精品蛋糕品牌以全新Cafe形象回歸中環，並加入唔同元素，包括寵物友善區、西日式料理同茗茶系列。 菜式包括Roasted Eggplant、Fish & 新派粵菜 Chips等輕食同惹味款式；甜品方面必嘆用自家製開心果味Mascarpone芝士製作嘅Tiramisu；而茶飲可選擇中、西、日口味，選擇幾多元化。 位於港島香格里拉酒店的米芝蓮一星級食府夏宮中菜廳，由經驗豐富的梁汝景廚師掌廚，精選上等食材炮製佳餚，上乘的傳統廣東菜式、各式點心更是享負盛名；主要菜式包括三脆三葱炒龍蝦、椰皇鮑魚灌湯餃、化皮乳豬件、鹽香黄有雞等。 餐廳落坐紅棉道上的香港美利酒店，由經驗豐富的邵德龍師傅掌廚，主打中國八大菜系，融會創意炮製出令人驚喜的菜色。
除了與富哥聯手的廚魔名人坊外，廚魔Alvin另一餐廳Bo Innovation亦已於中環H Code重開！ 如果廚魔名人坊是創意與經典的融合，那Bo Innovation就是Alvin盡情發揮創意的地方。 繼開業第一個跨時空餐飲之旅「唐朝」後，䭘推出全新「宋朝」餐單，以多款自宋朝流傳下來的名菜，打造出以宋朝為主題的八道菜套餐($1,299/位；需提前預訂)。
新派粵菜: 香港最佳日本料理餐廳
Vicky 對於中西融合的獨特眼光和演繹，用上德國製的乾式熟成櫃，透過精密的恆温控濕技術，以西方烹調技術配合中式食材，出品全港只此一家的乾式熟成乳鴿、鵪鶉、臘肉及臘腸等等，讓肉味肉質前所未有更濃郁軟腍。 時令嚐味菜單（$1,580/位）以中菜「不時不食」的傳統為基調的嚐味菜單，由四小碟喚起味蕾，再以多道充滿個人風格，由傳統美饌重新演譯的主菜，最後以時令水果、糖水或甜點為中菜體驗完滿作結。 我們推介25間香港中菜餐廳，不論是型格的環境裝潢、地道風味、典雅氣派，抑或有無敵靚 view 做陪襯，最重要是，她們的菜餚任何時候都能保持最佳水準，為你提供一場難忘的中菜美食饗宴。 招牌菜式方面則有金沙鴨紅、豉油皇香煎日本淮山、梁溪素脆鱔、鮑汁蝦籽柚皮、金梅陳醋咕嚕肉及高湯千絲日本大根等。 柚皮配上濃郁而不膩的鮑汁，入口即化，盡顯大廚烹調傳統粵菜功架。
品牌宗旨之一係「不時不食」，標榜選用日本無污染海域、每日由當地市場直送到店嘅海鮮。 供應廚師發辦料理套餐、廚師特選壽司十貫配手卷、丼飯、單件壽司以及日本清酒等。 銅鑼灣一直是美食集中地，位於謝斐道的Tower 535便是其中一座較受注目的食廈，這裏最近進駐了一間充滿創新風味的粵菜食店——「M．馬（容）」。 店家的名字相當特別，M代表Man及Money，即是香港人所愛的人才和金錢；馬是指香港賽馬，亦是餐廳大股東的姓氏；容則是餐廳顧問，人稱容哥的易偉容。 容哥年輕時曾經是菲律賓總統馬可斯的御廚，回港後開設容記小菜王，多年來贏盡口碑，更連續多年獲選米芝蓮推介。
新派粵菜: 香港必試餐廳推介
