雖然有研究發現，餐後飲用紅菜頭汁可令餐後血糖水平顯著降低，並增加胰島素的敏感性；但紅菜頭本身含有較高的糖分，因此糖尿病患者食用紅菜頭時應減少進食同等醣質份量的白飯，以免攝取過量糖分。 每100克紅菜頭含有約8克果糖，較高果糖，糖尿病人要注意每餐醣的攝取，以免影響血糖穩定。 腎功能較弱的人士(如有腎石、血鉀過高、腎衰竭病患) 應慎食紅菜頭和控制鉀質的攝取，因紅菜頭含有高草酸，亦是高鉀食物，雖有去水腫之功效，但身體較難排走同體內的鉀質。 更年期的女性卻由於自律神經功能紊亂，抑制了腸胃運動，引起便秘。 加上容易憂愁、焦慮、抑鬱及失眠等，影響食欲，偏吃或少吃蔬果情況普遍，纖維攝取不足，也會產生便秘。
紅菜頭功效多多，註冊營養師潘仕寶以紅菜頭製作 5 款高纖減肥食譜，除了大家最常食的沙律、涼拌外，紅菜頭濃湯、脆片、果汁的營養也十分豐富，味道清新，賣相極佳，而且有效排毒通便。 紅菜頭又稱為甜菜根，被譽為「歐洲的靈芝」，屬甜菜植物的根部分，而葉的部分也可以作為蔬菜食用。 紅菜頭味道清甜可口，又能抗氧、去水腫、降血壓，甚至提升運動表現。 因此紅菜頭不但成為健康人士及瘦身界的愛寵，連運動員也對它愛不釋手。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。 本文所含任何健康相關資訊僅為便利而提供，不應視為醫療建議。
紅菜頭食譜: 紅菜頭補血通便抗氧化 4種人不宜進食【內附食譜】
紅菜頭被譽為超級食物，除了常見的紅菜頭沙律食譜，紅菜頭燉飯、紅菜頭素湯也是很值得一試。 尤其紅菜頭素湯極低脂、高纖維、無膽固醇，有助通便排毒。 再者紅菜頭能補血，即使煲湯不放肉，也有助素食者補充維他命 B12 及鐵質。
- 由於紅菜頭屬寒涼食物，體質虛寒者若食用過量，或會出現頭暈、手凍腳凍等症狀；而生吃紅菜頭會寒上加寒，所以不適合脾胃虛寒者進食。
- 使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。
- 紅菜頭營養豐富，而且卡路里低，被譽為超級食物，十分適合減肥人士進食。
- 所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供，而非由 Cigna Corporation 提供。
- 4) 將紅菜頭、蘑菇、碧根果仁、辣素肉乾放於法包上，最後灑上九層塔碎即成。
由於紅菜頭屬寒涼食物，體質虛寒者若食用過量，或會出現頭暈、手凍腳凍等症狀；而生吃紅菜頭會寒上加寒，所以不適合脾胃虛寒者進食。 紅菜頭食譜 除紅菜頭外，它的葉也能食用，當中蘊含豐富的甜菜紅素（Betacyanin），能有效減少膽固醇沉積於血管當中。 卓冠廷指出，北北基桃4縣市長昨晚都沒有坐鎮防颱整備會議，還一起同樂抿紅酒，對比高雄及台南市長坐鎮指揮，集體擺爛心態實在可議。 尤其新北市幅員遼闊，淡水等北海岸地區風速在昨晚更達到10級，許多店家招牌掉落，烏來更在晚間累積雨量破百毫米，市民仍是辛苦冒雨上班上學，但侯友宜早就不顧市民、搶先放假。
紅菜頭食譜: 紅菜頭湯｜3大簡易紅菜頭養生湯食譜推介：高纖排毒減肥必飲
若果購買有機紅菜頭，一般連葉購買。 紅菜頭食譜2025 煮的過程先切開紅菜頭葉，清洗後備用。 紅菜頭食譜 若不是立刻食用，建議不要沾水。 乾身的蔬菜可以直接利用報紙或毛巾包裹後放雪櫃。
