鈉含量方面，46個樣本當中，有12個樣本達到食安中心訂定的「高鈉」水平（每100克超過600毫克鈉），其中「鷹金錢」金獎豆豉鯪魚的鈉含量最高，一罐的鈉含量達880毫克，已超過世衞建議成年人每天攝取鈉上限（2,200毫克）的4成。 進食含過量的無機砷的魚類，可對人造成心血管疾病、神經受損、 皮膚損傷，甚至致癌。 而無機砷含量最高的3款樣本是「紅圈牌」、「Diverxu」和「老人牌」 日式照燒汁沙甸魚，含量同為每公斤0.08毫克，達《修定規例》上限的8成。 而無機砷含量最高的3款樣本是「紅圈牌」、「Diverxu」和「老人牌」沙甸魚，含量同為每公斤0.08毫克，達《修定規例》上限的8成。 消委會去年12月至今年1月從超級市場、百貨公司等地方搜集了46款常見的 罐頭魚樣本，包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚，每罐售價介乎7.8元至149元不等。 化驗所先把罐頭內的醬汁及其他配料隔走，然後測試魚部分的安全程度及營養素含量。
- 而聲稱原產地為摩洛哥的「尊西」Sardines in Sunflower Oil鎘含量則驗出剛達上限。
- 全部吞拿魚樣本都驗出總汞，含量由每公斤0.013至0.24毫克不等，但低於現行《規例》的上限。
- 進食時可隔走罐頭魚內的油、鹽水才進食，並細閱營養標籤，調節食用分量，以減 少攝入脂肪、鹽、糖。
- • 本店貨品由HKTVmall派送, 詳情可參閱送貨服務。
- 其中90%沙甸魚及6成吞拿魚樣本，檢出金屬污染物鎘（cadmium），過量攝入可導致慢性中毒。
- 平日我為了方便，會煮一個日本素麵，瀝乾水後，將番茄沙甸魚混入其中，就是簡單又美味的番茄沙甸魚撈素麵了。
- 另外46款樣本中，有12款達到食安中心訂定的「高鈉」食物參考水平，建議消費者勿過量進食，以免增加患上高血壓、中風及其他心血管疾病的風險。
消委會指出，若攝入過量致癌物質「鎘」可使人慢性中毒，或會造成不能逆轉的腎功能障礙。 疫情肆虐下，許多人留在家中煮食，罐頭魚是餐桌上一個方便的選擇。 然而消費者委員會今日（15日）出版的新一期《選擇》月刊，檢測了市面46款罐頭魚樣本，發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物，主要是砷（砒霜）、汞（水銀）、鎘和鉛。
紅圈牌沙甸魚: 最高分沙甸魚罐頭：
此外，逾7成沙甸魚及逾1成吞拿魚樣本，檢出無機砷（inorganic arsenic），人體若長期攝入，可致神經和心血管疾病。 孕婦、準備懷孕的婦女和幼童應避免進食體型較大的捕獵性魚類，例如劍魚、旗魚、藍鰭 吞拿魚、黃鰭吞拿魚、金目鯛等，以免攝入過多甲基汞，損害胎兒及嬰幼兒的神經系統。 大自然中的重金屬，以及工業排污或其他人類活動所產生的金屬污染物，會流入海洋及河流，有機會被魚類及其他水中生物吸入，在體內累積；較大型的魚類亦會經由捕食較小型的水產攝入。
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消費者應盡量隔走罐頭魚內的油、鹽水才 進食，並細閱營養標籤，調節食用分量，以減少攝入脂肪、鹽和糖。 消委會提醒，消費者不應過量進食，以免增加患高血壓、中風或心血管疾病的風險。 而孕婦、準備懷孕的婦女和幼童，應避免進食體型較大的捕獵性魚類，以免過量攝入甲基汞。
紅圈牌沙甸魚: 最高分&最低分的罐頭：（5*為最高分）
當中含量較高的是《Ortiz White Tuna Fillets in Olive Oil》及《essential Waitrose Tuna Steak in Spring Water》，分別為每公斤0.28及0.27毫克。 全部吞拿魚樣本都驗出總汞，含量由每公斤0.013至0.24毫克不等，低於現行《 規例》的上限，9成樣本驗出甲基汞，含量為每公斤0.06至 0.28毫克，含量最高的2款樣本為「Ortiz」和「essential Waitrose」Tuna Steak in Spring Water。 消委會檢測了市面46款罐頭魚樣本，包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚罐頭，售價由$7.8-$149不等，全部樣本都檢出金屬污染物。 另外，沙甸魚罐頭無機砷含量最高的3款樣本是「紅圈牌 」、「Diverxu」和「老人牌」日式照燒汁沙甸魚，含量同為每公斤0.08毫克，達修定規例上限的8成。
