發酵後可產生氣體， 使腸脹氣加重， 不利於腸蠕動功能的恢復。 研究指，每日以果仁和豆類（legumes）取代一份乳製品，可降總死亡率14%。 而每日以全穀物取代一份乳製品，就可降總死亡率11%； 若以紅肉，及加工肉類取代乳製品，則增加總死亡率5%。 因此對于孕婦來說喝牛奶可以保證胎兒的鈣含量;對于兒童來說可以增進骨骼發育成長，
不過哈佛的一項研究卻指出，每日飲 2.8 杯以上全脂牛奶，會增患心血管疾病死亡率和癌症風險。 原來飲奶都要小心分量及種類，想要得到健康這些牛奶知識必須知道。 加拿大麥克馬斯特大學(McMaster University)一項研究發現，每日進食3份全脂奶產品的人，整體死亡率及患心臟病比率，比每日吃少於半份奶類產品的人低。
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牛奶的乳脂肪中也含有許多對人體有益的脂肪酸，如油酸，約佔所有脂肪酸含量的 30%，有助於維持身體健康。 結果發現，每日飲用 1.5 至 2 杯牛奶（360 毫升至 480 毫升）的參如者，比起不太飲牛奶的人，整體較健康，而在所有參加，患心血管疾病的風險最低。 而每日飲用 2.8 杯牛奶（672 毫升）和 4.2 杯（1008 毫升）的人，死亡風險分別增加 2% 及 7%。 不過，不是純牛奶並不代表對身體有害，因為經加工的牛奶，可能是加入鈣質、維他命等成份，或是加入低脂配方，其實同樣對身體有所裨益。 所以大家在選購時，可以仔細閱讀營養標籤，挑選適合自己的產品。
再來，婦女會得到骨質疏鬆症的年紀在停經後，如果停經後很快就死亡，也就不會有骨質疏鬆症的問題。
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購買時，最好是要離開賣場前再拿鮮乳產品，以免鮮乳離開冷藏過久回溫。 購買鮮乳後，盡速將鮮乳儲存、冷藏於攝氏二到四度冰箱，以維持鮮乳品質。 牛奶好處壞處 稍微的加熱牛奶，並控制在 50 度以內，則不用擔心會破壞太多的營養素，除非是煮到沸騰，營養素才會明顯的被破壞。 NACC的助理秘書長兼副發言人Sornchai Chuwichian表示，這四人「異常富有」。
牛奶中的蛋白質在人胃中經胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸在小腸內被吸收利用。 牛奶好處壞處 也就是說， 這個時間段喝牛奶的話， 牛奶好處壞處 牛奶中的營養可以被最大限度的吸收。
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做法：將薑黃粉加入杯內，倒入奶，用微波加熱飲品，參考用中高火（600W）/高火（800W）加熱1至2分鐘，按需要自行調整功率及時間。 灑少許黑胡椒完成，黑胡椒有助提升身體吸收薑黃素。 乳酪中的維他命B6、12和益生菌能幫助大腦控制感官和情緒。 牛奶好處壞處 而一項澳洲研究發現，體內維他命B12含量越高的人會投放更多時間料理自己生活，例如是培養興趣、冥想等。
- 牛奶中的蛋白質含量約2.8%-3.3%，看起來含量似乎不高。
- 個別嚴重過敏的人，
- 牛奶中含有的色氨酸是一種天然的鎮靜劑，且在睡眠過程中其發揮的安眠作用會越來越強。
- 喝起來也有講究。
- 於早餐時飲用牛奶較符合香港人的飲食習慣，而且早上是吸收營養的關鍵時間。
- 可使尿液變濃。
牛奶中的蛋白質含量約2.8%-3.3%，看起來含量似乎不高。 但是牛奶中所含的蛋白質都是優質蛋白，消化吸收率極高，是人體優質蛋白質的來源。 確實有這篇研究存在，根據BBC報導，這篇針對61,084位介於38至76歲的女性，追蹤13年，結果發現每天飲用4次乳製品的女性，卵巢癌發生率比每天喝2杯的高出1倍。 材料：薑黃粉1克、牛奶或植物奶1杯（250毫升）。
牛奶好處壞處: 植物奶能取代牛奶嗎？專家解答哪種營養成份更能被人體吸收
中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失，有減少罹患骨質疏鬆症之效。 而且牛奶中的鈣極易被吸收，是人體的最佳鈣源，是防止骨質疏鬆的最佳食品。 確實，華人大部分的人都有乳糖酶缺陷的問題，但這應該說是保有最原先的基因型態，人類在乳糖酶的基因有個片段，會在進入兒童期後表現，造成人類在離乳後乳糖酶會漸漸的減少。 大雪節氣，因溫度轉變劇烈，容易誘發心腦血管疾病和偏頭痛的發作。 人體受冷後交感神經興奮，導致血管收縮，血容量增加，引起血壓升高，容易出現中風。 對其他乳製品過敏的人，對乳酪亦有機會過敏。
