對土壤的適應性較廣，在較陰的地方也能生長。 紫蘇為一年生草本植物，具有特異芳香，莖直立斷面四棱，株高50～200厘米，多分枝，密生細柔毛，綠色或紫色。 紫蘇葉2025 紫蘇葉 葉對生，卵形或闊卵形，邊緣具鋸齒，頂端銳尖，葉兩面全綠或全紫，或葉面綠色，葉背紫色。 葉柄長3～5厘米，密被長柔毛；輪傘花序2花，白色、粉色至紫色，組成頂生及腋生偏向一側的假總狀花序。
另外一個功效是可以解魚蟹毒，有抗炎殺菌、整腸健胃的效果，日本、韓國就經常以紫蘇入菜。 不过紫苏酮（3-(4-甲基-1-氧-3-戊烯基)呋喃）对于某些动物是有毒的，如牛、马等家畜及一些野生动物。 当这些动物食用含有PK化学型的紫苏后，紫苏酮会造成肺水肿，这种情况属于紫苏中毒，但是人类却不受其害。 紫苏酮主要存在于北美洲本土生长的紫苏品种。 紫苏富含植化素、矿物质和维生素，具有很好的镇静抗炎作用，而且可为其他食品保鲜和杀菌，其叶可制作菜肴，也可用来腌製泡菜，种子富含有益健康的紫苏油，这种油具有强烈的香气，且含有高量的ω-3必需脂肪酸。
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而且紫蘇除了具有獨特香氣、適合入菜，其豐富的營養價值還有助於減肥及降血脂。 本種為回回蘇的乾燥莖，商品呈方柱形，角鈍圓，長短不一，直徑5～ 15毫米。 表面紫棕色或暗紫色，四邊均有直溝和直紋，節部稍膨大，有對生的枝和葉痕。 ①紫蘇Perilla frutescens（Linn）Britt． 紫蘇葉2025 常見有兩種類型；一類葉綠色，花白色，習稱白蘇；一類葉和花均紫色或紫紅色，習稱紫蘇。
- 可作為調味料、香辛料、餅乾、食品醃漬如 紫蘇梅，是很好的調味料。
- 也就是說，食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
- 葉片有濃郁的氣味，可以煮成有著漂亮紅色的紫蘇汁，也很常用來醃製酸梅、搭配果汁或汽水來調製飲品，許多梅子入菜的料理也幾乎都會搭配紫蘇。
- 在張仲景的《金匾要略》，藥王李時珍的《本草綱目》中都有過記載。
按：蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。 蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。 適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
紫蘇葉: 紫蘇冰茶🧊
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45％左右，油中含亞麻酸62.73％、亞油酸15.43％、油酸12.01％。 種子中蛋白質含量佔25％，內含18種胺基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。 為害紫蘇的害蟲，主要是蚱蜢和小青蟲，使葉片穿孔失去商品價值。 紫蘇葉 在防治上，可採用敵敵畏、速滅殺丁等殘效期短的強力殺蟲劑噴治。
噴藥一定要在葉片採摘後立即進行，為降低農藥殘留量，可延後下一次采葉時間，2對葉片同時採摘。 紫蘇在我國種植應用約有近2000年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。 紫蘇，別名荏、赤蘇、白蘇、香蘇等，學名 Perillafrutescens 紫蘇葉 L.，為唇形科一年生草本植物。 具有特異的芳香，原產中國，如今主要分布於印度、緬甸、中國、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。
紫蘇葉: 紫蘇葉營養價值有哪些？
全國各地均有栽培，長江以南各省有野生，見於村邊或路旁。 紫蘇葉 有散寒解表的作用，對於出現風寒、感冒症狀者，紫蘇葉有發汗散寒效果，例如以紫蘇葉搭配生薑泡腳，對於畏寒、流清稀鼻涕的患者，有助於祛寒與改善感冒症狀。 紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。 紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
