作為葉永華師傅唯一正式徒弟，他曾任職上海半島酒店點心部主廚超過十年。 1998年任職曼谷半島期間，成功帶起曼谷月餅熱潮；2016年任職於上海半島期間，研發出近年極受寵愛的榴槤月餅。 他精於創新，擅長將西式食材元素融入中式餅藝，與葉師傅一起研發出流心月餅系列，包括流心貓山王榴槤月餅和流心薑汁月餅。 葉永華師傅入行逾50年，曾任職於香港半島酒店嘉麟樓超過30年。
- 每盒Amber x esca 素食月餅禮盒有「日本南瓜配南瓜籽」以及香濃絲滑的「豆乳手工朱古力杏仁」各兩件。
- 冰皮月饼的内馅，除了可使用红豆蓉、绿豆蓉外，还可使用水果蓉、奶酪、巧克力做出不同风味的馅料。
- 此外，使用天然甜味劑取代傳統精製糖，不僅讓月餅不會過分甜膩，更符合現代人健康口味的需求，不會對身體造成負擔。
- 由於冰皮月餅對於生產程序的衛生條件有較高要求，除了提高生產程序的自動化，減少人手接觸外，還要設立預防性的食物安全管理系統，例如食物安全重點控制系統（HACCP），防止冰皮月餅在製作過程中被污染，或因為溫度控制不當，造成微生物能夠大量滋生[33]。
冰皮月餅的外皮主要使用糯米粉、粘米粉和砂糖，經蒸煮後的麵團做成，部分冰皮月餅的外皮，會加入巧克力、咖啡和果汁等材料，除了可增添外皮的味道外，還可使外皮產生不同顏色。 冰皮月餅的內餡，除了可使用紅豆蓉、綠豆蓉外，還可使用水果蓉、奶酪、巧克力做出不同風味的餡料。 月餅 更有部分冰皮月餅，使用果醬做夾心或使用脆米增加口感。 月餅2025 當內餡調製完成後，便使用外皮包裹，並利用模具壓製成型，再放入冰箱冷藏。
月餅: 中秋月餅2023｜海景嘉福洲際酒店
包羅萬有的禮盒，結合精緻優雅的外觀，是送禮的不二之選。 因為冰皮月餅不經烘烤，不能使用高溫殺滅細菌，而且進食前也無須加熱，直接冷吃。 所以製作冰皮月餅的廠房，必須保持環境衛生，製作人員也要嚴格遵守製作食物的衛生程序。 由於冰皮月餅對於生產程序的衛生條件有較高要求，除了提高生產程序的自動化，減少人手接觸外，還要設立預防性的食物安全管理系統，例如食物安全重點控制系統（HACCP），防止冰皮月餅在製作過程中被污染，或因為溫度控制不當，造成微生物能夠大量滋生[33]。 精明位：設早鳥優惠，會員價每盒$268，非會員每盒$288，限期直至另行通知。
雙黃白蓮蓉月餅是榮華月餅系列的傳統月餅，每年銷量最大的產品系列之一。 其次，香港榮華月餅系列還最新創新的產品冰皮月餅，口味包括各種口味，如紅豆，摩加咖啡，芒果，綠茶等口味的冰皮月餅。 均採取優質原料精緻而成，一如既往，繼承榮華的優秀品質。 榮華月餅作為香港三大月餅品牌之一，隸屬香港榮華集團旗下品牌，源於1950年元朗一隅的茶樓餅家，至今已經擁有70年的品牌歷史，是香港最受歡迎的傳統月餅品牌之一。 而「彩虹酥皮月餅」售價則為HK$228（早鳥優惠價HK$208），同樣一盒共四件，包括香芋蛋黃酥皮月餅及奶皇蛋黃酥皮月餅兩款口味，是為傳統潮州月餅的變奏版，以烤焗方式代替傳統油炸，較為健康，同時可緬懷家鄉風味。 特別一提，月餅均為全手工製作，用料豐富、誠意十足，同時堅守無添加防腐劑及低糖原則。
月餅: 中秋月餅2023｜九龍酒店
傳統月饼的制法，以水油面团或酥油面团摘剂作皮，内包馅成扁圆形生胚，再入模具压使表面呈凸凹花纹，经烘烤成熟后食用。 其皮因制酥法多种，有多样酥皮；其馅因用枣泥或五仁、豆沙、松仁、火腿及香料，而成多种不同风味的馅心。 由于月饼是高盐分、高脂肪和高胆固醇的食物，即使是冰皮月饼也含有高糖分，所以食用要适量。
- 現在只要購買一盒「中大愛心月餅」與親友分享，獨居長者便會收到一個月餅，於佳節中傳遞愛。
- 精明位：於官方網上商店預訂，可享七七折優惠、50盒以上可享六七折，100盒以上可享六四折；企業客戶預訂50盒或以上，可另付費自訂商標包裝；另可單個購買。
