還有研究表明，吃大量的動物蛋白會導致體重增加，特別是紅肉會增加患癌症和心臟病的風險。 不過，當他降低蛋白質攝入量並且增加了脂肪的攝入後，症狀也就消失了。 事實上，他從北極回到紐約，恢復美國典型的高蛋白飲食生活時，就發現自己的健康狀況惡化，因此他選擇了繼續其低碳水化合物，高脂肪和高蛋白的飲食習慣，直至他83歲逝世。 高蛋白飲食是指攝入的蛋白質占每日總熱量的 20% 或更多。
甚至，當更嚴格限制醣類（每日總熱量的20%以下），減重的成果更是明顯。 健康的減肥方式，就是飲食平衡，三種營養素脂肪、碳水化合物和蛋白質，皆要攝取，比例上做調整即可。 另外，蛋白質的選擇上，避免選擇高脂的蛋白質，儘量選擇中脂和低脂的優脂蛋白質。 專注於瘦肉蛋白、蔬菜、水果和全穀物的均衡飲食，是目前被認為的一種健康減肥方法。 除了一日三餐以及均衡的攝取之外，最大功臣更是注重攝取蛋白質。 蛋白質食物能使人飽足，而且能讓血糖更穩定，絕對是突破停滯期的好幫手。
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蔬菜也準備一碗，無論是地瓜葉、白花椰菜、小白菜、青江菜都可以，不喜愛草味的人可以先汆燙。 特別是亞麻仁籽具有抗發炎效果，而且富含Omega-3。 方德昭提醒，除了根據不同體質、健康狀況攝取足夠的蛋白質，大家也要注意蛋白質攝取的品質，及分量要平均分布在三餐。 不過，對高蛋白又愛又恨的民眾也無須過於恐慌，甚至是刻意採取低蛋白飲食。 凱硯診所院長王峯銘則說，如果腎臟健康，短期如兩年進行高蛋白飲食，或許不會有什麼問題。 他引述2012年美國腎臟科醫學會期刊，肥胖者採高蛋白飲食減重，兩年後，這群受試者的腎臟功能正常無虞。
營養師高敏敏指出，踏入30歲後，就會出現容易便秘或記憶力變差等6大初老症狀。 她教針對不同症狀，補充所需的營養素及食物，延緩衰老。 高蛋白飲食2025全攻略!（小編貼心推薦） 雞蛋的蛋白質含量很高，加上有齊身體所需的胺基酸，以及葉黃素和玉米黃素等其他營養素，有助補充蛋白質外，更可以保持眼睛和腦部健康。 注意蛋白質中毒蛋白質吃太多，又忽略脂質的攝取，可能會「蛋白質中毒」！
高蛋白飲食: 每天要攝取多少蛋白質
瘦牛肉蛋白質一般在20％以上，蛋白質非常豐富，也含有很多鐵質。 不過不同部位的熱量有差異，可以選擇里肌、後腿等脂肪較少。 9.提升免疫力腸道是重要的免疫器官，人體有7成的免疫細胞都在腸道，吃對蛋白質，對免疫力才有幫助。
- 鮪魚、鮭魚蛋白質含量約為20%-28%，直接食用生魚片，是想吃高蛋白食物時的好選擇，不過要注意殺菌。
- 瘦牛肉蛋白質一般在20％以上，蛋白質非常豐富，也含有很多鐵質。
- ● 肝性腦昏迷患者，建議每天每公斤體重攝取0.5∼1公克蛋白質，且選用植物性蛋白質為佳，因其含有較多的支鏈胺基酸，可以改善肝昏迷的狀況。
- 很多人在減肥的時候都會選擇低碳飲食，那麼在遇到減肥平台期時，就可以增加碳水在膳食中的比例了。
- 而肌肉增加會相對地提升新陳代謝，亦會增加日常和運動期間的消耗量，從而加快減脂速度。
事實上，關於補充蛋白質與增強肌肉力量的研究有不同的結論。 2014年通過對36篇論文的一項分析發現，從未受過力量運動培訓的個體在進行抗阻訓練的前幾周，蛋白質補充對瘦身和強化肌肉力量沒有任何影響。 一些專家甚至認為，為增強肌肉而鍛煉，但事後不補充蛋白質可能會導致肌肉流失得多，而蛋白質合成重建得少 – 這意味著肌肉不增反減。
高蛋白飲食: 營養與健康：為什麼應該多吃各種籽實類食品
其實Smoothie就是將蔬果和奶、乳酪等材料打成飲料，可以理解為液體狀的混合蔬果，至今都沒有一個準確的中文譯名。 高蛋白飲食2025詳細資料!（持續更新） 至於果汁，就是將蔬果放入榨汁機，把當中的水份都提取出來，而渣及纖維全都隔去。 果汁刺激胰島素，愈飲愈肥；相反，Smoothie把蔬果纖維打碎，令飲用者更易吸收，有利解決便秘問題。 它是一種鮮芝士，比瑞士芝士淡味，而且較為低脂，近年更成為減肥人士的新寵兒。