韩国人用紫苏制作泡菜，基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。 紫蘇葉 紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。 韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，而目前韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，因为紫苏叶富含钙质。
紫蘇葉: 紫蘇食譜推介2. 紫蘇粥
紫蘇生長初期植株矮小，極易受到雜草覆蓋而喪失競爭力，造成缺株，可覆蓋 PE 銀色塑膠布或抑草蓆，以防治雜草。 做法：青紫蘇葉洗淨、瀝乾，放入容器層層堆疊，接著倒進足量的醬油，上蓋後輕搖容器讓醬油均勻沾裹在葉片上，放入冰箱冷藏一周即可使用，約能保存半年。 料理前要把多餘的醬油擰乾，鹹度才不會太高。 紫蘇油在世界衛生組織有關文獻中記載的功效有：1.提高智力與健腦，延緩衰老；2.降低膽固醇含量，降低血脂；3.抗血栓；4.抑制腫瘤；5.提高視網膜反射能力，增強視力；6.有益於優生優育等。 紫蘇葉2025 紫蘇葉 因此，紫蘇油適用於高血脂人群及孕婦、哺乳期婦女食用。 紫蘇葉 紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等，還含有抑制活性氧預防衰老的有效成分。
紫蘇葉: 紫蘇葉功效 3. 鎮痛止癢
中國人用紫蘇烹製各種菜餚，常佐魚蟹食用，烹製的菜餚包括紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。 在紫蘇成分已知的化學型中，PA（主要成分：紫蘇醛）是唯一在烹飪中使用的一種物質。 其他的化學型是PK（紫蘇酮）、EK（香薷酮）、PL（紫蘇烯）、PP（苯丙素：肉豆蔻醚、蒔蘿油腦、欖香脂素）、C（檸檬醛）以及玫瑰呋喃中富含的一型。
紫蘇葉: 임상 12 / 外感 急病 1. 感冒(감모)
需要注意的是，紫蘇葉對於一些人群存在禁忌，如果大家屬於以下 紫蘇葉2025 4 類人士，建議在食用紫蘇葉前應該先咨詢醫生建議。 不過，生吃紫蘇葉需要注意選用新鮮、乾淨的葉子，以免影響口感和健康。 生食時，可以將紫蘇葉洗淨後，搭配其他蔬果一起沾醬料食用。 紫蘇在中國種植約有2000年歷史，明代李時珍曾記載：「紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之」，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。
紫蘇葉: 紫蘇食譜推介1. 紫蘇飲
(4)也能夠促進消化液分泌，增強腸胃蠕動，故其行氣和中的作用可能與此有關。 (5)紫蘇精油對葡萄球菌有較強的抑制作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌也有抑制作用，但臨床上對於葡萄球菌所致的疾病很少使用紫蘇精油，而對大腸桿菌、痢疾桿菌所致的腸胃炎病，則有用之。 紫蘇葉 藥用：具發汗解熱，祛痰鎮咳，健胃，利尿，解毒，鎮痛，止嘔，安胎功效。 效用：莖：理氣寬中，止痛，安胎。 治胸膈痞悶，胃脘 疼痛，噯氣嘔吐，胎動不安；葉：解表散寒，理氣消食，行氣和胃。
紫蘇葉: 紫蘇的功效與作用及食用方法
這種解釋真是具有強大的誘惑力，會讓人對紫蘇產生無限的好感。 紫蘇葉似唇形，葉邊呈鋸齒狀，葉端尖細，外表有綠有紫，有的一面綠一面紫，有的兩面皆紫。 其中以葉子完整、色紫香濃為上品，因人們發現其食藥兩用功效，現已進行人工種植。 俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業性栽種，開發出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產品。 紫蘇入藥始載於明代醫聖李時珍《本草綱目》，在我國種植應用約有近2000年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉 （蘇葉）、梗 （蘇梗）、果（蘇子）均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。