試了一口，非常好吃，就跟蔬菜沙拉一樣，有一種很清香的味道。 墨西哥可以這樣吃墨西哥菜名列世界五大菜系當中，但是去到墨西哥的人一般能找到的也就是肉卷加玉米餅，豆泥和龍舌蘭酒，特別是玉米餅，隨著加入到裡面的東西不同，就能千變萬化出不同的菜式。 色澤鮮艷是墨西哥菜的一大特色，這裡面少不了辣椒的功勞。 提到墨西哥菜我們首先會想到玉米，這裡有衆多玉米做成的食品，對於墨西哥人，玉米就跟中國人的米飯一樣，因此墨西哥也被稱爲玉米之國。 2杯切四瓣的聖女果、1個去籽後剁碎的尖椒、1/4杯剁碎的紅皮洋蔥、2大勺剁碎的芫荽、2大勺剁碎的新鮮歐芹、1個青檸榨的汁和適量鹽混合攪勻即可。
- Guacamole一詞在西班牙文中發音近似“瓦卡莫萊”，而在美式英語中發音近似“瓜卡莫利”。
- 墨西哥綠番茄（Tomatillo）本名「黏果酸漿」，雖近似番茄，但風味更接近「燈籠果」，有著獨特的酸味，是墨西哥菜常用的佐料，通常會去皮、燙過再打成醬汁，讓酸度變得柔和。
- 牛油果莎莎醬 牛油果莎莎醬,是一道休閒小吃,主要食材有牛油果、西紅柿、洋蔥、芫荽、麵粉等。
- 第二款卡薩墨西哥牛油果醬：聞上去有點像蔬菜沙拉的味道，這牛油醬都是綠色的，然後中間有一些顆粒狀。
放在高身密實盒內，撫平表面，加入剛蓋過莎莎醬的水（約1/8吋即可），蓋好放入雪櫃冷藏。 食用時，倒去水份或把水份與莎莎醬攪勻即可。 從西班牙馬德里變化出的莎莎醬，因為吃來很辣，又被暱稱為「勇敢莎莎醬」，通常會搭配馬鈴薯食用，原料為辣度很高的煙燻紅椒粉（smoked paprika）、橄欖油、雞湯，再用麵粉增加稠度。 「Ranch-style」可譯為「牧場風」、「田園風」、「鄉村風」，並不單指特定的菜式，例如「Ranch sauce」是混合了美乃滋的美式鄉村醬，會搭配炸物品嚐，和牧場莎莎醬不同。 牛油果莎莎醬做法2025 牛油果莎莎醬做法 與其食不健康的炸薯條，不如用牛油果作炸物減低罪惡感！ 更健康的方法可以是用焗爐焗，還可以配不同的醬汁如蜂蜜芥末醬或胡麻醬等。
牛油果莎莎醬做法: 酪梨沙拉吐司
豆薯生吃味道很像梨，但是比梨澱粉味兒濃一些，口感不錯。 ① 牛油果莎莎醬做法2025 安秋辣椒就是晒乾的普布拉諾辣椒（poblano），比中國常見的干紅辣椒大很多。 這裡具體換成多少個干紅辣椒，我就不亂推薦了。
- # 1 ) 切牛油果 / 將牛油果（酪梨）去皮切成小塊。
- 1、牛油果中間切一刀，然後一手拿一半，一轉，兩半就分離了。
- 由於筆者希望這個輕食一家大小都能享用，今次食譜並未有加辣椒，而是有洋葱、青檸等等，更加了些蜜糖，希望能與青檸的酸互相輝映。
- 素食之選必食有莫蕾醬煙燻烤椰菜花，經煙燻後的椰菜花加入香辣乳酪醬、醃漬紫洋蔥、杏仁片等配料，再倒上以朱古力及辣椒為基底的黑莫蕾醬炮製而成，唔止蛋白質豐富，亦是低碳菜式的好選擇。
