今次請來「奄尖廚房」的主理人Margaret（傅季馨）教大家烹調的，就是全由龍蝦精華製成的法式龍蝦湯（Lobster Bisque）。 食譜書上常說：「久燉再攪打、再回鍋燉，是濃湯鮮香的法門」，這道濃湯也不例外。 法式龍蝦湯需以原隻龍蝦加上大量蔬菜、香料來熬製，再加入米飯，使它的質感滑稠，味道濃郁，飲後使人溫暖舒暢。 料理前，處理蝦子所剝下來的生蝦殼、蝦頭和蝦尾，通常都會被丟掉，但其實這樣有點浪費，因為這些蝦殼可以做出超美味的蝦高湯喔！
之後將湯汁慢慢一面注入鑊，一面搞勻，加入適量白酒及淡忌廉，放入蝦蟹肉便成。 先將所有蝦蟹殻，搞碎放入焗爐，以 170 度焗 20 分鐘。 西芹 8 條、紅蘿蔔 4 條細：切粒爆香，加香葉 5 塊，落茄膏炒香，贊少許拔蘭地。 龍蝦肉切成小塊，用牛油白酒煎熟備用。 產品會不定期更新包裝, 不同版本的產品外觀上會存在細微差異, 請以實物為准。
罐頭龍蝦湯: 相關搜尋
花雕酒味甘香醇厚，配上蛋白和龍蝦蒸，將龍蝦的鮮甜與花雕的芳香味全都滲進滑蛋裡，每吃一口都散發出花雕酒的清香味和蝦的鮮味。 選用優質龍蝦、上等海鮮並加入大量蔬菜熬製而成，龍蝦鮮味同精華徹底融入湯中，最適合做西班牙海鮮飯。 既然外面吃不到回憶的味道，不妨嘗試下自己在家DIY。 這一次教大家做的酥皮龍蝦湯，只需要五種材料，一點都不複雜。
- 香脆可口的酥皮，拌著香濃的龍蝦湯，滋味十足。
- Margaret表示，處理龍蝦時，可先將原隻龍蝦放入一大鍋沸水內汆水定形，撈起放入冰水冷卻。
- 飲用前再煮熱濃湯，加入忌廉及龍蝦肉，調味後拌入他力根便可享用。
- 自製酥皮湯最常遇到的問題就是酥皮不能漲起，其實只要注意幾點就可以令成功率大增。
- 產品因批次原因包裝會隨機發貨, 敬請諒解。
- 我們是香港領先的健康和有機食品營銷商和分銷商。
Top Gourmet從世界各地搜羅不同的美食，以滿足識飲又識食的您，不同的飲食需要。 以多年的市場經驗及相關專業知識，與世界各地的食物生產商緊密合作，為消費者把關，務求以最合理的價格，把最優質的食品帶給消費者。 位於嵐山，LeBlancPensionUtano是遊覽京都的最佳住宿選擇。
罐頭龍蝦湯: 簡單又好吃的「椒鹽香酥馬鈴薯」！沾番茄醬也很對味
其實這味湯可說是環保湯，因龍蝦肉可做龍蝦沙律或刺身，頭爪是廢物利用，西芹也可用上葉和莖。 若不用龍蝦也可用海蝦的頭和蝦殼，做法一樣。 Margaret在加拿大溫哥華修讀專業廚藝課程，並以優異成績畢業。 後來於意大利米芝蓮星級餐廳學師及於意大利餐廳工作，之後成為廚藝導師。
- 先將所有蝦蟹殻，搞碎放入焗爐，以 170 度焗 20 分鐘。
- Margaret在加拿大溫哥華修讀專業廚藝課程，並以優異成績畢業。
- 以前筆者很少機會吃西餐，也很少吃酥皮龍蝦湯，難得可以吃都會覺得是一件好豪華好開心的事！
- 現在很少餐廳有提供酥皮湯這個選擇，就算有，也不是以前的味道。
- 有時稀薄冇料到，有時調味料多於真材實料。
- 選用優質龍蝦、上等海鮮並加入大量蔬菜熬製而成，龍蝦鮮味同精華徹底融入湯中，最適合做西班牙海鮮飯。
- 今次請來「奄尖廚房」的主理人Margaret（傅季馨）教大家烹調的，就是全由龍蝦精華製成的法式龍蝦湯（Lobster Bisque）。
它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。 罐頭龍蝦湯 最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。 罐頭龍蝦湯 體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。 罐頭龍蝦湯2025 主要分布於熱帶海域，是名貴海產品。
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之後將龍蝦拆肉，頭內的膏要保留，胃部內臟則不要。 龍蝦肉切件待用，而蝦殼則放入180度焗爐約半小時烘香。 接着處理洋葱、紅蘿蔔、西芹等，先爆香蒜頭炒軟，再加入茄膏和烘好的龍蝦殼，灒上白蘭地後點火燒香，然後加上鮮茄、香草及辣椒粉，並注入清水慢火煮兩小時。 煮好後，便可將整煲湯連龍蝦殼一同攪拌至幼滑，隔渣後加入米飯攪拌再隔渣。 飲用前再煮熱濃湯，加入忌廉及龍蝦肉，調味後拌入他力根便可享用。
