加上，人類也消化不了這種物質，所以如果我們吸收了過多的植酸，有可能會出現缺乏礦物質的問題。 燕麥糠（Oat Bran）來自燕麥的外部，屬燕麥中膳食纖維最多的部分，達95％的水溶性膳食纖維，除了可以有效地降低膽固醇外，還有吸油、清腸胃的作用。 而且燕麥糠比麥皮有更好的蛋白質、維他命B、鐵質等，不但使飽腹感持續更久，同時可緩減脂肪和糖的吸收，對減肥就更有幫助。 最重要的是其煮法十分簡單，按照比例以熱水沖泡30秒便可食用，特別適合工作繁忙，但又想補充營養的香港人。 趙強分析沖泡式的即食燕麥片與需要烹煮的傳統燕麥片，兩者做成燕麥粥後，升糖指數也有所不同。
「市面上常見的三合一燕麥片、燕麥奶、燕麥棒會額外添加精製糖，建議可選擇減糖配方，避免增加過多的熱量，」鄭欣宜表示。 燕麥好處這麼多，產品變化也五花八門，除了一般原味的燕麥片外，市面上還有三合一粉狀燕麥、燕麥奶、燕麥棒條等加工食品。 其實無論什麼健康的食物，凡事不能攝取過量，亦不是得每個人都適合。 建議大家有任何問題可以先詢問專業人士，才能夠食得健康又安全。 麥皮本就不容易被消化，如果一次性食用過多容易導致消化不良、甚至出現胃痙攣的現象，也會影響其他營養物質的吸收，特別是腸胃不好的人，吃多會更難消化。
燕麥糠壞處: 想靠燕麥減肥 營養師：原片、無加糖效果最顯著
營養師趙強在臉書表示，到燕麥飲含糖，是因為燕麥在泡水軟化的過程中，澱粉酶被活化，將澱粉分解為麥芽糖。 喝燕麥飲與吃燕麥片，因著所需要的消化時間和含糖量，對餐後血糖的影響大不相同。 由於燕麥片中存在的抗氧化劑，可以讓自由基損傷血管壁的可能性降低。 其實「即食燕麥片」、「燕麥奶」「燕麥棒」不是不能吃，而是要吃對方法。 燕麥糠壞處 侯玟伊建議，依每人工作量及活動量不同，全穀根莖主食類食物每天建議的攝取量為1.5～4碗，若當天吃了燕麥製品，主食就要減量，或是直接將燕麥替代三餐中一餐主食。 若將「即食燕麥片」、「燕麥奶」、「燕麥棒」當點心拼命吃，一天三餐中的主食卻沒有減量，很容易就會攝取過多熱量，甚至可能讓三酸甘油酯飆高、體脂肪增加、體重暴增。
- 顧名思義，即食是指無需烹煮即可食用，快熟及原片則需烹煮方可食用。
- 食物學上，依照結構與功能性不同，它有很多分類，包括：纖維素、半纖維素、果膠、β-聚葡萄糖（β-glucan）、難消化玉米澱粉等，種類非常多。
- 月前傳出燕麥的熱量高，是白飯的２.８倍，這消息讓民眾都嚇了一跳，直到現在仍還有人誤會燕麥片熱量高而拒吃。
- 美國FDA建議，每日至少攝取3公克的水溶性纖維「β-聚葡萄糖」，相當於60公克的生燕麥片，即可發揮降低血中總膽固醇的作用。
鍾情Superfoods超級食物，以廚房做Playground！ 加拿大註冊營養師、代言人、5書作者，最新著作《就這樣EatClean減脂》。 實踐大學食品營養與保健生技學系學士、臺北醫學大學保健營養學系研究所碩士畢業。 燕麥糠壞處2025 希望運用所學專長，傳達給每一位朋友最正確的營養觀點與保健知識，共同邁向健康的人生。 不要忽略燕麥也是主食，增加燕麥同時，也要減少其他主食類攝取，特別是精緻單糖與精緻加工的澱粉，同時避免過度飲酒、減少含糖飲料的飲用。
燕麥糠壞處: 比較不會有消化問題。