① chipotle chile in adobo sauce在北美一般是直接在超市买罐头装的。 其中chipotle就是哈拉佩纽辣椒晒干了，我在中国是没见过这么大的辣椒晒干的，如果换成咱们熟悉的小干红辣椒，则要酌情增加，具体就看个人吃辣能力了。 墨西哥菜雖然唔少菜式都含肉類，但Chicano當然有照顧一班素食者。
牛油果莎莎醬做法: 酪梨莎莎醬｜Guacamole
我們最常吃牛油果加喜馬拉亞鹽，不過墨西哥餐廰/快餐都必定有酪梨醬。 酪梨醬（Guacamole）是南美洲阿茲特克文化裡的傳統調料，用酪梨製成果醬一樣，以便用來蘸著主食（如墨西哥薄餅（tortilla））吃。 除了用酪梨外，還可以加入小番茄、辣椒、香菜等等。 Guacamole一詞在西班牙文中發音近似“瓦卡莫萊”，而在美式英語中發音近似“瓜卡莫利”。 「莫萊」或「莫利」（mole）在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思，就是「醬料」，這個字亦隨著他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。 ① chipotle chile in adobo sauce在北美一般是直接在超市買罐頭裝的。
眾多傳統菜式中，墨西哥國民小食捲餅必定是主打，將慢煮牛舌切成薄薄一片，烤至外焦內嫩，topping配上自家製莎莎青醬、青檸汁，伴以墨西哥捲餅品嘗，滋味又滿足。 另一款開胃菜慢煮八爪魚多士伴牛油果，八爪魚口感軟腍帶嚼勁，加入以傳統古法醃漬的青檸汁，配埋薄薄捲餅及牛油果一同享用，不失鮮味之餘，層次亦夠豐富。 牛油果莎莎醬做法 兩款必試主菜都為墨西哥家常菜燉肉料理，首推Chile Verde莎莎青醬燉五花腩，五花腩經一晚時間燉煮，肥瘦適中，與莎莎青醬融為一體，夠晒惹味。 Birria香辣燉牛面頰，將香料、蔬菜加入牛面頰中一同燉煮，牛面頰肉軟嫩又多汁。
牛油果莎莎醬做法: 牛油果怎麼吃？4 款簡單牛油果醬做法教學＋挑選、保存方法
素食之選必食有莫蕾醬煙燻烤椰菜花，經煙燻後的椰菜花加入香辣乳酪醬、醃漬紫洋蔥、杏仁片等配料，再倒上以朱古力及辣椒為基底的黑莫蕾醬炮製而成，唔止蛋白質豐富，亦是低碳菜式的好選擇。 3、將泡椒、步驟1烤的蔬菜、干阿勒波辣椒、大蒜倒入攪拌機攪打到還不是太碎的地步，倒入芫荽、鹽攪打均勻了就拿出來，放冰箱冷藏30分鐘。 露絲瑪麗,教我做西餐吧 14 酸橘汁醃大比目魚配番茄牛油果莎莎醬 14 熱熏三文魚配鮮奶油拌菠菜 15 醃鴨肉薄片沙拉配鯷魚調料 15 胡蘿蔔沙拉拌橙子牛至 15 牛油果莎莎醬做法2025 四季豆拌檸檬調味汁 17 土豆皺… # 2 ) 混合 牛油果莎莎醬做法 / 在一個碗中，加入切好的牛油果，蒜末和紅洋蔥末，然後，然後壓碎混合。
牛油果莎莎醬做法: 食材 （1-2人）
