牛油果雖然是植物的果實，但在營養學來說它被歸類為油脂類，因為其豐富的脂肪含量[4]。 不過，有些牛油果其實只是「生根」，卻常被人誤以為是變壞或過老。 據墨西哥農民又是美國生產商的Calavo所說，「有根的牛油果，通常在年輕果樹或不適合種牛油果的土壤發現的機率較高。」若所有生長條件都正確，牛油果是不會「生根」的。 生根的情況，在墨西哥牛油果中很少發現，在秘魯和智利的較多。
黑皮的牛油果是目前澳洲最普遍生长的牛油果，约占我们食用的牛油果中的80%。 作为一种很好生养可以适应不同气候条件的品种，它在澳洲各个州都可种植。 澳洲牛油果油 牛油果的好處，大家可能已看過千遍萬遍，但牛油果油的好處，大家未必清楚。
澳洲牛油果油: 牛油果油
林先生透露,可從產地大約估算牛油果屬空運或船運，但非百分百準確。 來自美國、厄瓜多爾、夏威夷、澳洲及加拿大的牛油果，一般以空運到港；來自墨西哥和智利的牛油果，一般以船運到港。 不過智利及墨西哥間中會空運到港，所以不能一概而論，要向店家查詢才知。
- 基本信息：牛油果又名鳄梨，因来源于植物也被人称之为森林黄油。
- 5.將醬汁及材料拌勻，淋在沙律上即成。
- 而且，這些牛油果還需要在更大更深的盒子裡面用手工包裝好，比如說存放在芒果運輸盒中，這使得運輸過程也更加困難和耗時。
- 這種色澤的牛油果建議多放 1-2 天，適合在幾天後才食用。
- 因为它的外型酷似释迦摩尼佛头上的肉髻，而得名释迦果，又称“佛头果”。
此外，其果仁中丰富的牛油果油，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于延缓表皮细胞衰老的速度。 牛油果丰富的纤维含量位居水果界之首，一枚牛油果相当于2个番薯、2棵莴苣，经常被便秘困扰的人群食用它最合适不过。 人体健康离不开脂肪，但是女生爱美又不想摄入过多脂肪，含有60%不饱和脂肪酸的牛油果是健康的植物性脂肪来源，可代替膳食中的饱和脂肪。
澳洲牛油果油: 牛油果食譜1. 牛油果醬多士4食
水果銷售經理Cameron Perna表示，這種巨型牛油果售價是一個12澳元，而且很多都是在農場預售時就被預訂售出了。 三周前，昆州一個種植巨型牛油果（Avozilla）的農場大豐收，農場主Ian Groves從自家的400棵Avozillas牛油果樹上，採摘了首批平均重達1.2公斤的牛油果。 借着中澳贸易的火爆，生鲜代购的炒作，牛油果这个吃起来像肥皂的水果成了众人疯抢的“超级水果”。 铺天盖地的热文、软文将牛油果捧成了“养生万金油”、“森林奶油”。
- 冷藏的牛油是固體，但會在室溫軟化至可供塗抹的程度，並在32至35攝氏度（90至95華氏度）融化成稀薄的液體。
- 亦可用喺潤滑劑同化妝品之中，有人話呢隻油有再生同保濕功能[1] 。
- 油炸時食油如需作多次重覆使用，則建議使用單元不飽和脂肪酸含量較高的食油；另外，所選食油的煙點應高於烹調溫度。
- 不過，有些牛油果其實只是「生根」，卻常被人誤以為是變壞或過老。
- 对于那个年代来说，这个并不起眼，大家也不太知道如何食用的水果实在是太贵了。
- Ōmekanz™ 主要生產和提供天然高品質營養，油及富含必需脂肪酸。
牛油果油这么优秀，可是面对各种眼花缭乱的外文标签和看起来高大上的中文翻译名字，用户却看花了眼睛。 澳洲牛油果油 用Avocado制成的油可以在超市买到，比如这款大名鼎鼎的新西兰原产牛油果食用油。 橄欖油是很多注重健康人士烹調之選，但其實牛油果油的煙點比橄欖油更高，前者煙點高達271℃，後者則是230℃，因此當我們需要高溫煮食時，最好用牛油果油，有害物質較少。
澳洲牛油果油: 牛油果雪糕 做法
如何挑选：正常生长的菠萝莓的外观是呈心形的，蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的菠萝莓才是好的菠萝莓。 澳洲牛油果油 如何挑选：颜色越红越好，外形圆润皮薄有弹力的较好吃，另外可观察果蒂，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃。 当时牛油果种植协会强烈抗议，说这名字简直要毁了整个产业，于是在协会的建议下，alligator pear、aguacate纷纷改为听起来高大上的avocado。 在英文里，牛油果以前不叫avocado，而叫alligator pear，翻译过来就是“鳄梨”，正是它粗糙的暗绿色果皮确实跟凶猛的鳄鱼有点相像。 3、取一个大碗，将切丁的牛油果与虾仁、小番茄、玉米粒、希腊酸奶以及柠檬汁混合在一起，以盐和胡椒调味。
