粟米的中文俗稱有一百多種，在世界各地都有對其不同的稱呼[2]。 粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，閩東語平話稱為油甜包，潮汕話稱作薏米仁，晉語稱玉茭子、玉稻黍等，吳語中稱呼比較複雜，上海稱珍珠米、蘇州稱御麥、浙江稱六穀，在客家話中普遍稱為包粟。 因此，不要用水清洗蛋殼，此舉有可能導致水分進入蛋內，增加滋生霉菌的機會。 此外，溫差會造成水氣凝結於蛋殼表面，故若有水氣，要及時抹乾。 世界衞生組織（WHO）和聯合國糧食及農業組織（FAO）建議，健康成年人正常每日的鈉攝取量，不應多於2000毫克。
- 自前哥倫布時期起，粟米就已是安地斯山脈重要的作物。
- Michelle和她的團隊積極教育所有受眾採用均衡有營飲食生活模式，並為不同媒體、 品牌、機構主持烹飪示範和健康講座。
- 有台灣營養師在個人社交平台上分享各色粟米的營養價值，如果想吸收更多葉酸，該吃哪種顏色的粟米較理想？
- 第三，用手指輕壓表面，有彈性的表示水分充足、口感脆嫩。
A：根據日本官方指引，由下蛋日起計，3周內可以生食，當然亦要配合適當保存。 至於在香港出售的日本雞蛋，由於絕大部分都是靠船運，一般而言直至消費者購買已經超過21天，因此不建議生食用。 形狀飽滿、清亮：選擇果實粒排列整齊、外表飽滿和顏色呈現金黃色的粟米，品質才會新鮮，口感也會較為鮮甜。 雖然粟米仔屬於粟米的小時候，不過2者營養成分相去甚遠，粟米仔因碳水化合物不到粟米的1/3，在分類上屬於蔬菜類。 預防心血管疾病：粟米的維他命B雜與維他命E是重要的抗氧化劑，能清除血管中多餘的膽固醇，預防高血壓和冠狀動脈疾病等心臟疾病。 [參考]含蛋白質、澱粉、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵和煙酸等成分。
粟米營養價值: 穀類早餐好有益？
葉子鮮綠：粟米的葉子愈鮮綠，代表品質愈新鮮；若葉子呈現枯黃狀態，則粟米的果實較無水分，而伴隨臭酸味則可能讓粟米出現發霉問題。 粟米營養價值2025 調節內分泌和抗氧化：維他命E可增強體內代謝、調節神經與內分泌系統，也具有抗氧化的功效，防止細胞過度氧化。 [宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉，或傷食腹脹之人食用；適宜失眠，或體虛低熱者食用。 粟米的根為鬚根系，除胚根外，還從莖節上長出節根：從地下節根長出的稱為地下節根，一般4~7層；從地上莖節長出的節根又稱支持根、氣生根，一般2－3層。
A：蛋黃的顏色主要取決於雞飼料成分，因此不同顏色的蛋黃，營養都大致相同。 A：蛋殼的顏色取決於雞隻的品種，營養價值上沒分別。 價錢方面，由於生啡蛋的母雞體型較大，所需飼料亦相對較多，所以啡蛋的成本普遍比白蛋高。 穀類早餐的抽樣中，發現玉米片的鈉普遍較高，最高鈉的的是家樂氏原味玉米片，每100克含667毫克鈉，而最低鈉的是雀巢蜂蜜星星，每100克含36.6毫克。 為了追求更好的味道，部分穀類早餐會額外添加糖分，例如有糖粉的粟米片、裹了蜜糖或蜂蜜的granola。 25款穀類早餐中，Meadows蜂蜜圈最高糖，每100克含33.9克；而最低糖的則是家樂氏原味玉米片，每100克含9克糖，最高糖和最低糖的相差近4倍。
粟米營養價值: 粟米可以成為白飯的營養代替品
提到粟米就會聯想到粟米仔，其中的差異為何？ 粟米營養價值 其實粟米仔是粟米的幼穗，粟米仔底部寬大且肥厚外觀像是竹筍般得名為粟米仔（又稱粟米筍），但跟竹筍是沒有關聯的。