在推介活動現場，來自廣州、珠海、佛山、東莞、湛江、潮州6個地市的預製菜企業代表依次上臺推介。 從廣式糕點到鮑參翅肚、水産海鮮、精巧潮菜，各色佳肴交相輝映，直觀感受到廣東美食的多元基調。 菠蘿月餅、菠蘿烤魚、炮彈香芋扣肉、剁椒魚頭……在長沙火宮殿的推介活動中，近二十家廣東預製菜企業齊聚一堂，各具特色的展位上擺放著種類豐富的預製菜。 借中秋國慶“雙節”節點，廣東奔赴湖南打造一場“粵湘情團圓宴”，帶來粵味預製菜、粵式食材和湘式做法等，傳播舌尖上的粵湘融合味道。 中環呢間懷舊風阿根廷扒房，採用紅磚牆、仿木屋假天花設計，嚟到仿佛去咗外國咁，氣氛好chill。 餐廳設有自家熟成櫃，將來自阿根廷唔同地區嘅牛肉熟成最少7-14日，令肉質更軟腍。
如果想配鴛鴦鍋，以椰子水、椰奶同椰漿煮成嘅椰奶雞湯鍋味道清潤，而慢燉牛板腱清湯鍋則加入泰國嘅香茅、南薑、豆蔻等香料熬煮長達8小時，香氣獨特。 新派粵菜 新派粵菜 火鍋配料首推寶藏海鮮手工金盒，另外手工竹笙蝦卷、炭燒豬頸肉、招牌椰皇凍等配料、小食同甜品都值得一試。 其他菜式如羊肚菌清燉和牛、花雕蛋白蒸水晶蝦伴燒雲腿、百花釀蟹鉗、太子琵琶鴨，以及甜品棋子桂花卷和貴妃香，每一道都集合了鍾師傅多年遊遍大江南北集百家大成的功夫與創意，追求經典與創新兼備的中菜，定不能錯過采悅軒。
新派粵菜: 招牌慢煮滷水鵝拼盤＋墨魚豬雜！
香港JW萬豪酒店中菜廳萬豪金殿，在中餐行政總廚鄧家濠掌勺之下，以香港地道文化為中菜帶來不少新意。 無論是以潮州打冷鹵水墨魚為靈感製成的「鹵水墨魚仔」、精緻的「醬油金魚餃」，還是奢華的「金殿乾鮑魚酥」，每一款都可以品嚐到師傅的心思。 麗晶軒內多款招牌菜式包括化皮乳豬件拼龍帶玉梨香、脆釀鮮蟹蓋及貢棗陳皮蒸班柳等。 前者芋香四溢，配以嫩滑蛋白鮮奶，每口清甜而不膩；後者則香酥鬆脆，配以雪燕餡料，啖啖奢華滋味。
- 在門口等候位置，更展示香港著名電影海報畫師姜志名大師的真跡作品。
- 座落西九文化區新落成的藝術公園區，超過6,000平方尺開放式空間，擁有180度維港景致、寬闊的戶外草地空間。
- 以「雞同鴨講」為例，總廚李夢常師傅將鵝掌及釀雞翼兩者合而為一；先以傳統方法炆製鵝掌，去骨後再將其釀入雞翼當中，並以炆鵝掌的精華進行扣的過程，既省卻了食鵝掌的麻煩，也帶來了雞與鵝互相配合的雙重滋味。
- 而主菜牌既有韓式街頭小食，亦有Cafe風格嘅自家製甜品，選擇幾多，加上主廚以擅長嘅西式烹調手法炮製炸韓式紫菜飯卷、招牌濟州島炒八爪魚配墨魚汁意粉等菜式，風味獨特。
- 灣仔新開嘅新派高質中菜館，新張期間推出自助早午餐，可以任食逾30款精緻點心同小菜，如啤梨鹹水角、兔仔餃、油爆蝦、芝士焗豬扒飯等；而每位享用自助早午餐嘅食客，都送上秘製天宮翅及波士頓龍蝦半隻（優惠暫定由即日起至2月28日）。
