底座的十字型構造方便拿取之外，也能提供放置安定性；簍空的結構不易沾黏咖啡或咖啡渣，隨手一擦便能完成清理。 最棒的一點是，底座上還設有觀察窗，讓使用者能隨時觀察過濾水流，以便隨時調整注水。 手沖咖啡器具2025 其咖啡成品口感清爽，氣味香甜並帶有多層次果酸，雜味也不明顯，可忠實呈現咖啡豆原本的特色。
沖泡出的咖啡香氣鮮明、甜味明顯，口感柔順且充滿果酸，完全沒有雜味與苦澀味，擅長強調咖啡豆的特色風味。 手沖咖啡器具2025 手沖咖啡器具2025 雖然免濾紙節省了紙張耗材，但在保養和清洗時會消耗水資源與能源。 而過去的傳統濾紙需要使用木材造紙，但現今也有麻、棉等纖維製成的環保材質可選。 有鑒於此，建議大家無需太過擔憂，放鬆心情享受手沖咖啡的過程即可。
手沖咖啡器具: 新手必備的手沖咖啡器具>4選
CaféNor的產量從2018年的250袋翻了一番到2019年，今年達到了1000袋，逐年增長。 手沖咖啡器具 這款以有田燒工法製作的濾杯，乍看外觀並沒有什麼明顯的特色，但若以俯視的角度觀看濾杯內部，便能看到肋柱排列的方式正好形成一朵精美好看的多瓣花。 其咖啡的美味度獲得專家給予4.5分的肯定，入口觸感柔和滑順，苦味與甜味的比例恰到好處，並有淡淡果酸香穿梭其中，尾韻則帶有一絲澀感。
- 手沖咖啡時會用到濾紙來過濾油脂，至於要過濾掉多少油脂才好喝，其實也沒有人說得準，就得靠自己累積沖泡經驗，才能真正摸索出答案。
- 濾紙還可以細分成漂白和無漂白兩種，漂白濾紙比較沒有紙的味道，可以減少對咖啡風味的影響；無漂白濾紙則有比較重的紙味，使用前建議先沾溼濾紙去除紙味，避免沖出不屬於咖啡的味道。
- 舉例來說，無肋柱的濾杯可以搭配波浪濾紙幫助順利排除空氣、調整咖啡風味。
- 在整個過程中每個細節也十分講究，無論是注水的方法、水的溫度、沖煮時間，以至咖啡粉的粗幼度及份量，都需要一定把控，否則對手沖咖啡的味道、層次會有極大影響。
- 另外要注意的是，若想要一次沖泡兩杯以上時，並不是單純地將咖啡的量倍增即可，而是最好每杯僅增加80%的量即可，例如兩杯300cc 時使用27g、三杯450cc 時則放入36g 等，如此一來才能更有效率地進行萃取。
- 雖然許多咖啡師在教學時不會使用電子秤，而是強調觀察咖啡粉與水的結合與膨脹狀態，但對於新手來說，利用電子秤能更精確對照粉水比例與所需時間，若再搭配溫控壺來精密調整水溫，將能大幅提高沖出美味咖啡的機會。
如前所述，注水萃取的速度與咖啡的滋味息息相關，可見如欲沖泡出符合自身喜好的咖啡，除了濾杯的形狀之外，也必須注意影響流速、流向的肋骨以及出水孔。 手沖咖啡器具2025 所謂「肋骨」指濾杯裡的溝槽，又稱為肋柱或導水溝，作用是避免濾紙緊貼濾杯，在讓水流保持順暢的同時也有助於熱氣蒸散，進而避免咖啡產生雜味或澀味。 換句話說，肋骨的數量越多，咖啡的口味也會愈加清爽純淨，反之則會偏向厚實馥郁的口感。 而手沖咖啡中的另一關鍵，莫過於身為主角的咖啡粉或咖啡豆。
手沖咖啡器具: [手沖咖啡器具推薦] 研磨粗細與過篩對免濾紙咖啡濾杯的影響，以 HARIO CFOD-1B 免濾紙環保濾杯為例。
而某些以藝術品角度設計而成的款式就所費不貲，售價可能高達數千元以上，較適合專業人士收藏。 論及陶瓷濾杯的缺點，就是操作時務必謹慎小心以免碰撞，並建議定期交由專家來淬火保養。 基礎手沖咖啡組合，內含手沖咖啡壺、咖啡玻璃杯，不僅方便攜帶，讓你隨時隨地都能沖上一壺，特殊設計的弧度，更讓每一滴咖啡都是精華。 手沖咖啡在注水時需要繞圈，繞圈方式有兩種，第一種是先順時針繞出去，再順時針繞回來；第二種則是先順時針繞出去，再逆時針繞回來。