- 日本的雞飼料的主要成分的粟米，所以蛋黃呈深黃色；若雞飼料的主要成份是白米，蛋黃就會偏白色。
- 價錢方面，由於生啡蛋的母雞體型較大，所需飼料亦相對較多，所以啡蛋的成本普遍比白蛋高。
- ，而Muesli和Granola被稱為燕麥片，以燕麥為主，額外添加果仁或是乾果等；至於兩者的分別，在於muesli是不經烘烤的，而granola是添加了糖和油去烘烤而成。
- 世界產地主要分佈在30°－50°的緯度之間。
- 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。
大概一杯粟米粒含15克碳水化合物，而一根水煮粟米則約210大卡，將近1碗白飯的8成熱量。 因此建議喜愛粟米者，仍應適可而止，尤其是有糖尿病等血糖疾病的朋友，更得留意再三，建議先與醫師與營養師討論適合的飲食菜單，以利分配每餐的熱量與營養素攝取。 沒錯，粟米的確含有高纖維、高蛋白，比白飯更有營養和飽肚。 不過它的主要成分為澱粉，和白飯本質上是同一種東西。
粟米營養價值: 玉米黃素護眼 預防黃斑部病變
在原產地美洲以外，中國是粟米種植最為普及的地區之一，主要產區在東北、華北和西南山區。 過去粟米在中國的栽培面積次於小麥、水稻，居第三位，自2012年栽培面積已位於第一位[17]。 世界產地主要分佈在30°－50°的緯度之間。
台灣營養師高敏敏指出，各種粟米營養都不同，白粟米維他命C含量最高，雙色水果粟米膳食纖維最多，甜粟米則是增強免疫力、保護力的首選。 除了最常見的黃色粟米外，還有其他顏色及種類，如白色粟米、糯米粟米等。 粟米營養價值2025 Tunice Cheung營養師為大家講解粟米營養成分和粟米食譜。 營養價值上，這些粟米大致無明顯區別，不過非白色的粟米，有著較多的β-胡蘿蔔素或是花青素；白色粟米含量較少，且含有較多糖分，味道較甜。 若要選擇粟米，建議能依照自身需求，購買不同顏色的粟米。
粟米營養價值: 【HC營養剖析】大粟與小鮮肉 粟米肉粒的好處及營養價值
別以為牛肉才提供鐵質，豬肉富含鐵，幫助人體血液中紅細胞的生成。 粟米營養價值2025 不過，避免以脂肪比例過多的肉粒煮食，以瘦肉為主可減少熱量及脂肪攝取。 粟米營養價值 粟米不脫粒可直接食用，也可以通過蒸、煮、烤後食用。 脫粒後通常加工成粉狀，也可以在經過深加工後製成粟米糝用來煮粥，是中國北方地區主食中的一種，香甜可口，易消化。
粟米營養價值: 健康生活
高甜度的粟米稱為甜粟米（英語：sweet corn），一般種植供人類食用，而其他野粟米（英語：field corn）則供作動物糧食及化學工業、食品工業原料。 有台灣營養師在個人社交平台上分享各色粟米的營養價值，如果想吸收更多葉酸，該吃哪種顏色的粟米較理想？ 此外，白肉粟米原來熱量最低，紫肉熱量是它的2.5倍。 在許多料理中，粟米常以配菜的角色出現在餐桌上，讓不少人以為粟米是蔬菜；但其實粟米屬於五榖根莖類，吃1根大約等於8分滿的飯量，因此可以做為主食並代替白米飯。 此外，粟米是低GI食物，若正值減重的人不妨吃粟米來代替白飯。 除了護眼、抑制血糖外，玉米也具有豐富維他命B、C以及「阿魏酸」，此類營養素具抗氧化作用，可幫助抑制人體內的自由基，阻止自由基與人體反應並損害細胞，以降低癌症和心臟病的罹病風險。
粟米營養價值: 請按下圖睇農夫解答「粟米」與「粟米筍」的關係：