提到親子餐廳，可能你會諗裝修走Q版風格，但鰂魚涌呢間新店就走唯美路線，即使大人自己嚟都可以融入其中。 裝潢糅合北歐簡約風、童真感覺，例如以啡、白色波波注滿波波池；「Secret Garden」則設有彩色花牆，打卡啱晒。 而食物亦充滿創意，好似「炭燒海鰻芝士煲仔薄餅」會喺客人面前即席點火，令海鰻增添焦脆口感；鍾意惹味小食嘅朋友，則推介你試「韓瘋炸魚薯條」，其實係串燒版Fish & Chips，將鱈魚裹上天婦羅炸漿脆炸而成，非常脆口。 呢間主打立食壽司嘅餐廳，係1989年喺日本創立，首間海外分店就位於啟德新商場AIRSIDE！ 香港店採用開放式壽司吧枱形式，可以近距離欣賞師傅精心製作壽司嘅手藝。
新派粵菜: 香港中菜推介. 香港東涌世茂喜來登酒店「采悅軒Yue」
美景加上美食，難得價錢不離地，大部分點心小食$68-$88。 新派粵菜2025 另有中午套餐（$588/位），包括六款點心、燉湯、兩款主食、一款麵食及甜品，物超所值。 位於銅鑼灣時代廣場的「悅」，光是地理位置就非常方便，餐廳主打高級粵菜，由兩位資深大廚主理，為食客提供不同傳統又創新的點心及菜式。 屹立跑馬地多年的「壹玖捌叁」帶來全新的現代中菜餐飲概念，呈獻一系列中西合璧的美食。 壹玖捌叁於晚市時段分別提供單點菜單及嚐味菜單，多款創意中菜包括了雞同鴨講、冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁、豆腐魚膠釀脆皮關東遼參配麻婆肉碎汁、花雕蟹蒸蛋白配百合泡等等。 Mira Dining 旗下中菜食府連酒吧，由經驗豐富又創意十足的周世韜師傅掌勺。
新派粵菜: 香港威利燒臘快餐
太古城中心最近開咗間地中海餐廳，主打法國、意大利、希臘同西班牙菜式，而店名亦取自呢4個國家名嘅第1個英文字母。 餐廳全日供應法國海鮮燉菜、新鮮自製嘅意粉、希臘風味烤肉同經典西班牙菜式，如煙燻烤雞肉串、巴斯克風味烤八爪魚、鮮嫩烤蟹肉捲等。 呢度供應招牌香辣蝦醬椰子麵、鐵板炒豬腩肉碎等菜式，估唔估到主打咩料理呢？
新派粵菜: 中環街市新派潮州餐廳！招牌慢煮滷水鵝拼盤＋墨魚豬雜
1940年吳氏搬到香港，由上環推着木頭車賣蛇羹蛇湯及燒味飯開始，後來在士丹利街上舖，一直至1989年搬到現址中環閣麟街。 餐牌上的178樣菜式全部味道幾十年如一，除必試蛇羹之外，其自家製的臘腸膶腸飯也令人回味無窮。 以「雞同鴨講」為例，總廚李夢常師傅將鵝掌及釀雞翼兩者合而為一；先以傳統方法炆製鵝掌，去骨後再將其釀入雞翼當中，並以炆鵝掌的精華進行扣的過程，既省卻了食鵝掌的麻煩，也帶來了雞與鵝互相配合的雙重滋味。 新派粵菜2025 菜式方面，必試炸釀鮮蟹蓋配薑茶果涷，以時令蟹拆肉後配以洋蔥炒香，酥脆蟹蓋下啖啖蟹肉，香味濃郁。
新派粵菜: 香港中菜推介. 九龍香格里拉大酒店香宮