我們已經有幾代人在這片土地上播種， 樂在其中並以耕作為榮。 我們堅信大自然的純淨，和它產出的作物對我們人體健康有莫大的益處。 同時我們的營養油都是提取自最優質的Omega作物，以保證它是有最天然及最有營養成份。 除此以外， ōmekanz™ 營養油含有必需的Omega脂肪酸，如 α 亞麻酸 (ALA) 和γ亞麻酸 (GLA)， 對您的身體健康有益。
澳洲牛油果油: 牛油
基本信息：菠萝莓是一个草莓的品种，属多年生草本植物，外形酷似草莓，果肉呈白色，外面覆盖着红色斑点，与草莓的基因构成相同。 果皮很薄而且还没有籽，果肉吃起来很脆爽、水分多味道也很甜，果皮的味道有一些微涩。 因为它的外型酷似释迦摩尼佛头上的肉髻，而得名释迦果，又称“佛头果”。 澳洲牛油果油2025 果实大小与石榴相近，果实清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸。 芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。 如何挑选：牛油果未成熟时外皮是青绿色的，成熟后会变成黑色外皮也皱巴巴的、丑丑的。
澳洲牛油果油: 牛油果控必讀：不同品種的牛油果的挑選方法和吃法
现在牛油果园在昆士兰州、新南威尔士州、南澳、维州、西澳和塔斯马尼亚随处可见，它是一种常年生的水果，在澳洲，由于地域分布广泛以及种植地的气候差异，高品质的牛油果整年都有供应，其中每年的3月-11月是高产期。 牛油果富含类胡萝卜素，包括β-胡萝卜素（橘色）、叶黄素/玉米黄素（黄色）和叶绿素a和b（绿色）等等，研究发现在沙拉中加入牛油果可以提高从多色蔬菜中吸收类胡萝卜素的几率，这些类胡萝卜素在视力发育中和发展中不可或缺。 純特級初榨牛油果油具有自然的活力、草綠色和令人聯想到新鮮牛油的味道。 因為是 100% 純正、不經精製的冷壓油，所以呈少許混濁是正常的。 報告作者Pia Piggott說，充足的牛油果供應導致價格至新低，去年6月和本月初的牛油果零售價均為每個1澳元。
澳洲牛油果油: 牛油果粒多士做法
牛油果油除了當食油用之外，甚至可加到沙律、凍湯、奶昔，或是製成蛋黃醬等，也有人會在護膚品加入牛油果油的成分。 营养价值：它含有丰富的不饱和脂肪，拥有超凡的维他命含量，是天然的抗氧化剂，还具有降低和抑制胆固醇的功效。 牛油果（學名：Persea americana，中國大陸稱為鱷梨，台灣稱為酪梨，澳門稱為牛油果，又稱油梨或樟梨），是一種生長於熱帶的樟科樹的果實。 長期以來它的原產地都被定為墨西哥中南部地區[2]，但後來有考古發現稱秘魯在8,000—15,000年前就已經有牛油果存在了[3]。
澳洲牛油果油: 生產
TOPick曾訪問黃大仙大成街街市內林記水果的店主林先生，他表示,牛油果變黑跟運送方式（船運及空運）有關。 帖文一出引起網民熱議，有網民稱，「牛油果易爛，表面無法看到」、「其實牛油果本身就易買到黑心，因為船運貨質素一向差！想唔黑心，一定要買空運貨的牛油果」；有網民稱，「買牛油果冇得貪平，$25/4個一定預咗會有不良品」。 此后，随着西方各路明星在社交网络中的宣传，牛油果成功地以“健康食品”、“超级食物”的形象深植入了人心，走向了神坛。 但是牛油果农场主和进出口企业不开心了，一直抗议，抗议到了2016年，他们表示，按照这个标准，牛油果和三文鱼都不是健康的，而无脂肪果冻和含糖谷物却被认定为“健康”，这不合理，不公平。 就这样，美国食品药物管理局为了牛油果修改了标准，牛油果重回“健康食物”的队伍当中。 实际上，有营养学家曾表示，“超级食物”其实是宣传上的噱头，在营养学界并没有明确的定义。
