另外，不論是陪銃制或者全銃制，如果有玩家（例如甲）要包乙自摸，即代表稍後如果乙自摸並食出指定牌型，甲要同時為丙和丁支付全數款額。 一般來說，由於輸自摸要支付的金額較大，故此包自摸比包出銃是較嚴重的懲罰。 陪銃制之下，食詐糊的玩家須向「出衝」玩家賠償最高番數的金額，並向其餘兩家賠償該金額的一半；如玩家「自摸」詐糊，則須賠償其餘三家最高番數的自摸金額。 例如「一二蚊」上限八番（即出衝八番玩家要付256元、其餘玩家要付128元）來計，玩家乙食出甲出衝的牌，但後來發現乙的牌是詐糊，那麼乙要向甲賠償八番的款額即256元，同時要向丙和丁賠償128元。 在可以「截糊」的牌局當中，詐糊不能截糊，例如玩家甲食糊的時候，玩家乙同時翻出詐糊，則食詐糊的乙不用賠償，玩家甲的食糊仍然有效。 此規定是防止有串通的玩家透過故意食詐糊來阻止個別玩家勝出。
以下的計番方式為廣東牌計番方式，由於各處玩法略有不同，以下番數僅供參考。 廣東麻雀在開始時，以莊家為東風，莊家的右手邊圍南風，對門為西風，左手邊為北風。 這個劃分在此種麻雀中非常重要，在算番數時會一一解釋。
廣東牌番數表: 麻雀玩法介紹
當中除了既有的「清章」和「新章」的六獨、十八、無奇不有牌型外，也添加個別玩家採用的日本麻雀和台灣麻雀牌型[1][2][3]。 十三么是唯一可以搶其他玩家暗槓的牌型，不過想食十三么難度十分高，因為很多時候會被其他玩家碰牌而令自己「絕章」而食不到糊。 遊戲規則，最快集齊「四組一對」就勝出（十三幺是唯一不同的番種）。 「四組一對」即集齊「順子」同／或「刻子」共四組，加「眼」一對。
有些玩家更會使用無截糊的準則（多在打全銃制中使用），打出一張牌多家可同時食糊，稱為「一炮多響」或「炮炮響」的玩法，即每家食糊通通有效。 食糊時，玩家應立即喊叫「食糊」、「食」或「糊」[1]，或直接喊出食糊牌型的番數，然後把手牌全數翻開（現時亦有不叫喊只翻開全數手牌），證明他已湊成有效的食糊牌型。 廣東牌番數表 若既不喊叫，也不翻開手牌，則視爲放棄該次食糊，並繼續行牌。 廣東牌番數表2025 食糊時，玩家應立即喊叫「食糊」、「食」或「糊」，然後把手牌全數翻開，證明他已湊成有效的食糊牌型。 如果你是對牌型十分熟悉的老手，就可以直接使用《麻將計算機》手機應用程式，快速計算輸贏紀錄，只需設定自定的番數上限，及「打幾大（如8番256等）」，就可在每次有人食糊時進行積分計算，由系統自動計算正負比分。 不過只有莊家先可以食到，因為只有莊家在一開局有齊14隻牌。
廣東牌番數表: 十三么
槓上槓自摸顧名思義就是連續2次槓牌之後自摸食糊！ 不過如果其中一次槓牌後補牌時摸到花牌要再補牌，即使同樣可以自摸食糊都只計槓上自摸（加1番）。 如全由一种花色、字牌，可计混一色、如全为刻子，可计对对和、如全为条子，可计清一色、如全为字牌，可计字一色。 天和、地和、十三幺、九莲宝灯、四暗刻、全不靠、七星不靠、十三不靠、连七对、七对。
香港麻雀本身可無番食糊稱為「雞糊」，以前多數打「雞四」，亦即是雞糊「零番」來做起糊，四番就封頂。 亦可以選擇四番為滿糊，然後清一色「雙辣」，例牌「三辣」來計算。 「雙辣」和「三辣」即是按四番的價錢雙倍計算或三倍計算。 因「番」這詞是「翻倍」的意思，因此食糊每多一番，價錢就翻多一倍。 而雙辣和三辣則控制最高注碼在四番的兩倍（正常計算的五番）和四番的三倍（五番和六番的中間）。