湖南掌中勺電子商務有限公司和廣州市洲星食品有限公司等多家採購商企業簽訂了戰略合作協議，共同構建廣東預製菜供貨交易鏈條，加強廣東預製菜的市場推廣，積極推進預製菜省際合作。 “預製菜産業連接糧頭食尾、農頭工尾，是推進農産品加工業發展的重要抓手，是未來農業産業發展的強勁風口。 ”
新派粵菜: 紅棉 – 新派中菜集合八大菜系
想與家人享受精緻創新的中菜，就不能錯過位於紅棉道上 The Murray 香港美利酒店的「紅棉」中餐廳。 主廚邵德龍擁有40年入廚經驗，每道菜系都融會中國八大菜系的精髓，每次都帶來令人驚喜的佳餚。 主廚經常挑戰自己，例如最近就為「歐洲味覺藝術：意大利蔬果大師之作」炮製特別菜式，利用時令意大利食材，展示了意想不到的中西結合佳餚。
新派粵菜: 香港最佳意大利餐廳
隱藏於一棟住宅大廈，地點隠秘，只能提供40多個座位，只有識食的老饕才找會上門。 招牌菜有古法叉燒、蟹釀橙、香醉紅蟳、葵花斬肉和蝦油蝦子葱油拌麵等。 創立於1895年，現由第四代後人 新派粵菜2025 Gigi 當家打理，最初是由她的太爺嫲那一代在廣東開檔，推着木頭車，賣蛇湯、蛇膽、蛇粉，為人們治療風寒外感等等。
新派粵菜: 香港12大必試 pizza 餐廳
新派粵菜的代表選手，則有以全新摩登面貌歸來的「名人飯堂」海都酒家，帶來一系列經典及新派菜式，驚喜十足。 「山葵香芒脆蝦球」（下圖左）中大蝦肥美彈牙，配以新鮮芒果和山葵增添一分清新開胃；「金沙鍋巴」（下圖右）一反鍋巴多用醬汁伴食之傳統，直接使用咸蛋黄混入鍋巴作調味，再以高溫油炸。 「金鷺湖」位於大埔小白鷺湖互動中心，主打手工點心及鑊氣小炒。
新派粵菜: 香港中菜推介. 悅
為咗漢堡而去嘅朋友仔記得試小龍蝦牛肉漢堡，小龍蝦先以牛油同香草慢煮過，另外特調溶岩芝士醬亦由Velveeta cheese同墨西哥煙椒混合而成，好惹味！ 厚切咖啡豬鞍扒係另一推介新菜，選用加拿大天然無激素、無污染嘅豬鞍，面層舖滿秘制醃料同偏堅果味嘅咖啡粉，再配埋以Kahlua 咖啡酒調配嘅醬汁，肉味更突出。 東薈城呢間糅合現代風味嘅新意式餐廳，店內特設Pasta Corner，每日以優質小麥粉同美國雞蛋，現場即製逾6款手工意粉，炮製牛臉頰肉醬闊條麵、越南大蝦慕斯意式雲吞、澳洲羊肩通粉等款式。 餐廳以優雅嘅淡粉色系作主調、碎花大理石檯、木等元素佈置4,000呎空間，重有少量戶外座位，氣氛寫意溫馨，好啱約會、一家人嚟放鬆身心享用美食。 各位鍾意鋸扒嘅朋友，銅鑼灣新開嘅酒店炭烤扒房，特別自家製「美國20日咖啡渣乾式熟成西冷牛扒」！ 師傅將來自巴西產區嘅阿拉比卡咖啡渣混合多款秘製材料，令牛扒風味更獨特。
