「日本柚子醋鍋巴脆蝦球」是一道老少咸宜的菜色，大廚選用日本柚子醋配上酥脆彈牙的脆蝦球，淡雅香氣和自然果酸中和了一般炸物的油膩感，再配上脆卜卜的鍋巴，酸酸甜甜，十分開胃。 太子道和花墟之間有一排樓高四層的唐樓，建於1930年代。 它們的建築風格獨特，有著挑高的天花板、寬闊的陽臺和室內洗手間 —— 對於那個時代來說，算是奢華的高雅建築。
想一次過試勻餐廳的招牌菜，推介水晶晚宴套餐（$1,980/位），品嚐水晶大蝦球、椰皇燉鮑魚竹絲雞、22頭吉品鮑伴花菇及日本尖椒炒鹿兒島 油尖旺中菜2025 A5 和牛等。 必試招牌菜包括正宗北京烤鴨及堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯，兩者均由師傅堂弄上桌：北京烤鴨香而不膩，由師傅把烤鴨片成三碟，分別有鴨皮、鴨胸肉及鴨腿肉。 至於堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯，師傅將玫瑰露淋在叉燒上，隨即點火，玫瑰露之香氣及叉燒的焦香四溢，打卡一流。 甜品也有特色，以中式材料結合西方烹飪元素炮製，包括：腐乳芝士泡芙、花雕話梅雪葩及五糧液朱古力雪糕，深受老饕喜愛。
油尖旺中菜: 油尖旺區
都爹利會館 Duddell’s（★）米芝蓮一星都爹利會館，由總廚李文龍師傅主理，不論點心、單點還是時令菜式都同樣出色。 「蟹皇汁香煎溏心鮮元貝」（每位HK$228），先將元貝與鮮拆的花蟹肉烘乾並磨成粉，再加入由蟹殼煉成的蟹油和蟹膏製成蟹皇醬。 最後，將肉質鮮甜的北海道帶子煎至金黃，並配上蟹皇醬將鮮味提升。 「堂剪乳鴨」（每隻HK$368）沿用傳統琵琶鴨的製作方法，先將乳鴨以秘製的混合香料醃至入味，經過風乾和燻烤後再反覆淋上滾油炸至皮脆肉嫩，並散發陣陣酥香。
江師傅先將鯧魚起肉，文火炸後用肉桂、八角、月桂葉、草果、冰糖、醬油淆製，入口鹹中帶甜。 爆玉米花，看似簡單，卻能展示功力，團隊先將米飯加水炒散，炸成脆米，再加以拔絲方式將砂糖、水、麥芽糖反覆炒至起膠，再加入脆米，快手炒至均勻，起鑊後倒筲箕上，推至均勻及壓實，再切成小塊。 新鮮製成的爆玉米花又香又脆，微暖的糖膠口感帶點煙韌，令人一試難忘。 自2009年米芝蓮首次登陸香港及澳門，唐閣便成為米芝蓮星級餐廳，並於2016年首次獲得米芝蓮三星食府殊榮至今。 唐閣團隊一直堅持選用最新鮮及上乘的時令食材入饌，匠心製作出頂級的傳統粵菜佳餚，招牌菜式包括三葱爆龍蝦、砵酒焗生蠔及釀焗鮮蟹蓋等。
油尖旺中菜: 香港文物探知館
除了招牌名菜，梁師傅設計菜單時特意加入了傳統與創意點心。 有別一般中菜廳，麗都軒的點心，均是每日手製、即點即蒸。 位於香港萬麗海景酒店的滿福樓屢獲殊榮，設計以西關大宅為藍本，古典中蘊含時尚，落地玻璃窗令維港美景盡收眼簾。 滿福樓主打純正廣府菜，行政總廚孫錦勝師傅以優質食材締造地道佳餚，提供過百款經典菜式及時令美食。 香港富麗敦海洋公園酒店的中菜廳玉由行政總廚賴正成主理，為傳統粵菜注入新元素，開業僅兩個月，其招牌菜已贏得口碑。 如肉骨茶小籠包，源自新加坡富麗敦酒店中菜餐廳的招牌菜，透薄的小籠包皮注滿了地道口味的肉骨茶及肉餡，真正皮薄餡靚。
- 「金箔蘆薈燕窩糕」清潤的蘆薈燕窩糕充滿椰汁清香，精緻地飾以金箔，矜貴不凡。