- 濾紙主要的功能是將咖啡有的「明亮酸感」帶出來，好的濾紙還能將雜質給濾出，讓整個咖啡口感更香醇、好入口。
- 寬大壺底加熱方便，整體壺身厚度也頗為足夠，能有效保持在理想的沖泡水溫。
- 它是一個錐形的小巧工具，能置於錐型濾杯的底部來填平，如此便能利用非錐型的濾紙來沖泡咖啡。
- 市面上的濾杯有各種材質與款式可選，你可以根據自己想泡出的咖啡風味來挑選適合的款式。
- 磨豆機分成兩大類「手動、電動」，原則上不論手動、電動都是可以調整顆細度的，也有些磨豆機專門設計為手沖專用或義式專用；手沖咖啡的粗細約是二砂糖。
- 細嘴壺在手沖時，有穩定的流速，讓沖出來的咖啡品質保持在一定水準。
水溫太低，不利咖啡豆吸水；水溫太高，咖啡豆又會釋出雜味和澀味。 建議購買「快顯電子式溫度計」，讓初始水溫保持在 88～96 度間。 一般來說，研磨號數愈大，代表磨出來的咖啡顆粒愈粗，沖出來的風味較淡；研磨號數愈小，代表研磨度愈細，咖啡味道較濃，容易沖出苦味。 一開始可以先調成中度略偏細的刻度，再依照偏好的口味自行調整。 優點是顯示面板大、溫差變化即時，若你是要求快速方便的朋友，那你就該使用數位溫度計！ 金屬濾杯又稱金屬濾網，因為它不需要濾紙，材質通常為不鏽鋼。
手沖咖啡器具: 細嘴壺 – 新手款
除了上述道具，還有一個讓手沖咖啡好喝的功臣就是手沖咖啡濾紙！ 濾紙主要功能是過濾雜質並吸附咖啡粉中的油脂，讓咖啡的風味更佳醇厚，使用上會建議配合濾杯形狀挑選對應的手沖咖啡濾紙。 V60 的命名便是來自其外型的角度，也就是 手沖咖啡器具2025 60 度，雖然都是 V60 手沖咖啡器具 ，但各種材質、開口大小與肋骨深度等，也會形成風味上的差異。 錐形濾杯有著極快的流速，注水的技巧就特別要注意，尤其是在築咖啡壁這塊就顯得重要。 使用錐形濾杯的咖啡風味較為明亮、輕盈、乾淨，能夠萃出較強烈的果酸香氣。 除了手沖壺以外，「咖啡濾杯」也是沖煮咖啡時十分重要的器具之一，其杯體形狀、溝槽設計和出水孔大小等都會影響到咖啡的風味。
直接購買咖啡粉或是由店家代磨雖然方便，但卻容易造成香氣迅速散失，因此若是著重於完美呈現風味，就可考慮自行利用磨豆機來研磨新鮮咖啡豆。 如果覺得每一樣用品都要自行挑選過於繁瑣，亦可參考市面上的手沖咖啡濾杯組，例如 手沖咖啡器具 Hario 等知名品牌都有提供整套產品，能讓初學者省下不少時間與心力。 手沖咖啡所需的器具包括濾杯、注水用的手沖壺，以及承裝咖啡的杯或壺。 雖然許多咖啡師在教學時不會使用電子秤，而是強調觀察咖啡粉與水的結合與膨脹狀態，但對於新手來說，利用電子秤能更精確對照粉水比例與所需時間，若再搭配溫控壺來精密調整水溫，將能大幅提高沖出美味咖啡的機會。 與一般茶壺不同，手沖壺最好不要大小兼用，而是要根據平常的飲用量來選購適當的容量。
手沖咖啡器具: 咖啡濾杯：HARIO V60