- 皇玥同時推出「回收月餅盒計劃」，鼓勵大家將多出的皇玥月餅禮盒送到門店回收。
- 舊時包裝無咁講究，只係將幾個月餅疊起用玉扣紙捲成一筒，矜貴啲就用紙盒包裝。
- 傳統月饼的制法，以水油面团或酥油面团摘剂作皮，内包馅成扁圆形生胚，再入模具压使表面呈凸凹花纹，经烘烤成熟后食用。
- 值得一提的是，近年来，中国大陆的部分公司、大学等单位会在每年中秋节定制本单位的月饼，派发给客户、员工以及师生，这些月饼通常采用特殊定制的外包装，并且月饼外皮花纹也会使用和单位相关的图案[39][40][41]。
中大為支持社會企業，特別委託明愛天糧製作中大月餅，明愛天糧透過經營飽點烘培業務，為精神病康復者及殘疾人士創造就業機會，協助他們融入社區生活。 今年大學邀請了著名嶺南派第三代畫家兼中大榮譽院士伍月柳教授義務揮毫，將校園的景色細膩描繪於月餅盒上，與大家共渡中秋。 在中秋佳節於園中與家人賞月之際，可曾想起獨居的長者？
月餅: 中秋月餅2023｜Ralph’s Coffee
燕窩更富含膠原蛋白，滋補養顏，送禮更顯雍容華貴一面。 精明位：半島經典月餅由即日起至7月19日正式接受網上預訂。 預購迷你奶黃月餅或迷你雙輝月餅即可專享官網獨家早鳥優惠：2至23盒可享95折，訂購24盒或以上可享高達92折。 冰皮月饼由于未经烘烤，不能利用高温杀灭细菌，所以对包装和保存有较高要求[34]。
之後人人響中秋節呢一日自己整月餅，用來自用同送畀親朋戚友，以表達團圓祝賀之意。 嗰陣時月餅大小同形狀個個都好唔同，差別好大，製作名堂多兼得意，好似有專供男人食嘅月牙月餅，只限女人食嘅葫蘆月餅，重有特別為細路仔準備嘅「孫悟空」、「兔兒爺」之類嘅月餅等，名目繁多，不一而足。 月餅2025 到咗近代，月餅有人手亦用機器幫手整，品種亦日益豐富。 中秋禮盒匯聚皇牌餅食及月餅，包括流心奶黃及流心芝麻月餅、蛋卷、蝴蝶酥及脆曲奇。
月餅: 中秋月餅2023｜營致會館
傳統月餅的製法，以水油麵團或酥油麵團摘劑作皮，內包餡成扁圓形生胚，再入模具壓使表面呈凸凹花紋，經烘烤成熟後食用。 月餅 其皮因制酥法多種，有多樣酥皮；其餡因用棗泥或五仁、豆沙、松仁、火腿及香料，而成多種不同風味的餡心。 由於月餅是高鹽分、高脂肪和高膽固醇的食物，即使是冰皮月餅也含有高糖分，所以食用要適量。 患有循環系統、消化系統疾病的人士，更應避免進食過量而加重病情。
月餅: 中秋月餅2023｜NEBU
餅皮之後會包餡，標準大細係直徑三寸二，高一寸六，重四兩，焗出嚟啡黃色。 雙層正方形盒，除了尊貴大方的香檳金色，明亮耀眼的琥珀橙，更有優雅時尚的淺紫色。 月餅2025 雙層長形盒，青瓷綠、天空藍，今年再創新意，加添時尚的全新浪漫粉紅色的雙層長方形盒。 月餅禮盒以繁複紙藝製造而成，全手工紙盒，製造出充滿質感的皮革紋理，禮盒的邊緣設有整齊車線點綴，凸顯其優雅大氣及高貴品味。
月餅: 中秋月餅2023｜逸東軒
很多冰皮月餅的包裝袋內，還會加入一包乾燥劑，用以減慢袋內空氣的濕度上升，達到防止微生物大量滋生作用。 冰皮月餅由於未經烘烤，所以由製造、運輸到零售點，都要保持冷藏。 消費者在購買後，應儘快放入零下18攝氏度的冰箱保存，並應只在進食前才開啟月餅的包裝袋[32]。 在進食前約兩小時，可把月餅移到4攝氏度的冰箱（例如雙門冰箱的下層），令月餅略為軟化以便切開。 月餅 當冰皮月餅解凍後便要儘快食用，在室溫下擺放超過兩小時後便應棄置，也不應把已經解凍的冰皮月餅反覆冷藏。
月餅: 中秋月餅2023｜美心月餅
一個講法係唐太宗八月十五出征突厥，凱旋而歸，得一圓餅。 之後就同文武百官一齊食，從此，就有中秋節食月餅嘅習俗。 月餅 另一講法係唐明皇遊月宮時，食咗嫦娥款待嘅仙餅後，回宮命人製成。
月餅: 中秋月餅2023｜港島香格里拉