廣東牌番數表: 廣東麻雀食糊列表
此外，為了增加遊戲的難度及刺激性，牌友可事先約定好，由三番、五番或十番起胡，代表了小於預設番數的牌都不能胡，所以胡的牌將都是大牌。 從例子中可見，順子是三張順序的同門數字牌，刻子是三張相同的牌，槓子是四張相同的牌，眼爲兩張相同的牌。 在組成食糊牌型或計算番數時，除了特別規定須爲槓子才有效（例如「十八羅漢」這牌型）外，一般情況下槓子可視爲刻子的一種。 但現時一般不承認雞糊；打較大上限番數時，食糊最少要有三番稱為「三番起糊」。 上限番數的食糊牌型則爲「例牌」，一般會採用八番例牌、十番例牌或十三番例牌，稱為「爆棚」（相當於日本麻雀的役滿）。 陪銃制之下，食詐糊的玩家須向「出銃」玩家賠償最高番數的金額，並向其餘兩家賠償該金額的一半；如玩家「自摸」詐糊，則須賠償其餘三家最高番數的自摸金額。
- 天和、地和、十三幺、九莲宝灯、四暗刻、全不靠、七星不靠、十三不靠、连七对、七对。
- 禮金：通常已於早前決定了的一個吉祥數目，金額則豐儉由人。
- 如果您的三數剛好全部都是么字，那麼就可得到二十番。
- 麻雀博大精深，廣東牌多為三番起糊，番數上限為八番或十番。
- 廣東麻雀在開始時，以莊家為東風，莊家的右手邊圍南風，對門為西風，左手邊為北風。
部分自訂規例為食詐糊的玩家不論是其他玩家「出衝」還是「自摸」詐糊，均只須向其餘三個玩家支付最少三番的金額。 一個玩家如食糊後發現時詐糊，需要向其餘三個玩家作出賠償，以補償其他玩家失去勝出該局的機會，而賠償金額往往與牌局最高番數有關，防止有玩家串通，以食詐糊來防止其他玩家食出大牌而造成不公。 廣東牌番數表 由於全銃制本身已有包輸的特質，同時所有類型的十二張均須包自摸，所以一般來說除了要開始牌局之前商議包大三元的處理方法外，玩家一般無須記住包牌規則。
廣東牌番數表: 十三番（例牌 – 上限番數）
傳統廣東麻雀是陪銃制，即如果甲出銃給乙，使玩家乙食糊，甲要支付本身出銃的金額，而丙和丁則須支付甲的金額的一半。 全銃制就是出銃者要同時替其他玩家支付應付款額，即甲要支付自己、丙和丁的款項給乙。 不過，不論是陪銃制還是全銃制，在一些指定的情況下會設有「包牌」的懲罰制度，即個別玩家（不一定是出銃者）需要為該局結果負全責，即替所有玩家支付應付款項給勝出玩家。 傳統廣東麻雀是陪銃制，即如果甲出衝給乙，使玩家乙食糊，甲要支付本身出衝的金額，而丙和丁則須支付甲的金額的一半。 全銃制就是出衝者要同時替其他玩家支付應付款額，即甲要支付自己、丙和丁的款項給乙。
廣東牌番數表: 廣東麻雀籌碼計法
全銃制之下，食詐糊的玩家不論是其他玩家「出銃」還是「自摸」詐糊，均須向其餘三個玩家支付最高番數的金額，例如以上述例子，乙須向丙和丁賠償256元。 廣東牌番數表 大四喜、十八羅漢、四暗刻、全雙刻、全單刻、七對、混幺九、清幺九、一色四節高、字一色。 全銃制之下，食詐糊的玩家不論是其他玩家「出衝」還是「自摸」詐糊，均須向其餘三個玩家支付最高番數的金額，例如以上述例子，乙須向丙和丁賠償256元。 以下牌型並非標準「清章」麻雀所有，但根據不同自訂規例，有部分玩家也會接受作有效牌型。