另外，高纖維食品也會影響一些礦物質的吸收，尤其是鐵、鋅、鈣成分，尤其是燕麥中含有磷的成分，所以腎臟末期或洗腎的病人，也比較不建議食用。 將燕麥運用在減重的角色是取代主食，例如一天當中選擇一餐以燕麥作為主食。 由於燕麥中的水溶性膳食纖維泡水後會膨脹，通常半碗乾燕麥（約6湯匙平匙）沖泡出來的量會變成一碗，既可提升飽足感，又相當於只有半碗飯的熱量。
- 趙強也建議，吃燕麥粥時，要同時攝取含有蛋白質的食物，例如鮮奶、豆漿等。
- 燕麥裡的碳水化合物，可以幫助調節食慾和焦慮，並維持正常的血糖。
- 不過其烹飪時間較久，如果想煮得軟糯順滑的話，便需要煮10分鐘，因此最適合用來製作現時減肥必食的隔夜燕麥。
膳食纖維是指一群「廣泛的」不被人體消化酵素所分解的植物多醣類，主要存在植物的細胞壁。 食物學上，依照結構與功能性不同，它有很多分類，包括：纖維素、半纖維素、果膠、β-聚葡萄糖（β-glucan）、難消化玉米澱粉等，種類非常多。 膳食纖維對人體的健康效益多數都是正面影響，然而，在這麼多不同的膳食纖維當中，以科學發現來說，研究文獻記載，具有最多「降低血中膽固醇作用」的膳食纖維，就非「β-聚葡萄糖」莫屬。 燕麥糠壞處 而燕麥的胚乳及麩皮含有豐富的「β-聚葡萄糖」，是其他穀類所望塵莫及的，因此，使得燕麥成為降低膽固醇飲食的首選之星。
燕麥糠壞處: 每天吃燕麥的超棒好處，「早餐吃燕麥」輕鬆甩肉皮膚也會跟著變好！
挑燕麥就像挑米一樣，有一等、二等、三等的分別，重點在於燕麥的完整性及光澤很重要，另外不可以有霉味，如果是新鮮的燕麥，聞起來有一種淡淡的香氣，當放置時間一長，就會漸漸產生霉味而且會發黑，甚至有的會有蛀蟲洞，這一類就比較次等。 一般三合一沖泡飲品，比較擔心的是怕廠商用這種淘汰的次等品製成，所以盡量不要食用。 成年人吃燕麥飯時，因為口感比較Q，咀嚼次數增加，雖然熱量以100公克來計算會比飯高，但實際上是吃不多的。
燕麥糠壞處: 健康醫思一點通
若想控制好餐後血糖，以傳統燕麥片煮粥，會比沖泡的即時燕麥片來得好。 趙強也建議，吃燕麥粥時，要同時攝取含有蛋白質的食物，例如鮮奶、豆漿等。 也可以像吃中式傳統早餐一樣，吃燕麥粥配煎蛋、豆腐，再加個燙青菜。 另外，近年燕麥片降低膽固醇的健康知識，形成一股風潮，也帶動食品業者的商機。
燕麥糠壞處: 【早餐要Eat Clean】燕麥片 vs 燕麥糠！膳食纖維大比拼 2
但受到深度的加工處理，不少營養價值已受到破壞，因此建議偶爾食用，想更健康的話還是要選擇其他燕麥。 燕麥糠壞處2025 牛奶和豆奶能提供鈣質、蛋白質、維他命等營養素，相比水煮更能豐富麥皮營養價值。 雖燕麥含有植酸及纖維，會阻隔鐵質及鈣質的吸收，但不代表完全吸收不到當中的營養，可在其餘餐數吃其他高鈣食物，如：乳酪、芝士、沙甸魚等，或配合維他命C豐富的水果一同進食亦能提升鐵質吸收。
燕麥糠壞處: 健康大晒
若大量進食，特別是腸胃功能較弱者會較易引起胃氣脹、腸胃不適等問題，因此進食時須注意分量，建議最好逐漸增加分量，且應多喝水幫助消化。 傳統配水果如：藍莓、香蕉、果乾可攝取當中的纖維、礦物質、維他命等；亦可配果仁如：腰果、杏仁等可攝取當中的蛋白質、維他命E、不飽和脂肪酸等，至於飲品則可配牛奶、高鈣豆奶、純味乳酪等，可攝取當中的蛋白質、鈣質、維他命等。 現時甚至有人會用燕麥入饌製作燕麥飯、燕麥粥、燕麥甜品等都是有營食法。 眾所周知，麥皮是健康食品，不少人更視之為減肥時必吃食物。 今次由VNS營養健康中心高級營養師葉倚文為大家解構食用麥皮時要留意的種種要點。