澳洲牛油果油: 牛油果食譜3. 牛油果雪糕
半个牛油果含有18克左右有益的不饱和脂肪，有利于携带脂溶性维生素E和K以及β-胡萝卜素。 对于那些对身材比较在意的人士，这种健康的不饱和脂肪有助于在小肠释放激素，发出饱腹信号，有助于控制食欲。 牛油果油煙點約270度，一般特級初榨橄欖油則在約190度；即是牛油果油較初榨橄欖油有更高的煙點，意思是牛油果油可以抵禦更高的熱力，適合高溫煮食方法例如煎炒煮炸；健康之餘也不會一屋油煙。
澳洲牛油果油: 牛油果食譜2.海鮮芝士焗牛油果
Hass 外觀特徵是深色、呈橢圓形，而且外皮較厚,凹凸而粗糙，果肉是淡黃色，吃起來像奶油般creamy，切開後能看到渾圓形的果實。 使用氫化植物油製造的植物牛油，如氫化過程不完全會殘留大量反式脂肪酸，研究顯示會大量提昇身體中低密度脂蛋白膽固醇（LDL cholesterol）的含量。 [12]研究顯示，反式脂肪酸「極可能」提高許多疾病（包含不孕）的患病率，在糖尿病、心血管疾病等各種疾病上比飽和脂肪更有害，此理論已經被多數專家及民眾接受。
澳洲牛油果油: 牛油果龍蝦多士 做法
对于那个年代来说，这个并不起眼，大家也不太知道如何食用的水果实在是太贵了。 根据一家权威咨询公司发布的数据，在中国，被贴上“超级食物”、“超级水果”标签的产品，在2011年到2015年间就增加了202%，同时增长的自然还有他们的销量。 据统计，2010年，依赖进口供给的牛油果在中国的进口量仅2吨，而到了2017年，这个数字已经增长到了32100吨！ 澳洲牛油果油 如果牛油果已经成熟并且变得柔软，这种情况下最适合捣成泥做成酱，可以涂在烤肉卷饼中、加入到土豆泥中或者是做成鳄梨酱。 其次，要想加速牛油果成熟过程，可以将未成熟的牛油果放入棕色纸袋中和香蕉或苹果一同放置2-3天直至成熟，苹果和香蕉中含有的植物激素乙烯是加速成熟的原因。
商業栽培的牛油果園每公頃一年約可以生產七公噸的牛油果，不過也有些果園每公頃可以生產20公噸。 2、制作鸡肉沙拉，取一个大碗，将鸡肉、洋葱、美乃滋、希腊酸奶、柠檬汁和法式芥末酱混合在一起，拌入切好的牛油果，用盐和胡椒进行调味。 Grove 牛油果油風格清新，可作烹調、伴沙律；混合蛋黃醬即成夏日美味沙律醬，配搭海鮮或魚類尤最吸引。
澳洲牛油果油: 牛油果香橙沙律 做法
基本信息：原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。 基本信息：澳芒主要有四种，分别是 Bowen、Calypso、Honey Gold 和 R2E2。 芒果的产地主要集中于澳洲北部，成熟季节在 11-2 月左右。 牛油果是一種亞熱帶物種，其生長環境需要無霜少風：風大的地方會減少濕度，令花朵脫水，影響授粉；而當霜凍出現，未成熟的果實會掉下。 我們採用低溫和慢速冷壓提取方法使油不受熱，從而生產出高品質、營養的種籽油。 而我們熟練的技術人員一直為提供符合國際標準的最佳品質而努力，從監督種植到送達到您手中，都盡心盡力確保符合您對品質的要求。
由於牛油果主要產地為中南美洲國家，離香港較遠，運輸成本較高，因此一般會船運到香港。 船程中牛油果需急凍處理，但運輸時間太長，難免會被雪到變壞，即變成「死肉水果」，放一段時間亦不會變熟，只會腐爛，所以切開便會有黑肉。 而牛油果的发展也并非一帆风顺，上世纪八九十年代，全美国的肥胖率已经高到引发所有人的关注，营养学家呼吁全美国人减少脂肪摄入，于是脂肪含量成为了判定一个食物是否健康的重要标准。 而对于Shepard这类绿皮的牛油果，则需要通过触感来判断，轻轻按压牛油果的根茎部，如果能凹进去，则说明已经成熟，可以食用。
他估計很可能是來自非洲肯亞，由於當地的農民知識水平貧乏，不懂時機怎樣採摘牛油果，質素難有保證。 牛油果，源產自墨西哥、中美洲一帶，Leo認為以它為正宗。 由當地氣候、土壤等生長環境孕育出來的牛油果，油分較高，果肉軟綿綿很Creamy，質素也較穩定。 如果牛油果成熟但是还是比较硬的状态，则适合于切成丁或者片状，加入沙拉中，放在吐司上，或者最简单的，一把勺子直接吃。 对于Hass品种的牛油果，可以根据表皮的颜色来挑选，但表皮颜色从绿色变为紫色时，再略微转为紫黑色时，说明牛油果已经成熟，可以食用。 牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，是天然的抗氧化剂，能软化和滋润肌肤，收细毛孔，在皮肤表面形成乳状隔离层，抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