罐頭龍蝦湯: 【美食教煮】濃湯鮮香 法式龍蝦湯
產品因批次原因包裝會隨機發貨, 敬請諒解。 材料（10位用）：龍蝦頭爪3斤、洋蔥2斤、紅蘿蔔3斤、番茄3斤、西芹1斤、椰菜2斤、香葉8片、薑3両。 中國湯水文化源遠流長，尤以廣東人最愛飲老火湯，於乍暖還寒的天氣，一碗熱騰騰的湯水最能溫暖身心。 本店將依照個人資料 ( 私隱 ) 條例相關規定保護您的個人資料 , 並遵守 HKTVmall 的私隱保護政策。 美味而幼滑，非常適合作為開胃前菜或主菜。 這款簡單的龍蝦湯，混合了天然香料，忌廉，多汁美味的龍蝦和蝦肉。
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許多名廚和料理達人在做海鮮料理的時候，像是海鮮義大利麵或泰式酸辣湯，就會先用蝦殼和蝦頭熬煮蝦高湯，這個步驟被稱為「煉蝦湯」。 煮蝦高湯時，水量和蝦殼量的比例其實沒有一定的標準，但煮的程序都是差不多的，馬上提供作法讓大家參考。 湯水營養豐富易消化，是將食材經過煮、熬、燉、氽或蒸等不同烹調方法而成的滋味飲品。 我們的產品主要來自歐洲和美國的知名食品製造商。
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我使用的是急凍酥皮puff pastry和罐頭龍蝦湯，再加入蝦仁和帶子令味道更為豐富。 自製酥皮湯最常遇到的問題就是酥皮不能漲起，其實只要注意幾點就可以令成功率大增。 基哥Tips︰龍蝦湯西中式的分別是，中式沒加入牛油、忌廉和麵粉調濃湯液。
罐頭龍蝦湯: Englert – 龍蝦忌廉濃湯 *最佳食用日期:2026-07-31
• 本店將依照個人資料 （ 私隱 ） 條例相關規定保護您的個人資料 ， 並遵守 HKTVmall 的私隱保護政策。 以前筆者很少機會吃西餐，也很少吃酥皮龍蝦湯，難得可以吃都會覺得是一件好豪華好開心的事！ 香脆可口的酥皮，拌著香濃的龍蝦湯，滋味十足。 現在很少餐廳有提供酥皮湯這個選擇，就算有，也不是以前的味道。 湯完成後，可加上現成酥皮，再放入焗爐以 170 度焗 20 分，就成酥皮龍蝦湯。 • 因實際情況所限 ，HKTVmall 與門市銷售價格、促銷活動、條件與限制有機會各為不同 ， 一切條款只適用於 HKTVmall 。
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10年來一直與眾多廚藝愛好者分享她的烹調心得，並先後出版兩本烹飪書籍《跟大廚煮Pasta》及《常餐饗宴》。 我們是香港領先的健康和有機食品營銷商和分銷商。 我們在香港，澳門和中國大陸分銷高質素的功能性健康食品和有機食品。 加入 4L 水，放入已焗好的蝦蟹殻，和炒香的西芹、紅蘿蔔，用大火煮滾後，加入黑椒碎，細火煮 3 個鐘。 做好的湯須隔渣 3 次，剩湯汁準備麺粉撈，煮杰湯汁用：開鑊放 30g 罐頭龍蝦湯 牛油，慢慢倒入 30g 麵粉攪勻，炒 10 分鐘。
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我們的大多數產品都經過有機認證，包括嬰兒食品和適合整個家庭的產品。 龍蝦湯，在餐廳吃，湯匙一舀，優劣立現。 有時稀薄冇料到，有時調味料多於真材實料。 而一道濃郁的 bisque，用料足，價錢貴至一、二百元一人份，唔出奇。 把龍蝦加入蛋白、花雕酒、清雞湯拌成的蛋白漿，再入鍋蒸熟。
酒店內設施齊全，為住客提供舒適的住宿環境。 當天晚宴，七時入席，但 Jim 罐頭龍蝦湯2025 下午兩點，已經拖住大包小包到場。 馬仔我自己及 Jeffrey 也要煮，但五點才出現。 看見他專注的眼神、靈巧的手勢、額角那豆大的汗滴，yes！ 罐頭龍蝦湯2025 龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。