紅菜頭也蘊含的甜菜紅素，極具抗氧化及抗癌作用，是蔬果界的抗癌明星。 身為superfood 之一的紅菜頭，含有豐富的鐵質和纖維，不但有助抗氧化，還能穩定血壓和防止血管硬化及預防心血管疾病等。 加上其低熱量，和含有維他命B12，絕對是女士抗氧化以及修身的恩物。 味道清甜加上顏色吸引，紫紅色的紅菜頭令煮出來的餸菜、燉湯都極吸引眼球，加上植物奶後更可變成粉紅色，十分受小朋友甚至女士歡迎。 如果儲存不當，紅菜頭中的硝酸鹽有機會積聚細菌，轉化為亞硝酸鹽，可引起急性中毒。 此外，亞硝酸鹽在胃部可與胺產生作用，形成致癌的亞硝胺，對健康構成損害。
紅菜頭食譜: 「紅菜頭」的相關搜尋
邱鎮軍並指示明年的苗栗風箏節，要結合粄仔牛排，推廣苗栗市米食。 〔記者彭健禮／苗栗報導〕苗栗市嘉盛社區長期致力推廣客家米食，各式粄仔推陳出新，社區參加苗栗市公所辦理的社區營造計畫「茶粄陶染四季紅」，再推出以傳統紅粄延伸製作出的粄仔牛排，還有如同牛排的油脂紋路，話題性十足。 社群平台X帳號「@jakobsonradical」PO出一張截圖，截圖中有名中國女留學生站在被噴紅漆的約翰霍普金斯吉祥物前，吉祥物上還有祝賀中國國慶的文字，上面寫著「74中國」，似乎在祝賀中共建國74週年。 網上有不少文章介紹過可以利用微波爐製作水果乾，不過不是全部水果都能「叮」，因為不是所有水果都可以承受高溫，水分豐富的水果，例如提子、香蕉、桔等都不宜。 可以入微波爐「叮」成水果乾的只有蘋果、梨等可切成小片，稍叮片刻。 在鍋中將芥花籽油燒熱後，加入洋蔥及蒜頭炒約 2 分鐘。
- 邱鎮軍並指示明年的苗栗風箏節，要結合粄仔牛排，推廣苗栗市米食。
- 放紅菜頭薄片在碟上，淋上乳酪醬汁，再放上西柚及鮮橙肉。
- 一杯紅菜頭可提供接近 4 克的纖維，可增加腸道微生物的多樣性，同時增加糞便的體積。
- 功效：士多啤梨與紅菜頭一樣，含豐富抗氧化物，能減慢身體細胞衰老的速度；香蕉則含豐富維他命 B，有助身體製造紅血球及抵抗外來細菌，亦有利蛋白質代謝，加快身體復原速度。
- 如果儲存不當，紅菜頭中的硝酸鹽有機會積聚細菌，轉化為亞硝酸鹽，可引起急性中毒。
- 由於 ABC 果汁的製作方法十分簡單，只需以1個蘋果、1條紅蘿蔔、1/3個紅菜頭的榨汁，並加上適量的冰或水即可飲用。
卓冠廷痛批，桃園市長張善政更扯，年初因為「抿兩口」事件，才遭網友封為酒駕市長，昨晚完全忘掉過去教訓，一起跟侯友宜抿紅酒同樂。 但昨日上午龍潭國軍總醫院發生樹木被強風吹倒事件，晚間桃園各地也有雨勢發生，張善政依然故我，缺席坐鎮防颱，完全無視外界觀感，也無視颱風可能帶來的災情，難怪被譏諷，國民黨的紅酒趴簡直是「北北基桃防颱指揮中心」。 〔記者陳政宇／台北報導〕中度颱風「小犬」來襲，全台18縣市僅北北基桃沒放颱風假。 由於芹菜本身含有一種叫硝酸鹽的物質，微波爐的熱力可將芹菜裡的硝酸鹽變成有毒物質，容易食物中毒，更有致癌的危機。 紅菜頭湯之所以受歡迎，皆因紅菜頭好處多多，不但能抗衰老，還能排毒瘦身，而紅菜頭湯煮法簡單又健康，當然要試試！ 今次Cosmo邀請了素食達人陳浩然（Elvis Chan）為大家帶來3款簡易紅菜頭湯食譜，由紅菜頭羅宋湯到中式紅菜頭湯都有，教你輕鬆做出好飲多變紅菜頭湯。
紅菜頭食譜: 排毒暢便紅菜頭汁食譜：奇異果＋紅菜頭汁