燕麥糠壞處: 燕麥你選對了嗎？營養師教你看成分和營養標示的玄機
可是若只把燕麥當點心，三餐還是正常飲食，這樣反而會增加澱粉量的攝取，吃多一樣會有肥胖的問題。 為了更節省時間，不少人都會直接購買燕麥飲品代替沖泡燕麥食用，既方便快捷之外，也可以吸收較少的碳水化合物。 而燕麥飲品雖然由燕麥製成，但由於經過多重加工，其營養價值會受到一定的影響，不過市面上售賣的燕麥飲品一般100克中有6克膳食纖維，而且含有高鈣成分，當作早餐飲品飲用並非壞事。 燕麥糠壞處 正確來說，不只燕麥，只要是全穀類及五穀雜糧，常見的如糙米、紫米、薏仁、蕎麥、小麥、大麥、米糠等都含有膳食纖維。
燕麥糠壞處: 營養師揭密！ 隱藏版高糖3食物，別中了蜜糖陷阱
由於香港天氣潮濕，買回家開啟後最好找方法封實，儲存於空氣清爽的環境下，避開陽光。 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 除非你會把燕麥糠完全代替燕麥片，一般情況不要購買太大包裝。 [NOWnews今日新聞]「台灣濱崎步」王彩樺和老公黃品文育有2名女兒，20歲長女黃于庭的高顏值連挑剔的鄉民都認證，封王彩樺是「國民岳母」。 王彩樺昨（21日）突然在粉專貼出帶愛女到台大醫院動手術的照片… [周刊王CTWANT] 據綜合陸媒報導，張男為了讓家人過上好的生活，長年在外地打工，不過由於孩子還在老家念書，妻子也就留在家鄉負責照顧，一家人除了過年會團聚外，暑假期間，妻子會帶著孩子到張男工作地點享天倫樂。
燕麥糠壞處: 粉絲非綠豆製？杏仁粉添加糖？百頁豆腐脂肪高？提防「健康」食材伏位！購買時一招驗明正身
#市面上的燕麥產品種類繁多，因此在挑選燕麥的時候要格外留意。 在這裏建議大家使用傳統的燕麥（Rolled Oats），因為這種燕麥沒有經過太多的加工程序，更加健康。 麥皮屬高纖維食物，對改善便秘情況有效，當中的非水溶性纖維能幫助增加糞便量，刺激腸道蠕動，水溶性纖維更可幫助軟化大便，使糞便易於排出，因此有減低和舒緩便秘功效。 非水溶性纖維：吸收水份後，會像海綿一樣變軟發大，幫助腸道蠕動，促進腸道將廢物排出體外，因此可減低及舒緩便秘。
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因此，當增加燕麥攝取的同時，其他主食類也要相對減少，如此一來，整體的醣類例才能控制在每日總熱量60%以下的合理範圍。 燕麥糠壞處2025 麥皮（即燕麥片）是一種全穀類食物，包含了最外層的麩皮（即燕麥糠）、中間的胚乳及最內層的胚芽。 以燕麥來說，我個人的飲食習慣是加入豆漿來食用，因為這樣搭配不僅可以完整吸收蛋白質，又有高纖維；但是要提醒大家，當飲食中補充許多水溶性纖維時，要多補充水分，對於排便才有助益。 所謂足夠的水分，是指一天至少六次的排尿，這樣才叫做足夠的水分。