牛奶好處壞處: 營養學家小貼士
像是維生素A 與維持暗處視覺、皮膚黏膜健康相關；而維生素B群則是能量代謝過程不可或缺的輔因子，能幫助食物中的營養，順利轉化爲能量釋放。 巿面上的牛奶主要是脂肪含量有差異，而營養含量都差別不大。 有些添加了味道的牛奶例如朱古力、士多啤梨味可能添加了額外糖分，所以患有癡肥/糖尿病的人士應該留意，避免過量攝入。 牛奶中含有乳糖，而乳糖需要乳糖酶（Lactase）來分解成葡萄糖（Glucose）和半乳糖（Galactose），乳糖不耐症人士缺乏乳糖酶，無法分解乳糖，會容易引致腹瀉、脹氣、腹痛。
牛奶好處壞處: 乳糖不耐症/腹瀉/腸胃敏感人士
相信許多家長都應該知道， 牛奶好處壞處2025 在孩子身體快速成長的時期都應該給孩子多喝牛奶， 因為在牛奶中含有豐富的優質蛋白質， 可以促進孩子身體健康發育。 牛奶好處壞處2025 并且每一個年齡階段的人，
牛奶好處壞處: 【牛奶營養】富含鈣質、蛋白質、有助消腫、護膚 牛奶6大健康好處
長者較成年人需要更多的鈣質促進骨骼健康，同時亦較易缺乏維他命D，選擇高鈣及添加維他命D的牛奶飲品，有助長者攝取更均衡營養。 故此，消費者可視乎個人需要，選攝適合自己的牛奶飲品。 以市面上一盒236毫升高鈣脫脂牛奶飲品為例，熱量84千卡，蛋白質8克，脂肪 0克，鈣401毫克，適合減肥人士減少熱量攝取，有利控制體重。 高鈣低脂牛奶飲品適合一般成年男女及高運動量的人士，補鈣來增加骨質密度，助維持神經及肌肉正常運作，對高運動量人士有益。 高鈣全脂奶味較濃，口感較豐富，特別適合1至2歲幼兒飲用，幫助骨骼及牙齒成長。
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如同我在前一章節提過的，並非每一個個體都能在成年後繼續消化乳汁中的養分，而這取決於體內的基因序列。 牛奶好處壞處2025 牛奶好處壞處2025 從地理人口學的角度而言，成年後還能消化乳糖的個體，所占的比例相當小。 在歐洲人發現新大陸之前，包括印加人、馬雅人在內的所有美洲原住民，他們的成年個體完全無法飲用牛乳，基因也不允許。 就算到了今日，全世界仍有百分之二十五左右的人口，成年後無法分解乳糖；百分之四十到五十左右的人口，成年後只有部分消化乳糖的能力。
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包括美國在內的整個西方常見食物中，四分之三的熱量由乳製品、加工穀類、單醣、植物油與酒精所貢獻。 牛奶好處壞處2025 在農業社會以前，這些成分從未出現在我們祖先的「菜單」選項。 距今一萬年前左右，人類食用的植物琳瑯滿目，品種數量可以以萬為單位計算。
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雖然2018年有研究指，乳製品包括芝士和乳酪與促成暗瘡增生有關，有些看法認為，可能是產品當中的殘留激素或酪蛋白轉化為激素類物質而刺激皮膚，但這些觀點完全未得到證實。 牛奶中的乳脂肪能攜帶牛奶中的脂溶性維生素，有其營養價值，但因為每公克的脂肪會產生9大卡熱量，有些人為了降低熱量攝取，會選擇脫脂牛奶。 東方人也容易因乳糖不耐症導致腸胃脹氣及腹瀉。
是否要攝取牛奶，可依個人營養需求與健康狀況而定，建議一天攝取量為1-2杯，過多可能造成鈣質流失與增加心血管疾病風險。 陳勇堅指牛奶在均衡飲食中可補充額外營養，牛奶飲品大多會額外補充維他命及礦物質，營養價值比純牛奶稍高。 減肥人士不妨選擇脫脂或低脂牛奶會較適合，有助減少熱量及脂肪量攝取。
牛奶好處壞處: 牛奶（Milk）
雖然牛奶含有必需的營養成分，但你不需要喝牛奶就可以得到這些營養。 雖然牛奶的確對小孩有很多好處，但美國一份健康報告曾經指出，每天飲用三次或以上牛奶的小孩，就有更高機會患上肥胖症，所以絕對不能讓兒童把牛奶當水來喝。 每人每日約須攝取 800 至 1,000 牛奶好處壞處2025 毫克鈣質。 哈佛 2019 年的研究，找了超過 21 萬名在研究開始前沒有心血管疾病及癌症問題的參與者（168,153名女性，以及 49, 602 名男性），分析乳製品攝取量和死亡風險之間的關係。 一、優質蛋白質
