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- 因為部分副產物也有經濟價值，所以可以調整反應條件使得副產物更多的生成，不過分離乙酸和副產物使得反應的成本增加。
- 歐洲現在的產量大約是每年100萬噸，但是在不斷減少。
- 每年世界范围内的乙酸需求量在650万吨左右。
- 食用醋的总量在世界乙酸年产量中只占一个很小的比例，不过在历史上，这却是一个悠久的应用。
- 醋中最主要的營養特色還是來源於「醋酸」，相較於協助體重控制、血壓控制等相關研究仍大多停留在細胞或動物試驗等級，「血糖控制」則是目前研究中，相對較獲得認得的營養價值。
- 在醋中的乙酸仅占了所有乙酸中的很小一部分。
乙酸是第二简单的羧酸（仅次于甲酸），其分子由一個甲基一個羧基构成。 乙酸是一种重要的化学试剂；在化学工业中，它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯，后者即饮料瓶的主要成分。 乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。 食品工业方面，乙酸是欧盟食品添加剂列表规定的一种酸度调节剂，编号为E260。 乙酸（英語：ethanoic acid）又稱醋酸（英語：acetic acid），化学式為CH3COOH，是一种有机一元酸和短链饱和脂肪酸，为食醋酸味及刺激性气味的来源。 醋酸鹼2025 醋酸鹼2025 近乎無水的纯乙酸（含水量1%以下）稱為「冰醋酸」，為无色的吸湿性晶体，凝固点为16~17℃（62℉）。
醋酸鹼: 中和反應
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KingNet中醫院等相關網站。 本品易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。 其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇火源會著火回燃。
醋酸鹼: 乙酸
乙酸（英語：acetic acid）既是常用名也是國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）推薦的學名[1]，來自拉丁文中的表示醋的詞「acetum」。 無水乙酸在略低於室溫的溫度下（16.7℃），能夠轉化為一種具有腐蝕性的冰狀晶體，故常稱幾乎不含水的乙酸為冰醋酸（英語：glacial acetic acid）[2]。 通过控制反应条件，也可以通过同样的反应生成乙酸酐。 因为一氧化碳和甲醇均是常用的化工原料，所以甲基羰基化一直以来备受青睐。 早在1925年，英国塞拉尼斯公司的Henry Drefyus已经开发出第一个甲基羰基化制乙酸的试点装置。
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- 無水醋酸鈉（CH3COONa）為白色或灰白色的粉末，比重1.528，熔點324°C，沸點881.4°C，溶於水，難溶於有機溶劑，水溶液呈鹼性。
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- 它的酸性也被用来治疗被立方水母纲水母刺伤，如果使用及时，可以通过使水母的刺细胞失去效果达到防止严重受伤甚至死亡的效果。
所以，尽管梭菌属的细菌早在1940年就已经被发现，但它的工业应用仍然被限制在一个狭小的范围。 乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。 现在，生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产醋的最重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是由生物制备的。 75%的工业用乙酸是通过甲醇的羰基化制备，具体方法见下。 醋中最主要的營養特色還是來源於「醋酸」，若以這角度出發，市面利用水果浸泡於米醋中的浸泡醋、直接利用水果等食材來發酵的釀造醋、利用醋酸與果汁調配的調和醋，皆含有一定量「醋酸」，也許能促進身體進行能量循環、幫助血糖調節等。 本網站不保證相關服務之絕對安全性及無瑕疵無失誤。
醋酸鹼: 乙酸乙酯