「三角嘜」的分銷商表示，其生產商會按照相關標準進行生產，惟不同批次魚穫的鎘含量可能有輕微出入。 生產商對相關批次的魚罐頭檢測的鎘含量是每公斤0.087毫克，而相關批次的魚罐頭已停止生產。 是次檢測又發現，所有罐頭魚樣本均含豐富蛋白質，其中罐頭鯪魚樣本的平均鈣質含量，更是3類罐頭魚中最高。 罐頭魚含有DHA、EPA及豐富蛋白質，沙甸魚的DHA和EPA總和較高。 鯪魚及沙甸魚平均鈣質含量最高，DHA和EPA總和含量最低。 紅圈牌沙甸魚2025 在經過高溫及高壓，使鯪魚及沙甸魚的骨變軟，消委會建議消費者可連骨食用，吸收鈣質。
紅圈牌沙甸魚: 罐頭魚暗藏高鈉陷阱清單
1款以泉水及1款以鹽水浸吞拿魚罐頭的魚部分合乎「低鈉」或「低鹽」 (每100克固體食物含不超過120毫克鈉) 的定義。 紅圈牌沙甸魚2025 雖然是次檢測中，大部分的罐頭魚都有金屬污染物或致癌物，但同樣也發現當中仍含豐富的蛋白質，其中沙甸魚的奧米加-3脂肪酸含量最高，鈣質含量則以鯪魚和沙甸魚含量較高。 汞可損害神經系統,影響胎兒及嬰幼兒的腦部發育及智力發展。 消費者應適量進食不同種類的魚類，並保持飲食均衡，以免因偏吃某幾類食物或魚類而過量攝入某種污染物。
紅圈牌沙甸魚: 【消委會】罐頭鯪魚 沙甸魚 吞拿魚 46款驗出金屬污染物 12款含致癌物
約9成沙甸魚樣本驗出鎘，是測試的3款魚類中受到鎘污染最嚴重的。 當中聲稱原產地同屬泰國的「三角嘜」的茄汁沙甸魚及「金龍牌」XO醬沙甸魚的鎘含量略超將於今年11月起生效的《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》，其每公斤0.1毫克的上限，每公斤的含量分別為0.13及0.11毫克。 而聲稱原產地為摩洛哥的「尊西」Sardines in Sunflower Oil鎘含量則驗出剛達上限。
紅圈牌沙甸魚: 吞拿魚罐頭 無機砷含量達上限9成
「金龍牌」和「樂魚牌」的代理商表示，生產商檢測部會定期進行質量測試，確保品質符合標準。 對於「金龍牌」的鎘檢測結果輕微超出《修訂規例》上限，生產商表示，他們每月均會進行鎘測試，均未有發現超標。 消委會於2019年12月至2020年1月期間，從超級市場、百貨公司等搜集了46款常見的罐頭魚樣本，包括7款鯪魚、19 款沙甸魚及20款吞拿魚，每罐售價由HK$7.8至HK$149不等。
紅圈牌沙甸魚: 最高分吞拿魚罐頭：
鈉有助維持體液平衡，但過量攝取會增加患高血壓、中風、心血管疾病和胃癌的風險。 在46款樣本中，有12款達到食安中心訂定的「高鈉」食物參考水平（每100克超過600毫克鈉）。 消委會檢測市面上46款常見的罐頭魚樣本，包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚，每罐售價介乎$7.8至$149不等，檢測有關安全程度及營養素含量，結果發現全部樣本均檢出金屬污染物。
紅圈牌沙甸魚: 鯪魚罐頭金屬污染物和多氯聯苯含量不高
同時這款樣本亦驗出二噁英樣多氯聯苯及非二噁英樣多氯聯苯。 17款(約9成)沙甸魚樣本驗出鎘，是測試的3款魚類中受到鎘污染最嚴重的。 當中聲稱原產地同屬泰國的「三角嘜」及「金龍牌」XO醬沙甸魚的鎘含量略超《修訂規例》的每公斤0.1毫克的上限，每公斤的含量分別為0.13及0.11毫克。 紅圈牌沙甸魚 而聲稱原產地為摩洛哥的「尊西」Sardines in Sunflower Oil則驗出鎘含量為每公斤0.1毫克，剛達 《修訂規例》所訂上限。 當中聲稱原產地同屬泰國的「三角嘜」茄汁沙甸魚及「金龍牌」XO醬沙甸魚的鎘含量略超《修訂規例》的每公斤0.1毫克的上限，每公斤的含量分別為0.13及0.11毫克。
