果於一位120磅香港女生餐單中會有相同效果。 在一定程度上，這代表「大豆非皂化物」能抑制發炎及防止軟骨溶解，並幫助軟骨修復，從而減輕退化性關節炎及髖關節炎患者的疼痛不適感。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果好處+禁忌｜3大功效適合男女老幼！一招助你分辨熟唔熟｜食是食非
2020年美国营养杂志上的一篇研究显示，每天吃一个牛油果可降低超重和肥胖成人的循环氧化LDL以及小而致密的LDL，这些颗粒易受体内氧化并与心血管疾病风险增加有关。 也有研究显示，牛油果可以增加血清HDL（高密度脂蛋白胆固醇）。 ②降低心脏病风险：2022年美国心脏协会上发表了一篇关于美国成年人食用鳄梨和患心血管疾病的风险研究，结果显示用牛油果代替某些含脂肪的食物可能会降低患心血管疾病的风险，比如替代人造黄油、黄油、加工肉类等。 对健身来说，牛油果是优质的脂肪和蛋白质来源，对增肌减脂是有很大帮助的，饱腹感也很强。 牛油果可以每天吃嗎2025 但是从含量中来看，牛油果的热量并不低，100g牛油果约为160大卡，注意脂肪的摄入量，一个牛油果几乎占了每日脂肪摄入量的一大半，所以其他食物的脂肪含量要注意。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果放雪櫃？
没有一种食物能富含人体所需要的全部营养，要想健康就离不开均衡的饮食。 牛油果可以每天吃嗎2025 膳食纤维：含量丰富的水果有猕猴桃、库尔勒香梨、番石榴、桑葚、芭蕉；还建议主食粗细搭配，将1/3~1/2精白米替换为杂粮杂豆也可增加膳食纤维的摄入量。 其次，研究表明，牛油果中的成份能夠幫助身體產生強大的抗氧化劑穀胱甘肽。
大多数的烹调油都是从种子中提取制得，而牛油果油却与众不同，是从牛油果的果肉中提取出来的，因为牛油果的种子只有2%的油脂，大多数油脂都在果肉里。 ④抗氧化：植物甾醇是一种天然的植物活性成分，具有抗氧化、清除自由基的作用，还可以降低冠状动脉硬化、心脏病、癌症和良性前列腺肥大等慢性病的发病率。 牛油果可以每天吃嗎 ③可能会降低LDL（低密度脂蛋白胆固醇）：LDL被称为“坏胆固醇”，会沉积在血管壁上危害健康，而HDL被称为“好胆固醇”，对健康有益。
不过虽然它脂肪含量高，但是它脂肪中有80%都为不饱和脂肪酸，以单不饱和脂肪酸脂肪酸为主，主要为油酸，这是一种对健康有益的脂肪，有利于降低心脏病和中风的风险。 值得一提的是，生酮飲食的比例通常為70%脂肪、20%蛋白質和10%碳水化合物。 然而，每個人的情況都不同，因此牛油果的攝取量需要根據個體情況來確定。 牛油果在緩解關節痛方面似乎有不錯的效果，據美國國家醫學圖書館國立衛生研究院的研究，就有牛油果成分的減膝痛藥進行6個月的測試，膝痛患者每天服用1粒，膝部疼痛降低了50%，往後2個月的膝痛問題再有改善。 而日本TBS電視節目曾做了針對肩頸僵硬的實測，發現被測對象在食用牛油果10天後，全部由「硬到爆區」回落到「安心區」。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果營養與危險並存！ 你吃對了嗎？
牛油果是營養又健康的食物，有助於降低體重和減少過度肥胖風險，而甘露庚酮糖是在牛油果中發現的一種單糖，對牛油果而言它更像是獨特的植化素，可以改變腸道荷爾蒙分泌，促進能量消耗，達到體重減輕的目的。 除此之外，牛油果的油脂是好油，富含單元不飽和脂肪酸，不僅能保護心血管，還能抑制體脂增加，阻止腹部脂肪堆積，減少腰圍。 牛油果屬於水果的一種，相比起大部分水果，牛油果有什麼優勝之處？ 牛油果可以每天吃嗎2025 一是想控制體重人士；因牛油果的脂肪含量比其他水果高，不宜進食過量，每次建議食用三分一個至半個。 二是正服用薄血丸人士；因牛油果含豐富維他命K，有機會引發凝血問題。
胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对眼睛的健康有益，而膳食纤维则能促进胃肠蠕动，预防便秘，有益于肠道健康。 牛油果原产于热带美洲，我国海南、广东、云南一带均有种植。 果肉颜色为清新的绿色，气味如同牛油，因此也被称为“森林中的牛油”。 正因为这个特性，牛油果的脂肪含量高达15.3克/100克，这可比一般的水果高多了。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果3大好處｜女士恩物助抗衰老！維持心臟健康
每100克的牛油果中有高達5.7克的膳食纖維，其中包括30%水溶性纖維，它在腸道中會被細菌發酵形成短鏈脂肪酸（SCFA），如乙酸、丙酸、丁酸等。 尤其是現今市面上已有太多高油、高糖的加工食物及零食，因此抑制食慾自然是防止暴飲暴食的最佳方式。 牛油果可以每天吃嗎 此外，牛油果富含膳食纖維，有助於消化和體重控制，增強胰島素敏感性，間接幫助控制肥胖，對心臟健康和血壓的調節也有益。 因此，牛油果對於肝臟來說有保護作用，可以降低非酒精性脂肪肝和一些代謝性疾病的風險。
牛油果可以每天吃嗎: 牛油果食譜推薦｜雞蛋焗牛油果
三是過敏性體質人士；因牛油果含對人體具刺激性的異體蛋白，此類人士不宜食用。 牛油果的營養非常豐富，包括膳食纖維、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素C、維生素E、維生素K1、B6、菸鹼酸、泛酸、核黃素、膽鹼、葉黃素、玉米黃質和植物固醇等。 它還含有71%的單元不飽和脂肪酸、13%的多元不飽和脂肪酸和16%的飽和脂肪酸。
牛油果可以每天吃嗎: 每天喝一杯，胜过3个蛋，补充营养，促进消化，孩子常喝精神棒！
適量地吃健康的脂肪也有助於皮膚健康，促進脂溶性維他命、礦物質和其他營養素的吸收。 此外，適量的脂肪攝取非常重要，推薦不飽和脂肪酸高的油脂來源，不僅可以提供額外的熱量，還能增加睪固酮分泌量，有助於增肌減脂。 牛油果是近年常見的超級食物，有搭配沙律、多士等多種吃法，甚至當作正餐。
牛油果可以每天吃嗎: 有助降低膽固醇和三酸甘油酯水平
做法：將牛油果、奇異果切粒，將所有食材加入攪拌機，攪拌成糊狀，再倒入雪條模，放入冰箱冷凍後即可食用。 食材：一份三文魚柳（85克至170克）、半個牛油果（70克）、1/4條青瓜、1個檸檬、半個生菜、香蔥適量。 第1個做法：以一個約300克的牛油果為例，日吃半個好了；至於另一半，可放在冰格中，以減慢氧化的速度待明天吃。 若想挑選用上牛油果製成的美食，推介「FritoLay粟米脆 牛油果忌廉芝士粟米片」！ 除了有牛油果的獨特清香，更加上了濃郁的忌廉芝士，超有層次；同時具有粟米片的口感，所以香脆可口，健康又滋味。
不過，牛油果其實「很肥」，半個牛油果約含14.7克脂肪，脂肪含量很高，吃多了會致胖，為何說牛油果能有助減肥？ 一般情況下，如果你的飲食平衡且富含營養，你不必每天都吃牛油果。 但如果你的飲食營養不足，牛油果含有健康的單元不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維、多種維生素和抗氧化物，這些都能提供你更多的營養素。 如果你是運動員，你可能需要更多的營養，因此可以適量增加牛油果的攝取。 然而，如果你的飲食平衡，運動量不大，也沒有必要每天吃牛油果，隔天吃一次也是可行的。 一項針對26位過重成年人的研究指出，與吃正常午餐者相比，在午餐中加入半顆牛油果，可以降低飯後3小時內想吃東西的慾望達40%，並增加飽足感。
這些脂肪酸有助於維護人們體內健康的血脂水平，促進某些需要脂肪來溶解的營養素的吸收。 根據美國農業部標準參考資料庫數據，每 100 克牛油果卡路里含有 161 千卡、14.74 克脂肪和 8.58 克碳水化合物。 雖然看似脂肪甚高，但當中逾 70% 屬於「好脂肪」（單元不飽和脂肪），能有助減少血液中的壞膽固醇。 當人體消耗脂肪時，會減慢分解碳水化合物，從而保持餐後血糖穩定。 適量進食健康脂肪亦有助於皮膚健康，促進脂溶性維他命、礦物質和其他營養的吸收。 熟過頭的牛油果打開後，肉眼清晰可見一絲一絲的纖維，牛油果有助於減重有很大部分的原因是來自於此。