大豆大豆是高蛋白食物第一名，蛋白質含量約30%至40%，屬於完全蛋白（完整的蛋白質）。 應該說整個豆豆家族，都是很棒的植物性蛋白質來源，未成熟前採下的大豆，就是市面上常見的毛豆，成熟採下的依顏色分為黃豆、黑豆。 大豆類的製品非常多，包括豆腐、豆花、豆干、豆皮、豆漿、味噌等等。 當蛋白質缺乏和肌肉流失時，葡萄糖會減少，血糖就會上升。 因此，適量補充蛋白質，能減少葡萄糖的消耗，穩定血糖。 攝取蛋白質食物好處很多，除了增肌減脂，還能提升免疫力。
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如果從開始減肥都只有靠飲食沒有運動的話，就可以在這個時期加入運動，一個星期至少運動一次。 如果是本身就有持續運動的人，就需要對恆常的運動計畫作出調整啦！ 例如轉換運動形式，像是加入重訓、有氧、游泳等等，或是轉換訓練的強度，讓訓練「強弱強弱」地相隔。
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研究顯示，長期食用紅肉會增加氧化三甲胺 trimethylamine Noxide 高蛋白飲食12大好處2025!（持續更新） (TMAO)的含量。 在進行蛋白質餐單時，很多人都會忽略吸收纖維，而本身高纖的白腰豆即可兼顧這方面的需要。 不過鯷魚較鹹，吸收過多鈉容易水腫，長遠來說也會影響腎功能。 因此進食前，先把牠放入水中浸泡30分鐘後印乾水份為佳。 三文魚是不少香港人的至愛，同時也是含有高蛋白質的魚類食物。 每3安士的紅三文魚就有23克蛋白質，加入少許調料連皮白煎，簡單又好吃。
高蛋白飲食: 不只是猛男，有運動就該補充「蛋白質」！到底吃多少才足夠？
根據《 FASEB期刊》上發表的一項研究，與達到每日建議攝取量的飲食者相比，每天攝入的蛋白質量增加一倍的人可以減去更多脂肪，並保留更多的肌肉量。 消化蛋白質所產生的食物熱效應是一種身體機能，可以促使人體燃燒能量來分解剛吃掉的蛋白質，這意味著你將消耗更多的熱量來合成蛋白質，而不是碳水化合物或脂肪。 蛋白質也需要更長的時間才能離開胃，因此您可以更快且更長時間感到飽足。
高蛋白飲食: 增加代謝率
所以這也可能說明，高蛋白飲食，相較於高醣類、高脂肪飲食來說，因為「產熱效應較高」，減少身體實際吸收的熱量，因此被認為有助於減重。 哈佛大學營養系曾做過一份研究，結果指出相較於一般以碳水化合物為主飲食，高蛋白質飲食能夠提供受試者較高的飽足感，讓他們能繼續堅持這種比較健康、有助於瘦身的飲食模式。 高蛋白飲食是指提高每日飲食中蛋白質的比例，達到補充營養、增加飽足感、控制體重的目的。 而許多瘦身、健身的人為了增肌減脂，攝取含有蛋白質的食物就成為主要的熱量來源。 《美國醫學營養期刊》曾報導，在飲食中增加蛋白質比例的「高蛋白質飲食法」，可以加速人體能量的消耗，有助於減輕體重。
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由於蛋白質是組成肌肉最重要的營養素，攝取豐富的蛋白質可以修復運動後受損的肌肉組織，讓增肌的效果變得更好。 人體的肝醣儲存有限，當飢餓超過48個小時以上，肝醣幾乎耗盡。 高蛋白飲食2025介紹!（小編推薦） 減肥堪稱國民課題，不少健身族熱衷「高蛋白飲食」，攝取大量雞胸肉、蛋白粉以提升肌肉量與基礎代謝率，卻將碳水化合物視為體態大敵。 癌症關懷基金會執行長黃翠華提醒，飲食中攝取碳水化合物比例少於20％恐「短命」！
高蛋白飲食: 想當肌肉人 運動後30分鐘補蛋白
高蛋白質飲食到底能不能減肥，對大部分人來說，這樣的飲食習慣通常無害，可以讓你在短時間內感到飽足感，從而有助減肥。 然而長時間攝取高蛋白低碳水食物，可能會導致罹癌機率及心血管疾病的增加。 因為蛋白質有助於修復受傷的肌肉，當肌肉量增加，基礎代謝率提高，身體消耗脂肪的效果也會更好。 膳食營養素參考攝取量是人體每公斤需要0.8公克的蛋白質。 然而，身體每日所需的蛋白質攝取量取決於其他因素，像是年齡、活動量和肌肉量。 但，可想而知，單單增加蛋白質攝入量並不能幫助你減肥。