2個番茄切的丁、1個芒果切的丁、1/4杯紅皮洋蔥切丁、1個去籽後剁碎的辣椒、1瓣大蒜剁的蒜末、1/3杯剁碎的芫荽、1到2個青檸榨的汁混合攪勻，加適量鹽調味。 半杯白皮洋蔥剁碎，在冷水中泡15分鐘後瀝乾。 牛油果莎莎醬做法 2個番茄切丁、1個尖椒去籽切丁、1瓣大蒜剁成蒜末、1/3杯芫荽剁碎攪勻，倒入烤好的菠蘿、泡過的洋蔥和1茶匙薑蓉，倒入適量青檸汁和鹽攪勻。 莎莎醬（salsa）和牛油果醬（guacamole）嚴格說來都不該翻譯成醬，都介於沙拉和醬之間。 它們都是墨西哥菜里最最基礎的配料，吃法也多種多樣，作爲配餐裝一小碗也可以，夾在漢堡里、包進玉米餅里也可以，拿玉米片、薯片之類的舀著吃也可以。 牛油果醬和做成糊糊的莎莎醬還能解鎖另一種吃法：拿著黃瓜條、胡蘿蔔條之類蘸著吃。
牛油果莎莎醬做法: 牛油果莎莎酱的答疑
如果牛油果需要放置超過一週以上，建議剝掉外皮、去除籽之後，切成適當的大小，裝在夾鏈袋中以冷凍保存即可。 牛油果打直切開，兩邊扭開，用菜刀輕力敲落去果核上，扭開取出果核，然後去皮(牛油果的皮很容易撕開)，切幼粒或成蓉。 今個星期請到人氣廚師Bernnie教大家製作輕食，明日（7月10日）隨《星島日報》附送的食譜書《夏滋味 消暑輕食》，便有齊Bernnie創作的五款食譜，今日先睇他示範「水波蛋黑松露醬三文治」。 在香港吃到的墨西哥菜，大多都是新派菜式。 上環這間新開的墨西哥餐廳Chicano，不賣新派，賣祖母代代相傳的傳統味道。
牛油果莎莎醬做法: 酪梨莎莎醬
魚柳非皮一面撒適量鹽,黑胡椒碎,匈牙利紅椒粉抹勻,醃製3-5分鐘 3. 牛油果莎莎醬 牛油果莎莎醬,是一道休閒小吃,主要食材有牛油果、西紅柿、洋蔥、芫荽、麵粉等。 牛油果莎莎醬,是一道休閒小吃,主要食材有牛油果、西紅柿、洋蔥、芫荽、麵粉… 32種品嘗牛油果的方法1、烤雞配牛油果三種方式當你可以在一個令人滿意的菜餚中醃製，醃製和燒烤時，爲什麼選擇使用牛油果呢？ 2、牛油果醬義大利麵把牛油果換成橄欖油，你就得到了新鮮的奶油味香蒜沙司。 5、加布里埃爾的牛油果醬牛油果醬是夏季的主食，這是我們迄今爲止最喜歡的一款牛油果醬。
牛油果莎莎醬做法: 簡易酪梨莎莎醬食譜-墨西哥酪梨莎莎醬做法料理:酪梨莎莎醬營養美味!
第4步、洋蔥和蔥微量切碎（個人比較喜歡吃不出有蔥的存在爲佳，但那一丁點的味道也不可缺）。 鳳梨的甜度高，不怕被搶味，製成醬料多有變化，除了番茄丁、紅辣椒、香菜、洋蔥等食材，可以加入紅蔥頭、橄欖油、白胡椒粉增添香氣，或滴入少許檸檬汁、巴薩米克醋，酸味可以讓風味更有層次。 混醬（Mole）為以紅辣椒為基底的墨西哥醬料形式。 酪梨莎莎醬則是以酪梨為主料的混醬，再加入番茄、洋蔥、辣椒、大蒜，會搭配墨西哥薄餅（tortilla）、炸玉米片、馬鈴薯食用。 水果莎莎醬玉米餅 起源於墨西哥的莎莎醬,簡單的說,就是混合切碎的蔬菜水果﹝主要是番茄﹞和調味料,生或熟煮而成。
牛油果莎莎醬做法: 牛油果莎莎醬——墨西哥酪梨醬 Guacamole
① 我第一次见到豆薯是在贵州，当地居然叫地瓜……而我们这边的地瓜指的是甘薯，请脑补一下当时我有多震惊。 豆薯生吃味道很像梨，但是比梨淀粉味儿浓一些，口感不错。 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責! 要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來….菜式是沒有終結的…