如果蔬菜已經濕過水，盡量吹或印至乾身。 若果想延長保存期，毛巾或報紙的外再以膠袋包好，可以有效保存蔬菜本身水份，又不會被雪櫃抽乾。 1.將焗爐預先加熱至華氏350度 (攝氏175度)。 紅菜頭食譜 2.待紅菜頭冷卻後，剝去外皮。
紅菜頭食譜: 紅菜頭沙律（四人分量）
3.再將其他調味料與紅菜頭混合。 4.可在室溫下擺放或在冰箱儲存後享用。 紅菜頭的味道不是人人都受得住，雖吃來有些許像吃白蘿蔔的口感，味道總夾雜一點青青、澀澀的味，想紅菜頭更好吃，不妨參考以下簡單的做法，還提議大家跟薑肉、薑汁或薑蓉一起煮紅菜頭，平衡它的涼性及減淡青澀味。 其實，昨晚除了路樹倒塌、電線掉落等零星災情，基隆甚至還有多達3千戶停電，受災戶內有養老中心，而謝國樑不顧市民，和侯友宜盡情高舉酒杯，格外諷刺。 紅菜頭食譜 苗栗市公所今天在苗栗市嘉盛社區的客家粄仔工坊，舉辦社區營造計畫「茶粄陶染四季紅」成果發表會，市長邱鎮軍也穿起烹飪圍裙，示範粄仔牛排的煎烤，無論是淋上黑胡椒、蘑菇醬，及特製的客家桔醬都好吃。
紅菜頭食譜: 紅菜頭功效4. 提升運動表現
使用者應向醫師尋求醫療建議，尤其是在自我診斷任何病痛或開始新生活方式或運動方案前更應如此。 本文所含資訊有可能不合宜、不準確、不完整或不可靠。 Cigna 不負責外部網站或資源所提供的內容或資訊正確性，亦不負責使用相關資訊的安全性。 「Cigna」和「Tree of Life」標誌是 Cigna Intellectual Property, Inc. 在美國和其他地方經授權使用的註冊商標。 所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供，而非由 Cigna Corporation 提供。 至於紅菜頭葉和莖同樣蘊含豐富營養素，包括高含量的纖維、鎂質、維他命A、K等，生吃可以保存最多的營養素，當作沙律菜生吃，又或者可以烚、炒烹煮，減少生吃帶來的苦澀味，也有更高含量的食用纖維幫助清腸排便。
紅菜頭食譜: 蔬菜知識2. 香港四季當造蔬菜
如有需要將紅菜頭保存幾天，請將其密封於容器或袋中後冷藏，並必須於 3 天內食用完畢。 一杯紅菜頭可提供接近 4 克的纖維，可增加腸道微生物的多樣性，同時增加糞便的體積。 攝入足夠的纖維有助加快腸胃蠕動及預防便秘，並降低患上炎症性腸病和大腸憩室炎等消化系統疾病。 紅菜頭蘊含豐富營養素，纖維、鎂質、維他命A、K等含量高。 此外，紅菜頭是「三高」的食物，每100克紅菜頭（約兩個份量）高鐵質0.79毫克、高鉀質305毫克、高葉酸80微克，經常進食對身體補血和預防貧血都有作用。
紅菜頭食譜: 蔬菜知識6. 蔬菜能保存多少天？
盧覓雪今早在商台叮爆蛋黃酥，林海峰路過「倉皇逃跑」！ 其實，除了盧覓雪所叮的蛋黃酥外，其實還有10種食物是不宜用微波爐翻熱的，大家記得小心留意，免意外發生，火燭爆炸。 挑選紅菜頭時，可選擇顏色較深紅的紅菜頭，確保其表面沒有損壞的跡象，光滑「實淨」， 而它的葉則以新鮮幼嫩為佳。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。
紅菜頭食譜: 紅菜頭湯食譜. 紅菜頭番茄甘筍薑濃湯（2人份）