另外，【笑咪咪】純素低糖黑芝麻月餅（4件禮盒裝，HK$228）的餡料在烤烘後味道更濃郁。 每一口咬下去，都能感受到芝麻香緩緩散開，讓人愛不釋手，欲罷不能。 精明位：超羣餅店宣布由即日起推出嚐味優惠，顧客可以低至5折的優惠價購買包括雙黃白蓮蓉月餅禮盒、迷你奶黃月餅禮盒、迷你朱古力月餅禮盒及迷你焙茶月餅禮盒。 雖然距離中秋節還有好一段時間，但不少品牌先開始陸續推出月餅，除了奶皇月餅、奶黃月餅等傳統月餅外，近年大受歡迎的純素月餅、健康月餅、特色月餅、低糖月餅等，相信必定有一款合大家心水選購，跟親朋戚友一邊賞月，一邊吃中秋月餅歡度佳節。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派别最為普遍[來源請求]。
月餅: 九龍: $1000 新界: $1500 (不包括村屋) 香港區: $2000
禮盒造型為粉藍及粉紅雙色日版小書包，線條Q版，造型非常可愛！ 精明位：即日至8月31日購買可享早鳥價每盒HK$188。 月餅 精明位：即日起至2023年8月29日瀏覽酒店網上商店享受早鳥優惠（早鳥優惠每盒HK$388）。 精明位：即日起至2023年8月31日訂購「逸月薈萃」禮盒（一盒六個），尊享早鳥優惠HK$348。
月餅: 中秋月餅2023｜大班麵包西餅
流心貓山王榴槤月餅﹕全新配方，榴槤味更濃郁，嚴選頂級貓山王榴槤，採用新鮮帶核果肉，全手工去核，保留純正榴槤果肉融入月餅，頂級貓山王榴槤與流心月餅完美結合。 月餅2025 兩位大師合力推出的流心月餅，憑藉出色的工藝，自2019年起，連續5年於「世界食品品質評鑒大獎」(Monde 月餅 Selection)中勇奪最高級別獎項「最高金獎」，更是全港首個流心月餅獲得這個最高殊榮，可見皇玥團隊對品質的執著，贏得國際權威認可。 米芝蓮二星餅藝大師黎永冠師傅亦於2019年加入皇玥餅藝團隊。
月餅: 品牌歷史 潮式月餅第一家
葉師傅一直保持著鑽研中式餅藝的熱情，對品質要求特別嚴格，他從奶黃包中得到靈感，經過潛心思索和不斷試驗，以奶黃作餡，牛油皮做餅皮，成功首創出中西合璧的迷你奶黃月餅，頃刻瘋魔全港，一舉將月餅帶入了「奶黃時代」。 精明位：於2023年8月1日至9月27日，憑東亞銀行信用卡購買2張或以上中秋月餅禮券，額外送無糖自家涼茶1支（價值$26）。 酒店粵菜食府金葉庭主廚尹鐘耀師傅更首度推出獨具匠心的迷你貓山王榴槤月餅，限量供應300盒。 榴槤如忌廉般的質感與綿密滑潤的奶黃完美融合，香濃細緻的口感滋味蔓延於唇齒間，令人一試傾心，實是喜愛嚐新饗客的不二之選。 月餅2025 冰皮月餅喺1989年出現，餅皮用糯米粉同粘米粉整，唔經焗製。
月餅: 月餅
流心薑汁月餅﹕精選優質新鮮生薑，研磨成清香的薑汁餡料，辛而不辣。 搭配香濃奶黃流心，加上月餅的酥香餅皮，口感層次更添豐富。 皇玥月餅 情繫至親 — 皇玥今年邀得巨星古天樂先生擔任月餅代言人，誠意為你推介皇玥多款享譽盛名的月餅 — 至尊系列、經典系列、時尚系列、低糖系列及傳承系列，每款均各具特色。 在台灣，月餅並不只在中秋時食用（外地傳入之月餅除外），各類台式月餅如蛋黃酥和綠豆椪即使在非中秋時節仍可能買得到，就如一般糕餅一樣。 另一方面，香港有環保組織則關注月餅包裝過多的問題，其中香港地球之友便發起行動表揚少包裝的月餅品牌的「嫦娥行動」[36]。 亦有人關注到月餅售價高昂，反映貧富懸殊加劇，因此有人在Facebook設立群組，對月餅實行抵制[37]。
月餅: 中秋月餅2023｜香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒
多年來獲得海內外客戶的口碑傳頌，在行業品牌上獲獎無數，也成為了家喻戶曉的月餅品牌。 在華人地區，月餅作为時令食品，過了中秋就無人問津，因此中秋節後市面上的月餅多會低價拋售。 由于月饼的保质期最长不过30天，所以中秋过后许多大厂家都会回收月饼进行销毁，避免市场上出现陈馅月饼，保证品牌品質。 月餅2025 於是香港有人會想出各種方法處理積壓家中的月餅，包括將月餅餡取出用來包湯圓等。 每年香港政府都會勸籲市民注意不要進食太多月餅吸收太多糖份影響健康，而市面上亦有廠家生產低糖月餅供糖尿病患者食用。 中國大陸第三军医大学新桥医院营养科主任王建表示：只要是月饼，都会用淀粉做皮，其馅料和皮仍含有很高的糖分和油脂，并非健康食品，故不宜多吃，而糖尿病和高血脂患者最好不要吃月饼[42]。
月餅: 中秋月餅2023｜安記
餡就好多時都係綠豆茸、芝麻茸、生果茸，近年重有乳酪、朱古力、芝士等等。 月餅2025 月餅2025 喺粵廣地區，而家嘅月餅係商品，款式好多，例如有冰皮月餅、雙黃蓮茸、奶黃、金華火腿五仁咁。 舊時月餅會落好多糖同豬油，近年講求健康，轉用植物油，又落少啲糖。 有文獻記載，月餅最早出現響南宋時候，之不過當時月餅同中秋節一啲關係都冇，只不過係一種蒸餅拎來賣咁。
皇玥流心月餅經歷了上百次反覆研究和改良，做到室溫下亦能呈現流心效果，色香味俱全。 傳統正方大盒，亦引入新的元素，以嶄新設計及粉紅色為主調，為月餅盒提供更多色彩的選擇。 佳節過後，月餅禮盒更可化身成首飾寶盒，盡顯典雅氣質，送禮自用皆宜。 皇玥於香港的食品製造廠房按GMP(Good Manufacturing Practice)標準興建，佔地逾七萬尺，已榮獲最新國際標準食品安全體系ISO22000：2018及 HACCP管理體系認證，確保食品保持品質安全衛生。 世界食品品質評鑒大獎(Monde Selection)，自1961年起，對眾多消費產品的品質進行分析、評估，並為其頒發獨一無二的標籤。
月餅: 蛋黃奶皇
上述每款奶黃月餅均採用最優質的原材料，並以嚴謹的法式工藝用心製作，相信一定能為家人及摯愛締造窩心而難忘的中秋回憶。 在華人地區，月餅作為時令食品，過了中秋就無人問津，因此中秋節後市面上的月餅多會低價拋售。 由於月餅的保質期最長不過30天，所以中秋過後許多大廠家都會回收月餅進行銷毀，避免市場上出現陳餡月餅，保證品牌品質。 中國大陸第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建表示：只要是月餅，都會用澱粉做皮，其餡料和皮仍含有很高的糖分和油脂，並非健康食品，故不宜多吃，而糖尿病和高血脂患者最好不要吃月餅[42]。 人氣之選包括【笑咪咪】純素低糖月餅十勝紅豆月餅（4件禮盒裝，HK$228），十勝紅豆口感綿密、香甜，帶有豐富的紅豆風味，讓人品嚐「笑咪咪」低糖純素十勝紅豆月餅時，一口接一口地愛不釋手。 此外，使用天然甜味劑取代傳統精製糖，不僅讓月餅不會過分甜膩，更符合現代人健康口味的需求，不會對身體造成負擔。
月餅: 中秋月餅2023｜酮福堂
每盒Amber x esca 素食月餅禮盒有「日本南瓜配南瓜籽」以及香濃絲滑的「豆乳手工朱古力杏仁」各兩件。 以FSC再生紙製成的精緻禮盒亦同時延續Amber的可持續發展理念。 由於每盒月餅新鮮製作，選用優質天然食材新鮮烘焙，Amber x esca 素食月餅禮盒僅限量發售1,000盒並定價為HK$498。
月餅: 月饼
冰皮月饼的外皮主要使用糯米粉、粘米粉和砂糖，经蒸煮后的面团做成，部分冰皮月饼的外皮，会加入巧克力、咖啡和果汁等材料，除了可增添外皮的味道外，还可使外皮产生不同颜色。 冰皮月饼的内馅，除了可使用红豆蓉、绿豆蓉外，还可使用水果蓉、奶酪、巧克力做出不同风味的馅料。 更有部分冰皮月饼，使用果酱做夹心或使用脆米增加口感。 月餅 当内馅调制完成后，便使用外皮包裹，并利用模具压制成型，再放入冰箱冷藏。