由 bonmac 所推出的這款扇形濾杯，深度只有平均值的一半左右， 雖然這樣的設計會減少水分與咖啡粉接觸的時間，但其單一小直徑的孔洞又能發揮減慢水流的作用，因此雖然體積小，卻能泡出頗為濃厚的口味。 雖然濾杯較為沉重，安裝時較為吃力；但其大而暢通的濾出口，以及起伏明顯的肋柱，既能避免咖啡雜味產生，又能沖泡出散發柑橘系酸香、香味與甜味皆鮮明的好口味。 不過快速的水流也導致咖啡粉無法被充分浸泡，難以萃取出濃郁的氣味與醇厚口感。 除了常見的 V形與梯形之外，蛋糕形濾杯也是許多人的心頭好，儘管不如扇形等常見，但卻藉由獨樹一幟的過濾方式逐漸受到注目。 此類濾杯的底部平坦、杯壁傾斜，讓咖啡粉能透過濾紙的皺褶，在過濾的過程中從側面流出，藉此確保粉層均勻平坦，較不會像其他款式一樣出現中央較厚、兩側較薄的情況。 別擔心，你想得到的手沖咖啡器具，在明華興業都能找到，為你提供最全面的手沖咖啡相關產品，讓你沉浸在濃郁多變的咖啡香中！
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具推薦
對於經常沖泡咖啡的咖啡愛好者來說，不妨考慮不用濾紙的濾杯。 其中，金屬製成的濾杯不但耐用耐摔，還擁有優異的導熱性，即使省略溫杯的前置步驟，也能在沖泡時保持一定的熱度。 其另一大特點就是亮眼的外型，如高質感的不鏽鋼、或是會隨著使用次數而逐漸產生獨特色澤的銅製品，個個都充滿了設計感，對注重質感的人而言相當賞心悅目。 蛋糕形濾杯的人氣在近年來越來越高，連奪得世界手沖冠軍的臺灣選手徐詩媛都在比賽中選用了這款，可見其在業界備受重視，舉凡日本的 Kalita、中國的泰摩、歐洲的 Orea 等品牌都爭相推出商品。 唯獨蛋糕形適用的濾紙大多較昂貴，加上稍有變形便無法使用，在保存時還需多加留意。
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具1：磨豆機
從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。 手沖咖啡器具 平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。 目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。 將咖啡豆磨成粉粒後，將其倒在咖啡濾紙（Coffee filter paper）上，此時就要用上咖啡濾杯。 無論哪個生產商的咖啡在裡面，群批次都可以起到跟踪的作用。 通過這種方法，即使是每年只能生產 100 公斤的生產商也可以在確保質量和可追溯性的同時將咖啡交付給客戶。
手沖咖啡器具: 水溫最佳，軟硬水則影響酸味、苦味
此外，若把手是木質、橡膠等不易導熱的材質，就能有效避免燙手問題，或是帶有散熱空洞的金屬把手、把手離瓶身較遠的款式等也是不錯的選擇。 由於手沖壺的壺頸與口徑形狀會影響控制出水的難易度，因此除了挑選喜歡的樣式外，最好也將能力程度納入考量。 此外，壺身的重心和握把也會特別設計，讓使用者便於調整角度以掌握水量。 加上沖煮一杯咖啡通常需要3～5分鐘，手沖壺會將人體工學納入考慮，以降低操作時的疲勞感，而較一般水壺更好使用。 有些電子手沖磅作秤重時會設有方便用家使用的模式，例如落水計時，避免用家忘記開始計時，例如：Timemore Basic+、Timemore 黑鏡NANO 電子磅。 另外一些電子磅則有聯動的 APP ，用作記錄沖煮參數，以及水流控制等等，以訓練用家的手沖技巧。
手沖咖啡器具: 選擇手沖咖啡壺這款手沖工具時，有什麼要注意的事項？
