江南庭敘的粥品，採用泰國香米熬煮半天而成，粥底綿密有米香，坊間有些地方會在粥裡加銀杏或者腐竹，蔡志民認為無須要。 作為粥料的豬肝和鮮牛肉，經過細心處理，無不怡人味道，現拉的腸粉和炸両口感分明，水準十分高。 很多人到江南庭敘吃火鍋，但其實，店子於上午時段專注供應的中式粥品、麵食和油器，也做得非常出色，加上環境舒適，實是吃一頓好早餐的上佳選擇。 第 15 屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單，15 間星级餐廳首度獲封或晉升，共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 78 間香港餐廳及 金峰靚靚粥麵 17 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。 除了「A餐」以外，茶餐廳還會提供菠蘿油、沙爹牛肉麵、三文治、鮮奶麥皮等選擇。
跑馬地的祥興咖啡室、西貢的西貢咖啡餅店、深水埗的九龍餐室、太子的金華冰廳、佐敦的澳洲牛奶公司、長洲的陳通記等，都是本地出色「A餐」之選。 不似一般粥麵店，金峰靚靚粥麵沒有供應豆漿，反而供應咖啡、奶茶；早餐食一份白粥炸兩，再歎杯熱奶茶，為新一天注入活力。 共 72 間港澳店家入選必比登推介名單，香港及澳門分別佔 65 間及 7 間。 金峰靚靚粥麵2025 65 金峰靚靚粥麵 間入選必比登推介的香港食肆名單，6 間為首次上榜。 如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine 金峰靚靚粥麵2025 Dining 賦予一個理由，情人節絕對是最佳理由。
金峰靚靚粥麵: Odette 大廚 Julien Royer 分享他最喜歡的香港米芝蓮餐廳
這店的粥品不錯，有机會可試試牛肉粥，皮旦瘦肉粥，豬紅粥，鱼片粥等。 金峰靚靚粥麵2025 金峰靚靚粥麵 粥品以外，小店的炸兩亦薄有名氣，軟滑細薄的腸粉皮包着香脆的溫熱的油炸鬼，外軟內脆，蘸甜醬和辣椒醬享用，非常惹味。
提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳，不但只在食物菜式中下功夫，其環境及服務也絕對是專業而貼心，如果你的另一半甚為重視節日儀式感，以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。 除了江南庭敘，想享受一碗好粥，還可以到上環的生記粥品專家、旺角的妹記生滾粥品、灣仔的靠得住、鰂魚涌的金峰靚靚粥麵、大埔的陳漢記粥麵專家和九龍城的添財記粥粉麵咖啡。 廚房內有三個人負責，左邊那位全力煮粥，用一個個小鐵鍋分開煮，煮畢就拿出去清潔。 中間那位負責炸油條及唱單，右邊那位則負責拉腸粉，每位都手腳麻利又高效率。 他們弄出來的炸両自然新鮮非常，油條剛炸好不久，十分酥脆，腸粉拉得又薄又滑，配上特製的醬油，入口完全是兒時的味道，一幕幕小臣跟隨父親早上吃粥的記憶，不自覺地湧上心頭。 Mono 金峰靚靚粥麵 老闆兼大廚 Ricardo Chaneton 暢談主理亞洲首間米芝蓮星級拉丁美洲餐廳的感受，並分享他長大時吃過的拉丁美洲美食，以及可可豆的威力。
金峰靚靚粥麵: 早餐
在香港要吃到英式早餐、班尼迪克蛋等等不太難，不少餐廳、咖啡店等，都有提供，在商業區或者傳統上較多外國人聚居的地區，特別容易找到。 此外，九龍城的 Cafe Ceres，是該區不少居民的心頭好。 從麵包店發展而成的餐廳，水準不俗的麵包源源供應，因此多士、三文治、牛角包和賓尼廸蛋的鬆餅都處理得宜。 英式早餐份量適中，飽足又不會令人全日覺得飽滯。
- 廚房內有三個人負責，左邊那位全力煮粥，用一個個小鐵鍋分開煮，煮畢就拿出去清潔。
- 材料是豬膶、粉腸、豬肚及肉片，以豬什計不算齊全（沒有豬心及豬腰等），不過醃得入味，不用再蘸醬油（店家亦沒有提供）。
- 作為粥料的豬肝和鮮牛肉，經過細心處理，無不怡人味道，現拉的腸粉和炸両口感分明，水準十分高。
- 白粥加入銀杏、腐竹，市面上非常少見，味道甜甜的，連鹽都不用加；白米全部爆開軟綿綿，每碗只售$8，難怪有那麼多食客捧場。
材料是豬膶、粉腸、豬肚及肉片，以豬什計不算齊全（沒有豬心及豬腰等），不過醃得入味，不用再蘸醬油（店家亦沒有提供）。 店在鰂魚涌，由太古站 金峰靚靚粥麵 B 出口過來，大概十分鐘左右腳程。 假日正午十二時許的時間，門外人頭湧湧，一條隊伍在等外賣，堂食的就取號碼等候老闆娘安排入座。 白粥加入銀杏、腐竹，市面上非常少見，味道甜甜的，連鹽都不用加；白米全部爆開軟綿綿，每碗只售$8，難怪有那麼多食客捧場。
金峰靚靚粥麵: 第 15 屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單 香港餐廳 Ta Vie（旅）獲晉升為三星餐廳
到香港旅遊，除了要品嘗精緻的點心和創意洋溢的國際菜式，要見識香港的多元美食之美，不可錯過的還有一碗既質樸又讓人感覺親切的麵食。 在香港，最普遍的早餐應該是茶餐廳早餐了：煎雙蛋、火腿通粉和多士或餐包，加杯港式奶茶，這「A餐」基本上是全港通用的語言，基本上上午 11 時前，走進香港任何一間茶餐廳說要「A餐」，拿出來的就是上述的東西。 粥底用了大量乾瑤柱及腐竹等熬製，綿密有米香，不過吃到最後還是稍為稀薄。