沙田凱悅酒店內的中菜廳沙田18就非常「貼地」，推出以特色小食臭豆腐為靈感的菜式砂窩海鮮臭豆腐。 臭豆腐窩中加了各式海鮮包括海蝦、花甲、魷 魚、雞樅菌，而主角臭豆腐更是手工製作，先將已發酵的臭豆腐弄碎，然後加入西班牙黑毛豬五花肉碎、馬蹄及芫荽，進一步提升臭豆腐口感與味道，亦為臭豆腐帶來全新演繹。 由女主廚 ArChan Chan 掌舵，秉承口利福的創新理念，從香港消失中的味道中汲取靈感，創作時令粵菜及點心餐單，燒味也出色。 在美食方面，餐廳大廚用心製作手工點心，用料新鮮，即叫即蒸，如梅菜肉餅飯、鳳爪排骨飯、北菇滑雞飯、韭王鮮蝦腸、蜜汁叉燒腸、晶瑩蝦餃皇及翡翠帶子燒賣等。 在菜式上，尤其是亞洲風味咖喱配以港式調味及波士頓龍蝦、還有以西式糖膠炒香的龍井茶葉配以蝦球入饌，全都做好傳統功架，同時不斷創新就是「東小館」的獨有個性。 呢間日式鐵板燒餐廳以暗黑為題，但係指裝修風格，唔係料理呀～店內特別用多盞背光燈打造陰影效果，令天花滿佈日式風格嘅投影，增加神秘感，同時不失高貴氛圍。
新派粵菜: 中菜推介｜西九文化區｜5. FAM 囍公館｜270度維港景緻 手工中菜
一系列粵菜由前福臨門主廚歐陽松基師傅精心炮製，除了不乏鮑參翅肚等華貴菜式之外，前菜也講究，如金沙鴨紅、豉油皇香煎日本淮山、梁溪素脆鱔、燒椒醬斑馬瀨尿蝦。 其他經典又創新的菜式更多不勝數，推介芹香豬頭肉、香煎鮮沙薑雞煲、金梅陳醋咕嚕肉、肉蟹腸粉煲、鹹菜客家清湯牛筋腩、花雕雞油蒸馬友、砂窩生拆蟹粉炒飯等，深受客人喜愛。 新派粵菜 自2009年米芝蓮首次登陸香港及澳門，唐閣便成為米芝蓮星級餐廳，並於2016年首次獲得米芝蓮三星食府殊榮至今。 唐閣團隊一直堅持選用最新鮮及上乘的時令食材入饌，匠心製作出頂級的傳統粵菜佳餚，招牌菜式包括三葱爆龍蝦、砵酒焗生蠔及釀焗鮮蟹蓋等。 港灣壹號餐廳分兩層，可以欣賞到港島中環、維多利亞港及九龍半島的迷人景致室內設計意念糅合30年代的大班位於山頂的豪華府邸。
由新任女主廚 ArChan 新派粵菜 Chan 掌舵，秉承口利福的創新理念，從香港消失中的味道中汲取靈感，創作時令粵菜及點心餐單。 推介週日任食點心早午餐（$888/位配優質香檳乙枝），可盡情品嚐近20款手工點心，也有廚師發辦的的時令蔬菜和蝦子炒麵、招牌蜜汁炭烤黑毛豬叉燒等主菜。 不少得當然還有新版豆腐花作甜品，配以龍眼沙冰、紅棗、枸杞和雪耳。 逸軒位於全新開幕的沙田帝逸酒店，主打新派廣東菜，由屢獲殊榮的梁耀基師傅主理；憑藉傳統的粵菜精髓，配搭創新的烹調概念，由一客客精雕細琢的點心，以至名貴壓場的筵席大菜，皆可讓賓客品嘗到主廚的功力和心思。
新派粵菜: 香港新派中菜餐廳推介
主廚劉秉雷師傅將新派技巧，加入到傳統美食之中，以巧手及創意，帶來多道經典新滋味。 新派粵菜2025 東小館以新鮮及時令的食材，配合精巧的手藝，集新派與傳統的精巧菜單，帶來截然不同的新派粵菜體驗，其理念是作為傳統東海飲食集團的「年輕成員」，講求輕鬆隨性，又略帶藝文氣息。 在門口等候位置，更展示香港著名電影海報畫師姜志名大師的真跡作品。 餐廳走中高檔路線，以深色巴西酸枝木配意大利黑白雲石作佈置，再結合典雅、復古同現代設計，有種上海灘嘅感覺。 菜式專注傳承廣東菜風味，由前菜、主食、海味、湯羹、甜品等都有供應，其中招牌點心之一嘅原條花膠浸灌湯餃，灌湯餃內藏嘅上湯凍拌入鮮蝦、瑤柱絲等材料，配上富膠質嘅花膠，夠晒鮮味。 另外珊瑚龍吐珠、香煎灌湯牛肉餅都係唔錯嘅選擇，同親友聚餐，甚至接待商務客戶都大方得體。