最大的单一使用乙酸的是制备乙酸乙烯酯单体，接下来是制备乙酸酐和其他酯。 在醋中的乙酸仅占了所有乙酸中的很小一部分。 现在的大部分醋是通过液态的细菌培养基制备的，由Otto Hromatka和Heinrich 醋酸鹼2025 Ebner在1949年首次提出。 在此方法中，酒精在持续的搅拌中发酵为乙酸，空气通过气泡的形式被充入溶液。 通过这个方法，含乙酸15%的醋能够在两至三天制备完成。
醋酸鹼: 乙烯氧化法
緩衝溶液之所以能減緩pH的改變是因為其中所含有的緩衝物質所形成的緩衝對，當溶液中加入少量酸性物質時，緩衝對中的鹼性組分子與之反應中和，當溶液中加入少量鹼性物質時，緩衝對中的酸性組分子與之反應中和，即同離子效應。 通過控制反應條件，也可以通過同樣的反應生成乙酸酐。 因為一氧化碳和甲醇均是常用的化工原料，所以甲基羰基化一直以來備受青睞。 早在1925年，英國塞拉尼斯公司的Henry Drefyus已經開發出第一個甲基羰基化制乙酸的試點裝置。
醋酸鹼: 研究史
因為部分副產物也有經濟價值，所以可以調整反應條件使得副產物更多的生成，不過分離乙酸和副產物使得反應的成本增加。 做法是將醋菌屬的細菌接種於稀釋後的酒精溶液並保持一定溫度，放置於一個通風的位置，在幾個月內就能夠變為醋。 工業生產醋的方法通過提供氧氣使得此過程加快。 醋酸鹼2025 冰醋酸是一个良好的极性质子溶剂，常常被用来作为重结晶提纯有机化合物的溶剂。
醋酸鹼: 個人工具
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醋酸鹼: 緩衝劑
不久之前鹼性水的新聞炒得沸沸揚揚，關於鹼性飲食進入消化道是否能調節人體的酸鹼值，幫助身體維持弱鹼環境？ 其中a是酸可電離得的氢原子数目；b則為常數，表示了鹼/鹽基可接收H3O+離子的數目。 因此，它的主要用途就是制乙酸纖維素酯，這個合成織物主要用於製作電影膠片。 乙酸酐也用來製備阿司匹林和海洛因等其他化合物。 每年世界範圍內的乙酸需求量在650萬噸左右。 其中大約150萬噸是循環再利用的，剩下的500萬噸通過石化原料直接製取或通過生物發酵製取。
醋酸鹼: 中和反应
然而，由于缺少能耐高压（200atm或更高）和耐腐蚀的容器，此法一度受到抑制[35] 醋酸鹼 。 直到1963年，德国巴斯夫化学公司用钴作催化剂，开发出第一个适合工业生产的办法。 醋酸鹼2025 到了1968年，以铑为基础的催化剂的（cis−[Rh(CO)2I2]−）被发现，使得反映所需压力减到一个较低的水平并且几乎没有副产物。 1970年，美国孟山都公司建造了首个使用此催化剂的设备，此后，铑催化甲基羰基化制乙酸逐渐成为支配性的孟山都法。 90年代后期，英国石油成功的将Cativa催化法商业化，此法是基于铱，使用（[Ir(CO)2I2]−）[36] ，它比孟山都法更加绿色也有更高的效率，很大程度上排挤了孟山都法。
醋酸鹼: 甲醇羰基化法
分子的交互作用偏向脫質子化狀態時會提升Ka值（因[A–]與[AH]的比增加），或是降低pKa值。 相反的，分子作用偏向質子化狀態時，Ka值會下降，或提升pKa值。 本公司隱私權聲明及其所包含之告知事項，僅適用於本公司所擁有及經營的KingNet網站。 醋酸鹼2025 醋酸鹼 KingNet網站內可能包含許多連結、或其他合作夥伴所提供的服務，關於該等連結網站或合作夥伴網站的隱私權聲明及與個人資料保護有關之告知事項，請參閱各該連結網站或合作夥伴網站。
醋酸鹼: 製備
乙酸的製備可以通過人工合成和細菌發酵兩種方法。 現在，生物合成法，即利用細菌發酵，僅占整個世界產量的10%，但是仍然是生產醋的最重要的方法，因為很多國家的食品安全法規規定食物中的醋必須是由生物製備的。 75%的工業用乙酸是通過甲醇的羰基化製備，具體方法見下。
近乎無水的純乙酸（含水量1%以下）稱為「冰醋酸」，為無色的吸濕性晶體，凝固點為16~17℃（62℉）。 儘管乙酸是一種弱酸，但是它具有腐蝕性，其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用，聞起來有一股刺鼻的酸臭味。 梭菌属因为有能够直接使用糖类的能力，减少了成本，这意味着这些细菌有比醋菌属细菌的乙醇氧化法生产乙酸更有效率的潜力。 耐酸性最大的梭菌属细菌也只能生产不到10%的乙酸，而有的醋酸菌能够生产20%的乙酸。 到现在为止，使用醋酸属细菌制醋仍然比使用梭菌属细菌制备后浓缩更经济。
醋酸鹼: 乙酸乙烯酯单体
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