不僅可以增加抵抗力、降血壓、預防貧血和心血管疾病，還有消水腫、降低體內膽固醇的效果，堪稱是「減肥界新星」。 近來人人都愛大粟，而大粟的絕配必定是小鮮肉，亦即是港式風味粟米肉粒飯。 粟米有豐富營養價值，它除了是碳水化合物來源，粟米內的葉黃素及玉米黃素，對眼睛視網膜內的黃斑點有很大幫助，能夠防止退化性黃斑點病變。 另外，粟米有高含量的亞油酸，玉米胚芽中有維他命E，兩者會降低人體血液中的膽固醇，因而預防冠心病；維他命E則幫助抗衰老及防癌。 粟米營養價值2025 常見的粟米種類，有白粟米、雙色水果粟米、甜粟米、紫粟米及糯粟米，你愛吃哪種粟米？
粟米營養價值: 粟米熱量一覽
若把它當成白飯吃，攝取到的熱量和澱粉質其實相若。 因此，吃粟米代替白飯並沒有明顯的減肥效果。 粟米的葉黃素和玉米黃質對眼睛健康非常有益，有助保護視力。 另外，粟米的纖維有潤腸通便功效，葉酸可降低患心臟病及中風的風險。 粟米同時亦含有類胡蘿蔔素，當類胡蘿蔔素被人體吸收後會轉化成維他命A，並有助防癌、預防夜盲症等疾病。 粟米仔熱量低又營養豐富，吃起來外脆內嫩，內含有鉀、鐵、硒、維他命B1、B2、B6、C及E、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、葉酸、膳食纖維等。
粟米營養價值: 粟米營養｜黃紫白5色粟米營養不同 白色維他命C最高哪色最低卡？
牛蒡：碳水化合物19.1克、蛋白質2.5克、熱量75大卡。 番薯：碳水化合物27.7克、蛋白質1.3克、熱量115大卡。 荸薺：碳水化合物14.5克、蛋白質1.7克、熱量63大卡。 南瓜：碳水化合物17.3克、蛋白質1.9克、熱量69大卡。
粟米營養價值: 雞蛋迷思Q&A
市售粟米仔大多都已除去葉片，但其實「含殼」的玉米筍更鮮甜、更營養。 粟米營養價值2025 挑選時要注意三大重點，第一是「葉片和玉米鬚」愈翠綠愈新鮮，枯黃或尖端發黑就代表品質不佳。 粟米營養價值2025 第二，若是去殼版，就要看粟米仔外觀，顏色淡黃、筍型呈圓錐狀，且顆粒飽滿、緊密排列是最好的。
粟米營養價值: 粟米代替白飯有助瘦身？營養師拆解粟米好處及3大食用禁忌：邊款粟米可以減肥美肌？
，而Muesli和Granola被稱為燕麥片，以燕麥為主，額外添加果仁或是乾果等；至於兩者的分別，在於muesli是不經烘烤的，而granola是添加了糖和油去烘烤而成。 記者從超市隨機挑選了25款穀類早餐檢測，比較其糖分、脂肪和鈉含量。 果實飽滿且外表黃澄澄的粟米吃起來香甜可口，除了直接蒸來吃，更是炒菜時的最佳搭配。 粟米除了好吃，還有豐富的營養價值，可以說是五穀根莖類的第1名。 本文將介紹粟米的營養和好處，以及如何挑選才能挑到新鮮又好吃的粟米。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 粟米營養價值2025 (詳情請參閱「條款與條件」)。
粟米營養價值: 白色粟米
蛋白質中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。 要令粟米更甜未必一定要下糖，相反，落鹽更可以突顯出粟米的鮮甜，食落更有口感。 由於大部粟米的營養都是水溶性的，加入蘇打粉則可以作一個屏障，保護粟米中的營養不要留失。
Kathy指，白色粟米不是基因改造，而是不同品種粟米所含的天然色素不一，白色粟米較少玉米黃素，所以就是白色。 粟米營養價值2025 粟米在美國主要作為飼料，工業生產澱粉、發酵類藥品的主要原料。 粟米甚至還可以加工製造成塑膠、光碟、生物燃料。 粟米莖粗壯高大，葉寬大，以前也是平原地區農民的重要燃料來源。