自從四、五年前聽從法國朋友勸告，人長到一個歲數，胃部幫助消化奶類製品的enzyme會消失，再喝牛奶或過多奶製品，只會製造胃氣；自此停止飲奶，早餐用牛奶伴吃cereal的習慣也告放棄。 我說的柿餅是右邊那種～左邊那種更乾的，我沒吃過。 如果是觀光客不會用網購的話，之前我十月初逛合井站的Home Plus時，在結帳櫃枱附近有看到一櫃賣柿餅禮盒的（臨時櫃那種）。
「這些藥果、柿餅甜點不但手工精緻、充滿營養，更是我想分享的東西，沒有誰高誰低。」金正美說時讓人覺得真誠。 她比喻說，食物是她的生命，也是她的母親。 坊間常聽到柿子和螃蟹同食會中毒的說法，其實沒有這回事，但由於柿子含有單寧酸，螃蟹富含蛋白質，兩種成份碰在一起不易消化，確實可能產生身體不適。 另外，柿子性寒，不建議搭配同樣性寒的海鮮一起吃。 柿乾是將柿餅再乾燥至含水量約30%的果乾，也可以搭配中藥煲湯，對氣喘等呼吸道疾病頗有療效，或者搭配茶水、製成點心都很適合，但較不適合入菜，容易味道衝突，需要格外謹慎料理。
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- 她比喻說，食物是她的生命，也是她的母親。
- 我們在台灣比較常吃的是柿乾，比較扁、水分比較少的。
- 因為都是婆婆準備的，要不就是別人送的。
- 這種土產超市在明洞有好幾間，我是隨便逛到的，就不特別推薦哪一間了。
- 季節未及，北國已涼，柿乾仍未上市，朋友找到將柿子切開風乾的產品，吃來甜糯，加入Muesli，味道與口感皆舒服，給早餐帶來全新感受。
- 剛曬好的柿餅質地柔軟，適合直接食用，去除水分後甜味濃郁，入菜或做為零食甜點都很適合，吃不完可以冷凍，否則容易變質。
搜出家中積存，從不同國家帶回來又或朋友送的乾果，例如無花果乾、地中海棗乾、葡萄乾等等，一拼加入早餐盤子，跟麥片同吃，增加不少風味。 我查了一下，加工乾燥植物產品，是可以帶入境，不用申請檢疫的喔。 我傳了照片給食科相關的朋友，他也說這是可以帶的。 秋天到，柿子也紅了，香甜多汁的口感吸引一大票粉絲，是秋季家中的必備珍果。
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就像我之前在另一篇《韓國伴手禮∥我一口氣買了72顆的Choco Pie House》寫的，現在台灣一堆韓國零食，同步速度很快，所以要買一些台灣還沒有的、或者是韓國原產地的，就要挑很久。 我很好奇，為何這兩道宮廷茶點，連同其他如熟實果、果片、蜜餞，時至今日仍然完好不失傳？ 金正美笑道，雖然沒有在那個年代活過，但猜想原因有三：一是透過貴族與士大夫之間「跨階級婚姻」流傳；二是帝王常把宴會美食賞賜予文武百官；三是宮廷時辦「養老宴」，讓宮廷茶點得以傳播到民間，承繼有人。 見朋友用豆漿伴吃Muesli，得到啟發，重新再吃豆漿加上混合麥片、乾果仁及乾果拼合的cereal做早餐。
季節未及，北國已涼，柿乾仍未上市，朋友找到將柿子切開風乾的產品，吃來甜糯，加入Muesli，味道與口感皆舒服，給早餐帶來全新感受。 這是我在新村百貨第下一樓的美食區看到的（過年時他們這一區擺了超多禮盒，有牛肉、柿餅、草莓、人蔘…等）。 不過這一區的柿餅很大盒，也貴，最便宜是六萬韓幣（台幣1800）吧。 我問他們有沒有賣比較小盒的，他們就指引我到超市裡面。
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事實上，柿子的好處「表裡如一」，不僅好吃，其豐富的營養素，更具有比蘋果、奇異果優異的保健作用，適度攝取可預防心血管疾病，又能… 入秋後，許多人愛吃毛蟹、大閘蟹，不過，醫師提醒，秋冬是毛蟹和柑橘的季節，兩者皆屬寒性。 如吃完毛蟹，又吃橘子，很可能就會身體不適，容易拉肚子，元氣大傷。
一般經過冷凍的柿餅，由於低溫失水，表層容易出現柿霜，這類柿餅非常適合煮湯。 韓國柿乾 柿餅含水量約50%，將成熟的柿子削去外皮，日曬夜露後製成。 剛曬好的柿餅質地柔軟，適合直接食用，去除水分後甜味濃郁，入菜或做為零食甜點都很適合，吃不完可以冷凍，否則容易變質。 我在IG上PO推薦韓國柿餅後，很多人問我要去哪買，欸…考倒我了。 因為都是婆婆準備的，要不就是別人送的。 他也說︰「嗯…網路上買吧？」是的，就連韓國人也不一定什麼都知道XD 網路上我查到有很多在賣的，大家自己google 곶감세트（柿餅禮盒）就很多了。