紅圈牌沙甸魚: 罐頭魚全含金屬污染物 消委會評測結果大公開
過量攝取鈉，會增加患高血壓、中風、心血管疾病及胃癌的風險。 今次有12款罐頭魚達到食安中心訂定的「高鈉」食物參考水平 (每100克超過600毫克鈉)。 全部鯪魚罐頭的鯪魚部分、4款醬汁浸沙甸魚及1款油浸吞拿魚的魚部分都屬於「高鈉」。
紅圈牌沙甸魚: 罐頭鯪魚 金屬污染物及致癌物未超上限
9款沙甸魚樣本檢出二噁英樣多氯聯苯，毒性當量最高的樣本是「Diverxu」TAPAS 紅圈牌沙甸魚 Small Sardines in Olive Oil 7/10，亦是所有樣本中毒性當量最高的，每1克魚樣本含0.858皮克毒性當量，比歐盟為二噁英和二噁英樣多氯聯苯對魚類製品所訂的上限（每克6.5皮克毒性當量）低。 參考專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量，一名體重35公斤的小童和一名體重60公斤的成年人，每月分別進食2.9公斤和4.9公斤的「Diverxu」才會超過暫定每月可容忍攝入量。 同時，「Diverxu」與「紅圈牌」辣椒沙甸和「老人牌」日式照燒汁沙甸魚，含量同為每公斤0.08毫克，達《修定規例》上限的8成。 結果發現，所有樣本均驗出金屬污染物，而沙甸魚罐頭受金屬污染物和多氯聯苯污染的程度較鯪魚及吞拿魚罐頭高。
紅圈牌沙甸魚: 檢出二噁英樣多氯聯苯沙甸魚樣本
疫情肆虐下，許多人留在家中煮食，也會常備罐頭魚沙甸魚、吞拿魚和鯪魚等罐頭食品來「看門口」。 紅圈牌沙甸魚 可是，消費者委員會檢測了市面46款罐頭魚樣本，發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物，主要是砷、汞（水銀）、鎘和鉛。 而逾7成沙甸魚及逾1成吞拿魚樣本中，檢出無機砷，長期攝入可致神經和心血管等疾病。 而這款產品的非二噁英樣多氯聯苯含量同樣是所有樣本中最高，每1克含13.6納克，不過仍低於歐盟的上限（每公斤75納克)。
紅圈牌沙甸魚: 最高分鯪魚罐頭：
6款聲稱原產地為摩洛哥的沙甸魚樣本的鎘含量均達到或超過《修訂規例》上限一半，含量為每公斤0.05至0.08毫克。 在消委會是次檢測中，全部樣本均驗出金屬污染物，有12款更驗出致癌物多氯聯苯。 其中沙甸魚樣本的污染程度較嚴重，9成樣本均驗出金屬污染物鎘，當中2款更超出本港即將實施的《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》對魚類所設的上限。 至於砷含量，3款吞拿魚樣本驗出無機砷，當中《Ortiz White Tuna Fillets in Olive Oil》驗出每公斤0.09毫克，達《修訂規例》所訂的上限的9成。
今次測試中，無機砷含量最高的3款是《紅圈牌辣椒沙甸》、《Diverxu TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10》及《老人牌日式照燒汁沙甸魚》，含量同為每 公斤0.08毫克，達相關規例上限的8成。 罐頭鯪魚、沙甸魚、吞拿魚，金屬污染物、致癌物及營養價值檢測！ 為求方便快捷，很多時都會以罐頭魚作為午餐或晚餐其中一道菜式，不過這類罐頭食品的營養及安全性如何？ 消委會最近檢測了46款鯪魚、沙甸魚及吞拿魚罐頭，全部樣本均驗出金屬污染物，12款樣本驗出致癌物多氯聯苯。 另外46款樣本中，有12款達到食安中心訂定的「高鈉」食物參考水平，建議消費者勿過量進食，以免增加患上高血壓、中風及其他心血管疾病的風險。
在食用罐頭魚時，消委會建議孕婦、準備懷孕的婦女及兒童應避免進食體型較大的捕獵性魚類，例如劍魚、旗魚、藍鰭吞拿魚、黃鰭吞拿魚、金目鯛等，以免攝入過多甲基汞，損害胎兒及嬰幼兒的神經系統。 同時應適量進食不同種類的魚類，並保持飲食均衡，以免過量攝入某種污染物。 進食時可隔走罐頭魚內的油、鹽水才進食，並細閱營養標籤，調節食用分量，以減 少攝入脂肪、鹽、糖。 全部吞拿魚樣本都驗出總汞，含量由每公斤0.013至0.24毫克不等，但低於現行《規例》的上限。 18款吞拿魚樣本驗出毒性較高的甲基汞，含量為每公斤0.06至0.28毫克。