而從壺身底部延伸而上的壺頸帶有特殊弧度，搭配逐漸變細的尖嘴口徑，能讓熱水在倒出時受到適當限制，並穩定地產生力道溫和的大水柱，特別適合緩慢滲透的沖泡方式。 而另一種為了掌控溫度而生的產品則是「附溫度計的手沖壺」，它能直火加熱、比較不受空間地點的限制，外出露營使用也沒問題，但缺點在於需要人工持續觀察溫度，比較耗費心力，各位可依照自身需求或使用情境加以篩選。 除此之外，還有一種很受歡迎的「琺瑯壺」，其導熱效果雖然不如上述材質來得理想，但保溫力優秀，喜歡慢慢沖泡、或每次會沖泡多杯的朋友不妨參考看看。 再者，琺瑯手沖壺在顏色上的選擇也相對豐富，擺放起來就像家飾品般美麗大方，但挑選時最好仔細確認外側的塗層是否不易脫落，以及內側是否有經過不沾塗層加工等細節。 至於「不鏽鋼壺」能用直火及電磁爐加熱，同時具備好保養及加熱快等優點，是目前手沖壺的主流材質；「玻璃壺」則能輕易看見水流，欣賞水在壺中沸騰的狀態，讓視覺美感達到另一種層次，並使咖啡器材不再只有冰冷的金屬感。
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具 – （三）手沖咖啡濾杯
除了精心拍攝的相片外還有長達10分鐘以上的開箱影片，當中會詳細解構產品特色和示範如何使用，對於手沖咖啡香港潮流物品，大家也可一一跟隨得到。 這些影片會上傳「集氣箱」YouTube頻道，Facebook專頁 及 手沖咖啡器具2025 Instagram，務求讓最多的顧客可以獲取資訊。 精緻細膩的白瓷濾杯，加上圓潤手感的握把設計，讓LINKIFE陶瓷系列 握把濾杯手沖咖啡組合擁有很好的質感及手感表現，使用的負擔小且能夠確實防燙，是一款兼具實用與美感的手沖咖啡組合。 大好吉日簷下四季系列 陶瓷濾杯手沖組，是陶瓷錐形濾杯搭配600ml玻璃下壺，適用一般市售V60尺寸的咖啡濾紙，濾杯內緣有著十二道導水溝槽，讓水迅速、順暢的流下，使咖啡風味更清澈、明亮。 常見的溫度計主要有指針型跟數位型兩種，數位型的溫度測量精準，不容易受到環境影響，但價格也比較高，如果對溫度的要求不高或是預算有限，也可以使用指針型來測量溫度。
手沖咖啡器具: 手沖咖啡器具1. 研磨器
手動磨豆機的優點是價格親民、方便攜帶，適合手沖咖啡的初學者，或是經常外出旅遊的人，隨身攜帶也不會造成太大的負擔。 材質方面，建議不要購買木製磨豆機，木製磨豆機除了比較不好清洗的缺點之外，也容易殘留咖啡豆的油脂，影響咖啡的風味。 來自美國舊金山咖啡器具品牌的 FELLOW，在募資平台發起咖啡壺專案而一炮而紅，之後也因推出各式專業的磨豆機、手沖壺、保溫杯、濾壓壺，成為許多咖啡愛好者挑選器具時的首選品牌。 其中這款電子溫控手沖壺，有市面上唯一的 手沖咖啡器具2025 PID 自動控溫系統，可以設定40-100度C，而且內建附有沖煮計時器，能有效幫你掌控煮咖啡的最佳溫度與時間。
手沖咖啡器具: 商品分類
一般水壺是以「倒滿茶杯」為主要用途，每次的出水量較大，而手沖壺的目的是要萃取咖啡，要以方便「控制水流」為主，因此兩者的設計方式可說是相當不同，並不建議代用。 市面上大部分是漂白過的手沖濾紙，顔色呈白色，沖煮時不會有紙味。 如果買到啡色的濾紙，則需要在沖煮前將濾紙放置濾杯上沖洗，沖淡濾紙的紙味。 例如 Hario 不織布濾紙01 (100張) 的不織布材質不會吸走咖啡中的油脂，使沖出來的咖啡口感會更醇厚圓潤，咖啡油脂香味更足。