- 嘉麟樓以一流粵菜佳餚及點心見稱，既以傳統為尊亦致力創新。
- 佛跳牆源自中國清朝光緒年間之名菜，又名福壽全，全因福壽全與佛跳牆發音雷同。
- 五花肉入味軟腍，入口即融，與筍乾及鹹酸菜的爽脆口感完美平衡。
- 入口酥脆，蘋果香甜，如王嬌蕊般美豔動人，魅力十足；瑰麗花餃，則先炒香野菌，再以蝦餃皮將鮮百合及野菌捲成玫瑰花形蒸煮，菌味濃郁，帶淡淡百合清香，如孟煙鸝般溫和秀美。
- 「原隻南非吉品乾鮑扣花膠柚皮（28頭）」原隻南非鮑魚肉厚味濃，佐以花膠、柚皮扣煮，工 序繁複。
- 凱悅酒店凱悅軒呈獻傳統客家特色菜尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒主廚黃皓勤師傅由即日起至2021年至5月31日為賓客呈獻一系列傳統客家特色菜，一同探索客家菜的獨特風味。
友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。 他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。 这家最有名的是番茄面，和很多老店一样，做法看起来很容易，一份出前一丁，上面盖上火腿、牛肉、鸡蛋，再浇一层西红柿汤，可就是这样的味道吸引着食客。 吃这种小吃有个秘密，别点太多，任何东西当你很饱的时候都会魅力大减，so暴走吃货团要少点一些哦。 继光香香鸡的服务员总是口中振振有词，每卖出去一位客人就要加油打气，据说是被CNN评为不可错过的40家台湾美食，是台湾的骄傲！ 台湾小吃的味道很讨喜，不过要注意别吃太多，会上火的。
油尖旺中菜: 香港最佳意大利餐廳
一系列粵菜由前福臨門主廚歐陽松基師傅精心炮製，除了不乏鮑參翅肚等華貴菜式之外，前菜也講究，如金沙鴨紅、豉油皇香煎日本淮山、梁溪素脆鱔、燒椒醬斑馬瀨尿蝦。 其他經典又創新的菜式更多不勝數，推介芹香豬頭肉、香煎鮮沙薑雞煲、金梅陳醋咕嚕肉、肉蟹腸粉煲、鹹菜客家清湯牛筋腩、花雕雞油蒸馬友、砂窩生拆蟹粉炒飯等，深受客人喜愛。 港灣壹號餐廳分兩層，可以欣賞到港島中環、維多利亞港及九龍半島的迷人景致室內設計意念糅合30年代的大班位於山頂的豪華府邸。
- 客人食用時可加入脆米至飯面上，再將湯壺中的咸茶倒入飯中，猶如泡飯般，濃濃的鐵觀音茶香帶有肉湯咸味，開胃健脾。
- 天外天 春季限定菜式天外天中菜廳行政總廚黃子其師傅，以春暖花開作靈感，精心設計一系列春季限定菜式。
- 香港有点名气的老店，都会摆放满各界明星来过的合影，这家店也不例外。
- 鷄湯用上十隻鷄悉心熬製，鮮美濃郁，加入花膠及杞子，滋潤養顏。
- 嚐味餐單亦盡見周師傅的功架，九道菜的嚐味餐單，特別推介其原創招牌美食，包括金匙一口脆、桂花烏龍茶燻脆皮雞、摩登冰糖胡蘆等。
全新菜式用上味香清新的冬蜜，配上優質食材，令全新菜式層次更豐富。 系列中包括有燈影藕片（$98）、蜂蜜炆牛肉（每位$128）、脆皮牛肋肉配蜜糖芥末醬（$328）、悅味熟成T骨扒（$1,088）及洛神花蜂蜜糯米糍（$88）。 餐廳的英文名字 Mott 32 源於紐約唐人街的第一間中式雜貨店，卅二公館的食物和裝飾都反映出「中西交匯」的主題，主打高水準的創意中菜和點心而聞名。 這裏的叉燒也是城中數一數二，選用西班牙黑毛豬最嫩的後頸近肩部位，加入叉燒醬及自家混入七種調味料醃製烤焗，試過之後，就會覺得值得回票價。