其中90%沙甸魚及6成吞拿魚樣本，檢出金屬污染物鎘（cadmium），過量攝入可導致慢性中毒。 當中泰國「三角嘜」及「金龍牌」XO醬沙甸魚鎘含量略超標，分別為每公斤的含量分別為0.13及0.11毫克，比將於今年11月生效的《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》上限0.1毫克略高，摩洛哥「尊西」Sardines in Sunflower Oil鎘含量剛達上限。 逾70%沙甸魚及逾10%吞拿魚樣本，檢出無機砷（inorganic arsenic），無機砷對人類毒性比較大，長期攝入可致神經和心血管等疾病。
而9款沙甸魚樣本亦檢出二噁英樣多氯聯苯，毒性當量最高的樣本是「Diverxu」，亦是所有樣本中毒性當量最高。 每1克魚樣本含0.858皮克毒性當量，比歐盟為二噁英和二噁英樣多氯聯苯對魚類製品所訂的上限（每克6.5皮克毒性當量）低。 參考專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量，一名體重35公斤的小童和一名體重60公斤的成年人，每月分別進食2.9公斤和4.9公斤的「Diverxu」才會超過暫定每月可容忍攝入量，相信樣本為消費者帶來的風險甚低。 金屬污染物和多氯聯苯含量不高 全部樣本均檢出金屬污染物，但含量不高，亦沒有超出現行《規例》及《修定規例》所定的上限。 「珠江橋牌 – 梅菜鯪魚」檢出少量二噁英樣多氯聯苯，大量進食才會超過專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量。 金屬污染物和多氯聯苯含量不高，全部樣本均檢出金屬污染物，但含量不高，亦沒有超出現行《規例》及《修定規例》所定的上限。
紅圈牌沙甸魚: 吞拿魚罐頭 9成含甲基汞
魚骨蘊含豐富鈣質，但經罐頭加工後，魚骨變軟，較易讓人食用及吸收，能攝取更多的鈣質，揀有魚骨的罐頭魚，比起只有魚肉或魚碎含較豐富鈣質。 一般大魚或深海魚較容易含有水銀，但罐頭魚最好揀最細小的魚，則由於魚的水銀含量與體型成正比，水銀含量相對大魚會較低。
紅圈牌沙甸魚: 【消委會】罐頭鯪魚 沙甸魚 吞拿魚 46款驗出金屬污染物 12款含致癌物
另外，罐頭沙甸魚的營養絕不遜色，每一罐約90克的沙甸魚，當中的鈣質可達300毫克，足可媲美一杯牛奶，而奧米加三脂肪酸，更是少不了的營養素，每罐也有1.8克之多。 減肥戰友可能忽略了，一罐沙甸魚便富含300毫克鈣質，可媲美一杯牛奶。 只要減肥戰友依着兩個原則吃：一、選鹽水浸或油份較低的番茄味；二、除去魚皮，那就可享美食、營養兼瘦身了。
紅圈牌沙甸魚: 罐頭魚一定無益？
消委會在今次檢測的46款罐頭魚中，全部均檢驗出金屬污染物，當中7款罐頭鯪魚中，金屬污染物和多氯聯苯含量沒有超出香港食物攙雜 (金屬雜質含量) 規例及將於本年11月1日起生效的修訂規例所定的上限，《珠江橋牌梅菜鯪魚》檢出少量二噁英樣多氯聯苯。 另外，全部吞拿魚樣本都驗出總汞，含量由每公斤0.013至0.24毫克不等，低於現行規例的上限。 消委會指罐頭吞拿魚多用較細小的魚，因此積聚在吞拿魚體內的汞含量會較大條的吞拿魚少。 紅圈牌沙甸魚2025 然而吞拿魚樣本的甲基汞平均含量比鯪魚和沙甸魚樣本高，90%吞拿魚樣本驗出甲基汞，含量為每公斤0.06至0.28毫克，含量最高的2款樣本為「Ortiz」及「essential Waitrose」Tuna Steak in Spring Water，分別含每公斤0.28及0.27毫 克，約為修訂規例上限的一半。 當中《三角嘜茄汁沙甸魚》及《金龍牌XO醬沙甸魚》的鎘含量超出《修訂規例》的每公斤0.1毫克的上限，每公斤含量分別為0.13及0.11毫克；而聲稱原產地為摩洛哥的《尊西Sardines in Sunflower Oil》則驗出每公斤0.1毫克。