牛油果莎莎醬做法: 牛油果酱的更多做法
牛油果食譜滿街都是，隨手上網一搜也不難找到十個八個，但要找款含均衡營養的牛油果三文治食譜就比較難。 將調味料加入小碗中，攪拌均勻，並在在沙律上撒上沙律醬然後拌勻。 聖誕開Party搞大食會，除了叫到會食物，自製小食一樣簡單，今集P牌教煮教大家自製牛油果莎莎醬，配搭墨西哥粟米脆片，酸辣開胃，絕對是最合適的Party food。
牛油果莎莎醬做法: 牛油果配墨西哥粟米脆片
牛油果吃法簡單,你可以試試這幾種牛油果的經典吃法牛油果是一種熱帶水果，又名鱷梨。 牛油果的果肉可以食用，果仁富含脂肪，是中藥的食用油以及工礦擁有的來源。 牛油果莎莎醬做法2025 牛油果的口感特殊，作爲一種水果，入口既不甜也不酸，綿軟的果肉入口以後仿佛牛油一般的潤滑的口感，有「森林奶油」的美稱，一般作爲生果食用，也可被製作爲菜餚和罐頭。
加入海鹽 (圖四)、紅洋蔥丁 (圖五)、蒜末 (圖六)、蕃茄丁 (圖七)、辣椒、香菜，拌勻 (圖八)。 墨西哥莎莎醬係一道清爽、好食又低熱量嘅墨西哥傳統醬料，製作簡單而且開胃，喺當地好受歡迎！ 莎莎醬混入牛油果就叫guacamole，可以蘸上麵包、墨西哥 tortilla、餅乾一齊食，質感軟滑，酸酸辣辣，令人食慾大開，所以好適合喺大熱天時食，或者做派對小食招呼一大班朋友。 菠蘿、豆薯、洋蔥、辣椒切丁，倒入彩椒攪勻，再倒入米醋、橄欖油、羅勒、少許鹽和胡椒粉攪勻。
番茄、洋蔥切兩半，切面朝下放在一個鋪了錫紙的烤盤上，周圍擺上黏果酸漿和哈拉佩紐辣椒，烤5分鐘左右，出烤痕了就關火放涼。 傳統上墨西哥莎莎醬的主料是黏果酸漿（tomatillo），它和東北的姑娘果是近親，但味道相差很大。 黏果酸漿的口味更接近青番茄再加一點點青檸汁這樣，沒有姑娘果的香甜。 正文中出現黏果酸漿的時候，直接用青番茄代替就可以了。 墨西哥莎莎醬飯 材料白米200克,蒜頭1個,搗碎,水450毫升,墨西哥莎莎醬1罐(270克)做法1.將所有原料倒入一個大鍋中,等煮沸後轉小火蒸大約20分鐘都直到米飯變軟。 牛油果一向予人只適合鹹點的感覺，但Jamie Oliver說如果想感受甜一點的口味，也可將牛油果與輕怡忌廉芝士、香蕉和可可粉混和在一起，用上天然生果的糖份，甜得來也不失健康。
牛油果莎莎醬做法: 【牛軋餅做法】超美味蔥酥牛軋餅 DIY 教學，只要 30 分鐘就能完成！
用新鮮草莓做成的這道夏季莎莎醬跟烤肉配在一起絕佳。 草莓莎莎醬材料 編輯 新鮮草莓400克,去蒂,切片,小番… 逛京城的中央公園廣場 品墨西哥風味美食在逛中央公園廣場時，筆者還發現了一家名叫The Mission的墨西哥風味餐廳，它位於A7。 這是一家簡餐店，整體裝修簡潔，燈光優雅，輕鬆明快的流行樂始終縈繞著餐廳，時刻讓你在就餐時擁有愉快的心情。 酪梨又稱牛油果，膳食纖維高脂肪含量也高，但不用怕，因為是單元不飽和脂肪，屬於優質的脂肪，不含膽固醇，是最營養的水果。 2預熱焗爐，焗盤上放上牛油紙；將素芝士一個一個地放在牛油紙上(要留點空間)，灑上海鹽及黑胡椒，放入焗爐200度焗4 – 5分鐘至芝士金黃；用小刀將芝士片輕輕移到網架上，放涼，即成。
