它们之间做法是不一样，好的寿司饭团，米粒看上去是粒粒分明的，日本人称作“舍利”。 手卷，就是把寿司卷成漏斗状，类似甜筒，通常是把一张烤过的海苔一分为二，做成手卷。 太卷，比细卷大，卷得比较粗，里面包着的食材比细卷多，有三四种，比如金枪鱼太卷，会把金枪鱼、黄瓜、萝卜等放在一起。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 青瓜卷2025 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 青瓜卷 青瓜卷2025 青瓜卷 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。
握寿司，是对寿司料理人的考验，捏法的不一样，口味也不一样。 制作方式看似简单，把米饭用手握成饭团，放些芥末，加上生鱼片等食材就好。 青瓜卷 也叫箱寿司，用长方形的木箱，作为模具，放入米饭和食材，来制作寿司，然后切成一小块，所以，押寿司一般是正方形的。 食材会分为好多种，比如黄瓜、三文鱼、金枪鱼等，随不同的卷寿司而已，但是制作时要注意，一根根食材要横着放整齐，不然切出来，会有差异。 煮好的米饭，拌入醋、盐，再加入一点点糖，等米饭上面的醋渗入米粒里面后，就可以使用，做寿司了。 寿司的饭团，跟一般的白米饭不一样，是加了醋的饭，叫醋饭 Sushi 青瓜卷2025 meshi。
青瓜卷: 日本料理中，寿司都有哪几种？
细卷就是卷得比较小的卷寿司，一般只含一种食料，比如只放黄瓜的，叫小黄瓜细卷，比如只放鲔鱼的，叫做鲔鱼细卷。 军舰卷起源于1941年，是用紫菜包着醋饭，卷成一圈而成，食材放在醋饭上面，比较常见的有鲑鱼子军舰卷、贝柱军舰卷。 起源于日本江户时期（1603~1867），差不多是日本手工寿司制作工艺的象征，只要拍寿司，握寿司就肯定会出现。 青瓜卷2025 在日本，如果不细指，寿司就是指握寿司。
做法是，将豆腐油炸后，在酱汁中炖煮，之后在炸豆腐中间切开，塞入醋饭。 青瓜卷2025 用喷枪将寿司上的生鱼片，进行短时间的高温炙烤，使生鱼片表面烫熟，发出油脂焦化的香气，一般选择高含量脂类的生鱼片炙烤。