油尖旺中菜: 油尖旺區美食餐廳
餐廳景色開揚，名字「PANO」，取其panorama全景觀的意思，是場內唯一處於戶外高層無阻擋的餐廳，坐擁露天觀景平台，設有室內及戶外座位，日景、夜景都一流。 其实关于油尖旺的美食小吃，网上的各种攻略贴很多，但是大多抄来抄去，这一篇主要记录暴走夫妇亲测过的几家吧，供去香港玩的朋友参考。 PS：感谢油尖旺一姐人称带货天后lunanna… 在这一片狭小的繁忙区域，隐藏着不计其数的小吃、餐厅，价格上大都比较平民（很多服务态度也不行，哈哈但并不是专门针对大陆人）。 比起高大上的港岛，油尖旺的美食更亲民，以前写过米线的推荐（《去香港逛累了，就吃这三碗米线》）。
油尖旺中菜: 香港最佳日本料理餐廳
師傅特意用上肉質鮮嫩的白鱔，以金黃蒜末加上一品秘製醬汁，盡顯功架。 油尖旺中菜2025 采悅軒蜜味薈萃香港東涌世茂喜來登酒店早前開幕，當時心神早就飛到中菜廳 —— 采悅軒。 我等食友已經急不及待要試試招牌菜式如川味玫瑰鮑魚、火燑菊花菜及松露手撕雞等等。 而餐廳嚴選用本地食材，以行動支持本土生產，現正踏入春季，正值在蜂蜜採收季節，行政總廚鍾志強師傅挑選產自大嶼山蜂場的天然蜂蜜，以創新同時不失傳統的粵菜烹調手法，呈獻一系列「蜜味薈萃」美饌。 「花雕蟹蒸蛋白配百合泡」則完美融入了西方風格，雞蛋殼載有花雕蟹蒸蛋白，旁邊更綴以炸脆蟛蜞蟹，中菜西擺，賣相精緻美妙。
油尖旺中菜: 餐廳
愛酒的，更可另加港幣180元配Taittinger, Brut, Reserve香檳兩杯。 明閣推出米芝蓮珍饈百味宴及招牌美點下午茶米芝蓮粵菜食府明閣，為饋贈食客長久以來支持，特別推出「米芝蓮珍饈百味宴」，於晚上六至十時供應，讓食客一次過品嚐多款珍奇美味。 菜單細意挑選多款矜貴海味、乾貨入饌，包括燕窩、鮑魚、花膠及遼參等，經行政總廚李悅發師傅巧手烹調下，化作一道道滋味菜式。 匯聚江蘇、浙江及上海三地菜式的精髓，以獨到嶄新的手法，演譯多款經典的上海菜式。 馳名菜式包括肉汁小籠包、涼拌海蔘、蟹粉釀蟹蓋、崧子雞米配叉子燒餅等。
油尖旺中菜: 資深註冊中醫師 (屯門/ 葵涌/ 九龍東/ 大圍/ 柴灣/ 薄扶林/ 天水圍/ 青衣/ 黃大仙/ 馬鞍山/ 鴨脷洲/ 荃灣/ 將軍澳/ 大埔/ 筲箕灣/ 九龍西/ 沙田/ 長沙灣)
由新任女主廚 ArChan Chan 掌舵，秉承口利福的創新理念，從香港消失中的味道中汲取靈感，創作時令粵菜及點心餐單。 推介週日任食點心早午餐（$888/位配優質香檳乙枝），可盡情品嚐近20款手工點心，也有廚師發辦的的時令蔬菜和蝦子炒麵、招牌蜜汁炭烤黑毛豬叉燒等主菜。 不少得當然還有新版豆腐花作甜品，配以龍眼沙冰、紅棗、枸杞和雪耳。 精彩菜式包括：椰皇燉鷓鴣天子蘭花螺頭、魚子醬脆皮花膠乾貝清汁、鮮花椒蒸東星斑柳、乾燒遼參鮑汁脆米甜豆仁等。 香港地不單環球美食五花八門，講到中菜，更是全球數一數二。 由傳統古法、地方菜系、新派粵菜到精緻點心，應有盡有。
油尖旺中菜: 尖沙咀中式餐廳
「萬豪金魚餃」選用新鮮海斑 — 黃皮老虎斑，肉質彈牙，拆肉後加入生蟹黃及芫茜，弄成金魚形狀蒸熟。 油尖旺中菜2025 油尖旺中菜 「杏仁濃湯煎花膠」是一道名貴養生菜式，以滋陰養顏的花膠為主角，杏仁濃湯可生津潤肺，鮮百合則清心安神。 煎透後的花膠帶有軟糯質感，外脆內軟，口感特別，配以由杏仁汁和雞湯製成的香滑濃湯，兩者出奇配合。