又到了蜜柑的季節，今次就用它來配紅菜頭做一個超級簡單的沙律菜式。 選用紅菜頭，除了因為顏色配搭漂亮，還有取其有益的食療功效。 紅菜頭能有效降低膽固醇，還有護肝、抗衰老等等功效，因此我常常把它放進我的食譜內。 將所以材料放入攪拌機，加入清水 200 毫升拌勻後即可飲用。 紅菜頭含有豐富的鉀質，雖然有去水腫、降血壓的功效，但實屬高鉀食物，所以當腎病患者或腎功能較差者食用過量時，或有機會造成腎結石。 要注意新鮮的紅菜頭含有硝酸鹽，如存放不當，硝酸鹽會被細菌轉化成亞硝酸鹽， 紅菜頭食譜 有機會引致食物中毒。
紅菜頭食譜: 紅菜頭食譜1：梁詠琪獨家紅菜頭補血暖身湯
另外，紅菜頭含較高含量的硝酸鹽，進食後可能引起胃部不適，(1)易胃痛的人不宜多吃。 紅菜頭的鉀及草酸含量亦偏高，(2)腎功能不良的要注意食用分量，(3)孕婦要慎吃紅菜頭，(4)身體虛寒者也不宜多吃。 做法： 1) 紅菜頭食譜2025 紅菜頭去皮、切粒，隔水蒸15分鐘，放涼備用。 2)燒熱鑊下油，將蘑菇炒香，以適量鹽、黑椒調味。 3) 法包放上芝士碎，放入已預熱焗爐以150度焗10分鐘。
紅菜頭食譜: 紅菜頭簡易食譜3：辣辣紅菜頭脆多士
張展鵬建議買回家洗淨後待乾，再放入雪櫃可保存久一點。 帶葉的紅菜頭較新鮮，放進盒或膠袋中再放入雪櫃便可。 雖然紅菜頭一般可儲存三至四星期，惟當煮熟後再用微波爐翻叮後有機會令腸胃產生細菌孢子，引致食物中毒，建議紅菜頭煮後最好即日食用。 紅菜頭血紅的顏色，因它含有一種叫做甜菜鹼的色素，在紅菜頭中蘊藏維他命、礦物質和抗氧化物，其中包括花青素。 「在歐洲與草藥治療師的心目中，紅菜頭的地位就好比中國的靈芝！」很多研究指紅菜頭在降血壓、降低糖尿病風險和改善記憶力的方面有不俗效果。 儘管需要更多研究來確定紅菜頭的食療功效，以下7個關於吃紅菜頭帶來的健康好處不妨參考。
紅菜頭食譜: 「紅菜頭葉」的相關搜尋
早前香港因跨境司機確診，引至香港一度全城缺菜，令不少人開始關注香港蔬菜、本地有機菜及農場直送網購等。 今次請來香港歐羅有機農場負責人黃利卿（大家姐/卿姐）為大家介紹香港蔬菜，其農場由上一代種植常規菜轉為至今的有機菜，已有70多年歷史。 紅菜頭食譜 卿姐更會解答13個蔬菜冷知識，從挑菜、洗菜、保存菜、去除農藥至3款有機菜食譜。
此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 有關詳情請參閱生活易的免責聲明。 紅菜頭食譜 一般葉菜只需用清水沖洗或浸水即可，想洗走農藥的話，最重要保持水不斷流動，因為農藥是水溶性，沖洗的過程中會隨著水的流動而沖走。 有機菜於種植期間，不會落任何農藥及化學肥料；而坊間的常規菜，大部分都會使用農藥除蟲，部份會改變基因以求大量生產。 相比下，有機菜的種植方式較天然。
紅菜頭食譜: 材料：
國民黨並反控民進黨，蘭嶼、恆春等地受颱風影響已經出現災情，民進黨政府官員，包括副總統賴清德與行政院副院長鄭文燦竟然還有時間參加「同舟共濟賴清德後援會」，這才是賴清德只顧選情、不顧災情、不顧人民的寫照。 紅菜頭食譜2025 任何金屬都不能放進微波爐加熱，例如鐵餐盒及錫箔紙等金屬都不能放入微波爐。 因為微波遇到金屬不會產生振動，卻會反射回來，嚴重會產生爆炸。 紙包飲品包裝上或會有塑膠膜，甚至插飲管的小洞可能會有金屬紙，過度加熱會產生火花或釋出有害物質，建議倒入其他器皿再用微波爐加熱。 網上不少廚藝大師都建議用微波爐加熱的方法來剝生栗子，不過要先鎅開外殼，或要適當控制火力，否則會變成「栗子炸彈」。 如用微波爐叮生栗子，可用中火，叮30秒左右，栗子會裂開小口。