牛油果莎莎醬做法: 材料B
用柳丁做基底的莎莎醬，酸甜清新，很適合拌入沙拉，或搭配雞肉增添柑橘香氣。 可另外加入葡萄柚、黃瓜等清爽的食材，混勻製成水果莎莎。 巴薩米克醋是一種用葡萄榨汁熬煮，再進行醋化後的調味品，以熟成3～6年的為佳，熟度順口不酸澀，可使用在沙拉、醬汁，搭配肉類、海鮮類的餐點。 用酸度較高的芒果，搭配又辣又甜Tabasco辣椒醬，除了搭配墨西哥薄餅，也常用於醃漬烤雞、烤魚，去腥又能提升風味。 墨西哥綠番茄（Tomatillo）本名「黏果酸漿」，雖近似番茄，但風味更接近「燈籠果」，有著獨特的酸味，是墨西哥菜常用的佐料，通常會去皮、燙過再打成醬汁，讓酸度變得柔和。 可說是墨西哥式的青醬，以煮熟的墨西哥綠番茄製作，吃來酸甜，另外還有加入森田辣椒（morita chili）的香辣版本。
如選用牛油果則可避開此問題，由於牛油果本身的油份高，所以製作brownies時將牛油果代替牛油都有同樣效果，而且還會多一份果香。 每一次切牛油果都會有莫明奇妙的緊張，擔心內裡的果肉是青黃油潤，還是變黑多根或過熟。 不想買一個過熟的牛油果，可以靠外觀和手感去辨認牛油果的生熟程度。 菠萝、豆薯、洋葱、辣椒切丁，倒入彩椒搅匀，再倒入米醋、橄榄油、罗勒、少许盐和胡椒粉搅匀。
牛油果莎莎醬做法: 牛油果蘑菇芝士三文治
首先沿著牛油果籽的外緣，繞圈把牛油果切開。 然後用雙手抓住酪梨，用扭轉方式把酪梨扭成一半。 再把刀子插入酪梨籽中，稍微轉一下後，將籽跟果肉分離。 ① 我第一次見到豆薯是在貴州，當地居然叫地瓜……而我們這邊的地瓜指的是甘薯，請腦補一下當時我有多震驚。
苹果切八瓣，与黏果酸浆、大蒜、洋葱、辣椒一起放在烤盘上，淋上橄榄油、2茶匙盐、1茶匙胡椒粉拌匀，烤20分钟左右，烤到黏果酸浆软掉、出现轻微烤痕就取出放凉。 牛油果莎莎是一款很適合開Party時的西式小食之一,牛油果配合了洋蔥及蕃茄,營養亦很豐富,簡單易做,用克力架餅進食有意想不到的效果呢…. 如果想採用更方便及安全的處理方式，也可以 牛油果莎莎醬做法 使用「牛油果切片器」。
這個汁水分比較多，縱然事前已去走番茄最多水分的中間部分，但芒果等等還是會一直出水，所以建議你在臨上碟前才調製這個香芒莎莎汁，而即使有剩，拌烤雞、烤魚或當作沙律吃也沒問題，甚至還能拌些牛油果呢！ Salsa到後來也演變成一種「料理形式」，指將食材切丁混合、調味製成的佐料，除了裝在醬料碟中沾食，也會講究配色，像配菜一樣做為料理的點綴，或當作盤飾。 牛油果跟雞蛋的味道非常夾，不少人也會選擇這個配搭作早餐，健康之餘亦飽肚。 只要挖走少量果肉，把雞蛋放進去，焗一會便可，還可自己選擇蛋的生熟程度。