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禮盒的話，從韓幣兩萬多到六、七萬都有（台幣600～2,100）都有。 婆婆的親戚前陣子送了她一盒聽說很威的柿餅禮盒，我聽到了就厚著臉皮說「給我給我！我要帶回台灣！」（那個親戚是某公司會長最信任的祕書，感覺她拿來的就是好貨啊哈哈哈）。 總歸了這幾年的經驗，有一樣絕對不會出錯，那就是「人蔘」。 韓國柿乾2025 因為韓國就是人蔘有名嘛，即使台灣也有正官庄，但大家會覺得，原產地買回來的就咖有FU。
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我還真不知道現在調味杏仁有出這麼多口味…一般韓國人平常生活逛的超市不可能進這麼齊全，也不會有這麼多包裝size的選擇（例如小包裝的然後不同口味再包一大包）。 雖然很多在韓國住久的人，提到明洞都會嗤之以鼻，但如果需要一站式的買很多伴手禮的話，這裡好方便（我覺得貴一點無所謂，有幫我省到時間&力氣就值得）。 這種土產超市在明洞有好幾間，我是隨便逛到的，就不特別推薦哪一間了。 我們在台灣比較常吃的是柿乾，比較扁、水分比較少的。 韓國人愛吃的柿餅（곶감）是比較溼潤的，所以咬下去還有水水潤潤的口感，不會像柿乾是一絲絲的果肉、不配茶的話要吃完一整顆會有點艱難。
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柿子和水蜜桃是繼榴槤、無花果之後，自己的至愛，曬乾後亦然。 不是我們南中國的產品，過早摘下，縱使變乾後仍帶苦澀。 韓國柿乾2025 日本初雪後才從樹上摘下的柿子，吸盡日照，柔軟腍糯，清甜不可方物，乃世間極品。 無花果與榴槤是至死不渝、至愛吃的水果類，然而無花果曬乾之後，水份揮發後種子凸顯，吃來始終欠缺溫柔度。 韓國柿乾2025 加溫變暖後，塗抹在多士上，甚至另加合桃、杏仁、蜜糖都是好點心，加入Muesli作早餐，理想程度下降。
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金正美出手的藥果，在味道的強度、甜度上都經過口味調整，就像加入一點點肉桂、白胡椒提香減膩；把剛炸好撈起的藥果放進濟州蜜糖漿時，專注傾聽聲音，抓準最入好味的一刻，必不過度浸泡，吃來鬆脆，愈嚼愈香。 韓國柿乾 雖然無從嘗得昔日王族所吃滋味，惟更切合現代人的味蕾。 它是古時韓國人在大小宮廷宴會、儀式時吃的點心，以芝麻油、蜜糖、麵粉等和成的炸餅糰，屬於「油蜜果」的一種；但或許你不知道，芝麻油、蜜糖這些食材，在韓國古時算是珍貴物資，非得在特殊時節如正月、中秋、冬至等才能「奢華」一下。
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木板枱面上，放在草莓跟蘋果中間的那兩盒，就是柿餅。 這是在新村地鐵1號出口出來，過了現代百貨後，星巴克門口的攤子。 韓國柿乾 這種柿乾的做法跟台灣很像，都是削皮之後，再晒乾。 我看台灣大部份是平舖在架子上晒，韓國有平舖的晒，也有掛起來晒。 因實際情況所限HKTVmall 與門市銷售價格、促銷活動、條件與限制有機會各為不同一切條款只適用於HKTVmall。
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台北慈濟醫院中醫科主任田莒昌表示，體質… 一瞬間，當時想不通的情節，好像一下子懂了。 韓國柿乾2025 下午五時，烹飪示範告一段落，夕陽西斜。 韓國鄉土飲食文化研究院院長金正美從廚房走出來、來到窗前，用翠綠葉子為剛完成的柿餅茶點作生動的點綴。
韓國柿乾: 網傳「柿子+優酪乳」中毒！中醫師：秋天謠言 三立新聞台.
確實，這些點心原本只是佛教儀式的祭品，取代魚、肉類等重要葷食，惟隨着茶文化的流行，逐漸變成配茶吃的「茶食」。 「一般配紅茶或綠茶，不過我更愛大麥茶、甜米露。」金正美解釋說，這樣子配搭能讓口腔充滿了甜香。 韓國柿乾2025 想得很有深意，就把感官專注於香氣，感受一種專注之美。