解決便秘煩惱，除了均衡飲食、適當運動與穩定情緒外，每天應攝取多於25克纖維質，從外補充含有酵素的食物，如納豆、乳酸菌、糙米、新鮮蔬果、發酵飲品等，促進腸道蠕動，排清體內毒素及宿便。 紅菜頭有顯著的天然紅色素–甜菜鹼，有研究指某些人吃了紅菜頭，尿液會變粉紅色到深紅色狀似「血尿」，這種情況可能在大約 14% 的人群中普遍存在，並且在缺鐵的人群中出現的頻率更多。 對於大多數人來說，「紅菜頭尿」是一種無害的現象，並隨時間會自行消退。
放紅菜頭薄片在碟上，淋上乳酪醬汁，再放上西柚及鮮橙肉。 最後再淋上少許橄欖油及灑上鹽即成。 紅菜頭食譜法層出不窮，Elvis表示用紅菜頭來煮Risotto和意粉，甚至做甜品亦得。 加豆類可製成素植物扒、風乾可製成小食。 如果想用紅菜頭製成飲品，可考慮加入蘋果增加甜味。 Elvis表示紅菜頭買回來時可原隻洗淨，然後去皮，葉和莖部分雖然貌似不能吃，但其實都是可以食用，用來炒或做沙律也可，含豐富營養。
紅菜頭食譜: 紅菜頭簡易食譜1：熱情紅菜頭Smoothie
理論上液體愈少雜質愈危險，因為湯較多雜質，故可以看到沸騰，不過亦要注意安全。 本人明白上述資料之提交即表示本人同意信諾使用及/或轉移本人的個人資料作直接促銷，並可收到有關其產品、服務及特別優惠的直接促銷資訊。 本人已閱讀及同意信諾之個人資料收集聲明及私隱聲明。 ▲陳浩然（Elvis Chan）出生至今吃素30年，曾創業經營純素餐廳The Vegvolution Kitchen，是《素做幸福滋味》及《純素革命》作者， 透過日常生活和烹飪告訴大家一個從未食肉的健康人生。 如果想在這段抗疫期間變身小廚神，不妨參加Elvis親自教學的的7日素食抗疫網上課程。
紅菜頭食譜: 蔬菜知識8. 葉面有蟲洞不能嗎？
紅菜頭營養豐富，而且卡路里低，被譽為超級食物，十分適合減肥人士進食。 但有營養師提醒，體質虛寒，患糖尿病等人士未必適合食用紅菜頭，亦應注意食用方法，避免引起健康風險。 功效：士多啤梨與紅菜頭一樣，含豐富抗氧化物，能減慢身體細胞衰老的速度；香蕉則含豐富維他命 B，有助身體製造紅血球及抵抗外來細菌，亦有利蛋白質代謝，加快身體復原速度。 功效：含豐富維他命C的蕃茄，有美白和減淡黑眼圈的功效；而紅菜頭、蕃茄中的茄紅素，以及紅蘿蔔內含的胡蘿蔔素皆是抗氧化物，具抗皺紋作用，紅菜頭更可促進血管健康，令皮膚更加細緻。 先將紅菜頭蒸熟，去皮放涼後，切成薄圓片。 將低脂乳酪、蜜糖與肉桂粉拌勻成醬汁。
紅菜頭食譜: 紅菜頭羅宋湯 返回食譜主頁
然後加入甘筍、西芹、紅菜頭、番茄和水。 蓋上煲蓋，煮滾後改用慢火煮 20 分鐘，熄火。 將湯連湯渣放入攪拌機，打至幼滑，最後隨個人喜好，加入少許鹽及黑胡椒粉調味，即成。
紅菜頭食譜: 紅菜頭食譜2. 紅菜頭伴三文魚柳（2人份）
植物生化素（Phytochemicals）是一種只能從食物中獲取的超級抗氧化物，能夠有效消除自由基。 紅菜頭含豐富的植物生化素，可降低糖尿病併發症的風險，包括視網膜病變、腎臟疾病、心血管疾病、糖尿病神經病變和糖尿腳等。 2014 年的一項研究更發現，餐後飲用紅菜頭汁，可令餐後血糖水平顯著降低，同時增加胰島素的敏感性。 紅菜頭含有豐富的鉀、鎂、鐵、維生素 C 紅菜頭食譜 和葉酸，均為製造血紅素及紅血球的必要元素，具有預防貧血作用，特別建議懷孕婦女和正值青春期的女孩食用。 除此之外，它們還能結合血液中的氧氣，令血液的攜氧能力增加 4 倍之多。