大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。 經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。 有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。
牛奶適合發育階段飲用，而成人喝牛奶也可以幫助健康維持。 不少人對這個名字應該不陌生，也是牛奶最為人知的壞處。 這個症狀是指身體對含有乳糖的食物敏感，小腸中的乳糖酶數量不足，令乳糖不能分解成葡萄糖或半乳糖，同時會出現腹痛、腹脹、胃氣、腸氣，甚至嘔吐及腹瀉等不適症狀。 牛奶好處壞處2025 雖然 2018 年有研究（PMC）指，乳製品包括芝士和乳酪與促成暗瘡增生有關，有些看法認為，可能是產品當中的殘留激素或酪蛋白轉化為激素類物質而刺激皮膚，但這些觀點完全未得到證實。
牛奶好處壞處: 降低血壓
但一般來說，為了增加其水果的保存期限/防止變味，都會加入糖分/添加物。 有些人是因為原味乳酪的味道較難接受，所以選擇有水果添加的乳酪。 如果有時間的話，可以買原味無添加糖乳酪，食用前加入蜜糖/水果/果仁/麥片等，就能增加其風味之餘不攝取多餘的糖分。 牛奶營養價值豐富，為人體健康帶來不少好處，到底是否每款植物奶也可提供相若的營養？ 消委會解構5款常見植物奶，包括豆奶、椰子奶、杏仁奶、燕麥奶、米奶的營養價值，乳糖不耐症患者、素食者等人士在選購植物奶之前，不妨了解更多。
牛奶好處壞處: 食物營養
2 – 腹瀉患者 牛奶好處壞處2025 腹瀉期間，人體消化系統運轉異常，消化液會分泌得較少，消化酶活動能力也會降低。 在這種情況下攝入高蛋白質高脂肪的食品，或會導致消化不良和加重腹瀉。 二、豐富鈣質
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牛奶的omega-3脂肪酸—共軛亞油酸 (CLA)除了促進鈣質吸收之外，亦可以防止鈣質流失。 除了鈣質外，陳勇堅補充亦可選擇添加了維他命 A、D 及 E的牛奶飲品。 事實上，大部分已添加營養素的牛奶飲品，都會加入穩定劑來保持穩定性，例如是產品質素及口感。 一般來說，添加劑不影響牛奶本身的營養及分量，及可以安全食用。 有報導指出，每日攝取超過2份乳製品，會增加心血管疾病風險。 牛奶雖然含有豐富的營養，也富含飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸會增加血中膽固醇，過量攝取確實會增加心血管疾病風險。
其實只要消化道沒有出現不舒服的反應，基本上，在什麼時間點喝牛奶都可以的，一般建議飲用時機，則是早餐一杯及睡前一杯。 奶粉是經過高溫乾燥抽乾水份而成，有人認為會導致大量營養流失，但其實大部分的蛋白質和各種礦物質都不容易因高溫而分解，所以按沖調的指引來沖的話，奶粉的營養值價與鮮奶的差異並不大。 坏处：①导致蛋白质摄入过量，损害健康；牛奶中含有丰富的蛋白质，如果喝太多的话，机体对蛋白质的吸收过多反而变成了累赘。 ②使患糖尿病、皮肤过敏的几率上升；对于糖尿病、皮肤过敏等问题，根据调查显示，如果婴儿过早的接触牛奶，那么患糖尿病以及皮肤过敏的几率会提高很多。 在婴儿时期，我们要提倡喝母乳喂养，少喝牛奶。 牛奶脂肪含量高低，會影響牛奶的香滑程度、保質期及穩定程度，例如牛奶脂肪含量愈高，味道會愈香濃 牛奶好處壞處2025 。
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激， 但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸， 會使病情加重。 台灣區乳品工業同業公會建議，選購鮮乳時，民眾應認明鮮乳瓶、鮮乳盒上有「鮮乳標章」，較有保障。
Sornchai在NACC的聲明中指出，這些官員列出的資產，包括他們的銀行存款，在與其政府收入相比較時出現了不符之處。 經常感冒、病後正氣虛、脾胃氣虛、體格瘦弱、大便溏薄等適合飲用，也適合大眾，一星期可服兩至三次。 有人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀， 個別嚴重過敏的人， 甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。