燕麥含有蛋白質、鉀、磷等成分，若有腎臟疾病者不宜大量食用；食用前最好先應諮詢醫師、營養師或藥師以瞭解每日建議攝取量。 燕麥曾被《Time》選為超級食物，原因在於燕麥中具黏稠感的可溶性纖維「β-葡聚醣」。 天主教聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊指出，這種纖維不會被身體吸收，有助降低體內壞的膽固醇（LDL），減少心血管疾病。 麥皮含豐富膳食纖維，一般燕麥片每食用分量 燕麥糠壞處 (約35克)已能提供約3克纖維素，相當於一個中型橙的纖維量。
許多食品業者在產品加了燕麥片，宣稱有助於降低血中總膽固醇，然而實質上，為了配合商品特性（常見如牛奶、麵粉、餅乾、飲品等），燕麥片經過多次加工，裡面所含的β-聚葡萄糖分子量變小，黏度也跟著下降。 2010年加拿大科學家Wolever等人在研究指出，分子量較小的β-聚葡萄糖（分子量小於400），降低膽固醇的作用也可能降低（註10）。 燕麥糠壞處2025 燕麥含有一種稱為β-葡聚醣的纖維，有助於降低人體內的膽固醇。
燕麥糠壞處: 經濟不停學
不過由於經過加工，營養價值就低於傳統燕麥，若追求營養價值的話，便不太建議選擇快熟燕麥片。 傳統燕麥屬快熟燕麥和即食麥皮的前身，由原麥脫殼後壓片製成，由於不做多餘的加工，因此可以保留大部份的營養價值，例如膳食纖維、鐵質等，而且麥香濃郁，飽腹感亦較高。 燕麥糠壞處 不過其烹飪時間較久，如果想煮得軟糯順滑的話，便需要煮10分鐘，因此最適合用來製作現時減肥必食的隔夜燕麥。
燕麥糠壞處: 燕麥奶=1/3碗飯！營養師一招降燕麥奶升糖指數
不過日前就有民眾抱怨肉才剛買回家就發臭，懷疑攤販老闆在騙年輕人。 可以在Facebook、Instagram 及 YouTube等各大社群媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。 一、煮法和麥片一樣（水份與燕麥糠比例為2︰1）；二、燕麥糠灑在燕麥片上直接生食；三、加入smoothies；四、希臘乳酪上伴燕麥糠及莓果（我的慣常食法）；五、代替麵包糠烤焗雞柳或其他餸菜。 除非你會以燕麥糠完全代替燕麥片，一般情況不要購買太大的包裝。
燕麥糠壞處: 健康早餐｜燕麥飯
至於看似健康的「燕麥棒」，主要由糖漿、油脂組成，一般人以為可以攝取到的纖維也少得可憐，每100公克僅有2 克，吃下一根燕麥棒形同「吃下半碗飯淋上一湯匙的油，」鄭欣宜說，還容易引起血糖快速飆高、囤積脂肪。 隔夜燕麥中有大量的碳水化合物和蛋白質，碳水化合物在體內分解並儲存成肝醣，是人體能量的主要來源，早餐食用隔夜燕麥為休息一夜的身體立即充電。 攝取隔夜燕麥，內含豐富可溶與不可溶纖維素，可以幫助延長飽足感，對於想要控制體重的朋友是非常好的食品，可以有效緩解飢餓感。
麥皮富含膳食纖維，而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的，如果食用過多麥皮的話，會導致大量的粗纖維堆積在腸道內，使得腸道內的其他無法排出體外，就容易出現脹氣的情況。 燕麥糠壞處2025 燕麥糠壞處 於澳洲悉尼大學獲取食療及營養學榮譽學士，之後於香港中文大學和香港大學專業進修學院獲取食品及營養科學碩士和社區營養深造證書。 燕麥片製作過程需經過烤焗，中醫角度有說會使人「燥熱」或有皮膚過敏跡象，西方營養角度沒有此說法，相反燕麥片含有維他命E、抗氧化物等營養素，能幫助皮膚抗炎、抗癢、保濕。