油尖旺中菜: 香港最佳中菜餐廳
唐閣米芝蓮三星「星級午後套餐」香港朗廷酒店粵菜食府唐閣連續第六年獲得米芝蓮三星這項最高殊榮，餐廳由即日起至4月30日，每日下午2時至下午4時，推出星級午後套餐來答謝食客支持。 套餐以矜貴足料又鬆化的「原隻鮑魚花膠酥」和齒頰留香的「黑松露菌鮮粉果」打頭陣，再以唐閣其中一個獲獎菜式「金錢鮮蝦球」繼續刺激味蕾。 油尖旺中菜2025 金錢鮮蝦球以兩片手切超薄且充滿豬油芳香味的肥豬肉夾著手拆鮮蟹肉、自家製蝦膠、欖仁等材料，再落鑊油炸；配上即剝即炒的生猛中蝦，吃起來啖啖甘香可口。 食客可二擇其一選擇主菜：用料上乘、入口即溶的「香蔥菜遠日本和牛粒」及獲獎無數的奢華「招牌菜釀焗鮮蟹蓋」。 套餐最後以清新養生的「鮮淮山如耳黃耳炒露筍」以及「香濃滋潤蛋白杏仁茶配杞子桂花糕」作完美的句號。 客人更可以港幣1,388元配每位一杯Brut或Rosé香檳，為午後時間帶來細膩無暇的米芝蓮星級體驗。
油尖旺中菜: 香港必試餐廳推介
鷄湯用上十隻鷄悉心熬製，鮮美濃郁，加入花膠及杞子，滋潤養顏。 拿手佳餚還有「金瑤煎釀鮮蟹鉗」，有別於一般香炸做法，蕭師傅首先將釀蟹鉗煎香，再以製作需時12小時的自家製高湯燴蟹鉗，提升菜餚層次。 精選菜式包括「金腿燕窩鷓鴣羹」為傳統手工粵菜，將鷓鴣剁成茸，加入上湯、燕窩及雲腿煮成湯羹，入口清香。 「原隻南非吉品乾鮑扣花膠柚皮（28頭）」原隻南非鮑魚肉厚味濃，佐以花膠、柚皮扣煮，工 序繁複。
不可錯過得獎名菜「白翠紅玉藏珍地」，上面放有分子肉汁醬油，篤破小球後，醬沿着肉餅流到熱石碗上，讓味道更濃郁，也能呈現上蒸下煎的多重口感。 拉麵推介 | 香港10大必食拉麵推介 | 過江龍金色不如帰，主打濃郁蝦汁湯底黃金湯頭！ 而呢個湯底，除咗食客鍾意，由2015年起更加榮獲米芝蓮必比登推介，而喺2019年同2020年連續2年勇奪米芝蓮一星拉麵殊榮！ 貝汁鹽味拉麵嘅湯底同皇牌嘅貝汁醬油拉麵個base係一樣，湯底加入大量每日新鮮運到嘅大蜆，熬製而成秘製蜆湯，混合豚骨湯同清魚湯，最後加入海鹽而成。 用手先感受幸福嘅溫度，再喺唔同位置聞吓同試吓湯底，你會感受到更大驚喜，因為師傅喺麵嘅唔同位置放上秘製白松露油、香草、牛肝菌醬同煙肉碎，所以每個位置都有唔同嘅味道。
名字由該區的三個主要區域——油麻地、尖沙咀和旺角的字首組合而成。 即使現在油尖旺區有20個區議會議席，當中有10個議席也是在以前的旺角區或在旺角區旁邊的西九龍新填海區。 米芝蓮二星粵菜餐廳，由行政總廚陳恩德主理，供應新派高級粵菜，除了精緻點心之外，各款菜餚也極具心思。 油尖旺中菜 餐廳精緻餐具與玻璃裝飾相映成輝，別緻的銀箔天花板襯托着璀璨奪目的維港美景，為完美的餐飲體驗錦上添花。
油尖旺中菜: 香港12大必試 pizza 餐廳
不得不提還有點心部得意之作鳳尾龍蝦金魚餃，栩栩如生的金魚餃以新鮮波士頓龍蝦肉作餡料；「池塘」則以官燕雞湯煮成，菜式以透明的玻璃器皿盛載，將金魚餃靠近101樓的窗邊打卡，儼如一條金魚在空中暢泳。 美景加上美食，難得價錢不離地，大部分點心小食$68-$88。 油尖旺中菜2025 另有中午套餐（$588/位），包括六款點心、燉湯、兩款主食、一款麵食及甜品，物超所值。