大家很多時都會挑選了隱約看到綠色、外殼有點實的牛油果，原因大多以為黑色外皮的牛油果已經熟透了才變了色，然後回家做菜時發覺牛油果果肉有點硬，起肉出來也有點困難。 這種色澤的牛油果建議多放 1-2 天，適合在幾天後才食用。 工廠生產的牛油成份是大約80%乳脂和15%水；傳統方法做的牛油可低至65%脂肪和30%水。 牛油（中國大陸稱黃油，臺灣稱奶油，吳語音譯英語butter發音為白脫，台語音譯日語讀作bá-tah[1]）、黃乳油[2]，是由新鮮或者發酵的鮮忌廉或牛奶通過攪乳提製的奶製品。
紐西蘭豐盛灣被認為是世界上最優質的牛油果種植區，由 James 澳洲牛油果油2025 Cook 於1769年命名，當年他看到因為溫暖的陽光和沙灘，令地區生產各種的水果；所以在當地建立村莊、種植場。 營養豐富的火山土壤和高日照時間在生產最優質的牛油果起著重要作用。 以下將介紹8個牛油果油的好處，它對我們的身體有莫大裨益，不過，若你想完整地發揮到它的健康功用，建議用冷壓的牛油果油，因為它能保留自然的顏色、營養和風味，相反地熱壓精製的牛油果油，通常會經過漂染或除臭等。 食油種類多，選擇食油原來有一定學問，例如有些愛下廚人士講究以不同食油烹調不同的料理。 而且，很多人關心食油對健康的影響，到底食油哪款比較健康？
當烹調溫度高於煙點時，食油會冒出油煙，而過量吸入油煙可影響健康。 椰子油組別的平均不飽和脂肪酸含量最低，但平均飽和脂肪酸含量是眾多組別中最高，每100克含86.8克，其次是調和油（24.2克）及米糠油（21.4克）。 平均飽和脂肪酸含量最低的組別是芥花籽油（6.6克），其次是葵花籽油（9.4克）。 全部樣本中飽和脂肪酸含量最高及最低的樣本分別是「Bio Planète」有機椰子油和「Showa」Light Canola Oil (Added Vitamin 澳洲牛油果油2025 E)，兩者相差約13倍。 消委會建議，市民應減少攝入含飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，避免令體內壞膽固醇水平增加。
雖然通常大個的水果和蔬菜一般都沒有小型的水果和蔬菜味道好，但Groves表示，這個牛油果的味道和小牛油果一樣好吃。 澳洲牛油果因為供應量緊俏而價格一直持續攀升，這也使得很多熱愛牛油果的小夥伴們苦不堪言，畢竟沒有誰願意每天都買3.5刀一個的牛油果的。 随着美国人的宣传，澳洲人的助攻，在2005年中国对墨西哥的牛油果开放进口准入后，澳洲进口牛油果也接踵而来。 牛油果实现了完美逆袭，美国每年的牛油果消费量保持 10-30% 的增长，而在澳洲更是夸张，2014年澳洲牛油果进口近73万吨，占全球牛油果进口的46%。
澳洲牛油果油: Omega 3-6-9 營養油專家
今次教大家用龍蝦及牛油果，炮製精緻的牛油果龍蝦多士，美味又得體，用來招呼朋友就最適合。 冷藏的牛油是固體，但會在室溫軟化至可供塗抹的程度，並在32至35攝氏度（90至95華氏度）融化成稀薄的液體。 牛油的顏色主要是淡黃色，也可以是非常深的黃色或接近白色的淺黃。 顏色取決於動物的飼料，或添加的食用色素如胭脂樹紅或紅蘿蔔素。 用牛油果肉榨出嚟，果心唔要嘅，高煙點係牛油果油大特色：250°C（未精煉）[2]，271°C（精煉過）[3]。
澳洲牛油果油: 牛油果油｜護心護眼降膽固醇8好處 煙點高比其他油少致癌風險？
香橙去皮切塊 4.在碟中鋪上沙律菜，加上青瓜、粟米、牛油果和香橙。 加入自己喜愛的蛋白質，可以是蛋或吞拿魚 5.將醬汁及材料拌勻，淋在沙律上即成。 澳洲牛油果油2025 澳洲牛油果油2025 近年大家愛留在家中炮製美食，其實動點心思，成品也可以變得高貴優雅。