廣東牌番數表: 香港麻雀胡牌列表
禮金：通常已於早前決定了的一個吉祥數目，金額則豐儉由人。 通常計法係似每加一番而逐倍遞增，出銃要畀雙份錢，其他兩家畀單份（稱為「半統」），自摸就三家都要畀錢，即位位收錢。 而多數有三種計法：「二五雞」、「五一」、「一二蚊」。
廣東牌番數表: 廣東麻雀胡牌列表
雖然，清綠是一定斷幺的，也要加計斷幺，因為並沒有清綠這種番種。 天和、地和、十三幺、九蓮寶燈、四暗刻、全不靠、七星不靠、十三不靠、連七對、七對。
廣東牌番數表: 香港麻雀食糊列表
換言之，如果玩家甲在乙宣布九張落地後仍然上、碰或槓牌，玩家甲要為出銃給乙及丙而包輸。 同樣，如果甲手上有乙和丙不要的牌，而甲仍然打牌出銃給丙食出指定牌型，甲仍然要包輸。 換言之，如果玩家甲在乙宣佈九張落地後仍然上、碰或槓牌，玩家甲要為出衝給乙及丙而包輸。 同樣，如果甲手上有乙和丙不要的牌，而甲仍然打牌出衝給丙食出指定牌型，甲仍然要包輸。 包牌可以防止有玩家在明知輸大牌風險增加的情況下仍然打出高風險的牌，確保玩家在打牌之前會考慮該牌是否適合或得值得打出。 由於廣東和香港麻雀一般是以番數決定勝出玩家可以收取的金額，而番數越高，輸家要支付的金額是以幾何級數而非線性上升。
廣東牌番數表: 廣東麻雀番數計算法
起手時，莊家可拿十四張牌，其他三家十三張，由莊家起打。 当中除了既有的“清章”和“新章”的六独、十八、无奇不有牌型外，也添加个别玩家采用的日本麻将和台湾麻将牌型[1][2][3]。 廣東牌番數表 若要查询纯粹“清章”（或称“旧章”）的胡牌牌型，请看香港麻将胡牌列表。
廣東牌番數表: 十三番（例牌）
玩家在糊牌後，會根據牌型而得出一個番數，但這個番數並不代表所獲得的金額，要計算出實際獲得的金額，各種麻雀分別有不同的計算方法，而普遍來說，廣東麻雀有三種計法：「二五雞」、「五一」和「一二蚊」。 部分自訂規例為食詐糊的玩家不論是其他玩家「出銃」還是「自摸」詐糊，均只須向其餘三個玩家支付最少三番的金額。 超過三番的詐糊需要支付相應番數的金額，如玩家食清一色詐糊，其需要向其餘玩家支付清一色番數（7番）的金額。 當中除了既有的「清章」和「新章」的六獨、十八、無奇不有牌型外，也添加個別玩家採用的日本麻雀和臺灣麻雀牌型[1][2][3]。 廣東牌番數表2025 若要查詢純粹「清章」（或稱「舊章」）的食糊牌型，請看香港麻雀食糊列表。
廣東牌番數表: 廣東麻雀計番
麻雀是一種源自中國的策略遊戲，在廣東及香港非常普及，本表列出的是香港麻雀（即「清章」或「舊章」）的食糊準則及牌型。 大四喜、十八羅漢、四暗刻、全雙刻、全單刻、七對、混么九、清么九、一色四節高、字一色。 廣東牌番數表2025 麻雀博大精深，廣東牌多為三番起糊，番數上限為八番或十番。
詐糊的定義是：打開全部十四隻牌但是食不到糊[30]。 例如，不是一副食到糊的牌型，或者食糊不夠起糊番數（通常係三番）。 如全由一種花色、番子，可計混一色、如全為刻子，可計對對糊、如全為索子，可計清一色、如全為番子，可計字一色。 天糊、地糊、十三幺、九蓮寶燈、四暗刻、全不靠、七星不靠、十三不靠、連七對、七對。
