軟綿蛋糕加滿厚滑的芝士奶蓋和士多啤梨，將蛋糕膠膜拉起時奶蓋會緩緩流下，啱晒相機食先！ 切開蛋糕內有士多啤梨慕絲和士多啤梨啫喱夾心，酸甜帶陣陣莓香。 另外一個原因是消泡，這樣的蛋糕切開來會沒有空洞，變成紮實的麵團。 消泡之後的口感，就會類似雞蛋糕，組織細孔很小很平很紮實，但是放一陣子之後就會變得很乾。
如遇上黑色暴雨警告、8號或以上熱帶氣旋警告，商戶的自取/送貨/交收服務將會暫停。 鬆弛熊蛋糕2025 客人可以改期至原訂日期後一天安排自取/送貨，詳情可致電店舖查詢。 敲敲蛋糕外形是Rilakkuma鬆弛熊的大頭公仔，呆萌的輕鬆小熊可愛爆燈，絕對是打卡呃Like之選～輕鬆小熊敲敲蛋糕附送木槌，敲開後會發現輕鬆小熊和小白熊懶洋洋地躺在草地放空，好有驚喜！ 鬆弛熊蛋糕2025 蛋糕外層其實是朱古力，內裡是雜果忌廉蛋糕，多重層次。 拌合時未將整體均質均勻，則會造成氣泡有大有小。 戚風蛋糕有蛋白跟蛋黃的部分，把蛋白跟蛋黃麵糊全部做融合時，如果拌不均勻，沒有均衡的分佈在麵糊裡面，一切開烤好的蛋糕時，就會發現有蛋白的殘留。
鬆弛熊蛋糕: 士多啤梨
乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕，常見的分類有兩種，一種是重乳酪，另一種是輕乳酪。 重乳酪蛋糕通常不加麵粉，不打發蛋白，以餅乾為基底，口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白，並加上麵粉，才會呈現鬆軟綿密的口感。 右→NG：烤箱底火的溫度一旦 過高，會導致蛋糕急速膨脹而產生空洞。
烤箱的加熱方式是從外部慢慢加熱到裡面，蛋糕就會膨脹。 底面受熱，會讓蛋糕體膨脹，表面受熱則是能讓蛋糕定型。 鬆弛熊蛋糕 鬆弛熊蛋糕 尤其烤焙時，底火容易過高，而造成受熱膨脹不均勻，急速膨脹的情況下，就會產生空洞。
鬆弛熊蛋糕: 鬆弛熊立體蛋糕
EC Shopper 日本網上百貨平台為【 E Corporate Travel日本旅遊專門店】旗下網購平台。 本網站榮獲【日本農林水產省】及【日本貿易振興機構】頒發 【海外日本產食材支援店】。 在3號熱帶氣旋警告、黄色及紅色暴雨警告情況下，商戶的自取/送貨/交收服務將視乎情況而作出更改，詳情需致電店舖查詢。
有一種海綿蛋糕是分蛋打發，即蛋白跟蛋黃分開去打，如果有太多水分殘留就會讓蛋白沒有辦法順利打發。 打發全蛋時，如果配方比例都是正確的，請檢查攪拌盆或攪拌器是否有清潔擦拭乾淨，若有太多水分或油脂殘留，會妨礙打發。 另外，全蛋一定要做退冰的動作，讓它溫度回溫。 如果用冰的蛋去打，會導致打發的時間拉長，建議用常溫的雞蛋會比較容易打發。 鬆弛熊蛋糕 殘留的油脂過多，基本上對蛋黃沒有太大的影響，但因為會破壞結構，而影響蛋白的起泡程度，導致打不起來。
鬆弛熊蛋糕: 鬆弛熊
全新推出的「Rilakkuma 鬆弛熊蛋糕 Strawberry Party」下午茶體驗套餐，將由1月21日起，逢星期四至星期日及公眾假期，下午2時30分至6時30分期間供應。 套餐定價為港幣270元（一位）及港幣498元（兩位），共三層的「Rilakkuma Strawberry Party」下午茶體驗套餐，設有五款甜點及兩款鹹點。 甜點方面，當中包括新鮮士多啤梨撻、朱古力果仁慕絲蛋糕、提子英式鬆餅、法式焦糖燉蛋及士多啤梨馬卡龍。 鬆弛熊蛋糕2025 鹹點方面則有輕鬆小熊造型的黑松露及三文魚迷你三文治及迷你薄餅，十分可愛。 除了下午茶體驗套餐外，Vive Cake Boutique同時推出以輕鬆小熊設計的Strawberry Carousel（1磅，港幣680元）。
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- 3D Cake,3D蛋糕,生日蛋糕,結緍蛋糕,介紹：旺角中 香港 蛋糕店,首創香港 3D蛋糕店,提供訂蛋糕,訂3D蛋糕,結婚蛋糕,母親節蛋糕,百日宴蛋糕和情人節的蛋糕,想介紹蛋糕給香港人。
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蛋糕以柔軟綿密的朱古力戚風蛋糕為基調，搭配士多啤梨為餡料，外層則是柔和粉色伴士多啤梨造型裝飾，面層以細膩幼滑的忌廉點綴。 3D Cake,3D蛋糕,生日蛋糕,結緍蛋糕,介紹：旺角中 香港 蛋糕店,首創香港 3D蛋糕店,提供訂蛋糕,訂3D蛋糕,結婚蛋糕,母親節蛋糕,百日宴蛋糕和情人節的蛋糕,想介紹蛋糕給香港人。 中環精品蛋糕店Vive Cake 鬆弛熊蛋糕2025 Boutique最近首度與日本San-X公司合作，以San-X旗下人氣卡通「輕鬆小熊」為主角，聯乘推出鬆弛熊主題下午茶套餐及戚風蛋糕。 攪拌盆或攪拌器未清潔擦拭乾淨，有水分或油脂殘留時，會妨礙打發。
鬆弛熊蛋糕: 【中環美食】中環蛋糕店新推鬆弛熊主題下午茶套餐 士多啤梨撻/英式鬆餅/焦糖燉蛋
另外，如果在攪打的過程中沒有出現問題，全蛋也打發了，但是在拌合的過程中攪拌過久，導致消泡，也會失去蓬鬆感。 拌合的過程中，要保持打發起來的氣泡，才會有蓬鬆感，所以拌合動作要輕柔，但是攪打的時間要足夠。 全蛋打發的氣泡去包覆其他材料，例如粉類、油脂、水分，整個拌完之後必須維持住蓬鬆感，這樣去烘烤才會膨脹。 烤好後的蛋糕非常紮實，變成扁扁的海綿蛋糕。 如果發生這種問題，第一就是打發不夠，沒有確實做好攪拌的工夫。 很多初學者，明明全蛋沒有打發，卻為了不浪費材料，又把它跟其他材料攪拌在一起，導致整個做起來沒有發度，因為怕浪費所以勉強拿去烘烤，烤出來的蛋糕絕對是扁塌的。