必試菜式：英芥椒香瀨尿蝦、元朗大孖頭抽海鮮炒飯、刁鑽咕嚕肉等。 Auntie Āyi 以「馬姐」的主題概念，帶出「家」在粵菜中扮演的角色，從而演繹各款經典粵菜。 招牌懷舊芝麻糖脆皮雞，源自主廚童年吃過的芝麻糖，選用自由放養的本地雞，做出皮脆肉嫩的質感。 將這道常見於上世紀七十年代的本地宴客菜，擺盤砌放得活像一隻鳳凰。
新派粵菜: 復活節假期好去處 – 香港篇
羊肉均來自內蒙古黑頭山羊， 羶香鮮嫩，薄至透光的羊肉片，放銅鑄鍋涮一涮便可，蘸以古法秘方配製的香濃醬汁，齒頰留香，此外這裏也提供不少香辣菜式如麻辣水煮魚。 中式美饌在皇御園得到極致呈現，別具一格的室內設計熠熠生輝，優雅的宴客賓以藝術品作點綴，配有舒適的半開放式貴賓廳及五間雅緻寬敞的私人貴賓套房。 中式美饌在皇御園得到極致呈現，別具一格的室內設計熠熠生輝，優雅的宴客廳以藝術品作為點綴，配有舒適的半開放式貴賓廳以及五間寬敞的貴賓套房。
食泰國菜都可以有浪漫感覺嘅～銅鑼灣呢間新店，用餐區嘅裝潢以泰式同現代風格為主，而酒吧區則走西式酒店風，就連餐具都充滿民族色彩，成個感覺幾relax。 餐廳請嚟泰國廚師，以當地嘅烹飪手法、新鮮食材同香料，炮製炭燒泰國大河蝦等美式。 新派粵菜2025 如果想飲杯嘢chill下，亦有一系列以花為題嘅泰式雞尾酒，帶女伴嚟打卡都唔錯。
新派粵菜: 香港中菜推介. 羲和雅苑烤鴨坊
Soho區呢間意式扒房，2月3日起開始試業，其店名靈感來自意大利文「macelleria」，即係「肉類切割專員」或「屠夫」（butcher），皆因餐廳糅合肉店概念，食客可以自行喺扒櫃選擇直接從農民購入嘅進口肉類。 招牌菜係分量十足嘅1kg 新派粵菜2025 Angus Fiorentina Steak，另有坊間少見嘅1.5kg M5和牛牛臀蓋扒，而Steak of 新派粵菜 the Day則每日供應唔同部位，啱晒鍾意新鮮感嘅朋友仔。 新店位於銅鑼灣，晚巿可以任食120分鐘，供應18款湯底選擇、53款食材包括台灣製特產，同埋豬雞羊牛等肉類，澳洲M5和牛都係任食唔嬲呢。 輕奢華盛盤食物更以三層架盛載，新鮮生蠔、鮑魚、美國SRF和牛牛肋粒、手切牛下肩胛翼板等都可以食完再食。
如果想試新品，可以考慮牛角窩夫系列，而仙草則換上新配方，口感更嫩滑，配上煙煙韌韌嘅北海道牛奶麻糬增加口感，大人小朋友都鍾意食。 古早味點心及甜品亦質素不俗，「鬆化雞蛋散」香脆酥鬆，「懷舊芝麻卷」香濃軟糯，「紅豆砵仔糕」綿密且椰香十足。 來自北京的烤鴨名店羲和雅苑，就以招牌「爆炸糖」北京烤鴨為各位饕客帶來全新烤鴨品嚐方式。