例如「一二蚊」上限八番（即出銃八番玩家要付256元、其餘玩家要付128元）來計，玩家乙食出甲出銃的牌，但後來發現乙的牌是詐糊，那麼乙要向甲賠償八番的款額即256元，同時要向丙和丁賠償128元。 廣東牌番數表2025 廣東牌番數表 若玩家乙是「自摸」詐糊，則要向甲、丙和丁各支付128元。 舉例說，一局當中玩家乙是萬子九張落地，而另一玩家甲之後沒有再上、碰或槓牌。 隨後玩家丙亦出現么九九張落地，假設甲手上只剩下萬子和么九，甲若打出萬子令乙食出萬子清一色，甲要包輸，但如果甲打出么九令丙食出全么九，甲無須包輸，即使甲當時令丙十二張落地，甲也不用包丙十二張自摸。 廣東牌番數表 如果甲當然有其他牌可打（例如筒子或索子非么九牌），但甲仍然打么九牌令丙食出全么九，甲仍然要包輸。 全銃制之下，所有出銃玩家都要包出銃（所以稱為「全銃」）；在陪銃制下，如果有玩家（例如甲）要包乙出銃牌，即代表稍後如果乙食出指定牌型，甲要包輸。
大四喜、十八罗汉、四暗刻、全双刻、全单刻、七对、混幺九、清幺九、一色四节高、字一色。 胡牌时，玩家应立即喊叫“胡牌”、“食”或“糊”，然后把手牌全数翻开，证明他已凑成有效的胡牌牌型。 香港麻雀是麻雀的其中一種玩法，雖然與廣東麻雀差不多，但番種少很多，實際上是屬於較傳統的「清章」（一說「舊章」）打法，有別於新章的廣東麻雀。 有些牌型，玩家或會自行修訂不同規例，改變所計算的番數，則加以附註。 賭得比較大的人會選擇打無限番，這時候例牌也按普通番種計算番數（例如大四喜複計混一色對對糊或字一色，加起來便超過十三番例牌）；所以「天糊」和「地糊」等奇牌，一定要事先說明例牌番數。 如果由開局到食糊都沒有摸過花牌，就可以加1番！
如果摸到屬於自己位置的正花（例如莊家是東風位，即1號，摸到春花牌及梅花牌就為正花），食糊時就可以加1番。 訂親之最隆重儀式，約在大婚前一個月至兩週進行。 男家擇定良辰吉日，攜帶禮金和多種禮品送到女家。 男家過大禮禮品
詐糊是指一個玩家打開手上的所有牌後，不能組成合為任何可以糊牌的組合。 可能出現的情況包括大相公或小相公、牌序或組合出錯(例如將一三三萬看成了一二三萬)。 詐糊是指一個玩家打開手上的所有牌後，不能組成合為任何可以食糊的組合。 可能出現的情況包括大相公或小相公、牌序或組合出錯(例如眼一三三萬看成了一二三萬)。
由於「即食即包」和「包到尾」都是普遍的處理方法，但對不同玩家的影響卻有很大的差別，故此玩家應該在開始牌局之前取得共識。 如全由一種花色、字牌，可計混一色、如全為刻子，可計對對糊、如全為索子，可計清一色、如全為字牌，可計字一色。 若是該番種一起決定後而沒有其他番種時，那麼其他番種可加計，清綠可加計斷幺、一色四同順可加計平糊、全單刻可加計斷幺。
不過，不論是陪銃制還是全銃制，在一些指定的情況下會設有「包牌」的懲罰制度，即個別玩家（不一定是出衝者）需要為該局結果負全責，即替所有玩家支付應付款項給勝出玩家。 廣東牌番數表 在廣東麻雀，最大的牌可胡超過一百四十番，不同的番數可重複計算。 舉例說明，如果您的卡五剛好是獨聽，就以兩番計算。 如果您的三數剛好全部都是么字，那麼就可得到二十番。 當然，有一些特殊情況必須特別計算，舉例來說，七對子或天胡一定門清，所以不可再算門清一番。 最後一提的是，各地的算法規則都不盡相同，如有人只給五門齊三番，只給小四喜十五番，但只要事先約定好，都沒有太大的關係。