高蛋白飲食: 蛋白質的選擇順序
●首先要諮詢醫師自己有沒有慢性腎臟病的可能，適不適合做高蛋白飲食？ 因為許多人有潛在慢性腎臟病卻不自知，高蛋白飲食對已有慢性腎臟病患的傷害性是確定的。 營養師高敏敏表示，若想維持體力和健康，可以透過飲食來補充營養，避免以上初老症狀。
高蛋白飲食: 減肥
當身體出現「熱量赤字」一段時間，身體便會啟動應變機制，降低基礎代謝率及增加食物吸收，以免人體不夠能量。 在古時這是身體幫助人體渡過飢荒，用以維生的保護機制，現今卻變成瘦身的一大阻礙，也就是「減肥平台期」。 想要瘦身、減重時，許多人都會多攝取蛋白質，蛋白質除了是組成皮膚、指甲、毛髮的重要營養食材之外，也是肌肉組成的重要關鍵，幫助增肌的同時，還能夠促進代謝、增加飽足感。 比如說，肉類是優良的蛋白質來源，因為它提供九種主要氨基酸，但是同時，許多肉類也含有大量飽和脂肪酸，因此才會有許多建議選擇瘦肉。
一般進行減肥，在再減掉十公斤左右開始，大部分人都會面臨減重停滯期的現象。 不過這也要看原本的體重基數是多少，如果本來的體重基數較大，則可能晚一點，在減掉二十公斤左右才會遇到面臨停滯期。 其實高蛋白飲食只會對慢性腎臟病患造成傷害腎臟的風險，正常腎功能的人不會受影響。
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如果只提高蛋白質的攝取，而減少攝取脂肪，可能會開始出現噁心與腹瀉的中毒反應，因此在補充蛋白質食物的同時，還是要均衡飲食。 《英國醫學雜誌》研究發現，食用植物性蛋白的人，比食用動物性蛋白的人，整體死亡率降低8％，心血管疾病死亡率降低12％。 植物性蛋白質含有對人體有益的膳食纖維、植化素，尤其豆類中的大豆異黃酮等，還能預防心血管疾病、幫助荷爾蒙代謝。 美國國家醫學科學院建議：正常成年人每天的蛋白質攝取量最少應為「體重（公斤）X 0.8」公克 ; 高蛋白飲食2025詳細懶人包!專家建議咁做… 舉例來說，假設你的體重是63公斤，那每天應該要攝取約50克的蛋白質。 不過如果你想要同時增肌又減脂，就得增加蛋白質的攝取量。 建议： 高蛋白飲食9大優勢2025!內含高蛋白飲食絕密資料 高蛋白低碳水化合物的减肥食谱中的食物种类受到严格的限制，通常热量比较低，所以采用这类食谱往往能让你在短期内体重下降。
20世紀初，北極探險家斯蒂芬森（Vilhjalmur Stefansson）曾連續五年內只吃肉食，這意味著他的飲食由約80％的脂肪和20％的蛋白質組成。 高蛋白飲食15大優點2025!（持續更新） 二十年後的1928年，他在紐約市貝爾維尤醫院再做了一次為期一年的只吃肉食的實驗。 只是，再好的營養保健食品，一定有益處也會有負面效果；任何東西吃多了、或是吃不對時間點，都不好，特別是肝腎病患者，食用乳清蛋白粉，更要注意。 話雖如此，還是有些特定族群得避免高蛋白飲食，例如已知腎臟病者，或腎臟病的高風險族群如三高患者、肥胖者、有家族病史者，須配合較低蛋白飲食，才能紓緩腎臟負擔，並定期健康檢查，追蹤腎臟功能。 古印度稱藜麥為五穀之母，實際也是惟有它當得起這個稱號。 藜麥的營養價值可謂數之不盡，不但有優良蛋白，還齊備人體9種必需氨基酸，礦物質如鈣、鎂、鉀等通通都有。
由於植物性食物含有較高礦物質及維他命，故進食不同種類的植物性食物，對骨骼及肌肉健康更有幫助。 什麼是「產熱效應」（Diet Induced Thermogenesis, DIT或Thermic 高蛋白飲食11大分析2025!（小編推薦） Effect of Food, TEF）？ 簡單來說，我們從飲食攝取醣類、脂肪及蛋白質，這些營養素進入人體會產生熱量，但相對的，我們的身體需要經消化、吸收、代謝、運輸等過程，才能把這三大營養素（醣類、蛋白質、脂肪）轉換為熱量。 而在這過程，會無形中消耗些許的熱量，這些熱量會以熱能形式被釋放出來，用來維持體溫。 其中，蛋白質轉變成熱量的過程中，所消耗的熱量最高，也就是產熱效應最高，其次是醣類，最後是脂肪。