五花肉入味軟腍，入口即融，與筍乾及鹹酸菜的爽脆口感完美平衡。 「蒸瑤柱蘿蔔丸子」是客家人常見的家常菜式，但手工繁多，鮮見於本地餐廳。 蘿蔔丸子的口感軟熟多汁，每一口都散發出蘿蔔絲的清香及陣陣鹹香，令人耳目一新。 「黃豆煎燜釀豆腐」則充滿古早客家風味，豆腐清甜滑溜，而乳白的黃豆湯帶着幽芳酒香，美味誘人。 「客家咸茶飯」又稱擂茶，是客家人非常普遍的傳統美食。
油尖旺中菜: 萬豪金殿：創新菜式
我們推介25間香港中菜餐廳，不論是型格的環境裝潢、地道風味、典雅氣派，抑或有無敵靚 view 做陪襯，最重要是，她們的菜餚任何時候都能保持最佳水準，為你提供一場難忘的中菜美食饗宴。 囍公館無論室內室外都可以看到整個公園，坐擁270度維港景緻，主打中高價的中菜，午市供應商務午餐及點心，晚市則供應手工中菜，招牌菜包括黑松露法葱炸子雞、煙燻片皮鴨、香草蜜豆玫瑰露叉燒、煙燻四喜素鵝等。 油尖旺中菜2025 「金鷺湖」位於大埔小白鷺湖互動中心，主打手工點心及鑊氣小炒。 餐廳佔地過萬呎，空間感十足，配上落地一玻璃，可看到無敵白鷺湖景。 曾於文華廳、囍公館打滾了20年的點心部總廚明師傅，堅持絕對不用來貨，點心都是人手搓製及調配味道，如流心鵪鶉蛋燒賣就是其得意之作。
「當歸魚雲豆腐」出自胡蘭成《今生今世》，當中記述了二人的生活情節。 油尖旺中菜2025 油尖旺中菜2025 油尖旺中菜 當中一幕提到張愛玲和胡蘭成在小菜場買一塊魚頭、一塊豆腐，外加一些薑葱蒜，彷彿一般小夫妻弄些柴米油鹽。 當中蜂蜜炆牛肉就取靈感自柱侯炆蘿蔔牛腩，用的是美國牛小排，配搭自家製巴馬火腿蘿蔔糕作全新演繹。 牛小排炆煮兩小時，再加入煮過的蜂蜜炆製，肉質軟腍，口味有感好的清香甜味。
濃雞汁扣百花鴛鴦肚膠（每位HK$428）將自家製的蝦膠釀入花膠，與總廚秘製的濃雞汁配合得天衣無縫。 凱悅酒店凱悅軒呈獻傳統客家特色菜尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒主廚黃皓勤師傅由即日起至2021年至5月31日為賓客呈獻一系列傳統客家特色菜，一同探索客家菜的獨特風味。 「花膠黃酒煮雞」是典型的客家菜式，用上新鮮三黃雞先醃製，並加入黃酒、生薑、黑木耳、紅棗及杞子煲至入味，最後加入已預先煮至腍嫩的花膠，雞肉嫩滑，酒香四溢，滋味無比。 「筍乾紅燒肉」亦不容錯過，五花肉與筍乾先以紅燒做法炆煮半小時，再以師傅自家醃製的鹹酸菜墊底。
來自北京的東來順始創於1903年，以涮羊肉鍋聞名，是羊癡的朝聖地。 羊肉均來自內蒙古黑頭山羊， 羶香鮮嫩，薄至透光的羊肉片，放銅鑄鍋涮一涮便可，蘸以古法秘方配製的香濃醬汁，齒頰留香，此外這裏也提供不少香辣菜式如麻辣水煮魚。
油尖旺中菜: 中菜推介｜西九文化區｜5. FAM 囍公館｜270度維港景緻 手工中菜
而拉麵上面仲有唔少得嘅三層肉同低溫叉燒，真係感上添花。 「花雕蛋白蒸元貝玉帶」（HK$238）要確保蛋白入口口感滑溜，需反覆隔篩過濾打發過程中產生的氣泡，而玉帶則先以溫水慢煮後煎香的方式烹製，保留鮮甜嫩滑的肉質。 當蛋白蒸好放上煎好的元貝玉帶後，再淋上花雕酒，入口陣陣酒香，回味無窮。 「黃金紫玉杯」是集團的招牌名菜，茄子切件後挖空製成杯狀，釀入拌入了青胡椒忌廉汁的帶子粒，焗至表面金黃色，青胡椒的辛香及帶子的鮮味迅即充滿整個口腔，再加上質感柔軟茄子，增添清甜味道。