高蛋白飲食: 熱量別欠債 如何避免複胖？
采用高蛋白低碳水化合物的减肥食谱也可能会让你感觉恶心、疲倦和虚弱。 研究人員現在正在研究這種獨特的蛋白質和纖維組合食物如何影響與二型糖尿病有關的飽腹感和胰島素水平。 一個研究小組將菌蛋白飲食和雞肉飲食進行了比較，發現那些吃植物素肉者的胰島素水平達到了控制糖分的相同作用，但需要胰腺所分泌的胰島素則較低。 儘管如此，健康的蛋白質並不一定來源於肉，菌蛋白是一種來自真菌的健康植物蛋白質。 高蛋白飲食2025詳細介紹!內含高蛋白飲食絕密資料 像植物素肉這樣的菌蛋白在纖維和蛋白質兩方面含量都很高。
肌肉比例增加，基礎代謝率會變高；脂肪比例多，基礎代謝率就低。 例如2個人體重同樣多，一整天坐著沒做事，基礎代謝率高的人消耗的熱量就是比較多。 高蛋白飲食7大優勢2025!（小編推薦） 市面上由以好吸收的粉狀商品─乳清蛋白粉或高蛋白粉，受到高度矚目。 加上乳清蛋白粉，易吸收、易消化，對於蛋白攝取不足或是肌力訓練者來說，是相當好的營養補充品，難怪打中健身者的消費喜好。
高蛋白飲食: 選擇高蛋白質的食物來源
雖然如此，高蛋白飲食通常伴隨著大量蛋白質和少量碳水化合物，高蛋白低碳的飲食習慣，暗藏著潛在的風險，讓Ricky營養師告訴你該怎麼正確吃。 牠除了有豐富的蛋白質，其中的奧米加3更有助心臟健康，對減肥增肌過程中常做運動的人尤其有益。 營養師Annie指出蛋白質有助保持或增強肌肉量外，亦可以製造免疫球蛋白、製造和平衡各種荷爾蒙、製造消化酵素和肝酵素等各種酵素、促進身體合成膠原蛋白，以及製造和修補身體所有細胞。
高蛋白飲食: 高蛋白飲食攝取量：1. 每天30％的卡路里需來自蛋白質
成年人每日建議的蛋白質攝取量為「體重 x 0.8~1克蛋白質」，舉例來說，這位日本妹原本63公斤，每天建議攝取蛋白質約63克。 大家也要根據自己的體重以及活動量來攝取足夠的蛋白質。 醫生指出，減肥平台期是非常正常的事，這是身體自我保護的一種機制。
但這些副作用非常少見，主要發生在進食障礙患者身上。 2.常見的肌少症患者、特別需要增加肌肉的人，蛋白質攝取量可以提高至每公斤體重1.2∼1.5公克，預防或減少肌肉流失，增加肌肉質量。 高蛋白飲食2025詳盡懶人包!（持續更新） ● 慢性腎臟病第三期以上的病人，若沒有營養不良，應該低蛋白飲食，每天每公斤體重攝取0.6∼0.8公克蛋白質。 人體攝入蛋白質，經進一步消化、吸收與分解成為「單一胺基酸」而進入血液，過多的「胺基酸」會被氧化產生熱量，氧化後的胺基酸被認為容易讓人體產生飽足感。 既然蛋白質和醣類、脂肪一樣，都會產生熱量，那為何會出現「提高蛋白質的攝取，可以幫助減重」的說法呢？ 「蛋白質也有熱量呀，難道提高比例就不會增胖嗎？」其實，這背後與蛋白質複雜的生化、生理作用有密切的關係。
結果通常有兩種，一種是使脂肪細胞的面積增大（Adipocyte Hypertrophy），另一種就是使脂肪細胞的數量增多（Adipocyte Hyperplasia）。 高蛋白飲食會因攝入大量食用紅肉和全脂乳製品，而導致心藏病。 在一項六個月的飲食研究中，針對 65 名超重和肥胖女性進行調查，發現高蛋白組比高碳水化合物組平均減少了 43% 的脂肪。 其中，高蛋白組中 35% 的女性至少減掉了 10 公斤。 當然，花生醬所含的卡路里還是很驚人，進食時搭配其他天然食材，小心控制份量才可確保吃得健康。 如果還是擔心會胖，現在也有一些粉狀的花生醬（很奇怪吧？不過英文真的是Peanut Butter Powder）可供選購，含有較少脂肪但同樣豐富的蛋白質，烘焙食物時加一點還可以增添香味。